Avokadosoppa och ostvåfflor med räkor i dillmajonnäs

Somrig soppa

Juni började med rätt blygsamma temperaturer runtom i landet, betydligt lägre än de vi vande oss vid i maj.

Då kan det sitta fint med en god soppa till middag, dagens tips är en lite annorlunda soppa på avokado.

Du kan också servera den som sås, ta då hälften av grädden, det smakar väldigt bra till fisk eller kyckling.

Servera ostvåfflor till efter mitt recept här nere, gärna med räkor i dillmajonnäs, så får du en riktigt näringsrik måltid.

Vill du ha variation eller komplement till sillen nu i midsommar så passar både våfflorna och soppan fint att bjuda på som en liten förrätt.

Snabblagad avokadosoppa 2 port

2 välmogna avokado

4 dl grädde/kokosgrädde

½ dl hackad gräslök

2 msk hackad timjan

2 msk smör/kokosolja

Några droppar Worcestershiresauce eller glutenfri tamarisoja

Några droppar vit balsamvinäger

Salt och peppar

Mosa avokadon med gaffel direkt i kastrullen eller kör några varv med stavmixer.

Häll på grädde och kryddor, vispa och låt koka upp, smaksätt med Worcester och vinäger.

Sjud en minut medan du vispar, rör sen i örter och kokosolja.

Smaka av om soppan har lagom sälta och syra, servera med några ostvåffelhjärtan med räkor i dillmajonnäs.

Ostvåfflor/chaffles ca 3 st

3 dl riven mozzarella på påse eller riven halloumi

3 ägg

50 g smält smör

1 nypa salt

Vispa ihop alla ingredienser i en bunke.

Pensla våffeljärnet med lite smält smör och sprid ut smet över järnet med en slev.

Grädda våfflorna ca 4-5 minuter tills de fått fin färg, lägg dem på galler att svalna.

Värm dem strax innan serveringen i ugnen, lägg dem på gallret i en minut på 175º.

Du kan frysa in våfflorna och ta fram eftersom, tina då ett par minuter i ugnen eller i brödrost.

Dillmajonnäs

1 dl av min lättfixade majonnäs

1 dl finhackad dill

2 msk smetana/crème fraiche/kokosgrädde

½ tsk äppelcidervinäger

Salt och peppar

Rör samman majonnäs och smetana, smaksätt med vinäger, salt och peppar.

Blanda med dillen och låt stå en stund i kylen så smakerna utvecklas.

Blanda 50 g skalade räkor per portion med 2 msk dillmajonnäs till serveringen.

Vill du hellre bjuda på mina gröna ostvåffelhjärtan till soppan så hittar du recept på dem här.

I länkarna nedan kan du läsa mer om mina kokböcker om du vill ha fler njutbara mattips eller presenttips.

De första tre är de som finns kvar av mina inbundna kokböcker, de följs av två som nu bara finns som E-bok.

Bakboken är helt slutsåld och det finns bara några få exemplar kvar av Gröna, sköna tillbehör, så passa på nu om du inte vill missa den.

Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv

Birgitta Höglunds bästa grilltips

Stora diabeteskokboken: Tips och råd för stabilt blodsocker (Skriven med L-E Litsfeldt)

Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken (E-bok skriven med L-E Litsfeldt och Patrik Olsson)

Gammaldags husmanskost på nytt sätt (E-bok skriven med Annika Dahlqvist)

Baka med frukt & grönt – En glutenfri blandning av sött och salt SLUTSÅLD

Jag signerar kokböcker på glutenfria Gott&Reco i Falun

Bloggen firar 15 år med recept på vaniljparfait med jordgubbar

15-årsjubileum

Idag är det precis 15 år sen jag startade den här bloggen, tack till alla er miljontals matintresserade som besökt den under de här åren.

Innan jag började skriva den hade jag nästan aldrig varit in på en blogg och hade minimala datakunskaper.

Att skriva i det för mig tidigare okända mediet, lärde jag mig under en 3-timmars bloggkurs på teknikmässan Eclectic Tech Carnival på Umeå Universitet.

Det närmaste jag någonsin i livet kommit universitetsstudier, kan jag tillägga.

Lyckades på dessa korta timmar lära mig att behärska bloggandet via WordPress, ja någorlunda i alla fall.

Skrev mitt första recept samma kväll, ett mycket enkelt sådant på äggröra.

Men vilken otrolig resa det varit att få hålla på med det roligaste jag vet, att dela med mig av mina matkunskaper och matglädje.

Efter 18 år på olika restauranger som kallskänka, kock och köksmästare satte en svår ryggskada stopp för den karriären.

Skadan förvärrades dessutom av en ovarsam sjukgymnast på Rygginstitutet i Marbella, bilden här nere kommer från den resan.

Några år senare blev jag sjukpensionerad på grund av skadan, jag skulle aldrig kunna arbeta på restaurang mer.

Jag 2001

Jag stelopererades senare i ländryggen, fick en nervskada i benet som gjorde det svårt att gå och utvecklade fibromyalgi, så jag var ordentligt handikappad under många år.

Men jag lyckades sakta men säkert återfå en del av hälsan och styrkan i kroppen när jag efter en föreläsning med Annika Dahlqvist lade om min mathållning till glutenfri lågkolhydratkost, även kallat LCHF.

Jag fick ork både att börja blogga och att träna lätt, jag berättar mer om hela min hälsoresa i snart slutsålda Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.

På Jan Anderssons bilder här nere från Länstidningen i Östersund håller jag på med fotografering av smårätter från just den kokboken.

Något jag aldrig kunde tro under de år jag mådde som sämst, men nu hade jag tränat upp mig så pass att jag klarade att sitta en liten stund på huk för att fotografera.

Gröna, sköna tillbehör var den första kokbok som jag fick glädjen att fotografera själv, här kunde jag kombinera mina stora intressen för natur, fotografering och matlagning.

Jag lagade till rätterna då och då under hela sommaren hemma i mitt kök och tog med dem ut i den vackra naturen under tidiga morgnar, när solljuset var som bäst.

Kokboken har blivit mycket populär och ligger just nu högt uppe på topplistorna bland kokböckerna på Bokus, läs gärna mer om boken i länken här ovan.

Jag är verkligen glad och tacksam att jag nått ut till så många med mina tankar om hälsosam mat, intresset växer sig hela tiden större för mina glutenfria och sockerfria recept.

Jag har under de här åren delat ett par tusen mattips, härinne på bloggen, på min Facebooksida, Instagram och inte minst via mina åtta kokböcker.

Numera kallas vi som håller på med bloggande för Influencers, men jag har aldrig känt mig riktigt hemma i den skaran.

Min blogg ser precis likadan ut som den gjorde vid starten 11 juni 2009 och jag har numer inga reklamsamarbeten, det har tidigare blivit ett fåtal genom åren för några mindre mathantverkare.

Jag har valt att aldrig göra några betalda samarbeten, jag sprider bara ohejdad reklam för mina egna kokböcker som ger mig en blygsam slant som sätter lite guldkant på tillvaron.

Här kommer ett av de mest populära recepten härinne, en lättlagad vaniljparfait liknande den jag brukade göra när jag jobbade på restaurang.

Jag är mycket förtjust i äkta vaniljglass, men ofta är den köpta alldeles för söt för mina smaklökar.

Min parfait passar fint som en dessert tillsammans med solmogna jordgubbar nu till midsommar.

Vill du ha recept på min godaste jordgubbstårta à la rawfood så hittar du det receptet i länken.

Vaniljparfait 4 port

1½ dl vispgrädde

2 äggulor

½-1 msk valfri sötning

ca 1 krm vaniljextrakt/vaniljpulver

Vispa äggulor och den sötning du föredrar riktigt hårt.

Vispa grädde och vaniljpulver men inte alltför hårt, för då blir parfaiten inte så len.

Rör ner lite av grädden i äggulesmeten och vänd sen ner resten försiktigt.

Smaka av att du fått en bra balans i sötma och vaniljsmak. Häll upp i små skålar, glas eller koppar.

Ställ i frysen 3-4 timmar, ta sen fram parfaiten och ställ i kylen en stund att tina innan serveringen, så kommer smakerna fram mer.

Har du glassmaskin så kan du köra smeten i den istället så får du en riktigt god vaniljglass.

Receptet ger 4 små portioner, vill du göra den till fler så är det bara att dubbla ingredienserna.

Vill du ta del av fler av mina recept så köp gärna en eller ett par av mina kokböcker.

De passar fint att ge bort som en omtänksam present på sommarens fester, du hittar dem i länkarna här nedan.

De tre första är de som finns kvar som inbundna, de övriga finns numer bara att ladda ned som E-bok.

Bilderna längst ner är från mitt första och enda framträdande i TV, något jag aldrig trodde att jag skulle våga mig på.

Så bloggandet har verkligen tagit mig till oanade platser under resans gång.

Stort tack till dig som följer mig och köper kokböckerna, det betyder väldigt mycket ska du veta.

Birgitta Höglunds bästa grilltips

Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv

Stora diabeteskokboken: Tips och råd för stabilt blodsocker (Skriven med L-E Litsfeldt)

Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken (E-bok skriven med L-E Litsfeldt och Patrik Olsson)

Gammaldags husmanskost på nytt sätt (E-bok skriven med Annika Dahlqvist)

Baka med frukt & grönt – En glutenfri blandning av sött och salt SLUTSÅLD

Gröna, sköna tillbehör i Nyhetsmorgon

Bloggen firar 15 år med recept på vaniljparfait med jordgubbar

15-årsjubileum

Idag är det precis 15 år sen jag startade den här bloggen, tack till alla er miljontals matintresserade som besökt den under de här åren.

Innan jag började skriva den hade jag nästan aldrig varit in på en blogg och hade minimala datakunskaper.

Att skriva i det för mig tidigare okända mediet, lärde jag mig under en 3-timmars bloggkurs på teknikmässan Eclectic Tech Carnival på Umeå Universitet.

Det närmaste jag någonsin i livet kommit universitetsstudier, kan jag tillägga.

Lyckades på dessa korta timmar lära mig att behärska bloggandet via WordPress, ja någorlunda i alla fall.

Skrev mitt första recept samma kväll, ett mycket enkelt sådant på äggröra.

Men vilken otrolig resa det varit att få hålla på med det roligaste jag vet, att dela med mig av mina matkunskaper och matglädje.

Efter 18 år på olika restauranger som kallskänka, kock och köksmästare satte en svår ryggskada stopp för den karriären.

Skadan förvärrades dessutom av en ovarsam sjukgymnast på Rygginstitutet i Marbella, bilden här nere kommer från den resan.

Några år senare blev jag sjukpensionerad på grund av skadan, jag skulle aldrig kunna arbeta på restaurang mer.

Jag 2001

Jag stelopererades senare i ländryggen, fick en nervskada i benet som gjorde det svårt att gå och utvecklade fibromyalgi, så jag var ordentligt handikappad under många år.

Men jag lyckades sakta men säkert återfå en del av hälsan och styrkan i kroppen när jag efter en föreläsning med Annika Dahlqvist lade om min mathållning till glutenfri lågkolhydratkost, även kallat LCHF.

Jag fick ork både att börja blogga och att träna lätt, jag berättar mer om hela min hälsoresa i snart slutsålda Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.

På Jan Anderssons bilder här nere från Länstidningen i Östersund håller jag på med fotografering av smårätter från just den kokboken.

Något jag aldrig kunde tro under de år jag mådde som sämst, men nu hade jag tränat upp mig så pass att jag klarade att sitta en liten stund på huk för att fotografera.

Gröna, sköna tillbehör var den första kokbok som jag fick glädjen att fotografera själv, här kunde jag kombinera mina stora intressen för natur, fotografering och matlagning.

Jag lagade till rätterna då och då under hela sommaren hemma i mitt kök och tog med dem ut i den vackra naturen under tidiga morgnar, när solljuset var som bäst.

Kokboken har blivit mycket populär och ligger just nu högt uppe på topplistorna bland kokböckerna på Bokus, läs gärna mer om boken i länken här ovan.

Jag är verkligen glad och tacksam att jag nått ut till så många med mina tankar om hälsosam mat, intresset växer sig hela tiden större för mina glutenfria och sockerfria recept.

Jag har under de här åren delat ett par tusen mattips, härinne på bloggen, på min Facebooksida, Instagram och inte minst via mina åtta kokböcker.

Numera kallas vi som håller på med bloggande för Influencers, men jag har aldrig känt mig riktigt hemma i den skaran.

Min blogg ser precis likadan ut som den gjorde vid starten 11 juni 2009 och jag har numer inga reklamsamarbeten, det har tidigare blivit ett fåtal genom åren för några mindre mathantverkare.

Jag har valt att aldrig göra några betalda samarbeten, jag sprider bara ohejdad reklam för mina egna kokböcker som ger mig en blygsam slant som sätter lite guldkant på tillvaron.

Här kommer ett av de mest populära recepten härinne, en lättlagad vaniljparfait liknande den jag brukade göra när jag jobbade på restaurang.

Jag är mycket förtjust i äkta vaniljglass, men ofta är den köpta alldeles för söt för mina smaklökar.

Min parfait passar fint som en dessert tillsammans med solmogna jordgubbar nu till midsommar.

Vill du ha recept på min godaste jordgubbstårta à la rawfood så hittar du det receptet i länken.

Vaniljparfait 4 port

1½ dl vispgrädde

2 äggulor

½-1 msk valfri sötning

ca 1 krm vaniljextrakt/vaniljpulver

Vispa äggulor och den sötning du föredrar riktigt hårt.

Vispa grädde och vaniljpulver men inte alltför hårt, för då blir parfaiten inte så len.

Rör ner lite av grädden i äggulesmeten och vänd sen ner resten försiktigt.

Smaka av att du fått en bra balans i sötma och vaniljsmak. Häll upp i små skålar, glas eller koppar.

Ställ i frysen 3-4 timmar, ta sen fram parfaiten och ställ i kylen en stund att tina innan serveringen, så kommer smakerna fram mer.

Har du glassmaskin så kan du köra smeten i den istället så får du en riktigt god vaniljglass.

Receptet ger 4 små portioner, vill du göra den till fler så är det bara att dubbla ingredienserna.

Vill du ta del av fler av mina recept så köp gärna en eller ett par av mina kokböcker.

De passar fint att ge bort som en omtänksam present på sommarens fester, du hittar dem i länkarna här nedan.

De tre första är de som finns kvar som inbundna, de övriga finns numer bara att ladda ned som E-bok.

Bilderna längst ner är från mitt första och enda framträdande i TV, något jag aldrig trodde att jag skulle våga mig på.

Så bloggandet har verkligen tagit mig till oanade platser under resans gång.

Stort tack till dig som följer mig och köper kokböckerna, det betyder väldigt mycket ska du veta.

Birgitta Höglunds bästa grilltips

Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv

Stora diabeteskokboken: Tips och råd för stabilt blodsocker (Skriven med L-E Litsfeldt)

Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken (E-bok skriven med L-E Litsfeldt och Patrik Olsson)

Gammaldags husmanskost på nytt sätt (E-bok skriven med Annika Dahlqvist)

Baka med frukt & grönt – En glutenfri blandning av sött och salt SLUTSÅLD

Gröna, sköna tillbehör i Nyhetsmorgon

Nu blir det bildregn!


Man kan undra vad som hände med vädret efter påskhelgen men förmodligen bara helt vanligt aprilaväder och inget annat. Lite komiskt är det när det ena minuten är strålande sol och blå himmel och nästa, grått o mulet o stora snöflingor som singlar ner. Är helt säker på att våren kommer en vacker dag i alla fall och att den stannar längre än några minuter åt gången. Alla vackra vårblommor har i alla fall tittat upp och blåsippeskogen verkligen lyser som ett lila hav. 


Har haft lite bloggtorka på sistone med allt som det inneburit och lilla bus-Bronco som nu fyllt halvåret och väger 30kg, (?!?!!) han tar också upp sin tid. ;-P 
Att ladda batteri o energi är viktigt och jag är en sån som inte kan skriva per automatik eller beställning. Jo, i vissa fall men då har jag framförhållning och ett planerat upplägg men rent spontant måste jag ha en känsla och kan varken fota, skriva eller leverera just för sakens skull. 

Har varit skönt ändå att ”bara” arbetat bakom kulisserna ett tag så jag tänkte nu summera sista tiden med allt möjligt och dessutom i en salig blandning. 

Dessa underbara tulpaner är mina favoriter, nån som vet namnet på dom? Ser nästan ut som pioner som nån skrev tidigare. 

Många tårtor har det blivit också. Här en rejäl en till Nickes chef som fyllde 60år. 

Sen var det Nickes egen tur att ta med sig tårta till jobbet då han fyllde år. 

Frukost-tårtan innan jobbet! 😊 

Och en liten stubbe med rostbiff efter jobbet! 

Ja, det blev mycket tårta där ett tag. 

Påsken, ledighet och god mat stod sen på agendan. 

Påskbuffé på själva påskafton. 

Och några små rulltårtsbakelser. 

Hittade en så fin plåthöna (eller tupp) på ÖNSKA som jag inte kunde motstå. Den fick pryda påskköket. 

Och lilla, lila ankan! …JA – jag älskar lila! 

Påskägg till mannen med lite gott o blandat.  Emaljmuggar med Pippi Långstrump är bara sååå fina så han fick en sån också att dricka morgonkaffet i. 😊 

Prämiäröppning på Pappa Blå blev det också och jag hann bara få en bild på Jolines tallrik med deras caesarsallad som fick med beröm godkänt! 

Sen har jag mitt andra ”lilla” projekt här hemma. En koloss till möbel jag köpte för ett par veckor sen som verkligen väger bly… Ett gammalt varuskåp från 1930-talet som ska bli lite tillfixad med ny belysning och självklart fyllas med nostalgi-godis innan det får flytta in i köket. 

Nu önskar jag er alla en underbar fredag och trevlig helg! ❤ 

Snabblagad grön wok med curry

Currywok till grillat

Vårens godaste snabbmat

Den här veckan har gått i snabbmatens tecken här på bloggen, alla recept har varit riktigt lättlagade men med så mycket smak och näring som möjligt.

Klicka på bloggnamnet häruppe och scrolla sen neråt så kommer du lätt åt att kolla in alla recept.

Dagens tips passar fint nu när många dammat av grillen inför våren, den fungerar förstås att laga även i stekpannan/grillpannan om du inte har en utegrill.

Currywok 2 port

3 dl blomkål i små buketter

2 dl strimlad zucchini

1 strimlad paprika

1 strimlad lök

1 dl kokosgrädde/grädde

2 msk kokosolja

1 msk curry

½ msk glutenfri tamarisoja

Salt och paprikapulver

Woka det gröna hastigt i het kokosolja, smaksätt med curry, paprika och salt.

Häll på grädde och soja, låt puttra en liten stund.

Jag serverade woken till en grillad fläskkotlett, halloumi och tomat.

Här några småbilder från nyinvigda kryssningsfartyget Birka Gotland, där vi firade Lennarts 81-årsdag i början på veckan.

433879739_299643233017228_1644466341495057730_n

Vi har under våra 21 år tillsammans tillbringat de flesta av hans födelsedagar vid Medelhavet, i år blev det Östersjön istället.

Vi hade vädergudarna på vår sida, strålande sol med så gott som vindstilla och +17.

På födelsedagen åt vi den bästa brunch vi fått på en kryssning, fantastiska smaker med fokus på nordiska och gotländska råvaror.

Som vanligt är det inget sponsrat samarbete när jag skriver om resor utan helt min personliga åsikt, jag betalar mina resor själv.

Men vill du ta del av en hel kokbok med mina bästa grillrecept så hittar du här Birgitta Höglunds bästa grilltips för bara 195 kr inklusive frakt att beställa direkt från Lumio Förlag.

Bokförlag som ger ut mina kokböcker samarbetar jag mer än gärna med, jag får en blygsam royalty för varje bok som säljs, det sätter en liten guldkant på min tillvaro som sjukpensionär.

Birgitta Höglunds bästa grilltips

Vi drog till High Chaparall…

high_chaparall_hillerstorp
Hej hopp Kryddburken-läsare!
Nu är vi hemma igen från en tokrolig helg på High Chaparall.
Inget var planerat. Nicke och jag var ensamma i fredagskväll då Joline skulle sova över hos sin moster i Kalmar och Max åkt till sin mamma, så vi satt ute vid elden och tänkte på hur vi ”gjorde förr” då vi bara helt spontant drog iväg både hit och dit och levde livet liksom. Det gör vi ju än idag men det krävs mer planering med både hund och barn för att göra impuls-grejer bara sådär. Men så vi sa till varann;
– ”Vi åker imorgonbitti då!!”

 

Och det gjorde vi. Joline kom hem senare samma kväll och somnade gott helt ovetande om att vi skulle iväg.
Vi gick upp tidigt och packade bil med väskor, förnödenheter, hund och ett barn! 😉

 

MOT HIGH CHAPARALL!! 
Det är nu nio år sen vi gifte oss, jag och Nicke. Vi älskar ju USA och ville att vår bröllopsresa skulle gå till Texas men har man inte tillräckligt med pengar så åker man till High Chaparall och det var dit vår bröllopsresa gick. Haha!! 😛 Man ska inte vara kräsen av sig…
Vi åkte sent i maj när dom precis hade öppnat och vi var i princip dom enda gästerna på området. Vi stod i baren på kvällarna på Saloon Cheyenne och skålade med personalen och det var hur mysigt som helst och precis den miljö och stämning som vi älskar.
Såklart vill vi återkomma och har varit där flera gånger efter det. Denna gång blev ett så totalt spontantbesök mitt i varmaste augusti med galet mycket folk och evenemanget ”Sveriges starkaste man” på plats så vi var inte direkt ensamma där.

 

Vi ringde på fredagkvällen och hörde oss för om ledig stuga och bokade direkt. Guldbyn som alltid och denna gång med tillåtelse av hund så vi tog naturligtvis Kean med oss.

 

Vilka fina dagar vi haft och så mycket intryck, upplevelser, både god mat, och DÅLIG mat (??!, återkommer till det längre ner i inlägget.) Bröderna Daltons, tågluff, banditer, bufflar, Mexico City och andra sevärdheter…

 

Bjuder nu på ett bildregn och ska försöka skriva bildtext till samtliga…. 😉
(Nästan alla i all fall…) 

 

hujsdjur_hund_stuga_high_chaparall
Keans första intryck av stugan!
– ”Jaja, vi ska BO HÄR nu?= 😛
Han gillade soffan…

 

stuga_semester_high_chaparall_guldbyn
Del av stugan med soffa och bord. TV mittemot i hörnet.

 

high_chaparall_guldbyn_stuga_pentry
Pentry med kyl, några kokplattor, kaffebrygg, melitta och koppar/glas/skålar i överskåpen. Kastruller och bestick nedre. Toalett med dusch i vänstra dörren och dörren till höger ett sovrum med två våningssängar.

 

high_chaparall_stuga_guldbyn_husdjur
Dom har rustat upp sen sist vi var här, så gott betyg! 😛

 

stuga_high_chaparall_guldbyn
Här ser man sovrummet med två vångingsängar.

 

high_chaparall_guldbyn_stuga_husdjur_hund_dobermann
Kean trivs utmärkt!

 

high_chaparall_western
Efter lång kö i entrén är vi inne på området. Nu ska vi utforska! 😉

 

high_chaparall_westernby
Nu följer några bilder av westernstadens gata.

 

high_chaparall_nöjespark_western_westernby_hillerstorp_kryddburken

 

high_chaparall_nöjespark_hillerstorp_kryddburken

 

high_chaparall_hillerstorp_nöjespark

 

high_chaparall_nöjespark_hillerstorp

 

high_chaparall

 

big_museum_bigbengt_high_chaparall
Favoriten och hela höjdpunkten enligt Nicke är Big Bengts museum med retro prylar, pinaler, bilar, motorcyklar, maskiner och allt därtill man kan önska om man gillar gamla ting! Här gick vi länge… Det är STORT och så enormt mycket på flera våningar men absolut en höjdpunkt man inte får missa på High Chaparall.

 

big_bengts_museum_high_chaparall_nöjespark_hillerstorp
Den här figuren möttes vi av i början av museet. Jag trodde det var en avbild av Big Bengt men de var det inte utan en avbild av antingen Stalin eller Lenin?! Ryska dikatorer, nån som vet bättre?

 

museum_big_bengt_high_chaparall
Retro och riktig nostalgi med denna ”mack” med både Esso och Caltex-pump.

 

nostalgi_museum_retro_big_bengt
Det här ser ut som en hybrid av barnstol, moped eller tre-hjuling, men jag vet inte!? 😉

 

high_chaparall_museum_big_bengt_gissa_vad
Och DETTA??!! Vad Är det?? Ser smått grotesk ut…

 

big_bengt_museum_high_chaparall_bilar
Många fina bilar…. MÅNGA i sitt slag skall tilläggas.

 

jukebox_musik_nostalgi_high_chaparall_museum_big_bengt
Nån som minns? Inte jag i alla fall men tycker dom är grymt coola!

 

flipperspel_museum_big_bengt_nostalgi_prylar_spel_flipper_high_chaparall
Retro flipperspel.

 

big_bengt_museum_high_chaparall_hillerstorp
En bil…?? Eller? Som man kliver in i genom framrutan, eller är det en framdörr??! 😛

 

museum_gamla_bilar_big_bengt_high_chaparall
Gamla trotjänare som står på ålders höst och bara ÄR… Vackert!

 

cycklar_big_bengt_museum_high_chaparall
Om det fanns många cyklar?? Ehh.. Jo… 😉

 

big_bengts_museum_dodge_van_bilar_high_chaparall
Här kommer vi till dom spejsade van-hedarna! Så pimpade och coolt inredda så man blir mållös.

 

big_bengt_museum_high_chaparall
Ett litet vardagsrum i bak-skuffen! 😉

 

van_museum_big_bengt_high_chaparall
Inte lite flådigt för att vara en BIL!

 

high_chaparall_big_bengt_museum_van
Fast denna är värre…

 

high_chaparall_museum_big_bengt_van
Bakifrån…

 

museum_high_chaparall_big_bengt
Och som synes vunnit MÅNGA priset i olika tävlingar. GRYMT imponerande! Ser ni Nicke som passerar vänster fram?… 😉 Man skulle kunna tro att han sitter i bilen…

 

museum_high_chaparall
Skrivmaskiner tycke jag är kul! Min farfar Gunno hade nån sån här maskin man FAKTISKT fick leka med när jag var liten men den var utan papper. Undrar om det kunde vara en STOR miniräknare, tung som bly var den i alla fall men med spakar och siffror man kunde dra i och trycka ner. Men hittade den inte här dock.

 

big_bengt_uppstoppad_häst_high_chaparall
Big Bengt med sin vita häst som är helt riktigt uppstoppad och äkta. (Inte Bengt dock) 

 

big_bengt_museum
Big Bengt. Grundaren av High Chaparall.

 

high_chaparall_western_westernby
Inne på området i westernstaden.

 

tåget_lok_high_chaparall_nöjespark
Vi åkte tåget som vi fick uppleva med både rånare, pikadoller och banditer… 😉

 

kryddburken_high_chaparall_tågresa
Vackra, levande omgivningar överallt…

 

high_chaparall_nöjespark_området_kryddburken_tåg

 

high_chaparall_semester

 

high_caparall_sommar_äventur_upplevelse_smålad_hillerstorp_gnosjö_semester_kryddburken_tåg_lok_nöjespark_evenemang_sveriges_starkaste_man

 

high_caparall_sommar_äventur_upplevelse_smålad_hillerstorp_gnosjö_semester_kryddburken_tåg_lok_nöjespark

 

high_chaparall_tåget_banditeer_daltons_rånare_pistoler_hillerstorp_

 

high_chaparall_väska_indianväska_kulan
En liten Kryddburken-gåva från Nicke. Han tycke Chili-väskan passade mig! ♥

 

restaurang_diligensen_high_chaparall_omdöme
Efter att nöjesparken stängt kl 18.00 så fanns TRE alternativ om man ville äta eller dricka utanför området. Restaurang Diligensen som erbjöd a la carte, Pizzeria Manolino som bakade pizza och så puben; Saloon Cheyenne med öl, vin och drinkar och div. tilltugg. Vi valde första alternativet och satte oss på Diligensens uteservering.

 

high_chaparall_restaurang_diligensen_meny_colorado_steak_omdöme
Vi var hungriga så menyn som denna lockade oss till lite dyrare alternativ som Colorado Steak bla….

 

high_chaparall_restaurang_diligensen_colorado_steak
Det här är colorado steak. 
Vilket vi sent skulle både ångra och vilja förtränga. Inte en restaurang jag rekommenderar, och nu ska jag förklara VARFÖR.
Efter 20 minuters väntan på att få beställa dryck (en cider, en öl, en isvatten) och ytterligare 20 min till för att beställa varmrätt så tog det ytterligare 20 min innan vi fick inte maten. Totalt en timme. Eller ja… Maten o maten!?!

 

Jag är inte speciellt kräsen men med dessa priser och personal som dessutom frågar hur man vill ha köttet så fick jag ändock lite hopp om läget.
Jag valde Colorado Steak och ville ha den medium rare. (JA – serveringspersonalen frågade hur jag ville ha min biff!)
Jag fick in en 1 cm tjock, platt nötskiva av något slag. Stenhårt, segt och bränt stekt. Inte medium utan snarare WELL-WELL-WELL-DONE… Så jag skickade tillbaka min tallrik och bad om NY ryggbiff och NU bad jag om blodig biff så jag tänkte att dom borde lyckas få den medium.

Efter ca 15 minuter då både Nicke och Joline ätit upp sina varmrätter trots kalla pommes frites (Nej, vi klagade inte på dem, men borde ha gjort.) så kommer min 2:a sk ryggbiff in. Den här gången ca 2 cm tjock och i helt annat utseende. (Glömde fota för jag blev så arg).
Dessutom med rödvinssås på denna tallrik som även utlovades i menyn från början. (Som i övrigt var en blaskig sky på typ soya och socker, och inget mer).

 

När då den nya ”Blodiga eller sk medium” biffen kom ut var den typ halstrad och helt rå och kall i mitten. Och som en liten bonus fick jag med TVÅ långa hårstrån. NAJS!

 

HÄR nånstans i min matnörds-sinnesförvirrade-totalt-vill-inte-äta-nånting-mer-här-nu-går-vi” så fick det räcka. För andra gången så gick jag och letade personal med min tallrik i handen och alla såg lika frågande ut. Jag upplyste en sista gång om att nån ny tallrik eller maträtt ville jag inte ha och jag kommer inte betala för maten. Punkt slut.

 

En kille från bordet intill oss kom fram till mig som hade sett mig skicka tillbaka maten… Han var inte heller nöjd om man uttrycker sig milt så jag var inte ensam. Han ville bara få bekräftat min åsikt. Och JA – det fick han.

 

Nicke och Joline valde schnitzel respektive angusburgare. Bägge med saggig potatis och sladdriga, mjuka pommes. Såserna totalt smaklösa, för att inte nämna den så kallade ”rödvinssåsen” igen som jag smakade även från Joline tallrik. Soya och vatten skulle jag säga. No more!

 

Hela upplevelsen av denna sista kvällsmiddag på High Chaparall blev alltså inte som vi tänkte. Vi gick mot utgången och skulle betala och där upplyste jag den stackars servitrisen (som vi inte hade haft kontakt med) att nån mat betalar jag inte för utan enbart det vi drack i väntetiden. Efter lite spring fram och tillbaka för att höra med kollegor och kockar så blev det tre drickor jag drog kortet för och inget annat. Tack för de!! Hade nån av dom påpekat eller motsagt sig så vet jag inte vad jag hade gjort för det rök lite ur öronen på mig när jag stod vid kort-maskinen kan jag säga.

 

Allting gott så långt och vi tog med oss en nygräddad vesuvio till stugan och delade på.
Då vet ni det… 😉

 

Bilder på våra rätter vi fick ser ni nedan;

 

high_chaparall_restaurang_diligensen_maten
Jolines schnitzel…

 

high_chaparall_restaurang_diligensen
Nickes Angus-burgare…

 

high_chaparall_guldbyn_stuga_kryddburken_joline_nicke
En buspappa och en busdotter… Vi hade så kul i stugan innan vi gick å la oss! ♥

 

high_chaparall_vapen_läder
Nästa morgon gick vi upp vid 07 för att vara tidiga till frukostbuffén som öppnade portarna klockan 09.00. 😛 Vi var 20 min tidiga på plats så jag han fota lite omgivning också.

 

high_chaparall_saloon_cheyenne
Saloon Cheyenne

 

high_chaparall_selfie_i_rutan_kryddburken
Och TITTA! En Kryddburken-selfie i glasrutan kom också med i bild. (Hade jag inte räknat med, men den bjuder jag på.) 

 

restaurang_high_chaparall_diligensen_frukost_frukostbuffe
Frukostbuffén stod uppdukad. Bra mycket bättre än Diligensens tidigare ansträngning kvällen innan. Vi blev både mätta, glada och nöjda. 😛

 

frukost_high_chaparall_frukostbuffe_diligensen_restaurang

 

frukost_frukostbuffe_high_chaparall_diligensen

 

dobermann_high_chaparall_skog_växjö
Kean trivdes på High Chaparall men ankomsten hem till ön lockade mer och nu drömmer han gott om helgen som varit. Här är vi i Växjö-skogarna för en sista rastning innan det blev ”raka vägen hem”! 😉

 

väska_indian_fransar_high_chaparall_kulan_vapen_läder
Inne i butiken ”Vapen & Läder” fanns en övervåning (Kulan) totalt fullspäckad av indian-prylar, filtar, pärlor, täcken, väskor, smycken mm…!! Gissa om jag blev lite sjuk då!? 😉 Köpte mig denna väska med fransar, symboler och lask-söm. Fullkomligt ÄLSKAR den! Är mycket för denna stil av både kläder, mönster och inredning så jag är så galet nöjd. Men jag kommer få hänga den HÖGT upp för Kean är också GALET nöjd – då han älskar läder, mocca och sämskinn… I molekyler… I munnen… I magen… 😛

 

high_chaparall_indian_smycken_öronhängen_kulan
Unnade mig även ett par öronhängen som det bara råkade stå LINDA på…. <img src=" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> <img src=" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> <img src=" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />

 

polkagrisar_karameller_gränna_high_chaparall
Godis? Självklart äkta karameller och polka från Gränna. Vem kan undgå?
Vi har haft en supermysig helg och jag kommer leva med den i minnet länge, länge, länge. Men just nu måste jag bara sooooova, är så trött.. Men så attans lycklig! ♥
Vi hörs igen i veckan och jag hoppas ni haft en fin helg allihopa.
Det här fick bli slutet på Nickes semester – imorgon åter jobb och vardag på ut!

 

KRAM PÅ ER! ♥

Fluor eller inte

10606343_694716813939136_8583252473178292802_nDetta kan vara något att överväga att sluta borsta tänderna med fluortandkräm.

Fluor nu klassificerat som ett nervgift.

Enligt en forskarrapport som i mars 2014 publicerades i The Lancet, världens ledande medicinska tidskrift, klassificeras nu fluor som ett utvecklingshämmade nervgift och har placerats i samma grupp som bly, arsenik och metylkvicksilver …

Låter inte speciellt kul å borsta tänderna med ett nervgift!

Jag har använt mig av KINGFISHER (speciellt fänkol, den gillar jag) i många år nu, kanske du med vill överväga att borsta med fluorfri tandkräm?
WELEDA är också ett bra märke, båda dessa finns oftast att få tag på i hälsokostaffären.

Margareta Lundström skriver om barntandkräm.

Här nedanför kopierar jag in ett kapitel ur Michael Håkanssons 3 bok Gluten & mjölk. kan förövrigt varmt rekommendera dessa tre böcker!
——————————————————————————–

Historien bakom fluoret och hur det hamnade i tandkräm – Det du inte visste…

Här återger ett kapitel hämtat ur ”övriga upplysningar” i min 3:e bok i serien ”Gluten och mjölk-de vita gifterna”:

 

Fluor är ett grundämne med nummer 9. Det tillhör halogenerna och har ett närbesläktat vanligare ämne i klor, och sålunda har de en del egenskaper gemensamt. Framförallt förmåga att fånga upp en extra elektron och därmed förekomma som en negativt laddad jon istället för den rena formen då det är en gulgrön gas med stickande lukt.

 

Fluor är ett relativt vanligt förekommande grundämne och finns med på 13:e plats i vår natur. Det är liksom de flesta grundämnen också av essentiell natur, det vill säga det behövs för vår hälsa och vi måste få det i oss med födan. Men det är bara i mycket små mängder det behövs. Överdoser, och här är gränsen snäv, ger upphov till förgiftningssymtomet fluoros. På mycket fluorrika jordar har man till och med noterat att det ger giftverkan på den boskap som betar där. Mest bekant har det blivit för alla fluorberikade tandkrämer och för fluorsköljningen i skolan.

 

 

Fluor och atombomben

 

Men den här artikeln ska mindre handla om grundämnets betydelse för oss, utan desto mer om hur vetenskapen fick offra sin heder när mycket större säkerhetspolitiska intressen stod på spel.

 

Under Andra världskriget hade USA´s regering samlat ihop dåtidens förnämsta atomforskare med bland andra Albert Einstein och Enrico Fermi för att utveckla atomvapen. Projektet gick under beteckningen Manhattanprojektet och det gällde att renframställa såpass mycket kärnbränsle ur antingen uran eller plutonium att man överskred den kritiska massan.

 

Första steget var att anrika uran och separera den mycket radioaktiva isotopen uran-235. För att separera uran-235 från uran-238 gällde det först att åstadkomma en gas som uppnåddes med den relativt reaktionsbenägna uranhexafluoriden, UFg.

 

Denna kunde senare genom upprepade procedurer i diffusionskammare separeras så att det något lättare uran-235 anrikades överstoden, det vill säga det mesta av uranet. U-238 betecknas idag som utarmat uran. Vid denna anrikningsprocess användes det sålunda stora mängder med fluor.

En av anläggningarna som försedde Manhattanprojektet med fluor var duPonts kemianläggning i Deepwater, New Jersey.

 

Sommaren 1943 skulle emellertid ett fluorutsläpp från fabriken inträffa som allvarligt drabbade de bönder som hade sina odlingar och husdjur i vindriktningen. Efter en natt med kraftigt åskväder var olyckan framme. Alla höns hade dött. Hästarna var stela och kunde inte arbeta. En del kor var så handikappade att de inte kunde stå på benen utan de låg och åt. Också de som arbetade på farmerna fick problem.

 

Hade de ätit av persikor eller tomater, som var traktens specialitet, så hade de kräkts hela natten efter. Efterföljande år upptäcktes också liknande skador. De införstådda förstod att det rörde sig om en förgiftning från fluor – men det fick inte komma ut eftersom det pågick ett krig.

 

Minsta misstanke om att fluor användes i så stor industriell utsträckning skulle kunna uppfattas av fienden som att man arbetade med uran – och därmed en atombomb.

 

Bönderna som hade drabbats fick reda på att allt skulle ordnas upp efter krigsslutet. I mars 1946 skrev sålunda den ansvarige chefen för toxicitetsstudierna av fluor till sina överordnade att det finns fyra större problem med fluor:

 

1. En skada på persikoodlingarna från 1944.

2. En mätning av extra höga halter av fluor i de grönsaker som odlades i området.

3. En rapport om extra höga halter av fluormängden i blodet hos de som bodde i det aktuella området.

4. En rapport som tar upp allvarliga förgiftningar på hästar och kor i området.

 

Bönderna i området gick till domstol, efter det kriget var slut, för att stämma företaget duPont och Manhattanprojektet för de skador som fluorutsläppen åsamkat dem.

 

Böndernas protester utmanade makten

 

Trots att detta miljöbrott var begränsat och mycket lokalt så kom det att skaka om myndigheterna. Flera hemliga möten hölls i Washington mellan vetenskapsmän och höga tjänstemän från USA´s armé, Manhattanprojektet, FDA (USA´s Socialstyrelse), Jordbruks- och justitiedepartementen, ansvariga för USA´s kemiska vapenföring och duPonts advokater.

 

De anteckningar som gjordes vid mötena var hemligstämplade och har blivit frisläppta först på sent 1990-tal, men av dem framgår att här hade USA´s etablissemang slutit sig samman för att stå emot bönderna. Uppenbarligen var det så viktigt för dessa herrar att hemlighetsmakeriet bakom atombombsframställningen inte på något sätt fick komma ut.

 

En skadeståndsprocess i en lokal tingsrätt hade gett offentlighet – och därmed risk att andra nationer skulle notera det inträffade – åt USA´s fortsatta arbeten med atombomben. Ingen annan nation hade vid denna tidpunkten testat någon atombomb och amerikanarna själva ansåg att detta vapen var av största vikt för USA´s ledande roll i världen.

 

När FDA i diskussionerna framförde krav på duPont att grödorna från det område som var nedsmittat med fluor skulle beslagtas så bestred företaget detta; ”det skulle skapa en psykologisk reaktion”. Istället skulle nya provtagningar göras i området: men de skulle inte utföras av Jordbruksdepartementet utan av Arméns avdelning för kemiska vapen.

 

Lösningen genial: bevisa att fluor är nyttigt!

 

 

Befolkningen i den utsatta dalgången var inte nöjda utan de var mycket rädda för fluorskador. Men då kom man från myndigheterna på hur man skulle lösa problematiken. Man skulle helt enkelt åstadkomma och visa upp en sådan forskning, som tvärtom visade upp att fluor var bra för hälsan och speciellt för tänderna.

 

Då skulle en rättegång inte komma till stånd och lantbrukarfamiljernas farhågor lägga sig. Så länge fick dock de drabbade små penninggåvor å 200 dollar för att hålla sig lugna. En advokat Jacqueline Kittrell formulerade det hela som: ”Hade bönderna vunnit i sina framställanden, så hade det öppnat upp för flera processer om fluor vilket kunde ha försenat hela det fortsatta atombombsprogrammet”

 

Istället tilldelas Universitetet i Rochester stora summor pengar för att utröna hur säkert fluor är i små doser och också vilken välgörande effekt det kan ha på hälsan. Och likadant fick New York College fortsatta anslag i miljonklassen för att fortsätta att studera de toxiska effekterna av atombombsingredienserna: uran, plutonium, beryllium och fluor. Detta för att de som arbetade direkt med ämnena skulle kunna hantera dessa någorlunda säkert De som finansierade den forskningen var USA´s Försvarsdepartement och Atomenergikommissionen (AEC).

 

Så beställdes alltså forskning som skulle påvisa att fluor – åtminstone i låga doser – var hälsosamt, och det var inte med omtanke om barns tandhälsa utan helt för att tillfredsställa den nationella säkerheten hos vapenglada militärer.

 

Program F

 

Beteckningen på det nya forskningsområdet gick under program F och övervakades noga av militären. Ett led i detta var att tillsätta fluor i dricksvattnet för att få stora befolkningsgrupper indragna som försökskaniner.

 

Den första försöksorten var Newburgh i staten New York. Här leddes försöken av Dr. Harold C. Hodge och de hade inletts redan 1945. Man skickade in blodprover och moderkakor till Universitetslaboratoriet i Rochester. I den första officiella rapporten som kom i tryck 1956 påstods det att små mängder av fluor var säkra för medborgarna.

 

När dagens borgmästare Audrey Carey i Newburgh får höra talas om försöken så säger hon:

Jag är chockad – det går inte att uttrycka i ord. Det påminner mig om Tuskegeeförsöken som utfördes på svarta lantarbetare i Alabama”.

 

Själv var Audrey barn på det tidiga 50-talet och hon drar sig till minnes hur hon blev undersökt av läkarna som tillhörde projektet. De hade studerat tändernas utseende och också en konstig sammanväxt hos två fingerben på hennes vänsterhand. Det skulle bli de sammanställningar utförda av Harod Hodge som skulle bli vägledande för kommande tider. Penibelt i sammanhanget var också att de gränsvärden som han beräknade gjordes först för den amerikanska viktenheten pund. När de sedan översattes till internationell standard ändrade man inte de numeriska värdena utan de stod fast, fastän måttenheten nu var kilogram.

 

Undersökningarna friserades

 

 

Att militärens tunga hand vilade över forskarna kan idag konstateras sedan hemligstämpeln har tagits bort från handlingarna i ärendet, men en del dokument saknas fortfarande helt.

 

Men det finns i alla fall en sådan undersökning utförd på de anställda som arbetade med att renframställa fluor för atombomsprogrammet. Den ursprungliga versionen – som hölls hemlig tills för några år sedan – avviker i vissa viktiga delar från den friserade rapport som man publicerade i de Amerikanska Tandläkarnas tidskrift JADA redan 1947.

 

*I den hemliga rapporten kan man läsa att de flesta av arbetarna inte hade några tänder kvar. I den friserade versionen var det ändrat till att de inte hade några hål i tänderna.

*I den hemliga rapporten stod det att arbetarna var tvungna att bära gummistövlar eftersom fluorångorna löste upp deras tånaglar om de gick i vanliga skor. I den friserade versionen är denna passus borttagen.

*I den hemliga rapporten står det att fluor kunde ha haft samma menliga inverkan på deras tänder, och bidragit till deras tandlöshet. I den friserade versionen är detta borttaget.

*I den friserade versionen drar man som slutsats: ”männen var osedvanligt friska, sett ur både kroppslig och ur tandstatussynvinkel”.

 

Efter att ha jämfört den hemliga rapporten mot det som offentliggjordes så får toxikologen Phyllis Mullenix göra följande kommentar:

 

”Detta får mig att skämmas av att vara en vetenskapsman. Man kan bara undra om de andra säkerhetsstudierna utförda på fluor var gjorda på samma sätt”.

 

Denna sammanfattning bygger på en artikel skriven av medicin-journalisterna Joel Griffiths och Chris Bryson som skulle skrivas för Christian Science Monitor 1997, men som där refuserades.

 

Militär forskning vilseledande också i nutid

 

För eget nutida svenskt vidkommande så hade vi också en snarlik marknadsföring av fluor i vårt land när alla i skolans klassrum skulle skölja sina munnar. Det var också en följd av den amerikanska propagandan.

 

Och vi ser också nu att militären fingrar på forskningsrapporterna när de till och med negligerar riskerna med utarmat uran; Uran-238, som numera använts istället för bly på flera stridsspetsar vid angreppen i Irak, Bosnien, Serbien och Afghanistan.

 

Här har också de svenska FOA-experterna ett smutsigt finger med i spelet när de i massmedia går ut och förklarar att vi inte sett några men hos svenska Ufor-soldater.

 

Samma visa gäller också användandet av avlösningskemikalien Agent Orange som påverkat och fortfarande påverkar hälsan negativt för tiotusentals vietnameser. De amerikanska krigs- veteranerna har nu fått ett visst skadestånd om de drabbats – men de vietnamesiska innevånarna lär nog få vänta på skadestånd, sedan militären hyrt sina lydiga forskare.

 

Vill du läsa mer om fusk, mygel, korruption och hur förda bakom ljuset vi blivit rörande våra livsmedel, hälsa med mera kan de göra det i min boktrilogi ”Gluten och mjölk”.

 

Micke ”Skribent”

 

Våren i bilder i en rasande fart!

10
(Solnedgång vid Klinta strand, Köpingsvik. Foto: Joline Nilsson)

Känner inte riktigt att jag haft tid och heller inte energi till bloggen på sistone. Ibland kommer livet i kläm och tusen järn i elden på hemmaplan. Ni ska få en kort resumé av både, valborgsfirande, 50-års-kalas-fixande, några små roadtrips på ön och vad som hänt den sista tiden! Imorgon är det jobb o skola igen så jag hoppas hinna uppdatera dagens söndagsmiddag också lite senare. :-P

I år var det Köpings skola klass 5 som stod för Köpingsvik valborgsfirande. Vi ansvarade för arrangemanget med korvgrillning, kaffe o fika, lotteri inför kommande skolresa. Superroligt med engagerade barn och föräldrar och majfirandet blev en riktigt lyckad kväll med brasa och glada besökare och barn.
8
Majbrasan Köpingsvik, Klinta camping. 2014.

7

Våren har verkligen kommit till Öland, det är knott och flugor som vaknat till liv, göken har kommit, rapsen står i full blom, liksom gullvivorna. Bönder plöjer åkrar och barnen studsar studsmatta och går i shorts varma dagar. Det är härligt!

körsbärsblomma
En som verkligen njuter av värmen är Kean som solar sig stekhet på gräsmattan, och nu kom jag på (igen) att jag måste köpa fästinghalsband till honom. Det finns gott om dom små krypen i år och det är mindre trevligt.

kean_dobermann_solar

Nu i helgen har vi firat min morbror som fyllt 50 år. Vi har skramlat o samlat allihopa till en eu-moped och Nicke roddade med affär och upprustning. Fixade lite småfel och putsade upp den glänsande hallonröd. Jag tecknade en bild och ramade in, Joline likaså. En korg med drickbart, skumpa och 50 röda rosor blev det också. Jag tror han blev glad och nöjd! ;-)

moped

Röda faran! :-P

teckna

Blyertsteckningar från mig o Joline. Jag har använt blyerts + tusch och sen doppat den i kaffe, därefter fyllt o med svart tusch o lite skuggor. Samt rivit kanterna! ;-)
Joline har gjort tro – hopp & kärlek med kinesiska tecken.

9

En för året första sväng till norra Öland har det också blivit och givetvis ett stopp på vårt favoritställe Sandviks kvarn.

5
Veckan som gått har Nicke haft semester och blandat med sjuka barn har vi fortsatt förbereda inför gårdagens kalas. Ett par smörgåstårtor till leverans och en o annan rabarberpaj har också passerat…

6

rabarber_paj_rabarberpaj

1

Vi har även lunchat på tu man hand i Kårehamns fiskerestaurang.

kårehamn

3
Sååå gott, och stämningen, miljön vid havet är bara så mysig!

Nu ska jag snart börja förbereda söndagsmiddag, packa jobb o skolväskor sen börjar allvaret igen. Orkade du läsa ändå hit? Lämna gärna en kommentar o sänd mig lite energi… Senare i veckan ska jag också presentera vinnarna av D´Elidas chilisåser. :-P
Kramar till er mina finaste. ♥

Stevia Vital svarar på myter och felaktiga påståenden om Stevia

steviavital_weblogoPåstående: ”Men det är inte stevia vi köper utan steviolglykosider.

SteviaVital: – Det är klart det är Stevia. Är inte te längre Te för att tebladen lösts upp i vatten? Är socker inte längre socker för att man raffinerat det? Är ett steviablad inte längre Stevia för att det plockats från plantan? Är pulver av torkade blad inte längre Stevia för att det är bara en del av bladet? Var går gränsen?

Tekniskt kallas det utvunna för steviolglykosider, inte minst för att man skall särskilja det från själva plantan och dess blad som i helhet aldrig genomgått samma kontrollerande som just steviolglykosiderna. Det är ju det enda som tillåtits som livsmedel just där finns det en laglig aspekt på vad innehållet skall vara, dvs samma som det som godkänts, över 95% steviolglykosider. Det är för övrigt inte många livsmedel som ens gått igenom så rigorös forskning som just Stevia.

pase_ bakery+_mariannHela världen har benämnt blad, pulver, avkok, extraktion etc, av Stevia som just ”Stevia” i många decennier och det är underligt att människor (som t ex som Evelyn från livsmedelsverket eller Sund.nu) som aldrig tidigare känt till produkten nu plötsligt är specialister och skall dra någon slags linje mellan vad som är vad. Hårt kanske men tänkvärt.

Livsmedelsverket gör stort väsen av detta i en artikel och därifrån kommer många av de missriktade texterna. Livsmedelsverket sysslar med en konstig desinformation/förvirringskampanj mot Stevia. 

Påstående: ”Den art som används för sin sötma är Stevia rebaudiana.”

– Nej, det är arten ”Stevia Rebaudiana Bertoni” för att vara exakt.

Påstående: ”Naturliga steviablad ger en sötma på 30-40 gånger mer än socker medan de steviaprodukter med steviolglykosider som nu finns på marknaden ger ungefär 300 gånger mer sötma än motsvarande mängd socker.”

– Styrkan används ofta i negativa ordalag som något onaturligt men betänk att det inte är något onaturligt i sötheten. Det finns så liten gramvikt söta ämnen i plantan att det krävs massor av blad för att få fram lika mycket vikt som ett t ex blad. Klart feltänk här. Tittar man på hur söt en (1) glykosid är (om det nu skulle gå) så är den lika söt i ett litet blad som när den hoppat ur därifrån. Det är också 400 ggr sötare än socker (och inte 300 som texten säger).

Påstående: ”I Japan består stevia-produkten av 80-88% steviolglykosider och resten är vatten och sackarider.

– Steviaprodukten? Stevia består inte av sackarider… Dessutom är det en gigantisk marknad med alla sorters stevia i olika grader av renhet.

Påstående: ”- De steviatillsatser som finns på den svenska marknaden har mycket lite med den ursprungliga växten att göra. De har gått igenom så många kemiska processer att de knappast kan kallas naturliga längre, säger Evelyn Jansson Elfberg på Livsmedelsverkets regelutvecklingsavdelning till tidskriften Fokus.”

– Ja vi har tidigare nämnt livsmedelsverkets konstiga inställning till Stevia/steviolglykosider. Stevia har genomgått en liknande process som socker med det tycker man inte är kemiskt på något sätt? Socker t ex har många kända problem redan vid låg överdosering, steviolglykosider har långt ifrån samma riskfaktor som socker.
Naturlig är också i benämningen att glykosiden finns naturligt i plantan, men jämför då aspartam och sukralos m fl artificiella sötningsmedel där det inte finns i den formen i naturen.

steviavital_steviasocker_fam2_300Påstående: ”Tillverkningsmetoderna kan skifta något mellan olika länder och tillverkare. Men gemensamt för alla tillverkare är att utvinningen sker genom kemisk raffinering och att det finns gränsvärden för hur mycket giftiga restprodukter den färdiga produkten får innehålla. Maxinnehåll för till exempel arsenik och bly är satt till 1 mg per kilo kroppsvikt.”

– Vi häpnar över okunskapen hos de som skall hjälpa oss att äta nyttigt. Stevia är en jordbruksprodukt och i jorden finns vissa orenheter som vi skall vara försiktiga med precis som alla andra jordbruksprodukter. Men själva raffinerings processen skapar inga sådana restprodukter!!!
Produkterna kontrolleras alltid för saker som kan finnas i jorden/miljön, även bakterier, svamp etc. Detta för att vi ska veta att det INTE finns något i våra produkter, och OM det skulle finnas är det långt under gränsvärdena som i sin tur brukar vara 100-fallt lägre än vid någon möjligt skadlig nivå. Vi har alltid labbrapporter från varje batch som tillverkas.

Påstående: ”Det går inte att få de gröna steviabladen till ett vitt sockerliknande pulver eller vätska på ett skonsamt och naturligt sätt även om det är det som reklambudskapen vill få oss att tro.”

– Det är nog ingen i branschen som försöker lura någon om att det skulle vara skonsamt mot bladen? Vi äter ju produkterna dagligen själva! Det är en extraktion med alkohol och en torkningsprocess till pulver. Evelyn kan prova själv att låta bladen torka, lösas upp i alkohol och kokas. Klorofyllen (det gröna) försvinner för varje steg.

Påstående: ”Det finns många studier gjorda på stevia och de flesta motsäger varandra. Till exempel publicerade tidskriften Science en studie 1968 med anledning av rykten om att Paraguays ursprungsbefolkning använde stevia som preventivmedel.”

– Mycket riktig finns det många studier, över 250 st, men det är en lögn att de flesta är motsägande. Tvärtom är de allra flesta eniga om stevians säkerhet, och några är inte rätt utförda. Ryktet om preventivmedel har förekommit, men källan har aldrig hittats och bevisligen är det inte sant. Det är tråkigt att Evelyn skall smutskasta industrin genom att ta upp lösa rykten. Hon glömmer att artificiella sötningsmedel som verkligen har motsägande forskning, är helt uppbackade av livsmedelsverket.

steviaPåstående: ”Detsamma gäller studier kring toxicitet och förändringar i DNA. Det finns studier som visat att det kan förekomma (Ja studier där man givit råttor motsvarande 19 kilo socker per dag för en människa! En mängd som skulle göra vanligt vatten giftigt för kroppen!!! SteviaVitals anm.) och andra studier som visar att det inte alls finns sådana risker. Innan EFSA, europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, godkände steviolglykosider som tillsats gjorde de en grundlig utvärdering av flera hundra studier.

– Här är det extremt viktigt att se den sista raden. ”Innan EFSA, europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, godkände steviolglykosider som tillsats gjorde de en grundlig utvärdering av flera hundra studier.”

Påstående: ”Stevia kan vara farligt om man intar stora mängder. Man tror att ett intag på 15-20 gram steviolglykosider per kilo kroppsvikt är dödande. Eftersom steviasocker är så sött är det inte rimligt att man ska kunna komma upp i dessa mängder.

– Återigen får man läsa sista raden i det i övrigt absurda påståendet för att se att det inte finns någon fara. Det motsvarar nämligen upp till 640 (!!!) kilo socker i ett svep (räknar på en person på 80 kilo). Ni får ursäkta att vi är irriterade på detta påstående som kommer från livsmedelsverket.

 

Läppstift är det LCHF?

Img-CX19-CI-3.5-015-XX-smallIdag när jag tränade på gymmet och samtidigt glodde med ett öga på det amerikanska tv-programmet The Doctors. Där pratade man om innehållet i kvinnors handväskor och att  det i den oftast finns fem hälsofarliga grejer… varav ett var läppstiftet.

Jodå, jag har väl ett också… men det används ytterst sällan, jag är inte av den sorten som sminkar mig så värst mycket längre. Dock har jag i min gröna ungdom sålt Oriflame…

Men hur som haver detta läppstift innehåller allt som oftast bly och detta är då våldsamt ohälsosamt (vet väl alla?) och barn kan sätta i sig läppstift medans vuxna inte gör det var man tydlig med. Men man nämnde att kvinnor som dagligen använder läppstift och slickar av resp äter upp det med annan mat och sedan bättrar på osv kan sätta i sig 0,5 kilo läppstift under ett liv!?

Jag vart tvungen å googla detta och fann att denna sajt berättar att det är 3,2 kilo!? Och inte bara är det bly i läppstiften det finns givetvis annan skit också som ju glatt äts upp samtidigt…

Nu grunnar jag:

Läppstift är ju dock oftast feta… undra om de kan ingå i en LCHF kost? ;)

 

 

Bloggar etiketter: , ,