Nu har Bokus sänkt priset på Gröna, sköna tillbehör igen, så nu kostar den bara 179 kr.
Kanske en Studentpresent eller att ta med istället för en blomma när du ska hälsa på hos någon när och kär i sommar?
Bilden härovan visar sötpotatisplättar med jordgubbar och grädde från boken, en riktig sommarnjutning 
Här kan du läsa mer om boken och dess innehåll.
Broccolisoppa från Gammaldags husmanskost
Foto Mikael Eriksson
Nu har de allra flesta av oss fått ändra vårt beteende på många sätt på grund av Coronapandemin.
Hemmamatlagningen har blivit mycket viktigare nu när vi inte kan umgås på samma sätt som vanligt på grund av karantänen.
Jag bjuder därför på ett recept vardera från mina 6 kokböcker, på sån mat som är enkel att laga, fylld av njutbara smaker och rejält med näring.
Själv lagar jag gärna storkok just nu, så finns det mat för flera måltider, inte minst viktigt om vi kanske blir sjuka.
Lennart och jag distanserar oss så mycket det går från andra, det blir minimalt av sociala kontakter nu, så hittills har vi klarat karantänen här i Stockholms innerstad riktig bra.
Vi är ute och går mycket, då är det skönt att ha något färdigt att bara värma till lunch eller middag när man är lite trött efter promenaden.
Så passa på att laga ordentligt med matlådor och stoppa i kyl och frys, för kommande behov.
Du kan variera mina recept med vad du har hemma, se dem som inspiration och våga experimentera lite med de råvaror du tycker bäst om.
I fredags gjorde jag en kylskåpsrensning av sista resterna på de grönsaker jag storhandlar en gång i veckan hos Fruktaffären på Hantverkargatan, då laddar jag upp med ägg, smör, fisk och grönt.
Grönsaksresterna resulterade i en annorlunda och mycket god kålpudding, kållagren bestod av strimlad rödkål, bladspenat och lök som jag smaksatte med hönsbuljong och ädelost.
Köttlagret gjorde jag av älgfärs som blandades med ägg, smetana, fiberhusk, chili, paprikapulver och vitlök, vill du prova så kan du använda ungefär samma proportioner som i min traditionella kålpudding.
Till det hela serverade jag en smakrik tomatsås som blev över när jag långkokade en mustig oxsvansgryta häromsistens och en klick bearnaisesås.
Prova gärna den kombinationen, det smakade himmelskt även om färgen på kålpuddingen inte blev så vacker av rödkål/spenat så det blev ingen bild tagen.
Först ut bland mina kokboksrecept kommer en av mina godaste soppor, den här gjorde jag ofta redan under mina år som restaurangkock.
Broccolisoppa med skaldjur 4 port
600 g broccoli
4 dl kycklingbuljong
4 dl grädde
1 gul lök
1 dl riven Västerbottensost
200 g skalade räkor
100 g kräftstjärtar
Salt och peppar
Skär broccolin i mindre bitar och finhacka löken, bryn smöret och lägg i grönsakerna.
Låt fräsa några minuter utan att få färg, krydda lätt med salt och peppar.
Häll på buljong och grädde, ge soppan ett uppkok under omrörning.
Låt sjuda på svag värme i 30 minuter.
Mixa broccolin och rör sen ner ost, räkor och kräftstjärtar.
Låt soppan bara bli varm, annars blir skaldjuren lätt sega.
Servera med en kokt ägghalva och gärna lite färska örter.
Receptet ovan finns med i Gammaldags husmanskost på nytt sätt.
Den är en samlad nyutgåva av två av mina mest populära kokböcker, min och Annika Dahlqvists LCHF för seniorer och från Långkok för LCHF och Paleo.
Du får gärna stötta mig, Annika och det lilla förlaget Lumio, genom att köpa den och min grillkokbok direkt därifrån, de har nu fri frakt inom Sverige.
En del av förtjänsten går till välgörenhet, så här skriver förläggaren Christina Snell Lumio:
”Under hela april månad kommer Lumio Förlag att stödja UNICEFs arbete mot spridningen av Corona och deras arbete med att stödja barn och familjer genom att skänka 5% av hela vår bokförsäljning!”
Nästa recept, en mycket god, saftig och användbar tjälknöl, är också med i Gammaldags husmanskost, det kommer från början från slutsålda Långkok för LCHF och Paleo.
Kokboken har förutom Annika Dahlqvists inledande text även ett mycket intressant förord av Kostfondens grundare, vetenskapsjournalisten och författaren Ann Fernholm.
Ann berättar på sitt engagerade och lättlästa sätt bland annat om fettets viktiga betydelse i vår mat.
Kostfonden har just startat en ny studie för att undersöka hur maten kan motverka typ 2-diabetes, den ska bli intressant att följa.
Jag är sen många år månadsgivare till Kostfonden, jag vill med hjälp av både den slanten och mina kokböcker dra mitt strå till stacken för att förbättra folkhälsan.
Recept nummer två kommer också det från Gammaldags husmanskost, det smakar fantastiskt gott med en zucchinisallad, bönsallad eller på en smörgås av nötbröd.
Tjälknöl från Gammaldags husmanskost
Foto Mikael Eriksson
Tjälknöl ca 6-8 port
1 kg fryst stek från vilt, nöt, lamm eller gris
1 liter vatten
1 dl salt
1 stor morot
3 stjärnanis
2 msk enbär
1 smulat lagerblad
1 tsk hel vitpeppar
Lägg det djupfrysta köttet på ett galler över en ugnsform.
Sätt in steken i nedre delen av ugnen och sätt den på 100°.
Stick in en stektermometer i tjockaste delen av köttet efter 3 timmar när köttet tinat.
Stek i ca 8-10 timmar beroende på tjocklek på steken.
När termometern visar 65º så har du ett rosa kött, vill du ha det mer välstekt så låt temperaturen gå upp till 70º.
Skala och riv moroten grovt, jag har med den för att ge lite naturlig sötma till lagen istället för socker som många gånger används till kryddning av tjälknöl.
Krossa enbär och vitpeppar grovt i en mortel och blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp.
Lägg köttet i en hög, smal bunke, häll den heta lagen över köttet, se till så det täcker.
Låt köttet svalna och ställ in i kylen i 4–5 timmar.
Ta upp köttet, låt rinna av i durkslag och torka av med hushållspapper.
Skiva steken tunt, frys gärna in i portionspåsar och ta fram efterhand, så har du alltid ett gott köttpålägg utan tillsatser.
Nästa recept kommer från Diabeteskokboken för män, som jag skrev tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt.
En högaktuell kokbok just nu, då sjukvården sett att många av de som drabbas värst av Covid-19 är män som lider av diabetes typ 2, fetma och hjärt/kärlproblem.
Recepten passar förstås lika bra för kvinnor som uppskattar min form av traditionell husmanskost tillagad på lågkolhydratvis.
Ugnsbakade kycklingklubbor med currysås och blomkålsris
Foto Mikael Eriksson
Ugnsbakade kycklingklubbor med currysås och blomkålsris 2 port
2 stora kycklingklubbor, gärna ekologiska
2 msk olivolja
Ca 1 tsk salt
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
½ tsk kanel
Blomkålsris:
1 litet blomkålshuvud
1 liter kokande vatten
1 msk salt
2 msk smör
Currysås:
2 dl crème fraiche
½ dl reducerad sky från kycklingen
1 msk gul curry
1 tsk gurkmeja
½ pressad lime
Ev lite salt
Sätt ugnen på 125°. Blanda salt och kryddor. Pensla kycklingklubborna med oljan och gnid in kryddblandningen väl.
Lägg låren med skinnsidan nedåt i en smord ugnsform.
Sätt in formen i ugnen och låt sakta bakas i 45 minuter, vänd klubborna och låt stå inne 45 minuter till.
Genom att steka kycklingen under lång tid på låg värme får du en väldigt saftig kycklingklubba som är välstekt utan att bli torr.
För att vara helt säker på att den är klar så stick en kniv in mot benet, köttsaften som rinner ut ska vara klar och inte rosa.
Använder du stektermometer så stick in den mot benet i den tjockaste delen av låret, temperaturen ska vara uppe i 82˚ när klubban är klar.
Medan kycklingen lagas till så river du blomkålen grovt på rivjärn som du placerar över en form, så slipper du få blomkålsris som skvätter över hela köksbänken.
Koka upp skyn som bildats i formen från kycklingen, koka ihop/reducera till ca ½ dl.
Tillsätt curry, gurkmeja och crème fraiche, låt koka ihop några minuter tills såsen tjocknat.
Smaka av med limesaft och om du vill ha mer sälta än den från skyn.
Precis innan serveringen häller du ner blomkålsriset i det kokande, salta vattnet.
Koka upp i en halv minut och häll av genom ett durkslag.
Häll tillbaka i kastrullen och lägg i ett par klickar smör och rör om.
Lägg upp kycklingklubban på en spegel av currysåsen.
Strö lite chiliflingor som garnering runt tallriken och servera med blomkålsriset.
Nästa mattips kommer från Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken, som jag skrev tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson på Smarta Diabetiker.
Den kokboken och min senaste, Gröna, sköna tillbehör är utgiven på det lilla men naggande goda förlaget Bladh by Bladh.
Förläggare Annika Bladh har även ett väldigt fint utbud av skönlitteratur om du är läslysten i karantänen.
Bönkokboken lyckades knipa en av världsmästartitlarna i kategorin Specialkokböcker på Kokboks-VM Gourmand Awards i Kina förra sommaren, det kändes verkligen roligt.
Den kokboken är för närvarande slutsåld men kommer ut på nytt till hösten, under tiden finns den här som E-bok.
Tomatsalsa med linser
Foto Veronica Kindblad
Tomatsalsa med ajvar, chili och gröna linser
2 dl kokta gröna linser
2 stora tomater
1 dl hackad bladpersilja
1 dl finhackad knipplök
1 dl ajvar relish
1 pressad citron
1 finhackad chili, ca 2 msk
½ dl olivolja
Ca 1-1½ msk flingsalt
Skär tomaterna i skivor och sen i fina tärningar, blanda med de väl avrunna linserna i en bunke.
Vänd ner det hackade kryddgröna, ajvar, citronsaft, chili, olja och den mindre mängden salt.
Låt stå en stund, smaka sen av om du vill ha mer hetta, syra eller sälta.
Jag använder oftast mild ajvar till den här salsan, men vill du ha den riktigt het så väljer du förstås den heta varianten.
Då har turen kommit till ett recept från min grillkokbok, en riktigt passande bok inför vårens och sommarens alla grillmiddagar.
Den innehåller alla mina favoritrecept på marinader och tips för en lyckad grillning.
Jag tipsar också om goda sommardrinkar, förrätter, sallader, såser, röror och desserter, du hittar kokboken här för bara 195 kr på Lumio Förlag.
Förordet om grillningen genom tiderna har mina goda vänner Jenny och Magnus Andersson bidragit med.
De driver den mycket populära Paleobloggen Under vårt tak, en av de första bloggar jag började följa när jag gick över till glutenfri lågkolhydratkost för 11 år sen.
Jenny och Magnus har de senaste åren kommit med två kokböcker där de samlat sina bästa recept, här hittar du Ren & Naturlig Mat och Nyttigare Gott.
Kokospannacotta med vanilj
Foto Mikael Eriksson
Kokospannacotta med vanilj ca 6 port
2 kokosgrädde på tetra à 250 ml
2 blad gelatin
1 vaniljstång
Kokosgrädde, coconut cream, finns i hyllorna med thaimat i större matbutiker, annars fungerar det bra med det tjocka lagret som ligger på toppen i en burk kokosmjölk.
Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter, häll ner kokosgrädden i en kastrull och låt smälta.
Dela och lägg ner vaniljstången, låt koka upp och puttra på svag värme i 5 minuter, rör då och då.
Ta från värmen och fiska upp vaniljstången, skrapa ur fröna och vispa ner i kastrullen.
Krama ur gelatinet och rör ner det i den varma kokosgrädden.
Låt svalna lite, rör om väl och häll upp i glas eller koppar, ställ i kylen att stelna i 3-4 timmar.
Sist ut bland mina Coronakarantäntips blir en lättfixad, läcker och näringsrik smoothie från min nya kokbok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.
Det här är den första kokbok där jag tagit alla bilderna själv, ett fantastiskt roligt jobb där jag tog med alla smårätterna ut i den jämtländska naturen.
Jag berättar för första gången om hela min hälsoresa, hur jag ätit mig friskare från flera svåra krämpor, som fibromyalgi, migrän, magbesvär och övervikt, för att nämna några.
Här har jag återigen fått ett mycket fint förord från vännen Ann Fernholm, om hur viktigt det är att vi återvänder mer till vår ursprungliga mat och börjar ta vara på det vi kan hitta i naturen.
I kokboken hittar du alla gröna tillbehör du behöver för att få till riktigt njutbara måltider, som passar alla oavsett om du äter kött, fisk eller bara vegetariskt.
Somrig brunch på rätter från Gröna, sköna tillbehör
När vi nu inte har lika mycket som vanligt att glädjas åt, då känns det bra att göra alla måltider till en fest, tycker jag.
Jag dukar med finaste porslinet, har blommor på bordet och dricker i vackra glas, då blir maten ännu godare.
Nu i Coronatider delar jag recept dagligen härinne för att ge inspiration, gå bara in på bloggens startsida och scrolla dig neråt så kan du läsa allihop.
Jag hoppas du uppskattar mina tips och kanske köper någon eller några av mina kokböcker, till dig själv eller att skicka till någon när och kär du inte kan besöka just nu.
Dela gärna inlägget vidare bland dina vänner så fler får chansen att njuta, klicka bara på någon av symbolerna för sociala medier nedanför inlägget så delas det på din sida.
Rödbetssmoothie med bär 1 port
2 små, kokta rödbetor
½ dl svarta vinbär
½ dl lingon
½ dl blåbär
1 tsk riven ingefära
1 dl nyponte
Blanda allt i matberedare eller mixa med stavmixer och häll upp i ett vackert glas.
Tips: Vill du ha en mer mättande smoothie så mixa med 1 dl fet yoghurt, smetana eller kokosgrädde.
½ dl kikärtor eller röda linser är också gott att ha i, då får du en välsmakande proteindrink.
Har du frysta slånbär eller rönnbär så passar även de väldigt bra som smaksättning, rödbetans sötma passar fint ihop med deras kärva smak.
Rödbetssmoothie med bär
Foto Birgitta Höglund
Nu börjar påsken närma sig och även om den i år blir helt annorlunda än den brukar, så finns många tillfällen att njuta av god mat.
Den här räkmoussen passar både som en liten förrätt eller del i en buffé, den går bra att förbereda dagen innan.
Det här receptet hittade jag på när jag i mitten av 90-talet var Köksmästare på Verkö Slott.
Receptet, som finns nedskrivet i min minst sagt välanvända anteckningsbok, är för 100 personer.
I det hade jag vispad grädde, bytte ut den mot crème fraiche i den här varianten.
Moussen blir lite fluffigare med grädden, men med lite mer karaktär på det här sättet.
Här har jag minskat ner receptet ordentligt, till mer lätthanterliga 4-6 portioner.
Till det stora receptet körde jag räkorna i mixer, här hackar jag dem fint istället, så blir det mer struktur i moussen.
200 g räkor med skal
1 dl crème fraiche eller smetana
1 ägg
1 msk vitt vin
1 msk sockerfri chilisås
Lite pressad citron
1½ gelatinblad
Salt efter behag
Cayennepeppar
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter, skala under tiden räkorna, spara skalen i frysen och använd till räksoppa.
Finhacka eller mixa räkorna, dela ägget och rör ner gulan och crème fraiche i räkhacket.
Smaksätt med chilisås, citron, salt och cayenne.
Krama ur gelatinbladen och smält i vinet på svag värme.
Rör ut det med en matsked av räksmeten och blanda sen ner den tillbaks.
Det här gör jag för att inte gelatinet ska stelna snabbt i klumpar i moussen.
Vispa vitorna till riktigt hårt skum, ta lite av räkröran och rör ner i äggvitan.
Vänd försiktigt ner resten av vitan i smeten.
Fyll i små glas, ställ i kylen ett par timmar att stelna.
Du kan med fördel förbereda räkmoussen dagen innan, då utvecklas ännu mer smak.
Tycker du om mina recept så får du gärna stötta mitt skrivande härinne genom att köpa min senaste kokbok Gröna, sköna tillbehör.
Boken som släpptes i torsdags kan också bli en fin påskpresent att skicka till någon när och kär som du inte kan hälsa på till påsken.
Här finns kokboken på Adlibris och här på Bokus, den finns nu även ute i den vanliga bokhandeln.
I dessa tider av Coronavirus och Covid-19, som sprids fort över världen, så vill jag tipsa om den här färgstarka och mustiga soppan.
Den är faktiskt rena hälsokosten med sitt innehåll av antiinflammatoriska egenskaper.
Just kycklingbuljong har använts länge som en stärkande kur mot förkylningar och influensor.
Benbuljong är riktigt snäll och läkande mat för en sjuk kropp och passar väldigt bra även i förebyggande syfte.
Vill du läsa mer om de hälsosamma effekterna, så finns här mitt inlägg om allt positivt med benbuljong och här kan du läsa på Kurera om gurkmeja.
Här länk till information om den ekologiska gurkmejamix som jag använder, den kommer från min samarbetspartner Margareta Marples på Kall Naturkompani.
Kycklinggul soppa 2 port
3 dl kycklingbuljong
2 dl kokt kycklingkött
1 kokt morot från buljongkoket
10 cocktailtomater
2 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
2 tsk paprikapulver
2 tsk gurkmejamix
1 tsk pressad citron
½ tsk svartpeppar
Salt
50 g smör till stekning
50 g mjuk getost, typ Chèvre eller Chavroux
Strimla grönsakerna och stek dem mjuka i smöret.
Krydda med paprikapulver, gurkmeja, svartpeppar och salt.
Låt kryddorna bryna med en liten stund, häll så på citronsaft och buljong.
Mixa med stavmixer i kastrullen tillsammans med getosten.
Värm soppan försiktigt tillsammans med kycklingköttet.
Nu dricker jag även varje dag en kopp örtte med gurkmejamixen, spetsad med pressad citron och ibland även en klick kokosolja.
C-vitamin och kokosolja är precis som gurkmeja bra mot virus av alla slag, så se till att få i dig rejält av det nu.
Vitamin C finns i stor mängd även i nypon, paprika, chili, kål och i lever.
Här hittar du ett mycket gott recept på kryddig kalvlever som tapas, det passar förstås bra även till kycklinglever.
En fin pannbiffsmet åt Wallenbergshållet får du genom att blanda färsen med grädde och äggula.
Istället för ströbröd så blandar jag i psylliumfrön eller chiafrön och låter dem svälla.
En majonnässås och en syrlig sallad med färsk koriander, blir ett gott tillbehör till biffarna.
Smaken på färsk koriander är ju väldigt speciell, lite parfymerad.
Tillsammans med gurka, tomat, citron, kallpressad olivolja och lite flingsalt blir det en väldigt god sallad till de smakrika biffarna.
Fler av mina recept på både finare och enklare rätter hittar du i ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt”.
400 g blandfärs
6 skivor bacon
½ dl grädde/kokosgrädde
1 äggula
2 msk psylliumfrön eller chiafrön
1 msk sesamfrön
1 msk grovkornig senap
½ tsk Worcestershiresauce
Salt och peppar
2 msk smör till stekning
Blanda allt till smeten, rör sen i färsen försiktigt, låt stå i kyl och svälla i några timmar.
Forma färsen till 6 runda biffar, linda en baconskiva runt varje, fäst änden med en tandpetare.
Bryn biffarna ordentligt på båda sidor, salta och peppra.
Låt eftersteka på medelvärme i ca 10 minuter, beroende på hur tjocka biffar du gjort, vänd ett par gånger.
1 dl majonnäs
½ röd paprika
1 tsk paprikapulver
½ tsk balsamvinäger
Lite flingsalt
Finhacka paprikan och blanda med övriga ingredienser.
Låt stå i kylen för att mogna i smaken en stund, smaka av om du vill ha mer sälta eller syra.
Plats 7: Glutenfritt nötbröd
Så var det då årets sista dag igen och vilket fantastiskt år det varit.
Tack till mina kära läsare för alla besök och fina kommentarer under året som gått.
Ni gör alla så det känns riktigt betydelsefullt att dela med mig av mina mångåriga kock-kunskaper, min hälsoresa och tankar kring livet.
I juni blev min senaste kokbok, ”Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken”, utsedd till en av världens bästa kokböcker på Gourmand Awards, otroligt roligt och hedrande.
Under sommaren lagade jag 70 nya rätter och fotograferade dem i den vackra naturen i Jämtland, resultatet får du se till våren i ”Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv”.
Kombucha med havtorn från Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv
Bilden på kombuchan tog jag en av sommarens varmaste dagar vid Kallsjön, det är Åreskutan du ser i bakgrunden.
Receptet har jag fått av Margareta Marples på Kall Naturkompani, hon gör den godaste kombucha jag smakat.
Jag kommer att fortsätta dela med mig av mattips då och då härinne på bloggen även nästa decennium.
Men mitt största fokus ligger numer på att sprida min typ av mat genom kokböckerna, så att många fler får ta del av recepten på hur jag lyckats äta mig friskare från många besvär.
Idag får du en lista på de 10 allra mest besökta inläggen under året.
Vill du hellre läsa recept ”på riktigt”, i kokboksform, så hittar du alla mina kokböcker här.
Jag med mina kokböcker Foto Jan Andersson, LT
1: Långsamstekt kyckling i ugn med örter och vitlök
2. Så steker du en perfekt tournedos
3. Långkokt kycklingbuljong – Naturlig bot mot värk och stelhet
4. Grillade revbensspjäll och 20 tips på tillbehör till grillat
5. Valnötsbröd
6. 7 sorters glutenfria kakor till jul
8. 10 år med LCHF och tips på hur vi äter idag
9. LCHF, klimakteriet, hälsan och vikten
Örtmajonnäs på ghee
Jag har nu i sommar börjat göra majonnäs på ghee, klarnat smör.
Det är så gott och betydligt nyttigare blir det ju att göra majonnäsen på smör istället för rapsolja.
Den blir fantastiskt smakrik, serverar du den kylskåpskall så blir den som ett krämigare kryddsmör.
Att använda ghee fungerar oftast även för dem som inte tål mjölkprodukter, då mjölkproteinet försvinner vid kokningen av smöret.
Läs mer om ghee och hur du lagar till det här på Paleoboggen Under vårt tak.
Här på bilderna hade jag med örtmajonnäs till min stuga i norra Dalarna och bjöd min syster på suovasrökt renskav till middag efter en dag på Nipfjället.
Som du ser så använde jag majonnäsen kyld och skedade upp den som kryddsmör.
Örtmajonnäs på ghee
2 äggulor
2 dl ghee, klarnat smör
1 dl finhackade örter, jag hade citrontimjan och persilja
1½ tsk osötad senap
1 tsk äppelcidervinäger
½-1 krm salt
½ krm peppar
Blanda rumstemperade äggulor, senap, vinäger och salt med stavmixern i en smal, hög bunke.
Tillsätt rumstemperad ghee i en smal stråle, lite i taget och mixa ordentligt mellan.
Efter att majonnäsen tjocknat, kan du hälla i en lite större mängd åt gången.
Arbeta upp och ner i bunken med mixern, så allt blir ordentligt blandat.
Blanda ner örterna och krydda med peppar, smaka av om det behövs mer vinäger eller salt.
Lägg över majonnäsen i en burk, den håller sig minst en vecka i kylen.
Ta fram den en stund i rumstemperatur innan serveringen så mjuknar den.
Klicka på bilden så kommer du till mitt recept på renskavspanna
Nyttigare Gott av Jenny och Magnus Andersson
Isaberg Förlag
Häromdagen fick jag äntligen se Jenny och Magnus Anderssons nya bakbok Nyttigare Gott, som är utgiven på Isaberg Förlag.
Jag har följt deras fina blogg Under vårt tak i många år och vi har även blivit vänner i den riktiga världen, utanför internet.
Jag beundrar deras hängivna arbete med att sprida Paleo/Stenålderskost, det är många som liksom Magnus behöver äta ren och naturlig mat för att förbättra sin hälsa.
Här hittar du min recension av deras tidigare kokbok, med just titeln Ren & Naturlig Mat.
Det här är en bakbok helt i Paleo-kostens anda, alltså helt glutenfri, mjölkfri (förutom ghee) och utan vitt socker, de läckra bilderna är fotograferade av dem själva, hemma under deras tak.
Boken innehåller många fina recept på matbröd, frökex, knäckebröd, foccaccia, fröbars, mjuka kakor, småkakor, bollar, bullar, tårtor, ghee, lemon curd, ja du hör ju så mycket gott som ryms i den.
Jennys och Magnus ödmjukhet och vänlighet lyser alltid igenom i det de skriver på sin blogg och i andra sociala medier, så även i den här bakboken och föregångaren Ren & Naturlig Mat.
Varmt tack till er båda för boken, er fina dedikation och för att ni skapat en så här vacker och viktig bok fylld med så många goda och samtidigt nyttigare bakverk.
Den här boken kommer att göra väldigt många bakglada ännu gladare 
Läs mer och beställ ett signerat exemplar direkt från Jennys och Magnus blogg Under vårt tak.
Här finns boken att beställa hos Adlibris och Bokus.
Lime- och pistagebollar ca 12 st
100 g cashewnötter
50 g pistagenötter
100 g urkärnade, färska dadlar
1 msk smält kokosolja
Zest från 2 st lime
0,5 dl pressad lime
Topping:
50 g finhackade pistagenötter
Mixa lätt ihop cashewnötter och pistagenötter i en matberedare med knivblad.
Tillsätt dadlar, smält kokosolja, zest och pressad lime med nötblandningen.
Mixa till en kladdig deg. Rulla degen till bollar.
Rulla bollarna i hackade pistagenötter.
Förvara i en burk i kylen och plocka fram när du önskar.
Spröda kardemummaskorpor från Nyttigare Gott
Krämig fiskgratäng
Foto Mikael Eriksson
Idag bjuder jag på ett riktigt gott recept från Diabeteskokboken för män, som jag skrev häromåret med Lars-Erik Litsfeldt.
Han är mycket välkänd inom LCHF-kretsar, dels för sitt underfundiga sätt att skriva och dels för sina stora kunskaper om diabetes.
Just idag är sista dagen på Adlibris bokrea, där du kan köpa den här Diabeteskokboken för bara 69 kr.
Så passa på att handla till Farsdag, julklapp eller födelsedagspresent till alla män i släkten, så slipper de få diabetes.
Recepten passar förstås även alla kvinnor, men kunskapsdelen är lite mer manligt skriven, vad gäller testosteron, potens, bukfetma m.m.
Krämig fiskgratäng 4 port
600 g kolja
150 g kräftstjärtar
3 dl riven, lagrad ost t.ex prästost
2 dl majonnäs
2 dl grädde
1 dl finhackad dill
2 msk osötad senap
Salt och peppar
25 g smör till stekning
Sätt ugnen på 175˚. Häll upp kräftstjärtarna i durkslag.
Skölj av fisken i kallt vatten, låt rinna av i samma durkslag.
Ta upp koljafiléerna och torka torrt med hushållspapper.
Stek dem hastigt i brynt smör, bara en minut på var sida, krydda med salt och peppar.
Att bryna fisken först ger en god smak till gratängen och den blir inte lika vattnig som av rå fisk.
Lägg filéerna i en smord ugnsform och strö över kräftstjärtarna.
Blanda samman majonnäs och grädde i en bunke, rör ner senap och dill, smaka av med salt och peppar.
Häll smeten över fisken och strö den rivna osten över.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera gratängen med kokt broccoli och en tomatsallad.
I den här gratängen kan du använda vilken sorts fiskfilé du vill och variera med musslor och räkor.
Gratängsåsen kan byta skepnad genom att byta ut dill och senap mot timjan och strimlad purjolök, basilika och ajvar eller persilja och tacokrydda.
Idag passerar min matblogg otroliga 7 miljoner visningar, det är verkligen hisnande att så många tagit del av mina recept under åren.
Jag kollade statistiken och den här örtkryddade kycklingen är det recept som flest har varit in och läst under de 10 år som gått sen jag startade bloggen.
Så glad att mina recept blivit så populära, något som lett till 5 kokböcker och ett väldigt roligt och annorlunda liv.
Som kronan på verket för mitt receptskapande kom världsmästartiteln på Gourmand Awards i Kina förra månaden, då Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken utsågs till ”Best in the World”.
Ett fantastiskt bevis på att mina recept håller i längden och att många även väljer att läsa dem i bokform och inte bara på nätet.
Vill du ta del av mina bästa grilltips i sommar så ta en närmare titt här.
Dela gärna recepten på bloggen vidare så fler får chansen att njuta av min form av naturligt god mat.
Nu i sommar har jag jobbat på ett nytt och spännande projekt, vad det är får du veta senare i höst
1 färsk, ekologisk kyckling ca 1,5 kg
2 msk olivolja
2 msk blandade, torkade örter
2 msk salt
1 tsk chiliflingor
3 vitlöksklyftor
1 ekologisk citron
2 msk smält smör till pensling
Skölj kycklingen in och utvändigt i kallt vatten, ställ på högkant i ett durkslag och låt rinna av.
Värm ugnen till 125°. Mortla örter, chili och salt till ett pulver.
Skär citron och vitlök i mindre bitar. Gnid in kycklingen med olivoljan.
Krydda inuti och gnid sen in örtblandningen ordentligt överallt.
Stoppa in vitlök och citron i fågeln och lägg på galler i en långpanna.
Vill du inte ha örter på kycklingen så byt bara ut dem mot 2 msk paprikapulver.
Ställ in långt ner i ugnen och stek i ca 3 timmar.
Ta ut kycklingen efter en timme och penslade med smält smör. Efter en timme till samma procedur.
Mot slutet av stekningen häller du 2 dl vatten i formen, så stekskyn löstes upp.
Prova om fågeln är klar när det gått 2½ timme, det beror lite på hur stor din kyckling är.
Det ska inte komma ut någon rosa köttsaft när den är klar, temperaturen inne vid benet ska då vara 82º.
Täck med folie och låt vila en stund innan du skär upp kycklingen. Den är mycket god kall också.
Ta vara på skrovet och koka kycklingbuljong, det finns mycket kollagen i lederna som är bra för vår hälsa.
Här hittar du två olika såsrecept som du kan använda skyn till, dels en gräddsås smaksatt med äpple och calvados och en pepparsås som också är ett av de absolut mest lästa recepten härinne.
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
