#1.8 Svamprätter Archives - Page 2 of 11

July 31, 2024 Birgitta Höglund's Mat

Svampsås som på krogen

Nu är det kantarelltider, hört att det finns gott om den goda svampen ute i skogarna söderöver och även i fjällen.

Har du ätit kantarellsås på restaurang och tänkt att en sån skulle du vilja laga därhemma?

Då har du kommit rätt, under mina många år som kock och köksmästare i olika restaurangkök kokade jag stora mängder med kantarellsås.

Det var en mycket uppskattad sås, det var bara den här pepparsåsen som var mer populär bland gästerna.

Dagens recept är ett storkok som räcker till flera middagar, frys in i mindre burkar så har du svampsås att njuta av länge.

Du kan också göra en god soppa på den här basen, tillsätt bara mer buljong och mjölk så blir det en riktigt läcker svampsoppa eller ta lite mindre vätska så har du en stuvning.

Har du inte kantareller så blir såsen förstås riktigt god även med annan svamp.

Kantarellsås

1 liter grädde/kokosgrädde

5 dl förvällda, hackade kantareller

1 stor gul lök

50 g smör/kokosolja

2 dl av min enkla kycklingbuljong

1 dl madeira, portvin eller vitt vin

1 msk glutenfri tamarisoja

1 tsk Worcestershiresauce

Salt och peppar efter behag

Hacka löken fint, bryn smöret i en gryta och fräs svamp och lök i fem minuter på medelvärme under omrörning.

Krydda rejält med salt och peppar.

När vätskan kokat bort, häller du på madeira, worcester och soja.

Vill du inte använda vin så kan du pressa en halv citron över svampen istället, det är extra gott om du använder kokosgrädde då det neutraliserar kokossmaken.

Låt koka in tills hälften av vätskan gått in i svampen, häll sen på buljongen och grädden.

Koka upp och låt puttra på svag värme i en timme.

Rör då och då ner mot botten, så inte svampen bränner fast.

Späd med lite vatten ibland om såsen blir för tjock.

Smaka av om det behövs mer kryddor eller en skvätt vin till.

Servera till kött, fisk, fågel eller grönsaksrätter.

Fler tips på goda tillbehör hittar du i min snart slutsålda kokbok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.

Här kan du läsa en recension av den inne hos Diet Doctor (Fd Kostdoktorn).

#1.8 Svamprätter,#2.2 Soppor och Grytor,#2.3 Varma Såser,Blandat,kantareller,kantarellsås,kantarellsoppa,kantarellstuvning,svamp,svampsås,svampsoppa,svampstuvning citron,diet,fisk,gluten,grädde,GT,kokbok,Kokos,kokosolja,kost,kyckling,ost,recension,recept,resa,ris,salt,sås,smör,soja,sol,te,tillbehör,tips,vätskan

Två tips på meze från Medelhavet

June 14, 2024 Birgitta Höglund's Mat

Fredagsgott

Gårdagens recept på souvlaki med tzatziki blev väldigt välbesökt, vi är många som tycker om maten från Medelhavet.

Idag får du tips på några riktigt goda champinjoner som jag ätit flera gånger på restaurang Gabbiano i Makrigialos på Kreta.

De passar att servera som en liten förrätt före maten, meze som det heter i Grekland, som en lättare kvällsrätt eller som ett tillbehör till grillat.

Recept två har fått inspiration från både Turkiet och Spanien, där serveras ofta stekt, kryddig lever som en förrätt eller som tapas.

I Turkiet ofta med en sallad på finstrimlad rödlök, ruccola och sumak, ett syrligt bärpulver.

Vill du hellre göra en vegetarisk variant av champinjonerna så hittar du ett sånt recept i min kokbok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.

Fler recept på njutbara tillbehör till grillat finns det även gott om i kokboken Birgitta Höglunds bästa grilltips.

Fyllda champinjoner 2 port

6 stora champinjoner

2-3 skivor varmrökt bacon

2 msk smör

1 liten, gul lök

½ dl riven, lagrad ost

½ dl riven fetaost

Lite salt och peppar

Bryt bort foten på champinjonerna och hacka dem fint.

Blanda med finhackad bacon och lök, fräs i smör några minuter, peppra och salta lätt.

Fyll hattarna med röran och lägg på ett lager riven ost.

Gratinera på 225 grader i ca 15 min.

Servera på en salladsbädd med tomat, olivolja och vinäger.

Tapas på kalvlever 2-3 port

200 g kalvlever

½ citron

1 tsk chiliflingor

1 msk oregano

Flingsalt

Smör och olivolja till stekning

Skär levern i centimeterstora tärningar. Lägg i en bunke och pressa över citronsaften.

Krydda med chili, oregano och rejält med flingsalt. Täck med plast och ställ in i kylen ett dygn.

Häll upp i durkslag och låt all vätska rinna av. Hetta under tiden upp ett par matskedar smör och en skvätt olivolja i en stekpanna.

Bryn leverbitarna så de får fin färg runtom. stek bara ett par minuter, de smakar bäst om de fortfarande är lite rosa inuti.

Lägg upp på en tallrik, häll på smöroljan från stekpannan och strö lite extra flingsalt och chiliflingor över.

#1.3 Smårätter,#1.8 Svamprätter,#4.2 Fläskkött,#6.2 Lättlagat till semestern,Blandat,fyllda champinjoner,gabbiano,makrigialos,medelhavskost,Meze,tapas ägg,bacon,citron,fetaost,GI,GT,kokbok,Kreta,levern,maten,ost,recept,ris,salt,smör,te,tillbehör,tips

Ostgratinerade champinjoner med vitlök och timjan

June 7, 2024 Birgitta Höglund's Mat

Gott till grillat

Dagens lättlagade sommartips är ett recept från min bloggs barndom, nästa vecka fyller den hela 15 år.

De här smakrika champinjonerna passar bra som grilltillbehör, på en tapasbuffé eller som en vegetarisk varmrätt, då blir det här receptet lagom för två.

Servera då till exempel min lättlagade ratatouille med gulbetor och zucchini till.

Ostgratinerade champinjoner ca 4 port

16 st jämnstora champinjoner

2 dl riven Manchego, Västerbottensost eller annan lagrad ost

1 dl finskuren purjolök

3 msk smör

2 tsk hackad, färsk timjan

2 vitlöksklyftor

Några droppar citronsaft

Salt och peppar

Bryt loss foten på svamparna och skär i små tärningar.

Skär purjon i lika små tärningar och riv vitlöken fint.

Bryn smöret och stek svamphacket gyllenbrunt, krydda med salt, peppar och citron.

Tillsätt purjo och vitlök, låt bryna med en stund.

Lägg champinjonhattarna i en ugnsform.

Fyll hålen med svampröran och lägg på en topp av riven ost, gratinera på 200º i 10 minuter.

Bilden nedan kommer från kokboken Birgitta Höglunds bästa grilltips, den är en nyutgåva av tidigare slutsålda Grillmat LCHF.

Där har jag gjort just det, samlat mina bästa grillrecept, du hittar något för alla smaker.

Vill du ta del av mina bästa vegetariska tips så hittar du det i min snart slutsålda kokbok Gröna, sköna tillbehör.

Den har blivit mycket populär och ligger just nu på plats 18 på Bokus Topplista inom flest sålda böcker i kategorin Mat & Dryck.

Grillad portabellosvamp från min grillbok Foto Mikael Eriksson

Gröna, sköna tillbehör på Nyhetsmorgon i TV4

#1.3 Smårätter,#1.4 Gröna saker,#1.5 Vegetariskt,#1.8 Svamprätter,#6 Grillat med tillbehör,champinjoner,falska sniglar,gratinerade,grilltillbehör,ostgratinerade,tapas,Tillbehör ägg,citron,GI,kokbok,LCHF,Nyhet,nyhetsmorgon,ost,recept,ris,salt,smör,te,tillbehör,tips,zucchini

Ostgratinerade champinjoner med vitlök och timjan

June 7, 2024 Birgitta Höglund's Mat

Gott till grillat

Dagens lättlagade sommartips är ett recept från min bloggs barndom, nästa vecka fyller den hela 15 år.

De här smakrika champinjonerna passar bra som grilltillbehör, på en tapasbuffé eller som en vegetarisk varmrätt, då blir det här receptet lagom för två.

Servera då till exempel min lättlagade ratatouille med gulbetor och zucchini till.

Ostgratinerade champinjoner ca 4 port

16 st jämnstora champinjoner

2 dl riven Manchego, Västerbottensost eller annan lagrad ost

1 dl finskuren purjolök

3 msk smör

2 tsk hackad, färsk timjan

2 vitlöksklyftor

Några droppar citronsaft

Salt och peppar

Bryt loss foten på svamparna och skär i små tärningar.

Skär purjon i lika små tärningar och riv vitlöken fint.

Bryn smöret och stek svamphacket gyllenbrunt, krydda med salt, peppar och citron.

Tillsätt purjo och vitlök, låt bryna med en stund.

Lägg champinjonhattarna i en ugnsform.

Fyll hålen med svampröran och lägg på en topp av riven ost, gratinera på 200º i 10 minuter.

Bilden nedan kommer från kokboken Birgitta Höglunds bästa grilltips, den är en nyutgåva av tidigare slutsålda Grillmat LCHF.

Där har jag gjort just det, samlat mina bästa grillrecept, du hittar något för alla smaker.

Vill du ta del av mina bästa vegetariska tips så hittar du det i min snart slutsålda kokbok Gröna, sköna tillbehör.

Den har blivit mycket populär och ligger just nu på plats 18 på Bokus Topplista inom flest sålda böcker i kategorin Mat & Dryck.

Så steker du en perfekt tournedos

December 30, 2021 Birgitta Höglund's Mat

Att lyckas med en köttbit

Det är inte varje dag det serveras tournedos i mitt kök nu för tiden.

Annat var det när jag jobbade under 18 år på olika restauranger, då åt jag så mycket filé så jag blev lite trött på det.

Som de flesta kockar uppskattade jag mest den vanliga svenska husmanskosten i mitt hemmakök, finmat blev det tillräckligt av på jobbet.

Jag föredrar vanlig, enkel mat nu med, men ibland är det gott med en riktigt lättstekt köttbit med ett gott örtsmör och lite grönsaker till..

Vill du hellre ha en god sås till, så finns här traditionella restaurangrecept på pepparsås och bearnaisesås.

Här nedan kommer lite tips på stekning av kött, så det blir precis som du vill ha det.

Liten köttskola

Bryn smör ordentligt och lägg i rumstempererade 5 cm tjocka skivor oxfilé.

Steker du för fler personer, så lägg inte för många bitar i samma panna. Då kallnar den och köttet blir mer kokt än stekt.

Krydda med havssalt och nymald vitpeppar, stek 2 minuter innan du vänder. Köttet ska ha en fin stekyta.

Stek 2 minuter på andra sidan och krydda väl. Sänk värmen till medelvärme och efterstek i ett par minuter på var sida.

Om du vill ha köttet lättstekt så dra nu pannan från värmen och låt innertemperaturen höjas sakta 5 minuter till. Vänd efter halva tiden.

Mediumstekt kött får ligga kvar några minuter till på medelvärme, vänd en gång. Ställ sen pannan bredvid plattan för jämn värmefördelning.

Tryck med fingret på köttet och kläm lite på sidorna, för att känna hur mycket stekt det är.

Riktigt mjuk fjädring, då är det lättstekt. Har det en lätt fjädrande känsla, då är det medium.

Föredrar du välstekt kött, låt pannan stå kvar på plattan på låg värme ytterligare några minuter, vänd ett par gånger till. Köttet känns stumt när det det inte längre är rosa inuti.

För att lyckas med grillning av kött gör du på samma sätt. Hög värme från början och så får det ligga och vila där det är svalare en stund, så värmen fördelas sakta inåt.

Tournedos med basilikasmör och champinjoner

2 x 150 g oxfilé av mittbiten

2 msk smör

Salt och peppar

3 champinjoner i skivor

Stavar av zucchini

Basilikasmör

50 g rumsvarmt smör

2 msk hackad bladpersilja

1 msk hackad basilika

1 tsk balsamvinäger

Salt och chiliflingor

1 röd spetspaprika

Rör smöret smidigt med örter, vinäger och kryddor. Skär av bladfästet på paprika, ta bort kärnorna längs insidan.

Fyll smöret i en spritspåse och spritsa paprikan full. Lägg i kylen så det stelnar ordentligt, skär i skivor innan serveringen.

Stek köttet enligt anvisningarna härovan, bryn svamp och zucchini till. Servera med några skivor basilikasmör.

Gillade du det här receptet så ta gärna en titt på mina kokböcker i länkarna nedan.

Baka med frukt & grönt – en glutenfri blandning av sött och salt

Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv

Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken

Birgitta Höglunds bästa grilltips

Gammaldags husmanskost på nytt sätt

#1.2 Kalla Såser, Kryddsmör och Röror,#1.4 Gröna saker,#1.8 Svamprätter,#2 Varmrätter,#2.1 Medelhavsmat,#4 Kötträtter,#4.4 Nötkött,#6 Grillat med tillbehör,alanya,aromsmör,basilikasmör,bearnaisesås,blodig,champignoner,champinjoner,filé,fylld paprika,GI,Kött,köttbit,köttskola,kryddsmör,lågkolhydrat,lättstekt,lowcarb,mat,medium,örtsmör,oxfile,paprika,pepparsås,rare,Smör,steka,stekning,stekskola,stekt kött,tips,tournedos,välstekt,welldone,zucchini ägg,GI,gluten,GT,kokbok,kost,LCHF,örter,ost,paprika,recept,ris,salt,sås,smör,te,tillbehör,tips,zucchini

Broccoli med kantareller och ädelost från Gröna, sköna tillbehör

September 16, 2020 Birgitta Höglund's Mat

Populärt kokboksrecept

Idag får du ett recept som jag fått mycket beröm för, ett mycket lättlagat tillbehör med härlig smak av kantareller.

Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv som är min sjätte kokbok kom ut i våras, många bloggar och tidningar har skrivit om den under sommaren.

Jag var också med på Nyhetsmorgon i TV4 i början på juli, då hade jag bland annat med den här broccolirätten, du kan se inslaget här.

Just nu har Adlibris reapris på boken du hittar den i rödmarkerade länken för bara 135 kr mot ordinarie pris 199 kr.

På lördag den 19 september kl 13-15 har jag årets första kokbokssignering på Ås Trädgård utanför Östersund, hoppas vi ses där.

Broccoli med kantareller och ädelost ca 4 port

2 huvuden broccoli i små buketter

1 liter kantareller

140 g gräddädelost

1 dl finhackad gräslök

½ tsk salt

½ krm peppar

25 g smör till stekning

Ansa kantarellerna och skär de större i bitar, låt de mindre vara hela. Bryn dem en stund i smöret.

Blanda ner broccolibuketterna och låt dem steka tills de blivit lagom mjuka, på det viset drar de åt sig mycket god smak från svampen.

Krydda lätt med salt och peppar, tänk på att ädelosten tillför en hel del sälta.

Ta stekpannan från plattan och låt svalna en liten stund.

Skär ädelosten i små tärningar, blanda med broccolin, svampen och gräslöken i stekpannan och häll över i en skål.

Tips: Här är det rena och enkla smaker som gäller, för att de fina kantarellerna ska komma riktigt till sin rätt.

Den krämiga sältan i ädelosten harmonierar riktigt fint med svampen och den söta broccolin.

Servera den som en ljummen sallad, gärna på en bädd av rucola med lite olivolja, vit balsamvinäger och hasselnötter.

Här nedan ser du de tillbehör och smoothies jag bjöd på i TV, klicka på bilden så kommer du till Köket.se och recepten.

Här hittar du den hallontårta jag hade med till Nyhetsmorgon.

Gröna, sköna tillbehör på Nyhetsmorgon i TV4

#0.1 Jämtländskt Mathantverk,#1.3 Smårätter,#1.4 Gröna saker,#1.5 Vegetariskt,#1.8 Svamprätter,Ädelost,Blandat,Bokrea,boktips,broccoli,gröna sköna tillbehör,hallontårta,kantareller,kokbok,kokboksrecept,köket.se,nyhetsmorgon,Om Mig i media,Reklaminlägg,tårta,Tillbehör,tv 4,varm sallad GT,hallon,jul,kokbok,nötter,Nyhet,nyhetsmorgon,ost,recept,ris,salt,smör,te,tillbehör,tips

Kantarellsås för flera middagar

September 12, 2020 Birgitta Höglund's Mat

Bästa svampsåsen

Under mina år i olika restaurangkök, kokade jag mängder med kantarellsås.

Det var en mycket uppskattad sås, det var bara pepparsåsen som var mer populär bland gästerna.

Dagens recept är ett riktigt storkok som räcker till en middag för 10-15 personer.

Nu i Coronatider är man kanske sällan så många runt middagsbordet, men det är alltid bra att koka sås i stora satser.

Du kan också göra en god soppa på den här basen, tillsätt mer buljong och mjölk, så blir det en riktigt läcker svampsoppa eller ta lite mindre vätska, så har du en stuvning.

Helstekt kalkonbröst med kantarellsås och sockerärtor

Kantarellsås

1 liter grädde/kokosgrädde

5 dl förvällda, hackade kantareller

1 stor gul lök

50 g smör/kokosolja

2 dl kycklingbuljong

1 dl madeira, portvin eller vitt vin

1 msk Tamarisoja

1 tsk Worcestershiresauce

Salt och peppar efter behag

Hacka löken fint, bryn smöret i en gryta och fräs svamp och lök i fem minuter på medelvärme under omrörning.

Krydda rejält med salt och peppar.

När vätskan kokat bort, häller du på madeira, worcester och soja.

Vill du inte använda vin så kan du pressa en halv citron över svampen istället, det är extra gott om du använder kokosgrädde då det neutraliserar kokossmaken.

Låt koka in tills hälften av vätskan gått in i svampen, häll sen på grädden.

Koka upp och låt puttra på svag värme i en timme.

Rör då och då ner mot botten, så inte svampen bränner fast.

Späd med lite vatten ibland om såsen blir för tjock.

Smaka av om det behövs mer kryddor eller en skvätt vin till.

Servera till kött, fisk, fågel eller grönsaksrätter.

Fler tips på goda tillbehör hittar du i min senaste kokbok Gröna, sköna tillbehör.

Här kan du läsa en recension av den inne hos Diet Doctor (Fd Kostdoktorn).

Kantareller

#1.4 Gröna saker,#1.5 Vegetariskt,#1.8 Svamprätter,#2.3 Varma Såser,glutenfri,kantareller,kantarellsås,keto,paleo,sås citron,diet,fisk,grädde,GT,kokbok,Kokos,kokosolja,kost,kyckling,LCHF,ost,recension,recept,resa,ris,salt,sås,smör,soja,sol,te,tillbehör,tips,vätskan

Gratinerade svamphattar som tapas

September 11, 2020 Birgitta Höglund's Mat

Festliga svampar

Nu har jag delat svamprecept hela veckan, så du ska få lite inspiration till att ta tillvara på all den goda svamp som finns ute i skogarna.

Kombinera din skogspromenad med att plocka lite goda matsvampar för att förgylla höstens och vinterns måltider.

Men läs på ordentligt vilka som är goda matsvampar och vilka som inte lämpar sig i köket.

Fler tips på goda smårätter hittar du i kokboken Gröna, sköna tillbehör, som du kan köpa här på Adlibris och här på Bokus.

Har du köpt den redan på Bokus så blir jag väldigt glad om du vill skicka in en recension av boken där.

I min sjätte kokbok, som jag dessutom fotograferat själv, kan du läsa om hur mycket just skogspromenader betytt för min hälsa.

Förordet är skrivet av vetenskapsjournalisten och författaren Ann Fernholm.

Hon tar upp hur viktigt det är att vi börjar hitta tillbaka till våra rötter och tar hand om den mat vi har i vårt närområde.

Akademibokhandeln har också fått hem kokboken nu, bra för alla oss som vill stötta den lokala bokhandeln.

Svenska tapas

Gratinerade svamphattar 4 port

12-16 svamphattar, champinjon, kantarell, ostronskivling eller liknande

2 vitlöksklyftor

2 msk smör

Lite salt

Fyllning

100 g rökt eller gravad

1 dl riven, lagrad ost

1 dl finhackad dill

½ dl majonnäs

Rensa och ta bort foten på svampen, skär den i små tärningar.

Bryn smör och vitlök skuren i fyra delar, stek svamphattarna lätt på båda sidor, salta försiktigt eftersom fyllningen också är salt.

Ta upp hattarna och bryn sen svamptärningarna.

Skär fisken i små tärningar, blanda väl med ost, majonnäs och dill, rör ner de avsvalnade svamptärningarna.

Lägg svamphattarna på ett ugnsfast fat och fördela fyllningen i dem, gratinera på 200º i ca 5 minuter.

Gratinerade skogschampinjoner från Gröna, sköna tillbehör

#1.1 Tapas, Tilltugg och kalla Smårätter,#1.3 Smårätter,#1.4 Gröna saker,#1.8 Svamprätter,Förrätt,gratinerade,keto,kvällsrätt,paleo,svamp,svamphattar,tapas ägg,Ann Fernholm,fisk,GT,hälsa,kokbok,LCHF,ost,recension,recept,ris,salt,smör,te,tillbehör,tips,vete,vetenskap

Höstens godaste svampsoppa

September 10, 2020 Birgitta Höglund's Mat

Soppa med skogens gratismat

Den här veckan slår jag ett slag för svamp här på bloggen.

Dagens svampsoppa har blivit en av mina favoriter, jag varierar den med olika sorters svamp och örter, för en lite mildare variant kan du ta purjolök.

Passa på att kombinera skogspromenaden med att plocka lite goda svampar att förgylla dina måltider med nu i höst.

Om skogsbad, naturens läkande kraft och hur den hjälpt mig på vägen mot ett friskare liv kan du läsa i min kokbok Gröna, sköna tillbehör.

Just nu är boken med på Adlibris rea för bara 145 kr, ett oslagbart pris för mängder av recept på godsaker från skogens skafferi.

Vill du prova fler av mina sopprecept och lära dig mer om hur du kokar benbuljong, så hittar du en hel del tips i E-kokboken Gammaldags husmanskost på nytt sätt.

Tips på goda efterrätter och bröd till höstens soppor finns i min senaste bok Baka med frukt & grönt – en glutenfri blandning av sött och salt.

Svampsoppa 4 port

4 dl hackad blandsvamp

4 dl kycklingbuljong

4 dl grädde/kokosgrädde

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

50 g smör

½ dl finhackad gräslök

2 msk hackad timjan

ca 1 msk pressad citron

Salt och peppar

1 dl strimlat, knaperstekt varmrökt bacon

Stek svampen gyllenbrun i smöret, dra ner värmen och tillsätt finhackad lök och vitlök, krydda med salt, peppar och citronsaft.

Häll på buljong och grädde, låt koka upp under omrörning.

Koka i 30 minuter, rör då och då. Tillsätt gräslök och timjan efter halva koktiden.

Smaka av om du vill ha mer sälta eller syra i soppan.

Stek under tiden baconstrimlorna riktigt knapriga.

Servera soppan med baconströssel och lite extra örter.

Apelsinmarinerade skogschampinjoner från Gröna, sköna tillbehör

#1.4 Gröna saker,#1.8 Svamprätter,#2 Varmrätter,#2.2 Soppor och Grytor,keto,paleo,skogssvamp,soppa,svamp,svampsoppa apelsin,bacon,bröd,citron,gluten,grädde,GT,kaffe,kokbok,Kokos,kost,kyckling,LCHF,örter,ost,recept,ris,salt,skafferi,smör,te,tillbehör,tips

Min bästa viltgryta med svamp

September 9, 2020 Birgitta Höglund's Mat

Vilt- och svamptider

Nu är det högsäsong för oss som älskar vilt och skogens läckra svampar.

Så ge dig ut med svampkorgen och locka lite gratis mat att förgylla både vardagsmat och festmat med i höst och vinter.

Nu i sommar har jag köpt mitt viltkött på Fruktaffären på Hantverkargatan 8 på Kungsholmen.

De har fantastiskt fina produkter från Svantes Vilt i Harads, som suovasrökta renburgare, älgburgare, renskav, färs och stekar.

Hamburgarna är de godaste jag ätit, vi har ätit av båda sorterna nästan varje vecka under hela sommaren.

Så bor du i närheten kan du ta en tur dit, de har även svamp, smör, grädde, blommor och allt annat du behöver till en härlig middag, lite som en gammaldags lanthandel.

Du kan även köpa flera av mina signerade kokböcker där, bra presenttips om du vill ge bort något med omtanke.

För dig som bor i övriga landet finns böckerna i länkarna nedanför receptet eller att beställa hem på vanliga bokhandlar.