Bresaola med gorgonzola…
Fyllda ägghalvor
4 hårdkokta ägg
½ dl aioli
2 msk finhackad inlagd paprika
2 msk finhackad persilja eller ½ tsk chiliflingor
Salt
Dela äggen och plocka ur gulan. Mosa dem i en skål tillsammans med aioli.
Blanda ner paprika och chili. Smaka av med lite salt.
Lägg en klick äggröra på varje ägghalva och servera till kallskuret.
Tips på fler tapasrätter hittar du i min kokbok Grillmat LCHF, Low Carb High Fat Barbecue på engelska.
3 äggulor
200 g smör
1 msk pressad citron
Havssalt och chiliflingor efter smak
Smält smöret på svag värme, så mjölken och saltet samlas på botten. Rör samman äggulor och citronsaft i en tjockbottnad kastrull.
Sätt den på plattan på svag-medelvärme och vispa kraftigt i cirka 5 minuter, tills gulorna tjocknat.
Var lite försiktig, så det inte blir för varmt och äggröra. Jag justerar värmen genom att lyfta ena sidan på kastrullen så den inte ligger an mot plattan.
Sätt kastrullen på en trasa urvriden med varmt vatten. Vispa ner det klarnade smöret i en fin stråle. Låt lite av bottensatsen följa med, det ger extra god smak.
Smaka av såsen med salt och chiliflingor, ev också mer citronsaft.
Här har jag serverat hollandaisen till rimmat kycklingbröst och smörfräst bladspenat med paprika.
Spännande tider
Som jag skrev i förra inlägget så har jag fått ett riktigt roligt jobb, som receptkonsult till Ecocaféet i Östersund.
Sitter på tåget hemåt nu efter en mycket givande vecka i Stockholm, i morgon har vi första mötet med hela personalen kring caféet. Ska bli riktigt roligt att köra igång mer på allvar.
Ibland händer allt skoj på en och samma gång, så nu har jag lyckats få ett till spännande samarbete, denna gång med Wonderbag Sweden.
Jag har ju inte en reklamfinansierad blogg som många andra, det här är en av få gånger som jag tackat ja till ett erbjudande om ett receptsamarbete med ett företag.
Jag tror nämligen väldigt mycket på just den här produkten, den kan förändra livet för många fattiga världen över och är även riktigt bra ur miljösynpunkt.
Något som förstås passar mig som förespråkar det ekologiska och naturliga. Det här är matlagning unplugged, helt enkelt.
Wonderbag kommer från Sydafrika och är framtagen för att även fattiga familjer på landsbygden ska kunna laga näringsrik mat.
Framförallt i Afrika har de idag väldigt dålig tillgång till el och annat bränsle, så den här typen av icke-elektrisk långkokare kommer att underlätta vardagen för många.
För varje Wonderbag som säljs skänks en till familjer som har knappa resurser, en riktig bra form av välgörenhet. Här kan du läsa mer om Wonderbag Foundation.
Vi kommer att inleda ett samarbete kring mina recept på långkokt mat, känns förstås väldigt roligt att de tycker om mina grytor.
Här testade jag den energisnåla långkokningspåsen i stugan för några veckor sen, där jag bara har vedspis och gasol.
Den gångna veckan har varit fylld med fler spännande möten med inspirerande människor.
Det började i söndags när jag var med på Swedish Paleo Club’s första medlemskväll på restaurang Brickyard på Skånegatan på Söder.
Kvällen inledde med en presentation av klubbens grundare Cecilia Nisbet Nilsson.
Sen följde en riktigt intressant föreläsning av Karl Hultén, som tillsammans med Cecilia jobbar med Swedish Paleo.
Karl är mycket påläst och kunnig på området Paleo, med glutens inverkan på autoimmuna sjukdomar som specialitet. Läs mer om det här.
Lindha Vikström, jag och Cecilia Nisbet Nilsson på Swedish Paleo Club
Efter föreläsningen dukades en riktigt god buffé upp och det fanns gott om tid att prata med gamla och nya vänner med naturlig mat som gemensamt intresse.
Här skriver Marie Norder Aspholm om kvällen och här kan du läsa mer hos Lindha Vikström.
Ett möte blev extra intressant för mig så det var riktigt bra på många sätt att jag deltog i kvällen.
Vi får se vad det leder till, återkommer om det framöver om det går som jag hoppas.
På onsdagen blev det en tur till Sörmland igen. Då var det dags för Lennart att delta i en kamratträff med sina gamla jobbarkompisar i flygvapnet så jag skjutsade honom till F11 i Nyköping.
Vi besökte Malmköping på semestern i Gnesta och då hittade jag ett mycket trevligt litet hotell, Plevnagården.
Ett militärsjukhus från 1800-talet som idag är ombyggt till ett modernt hotell, med all gammaldags charm bevarad.
Jag tycker om att bo på just såna här små mysiga ställen på mina resor.
Nu hade jag hela dagen för mig själv och kunde ägna den åt allt skrivjobb som den senaste tidens kontakter medfört.
En perfekt plats för det, tyst och lugnt på det fina rummet och så var det bara att gå ner och äta lunch när hungern kom.
En långpromenad runt den vackra köpingen blev det också innan det var dags att hämta Lennart framåt kvällningen.
Vi sov så gott i de sköna sängarna och fick en härlig frukost innan vi for vidare för att lämna hyrbilen i Gnesta.
Ägaren Susanne och jag hade ett långt samtal om mat, då vi båda blivit bättre av att se över intaget av gluten och laktos.
All mat som serveras på hotellet är laktosfri och man tänker nu också erbjuda gästerna fler glutenfria alternativ, också här kommer jag att kunna bidra med mina recept.
Det var alltså inga som helst problem att få vår mat anpassad till LCHF/Paleo, vi bjöds på en riktigt god äggröra till bacon, avocado, tomat och lite frukt blev dessert.
Det är så spännande att se hur det gått framåt med medvetenheten om hur maten påverkar vår hälsa även inom hotell- och restaurangbranschen.
Här nedan följer ett av recepten från min Paleo-blogg, här anpassat för att kunna tillagas energisnålt i Wonderbag.
Det är som i många indiska rätter en hel del ingredienser, men slutresultatet blir försvinnande gott.
Pulled Beef 4-5 port
1 kg grytbitar av högrev
1 dl kokosolja
Havssalt
1 burk kokosmjölk
1 dl grovkrossade valnötter
1 dl färsk ingefära i små bitar
½ dl mango chutney
1 finhackad gul lök
3 finrivna vitlöksklyftor
2 msk gröna kardemummakapslar
1-2 msk garam masala
1 msk curry
1 msk mald koriander
1 msk gurkmeja
1 msk kanel
ca 1 msk salt
1-2 tsk spiskummin
1-2 krm cayennepeppar
1 pressad citron
Bryn grytbitarna väl runtom i en stekgryta, krydda lätt med salt.
Blanda ner valnötskross, ingefära, lök och vitlök i stekpannan, låt bryna med en stund.
Tillsätt alla torra kryddor och låt fräsa några minuter under omrörning.
Rör ner kokosmjölk och mango chutney. Koka upp, lägg på locket och låt puttra i 30 minuter.
Rör om väl och ställ ner grytan på ett underlägg i långkokningspåsen, lägg på tyglocket och knyt till ordentligt.
Sen är det bara att vänta tills köttet är mört, det tar ca 8 timmar.
Häll över citronsaften och dra isär köttet med två gafflar. Blanda om väl och smaka av om du vill ha mer salt eller hetta.
Servera med en sallad, kokta morötter, blomkålsris eller på en smörstekt skiva valnötsbröd.
Wonderbag och Le Creuset, en bra kombination :)
Tips på olika tillagningsmetoder
I ugnen lagar du till grytan på 100º i ca 8-10 timmar och på spisen tar det ca 4-6 timmar.
I lergryta i ugnen på 150º ca 4-5 timmar. I en elektrisk långkokningsgryta blir köttet klar på ca 10 timmar på låg effekt.
Här ser man vilken stor energibesparing det blir av att knyta in den kokande grytan i en isolerande påse som Wonderbag, det blir verkligen klimatsmart matlagning.
Jag blev själv förvånad över hur väl den håller värmen, ungefär som en dunsovsäck på vintern.
Den fungerar också väldigt bra på motsatt sätt, som en kylbag.
Jag kommer att prova ta med kall mat i den minsta modellen på mina resor nu i vinter för att se hur den fungerar som kylväska i praktiken.
Spännande tider
Som jag skrev i förra inlägget så har jag fått ett mycket spännande jobb, som receptkonsult till Ecocaféet i Östersund.
Sitter på tåget hemåt nu efter en mycket givande vecka i Stockholm, i morgon har vi första mötet med den hittills anställda personalen kring caféet. Ska bli roligt att köra igång mer på allvar.
Ibland händer allt skoj på en och samma gång, så nu har jag lyckats få ett till spännande samarbete, denna gång med Wonderbag Sweden.
Sen tidigare har Wonderbag ett receptsamarbete med Kocklandslagets Pi Le, så det är förstås riktigt roligt att de nu vill ha med även mig som sin ambassadör.
Jag har ju inte en reklamfinansierad blogg som så många andra, det här är en av få gånger som jag tackat ja till ett erbjudande om ett samarbete med ett företag.
Jag tror nämligen väldigt mycket på just den här produkten, den kan förändra livet för många fattiga världen över och är även riktigt bra ur miljösynpunkt.
Här kan du läsa mer om de olika modellerna och köpa dem direkt från Wonderbag Sweden.
Något som förstås passar mig som förespråkar det ekologiska och naturliga. Det här är matlagning unplugged, helt enkelt.
Wonderbag kommer från Sydafrika och är framtagen för att även fattiga familjer på landsbygden ska kunna laga näringsrik mat.
Framförallt i Afrika har de idag väldigt dålig tillgång till el och annat bränsle, så den här typen av icke-elektrisk långkokare kommer att underlätta vardagen för många.
För varje Wonderbag som säljs skänks en till familjer som har knappa resurser, en riktig bra form av välgörenhet. Här kan du läsa mer om Wonderbag Foundation.
Vi kommer att inleda ett samarbete kring mina recept på långkokt mat, känns förstås väldigt roligt att de tycker om mina grytor.
Här testade jag den energisnåla långkokningspåsen i stugan för några veckor sen, där jag bara har vedspis och gasol.
Den gångna veckan har varit fylld med fler spännande möten med inspirerande människor.
Det började i söndags när jag var med på Swedish Paleo Club’s första medlemskväll på restaurang Brickyard på Skånegatan på Söder.
Kvällen inledde med en presentation av klubbens grundare Cecilia Nisbet Nilsson.
Sen följde en riktigt intressant föreläsning av Karl Hultén, som tillsammans med Cecilia jobbar med Swedish Paleo.
Karl är mycket påläst och kunnig på området Paleo, med glutens inverkan på autoimmuna sjukdomar som specialitet. Läs mer om det här.
Lindha Vikström, jag och Cecilia Nisbet Nilsson på Swedish Paleo Club
Efter föreläsningen dukades en riktigt god buffé upp och det fanns gott om tid att prata med gamla och nya vänner med naturlig mat som gemensamt intresse.
Här skriver Marie Norder Aspholm om kvällen och här kan du läsa mer hos Lindha Vikström.
Ett möte blev extra intressant för mig så det var riktigt bra på många sätt att jag deltog i kvällen.
Vi får se vad det leder till, återkommer om det framöver om det går som jag hoppas.
På onsdagen blev det en tur till Sörmland igen. Då var det dags för Lennart att delta i en kamratträff med sina gamla jobbarkompisar i flygvapnet så jag skjutsade honom till F11 i Nyköping.
Vi besökte Malmköping på semestern i Gnesta och då hittade jag ett mycket trevligt litet hotell, Plevnagården.
Ett militärsjukhus från 1800-talet som idag är ombyggt till ett modernt hotell, med all gammaldags charm bevarad.
Jag tycker om att bo på just såna här små mysiga ställen på mina resor.
Nu hade jag hela dagen för mig själv och kunde ägna den åt allt skrivjobb som den senaste tidens kontakter medfört.
En perfekt plats för det, tyst och lugnt på det fina rummet och så var det bara att gå ner och äta lunch när hungern kom.
En långpromenad runt den vackra köpingen blev det också innan det var dags att hämta Lennart framåt kvällningen.
Vi sov så gott i de sköna sängarna och fick en härlig frukost innan vi for vidare för att lämna hyrbilen i Gnesta.
Ägaren Susanne och jag hade ett långt samtal om mat, då vi båda blivit bättre av att se över intaget av gluten och laktos.
All mat som serveras på hotellet är laktosfri och man tänker nu också erbjuda gästerna fler glutenfria alternativ, också här kommer jag att kunna bidra med mina recept.
Det var alltså inga som helst problem att få vår mat anpassad till LCHF/Paleo, vi bjöds på en riktigt god äggröra till bacon, avocado, tomat och lite frukt blev dessert.
Det är så spännande att se hur det gått framåt med medvetenheten om hur maten påverkar vår hälsa även inom hotell- och restaurangbranschen.
Här nedan följer ett av recepten från min Paleo-blogg, här anpassat för att kunna tillagas energisnålt i Wonderbag.
Det är som i många indiska rätter en hel del ingredienser, men slutresultatet blir försvinnande gott.
Pulled Beef 4-5 port
1 kg grytbitar av högrev
1 dl kokosolja
Havssalt
1 burk kokosmjölk
1 dl grovkrossade valnötter
1 dl färsk ingefära i små bitar
½ dl mango chutney
1 finhackad gul lök
3 finrivna vitlöksklyftor
2 msk gröna kardemummakapslar
1-2 msk garam masala
1 msk curry
1 msk mald koriander
1 msk gurkmeja
1 msk kanel
ca 1 msk salt
1-2 tsk spiskummin
1-2 krm cayennepeppar
1 pressad citron
Bryn grytbitarna väl runtom i en stekgryta, krydda lätt med salt.
Blanda ner valnötskross, ingefära, lök och vitlök i stekpannan, låt bryna med en stund.
Tillsätt alla torra kryddor och låt fräsa några minuter under omrörning.
Rör ner kokosmjölk och mango chutney. Koka upp, lägg på locket och låt puttra i 30 minuter.
Rör om väl och ställ ner grytan på ett underlägg i långkokningspåsen, lägg på tyglocket och knyt till ordentligt.
Sen är det bara att vänta tills köttet är mört, det tar ca 8 timmar.
Häll över citronsaften och dra isär köttet med två gafflar. Blanda om väl och smaka av om du vill ha mer salt eller hetta.
Servera med en sallad, kokta morötter, blomkålsris eller på en smörstekt skiva valnötsbröd.
Wonderbag och Le Creuset, en bra kombination :)
Tips på olika tillagningsmetoder
I ugnen lagar du till grytan på 100º i ca 8-10 timmar och på spisen tar det ca 4-6 timmar.
I lergryta i ugnen på 150º ca 4-5 timmar. I en elektrisk långkokningsgryta blir köttet klar på ca 10 timmar på låg effekt.
Här ser man vilken stor energibesparing det blir av att knyta in den kokande grytan i en isolerande påse som Wonderbag, det blir verkligen klimatsmart matlagning.
Jag blev själv förvånad över hur väl den håller värmen, ungefär som en dunsovsäck på vintern.
Den fungerar också väldigt bra på motsatt sätt, som en kylbag.
Jag kommer att prova ta med kall mat i den minsta modellen på mina resor nu i vinter för att se hur den fungerar som kylväska i praktiken.
Bra mat för hjärtat…
Mitt förra inlägg blev ett av de absolut mest välbesökta sen jag startade min blogg i juni 2009.
Tack för alla besök, det värmer att så många är intresserade av att ta del av min livsstil och matfilosofi.
Jag har nu levt med lågkolhydratkost i 6 år och gått från att tidigare ha varit rejält sjuk, tablettberoende, överviktig och handikappad till ett mycket friskare och gladare liv.
En bild från mitt liv som sjuk, då jag åt en kost med mycket socker, gluten och snabba kolhydrater…
En bild av mig 13 år senare och efter 6 år med LCHF…
Har jag då levt som jag lär hela tiden?
Ja, faktiskt, det enda som ändrats är att jag hela tiden lärt mig nytt och därmed förändrat mitt sätt att äta lite då och då under tiden.
Nu senaste åren har det inneburit att jag dragit ner mycket på mejeriprodukterna, utom smör som jag äter ännu mer av idag.
Grädde och ko-ost har jag för det mesta bytt mot kokosgrädde, majonnäs och get/får-ost, vilket har gjort att jag mått ännu bättre.
Anledningen till att jag numer avstår från nästan all den goda grädden, crème fraichen, yoghurten och de flesta ostar har inget med viktminskning att göra, även om det för många hjälper till även där.
Biff med lök och champinjoner i rödvinssmörsås
Jag märkte efter många år med en hög gräddkonsumtion att mina magproblem som jag lidit av ända sen jag var barn började komma tillbaka.
Jag blev bra i min mage när jag helt tog bort gluten på hösten 2009, det kändes förstås fantastiskt efter alla krånglande år när läkarna inte hittade något fel trots många undersökningar.
Enligt den läkare jag träffade då så tydde alla mina symptom på att jag är glutenintolerant, även om inte proverna visade något.
Men då för ett par år sen kröp sig liknande magbesvär på mig igen, trots att jag åt helt glutenfritt.
Min släkt på mammas sida kommer från Pargas i Finland och flera är både gluten- och laktosintoleranta, så jag bestämde mig för att prova om det gällde även mig.
Thailändsk fisksoppa med kokosmjölk från min artikel i Expressens Allt om LCHF, recept kommer senare på bloggen
Efter att jag gått över till min typ av LCHF/Paleo så har jag blivit mycket bättre i mage och tarm, även snarkningen och slembildningen i halsen har försvunnit.
Så jag kommer att fortsätta äta så här, men gör ibland ett medvetet avsteg till fest och njuter då av grädde, hemgjord glass eller goda, vällagrade ostar.
Både jag och Lennart snarkar natten efter en sån fest, men det får vi stå ut med ;)
Jag har under de här åren levt efter filosofin att man ska äta 3 mål mat om dagen för att få i sig alla näringsämnen kroppen behöver.
För mig som tycker om att laga mat har det här inte varit något som helst problem, det finns ju så fantastiskt mycket goda råvaror att variera med när man bara äter naturlig mat.
Varmrökt bacon från Trångsviken/Ramsele med äggröra
Men för Lennart blev det lite jobbigare att ändra om sin livsstil, efter många år av uteätande, färdiga rätter från frysdisken och snabbmat till att nu laga maten från grunden i sitt lilla kök hemma i Stockholm.
Vi lever tillsammans på våra resor, men i Sverige bor han på Kungsholmen och jag i Östersund.
Så den här vintern har vi ändrat lite på rutinerna så att han också ska få matlagningslust och inspiration till ett sätt att äta som fungerar bra även på hemmaplan, när han inte har personlig kock 24 timmar om dygnet ;)
Nötfrukost med kaffe
Vi börjar varje morgon med nötfrukost vid 8-tiden, något vi båda ätit nu i 3 år.
Det är den absolut godaste frukost vi vet, så ”lättlagad” och mättande.
Bara att hälla upp 1 dl blandade nötter i en skål och blanda ner ca 30 gram smör i små kuber.
I vinter har vi också lagt till en osvavlad aprikos i små tärningar, så nu är vår frukost ännu mer njutbar och riktigt bra för magen.
Efter frukosten kör vi mitt kombinerade sjukgymnastik/yogaövningar, det sätter fart på hela kroppen och är så bra för stela leder och muskler.
Energidryck med granatäpple,grapefrukt,citron, ingefära, kokosolja och kryddor
Vid 10-halv 11 dricker vi en energidryck på färskpressat granatäpple, blodgrape, citron, ingefära, kryddor, hett vatten och kokosolja.
Ett riktigt gott sätt att få i oss den nyttiga kokosoljan och drinken ger energi till flera timmars promenad.
Plus att orken räcker till att handla och laga en riktigt god och stadig lunch/middag som vi brukar äta vid 14-15-tiden.
Här kommer den största förändringen i vår mathållning den här vintern.
Istället för att äta en lättare lunch vid 12 och sen middag vid 17, så har vi slagit ihop de målen till ett.
Vi har nu i några veckor ätit en rejäl lunch med en stor köttbit, fisk eller kyckling/kalkon på ca 200-300 gram.
Lite smörstekta grönsaker som paprika, zucchini, champinjoner, broccoli, lök, tomater m.m.
Inköp från grönsaksmarknaden
Grönsakerna har jag stekt i smör och kokosolja och kryddat med chili, örter och med en god syra från vinäger eller citron, det lyfter smakerna enormt.
Halva tallriken består av en stor sallad på gröna blad, rucola och bladpersilja är alltid stommen.
En mild och god kallpressad olivolja, granatäppelvinäger, äppelcidervinäger, citron eller en majonnäsdressing över, ibland även pumpakärnor, tärnat äpple eller jordgubbar.
1-2 stekta ägg som tillbehör om vi äter fisk eller kyckling, för vi har märkt att det mättar inte lika bra som till exempel proteinrikt kalkonbröst, en välmarmorerad entrecôte eller lammkött med mycket fett.
Här kan du läsa mer om mättat fett i en ny undersökning som Ann Fernholm skrev om igår.
Entrecôte med sallad, ratatouille och hemkärnat smör
Som tillbehör till det här blir det ibland kryddsmör men ofta bara en rejäl klick nykärnat smör inköpt på grönsaksmarknaden.
Drycken till maten är alltid friskt vatten, på de här hälsoresorna blir det ingen alkohol överhuvudtaget.
Ibland när vi ätit en kalventrecôte på uppåt 250-300 gram har det blivit periodisk fasta ända till nästa dags frukost, det är som du förstår mycket mättande.
Nykärnat smör
Jag har länge ätit enligt periodisk fasta 14:10 utan att tänka på det som en fastevariant.
Du som följt min blogg har ju tidigare sett att jag inte är så förtjust i viktminskningsmetoder som 5:2, jag vill kunna äta rejäla portioner mat med ordentligt med smör varje dag.
Men nu de senaste veckorna har det faktiskt blivit ända upp till 18 timmars fasta några gånger och det har gått riktigt bra.
Tidigare försök att äta med långa mellanrum har fått mig att bli orkeslös och få mer värk, men nu har det istället gett mer energi och lett till mindre värk i lederna.
Då har jag ätit mindre portioner, med lägre halt av protein och fett, så det här är en modell som fungerar mycket bättre just för mig.
Märker en klar skillnad om vi äter kyckling eller fisk, då blir det ett litet kvällsmål med en kopp te vid 18-tiden.
Äggbröd – Proteinbröd
Oftast en skiva bröd, särskilt mitt nya proteinbröd blir riktigt gott att smörsteka och täcka med smör och ett gott pålägg
Varierar pålägget med getost, kallrökt lax, sill, varmrökt makrill, räkor eller rimmad kalkon.
Kall kvällstallrik
Ibland blir det istället en kall tallrik med kokt ägg och räkor eller kallskuret och oliver som en lätt kvällsmåltid.
Det här har fått oss båda att bli lite slankare och fastare i kroppen.
Vi har helt enkelt fått mer muskler och det är ju aldrig fel :)
Vill du ta del av fler recept än de som finns här på bloggen, så finns nu mina kokböcker Långkok för LCHF och Paleo och Grillmat LCHF till det smått otroliga priset av 49 kr att förboka inför bokrean på Bokus.
Ann Fernholm skrev ett mycket intressant förord just om fettets betydelse för smak, mättnad och näring i Långkok.
Anna Hallén skrev hur viktigt det är med vitaminer, mineraler och spårämnen i vår dagliga mat i Grillmat.
Mina kokböcker för 49 kr på Bokus just nu…
Igår 18 oktober fyllde jag år. Hur många år får ni gissa er till. Det är i alla fall så många att man inte jublar direkt som man gjorde när man fyllde 20 eller 25! 
Haha! Men sen tror jag många av er vet att jag är av den sena årgången -78 så det är väl inte så svårt att lista ut. Dagen var fylld av överraskningar, blommor, presenter, tårta, blombud och mysigt firande på kvällen med släkten. ♥
Jag hade förberett en rund smörgåstårta kvällen innan fylld med skagenröra, ägg och mjukost. Den är så vansinnigt god så endast en ynka liten trekant blev över men den bjöd jag fd. styvfar på idag när han kom förbi i ett ärende.
Jag hade då inte ens kunnat ana mig till så mycket fina presenter som jag fick så jag är tvungen att delge er hela listan. Är helt överväldigad och så tacksam över allt fint! Min lilla samling (numera ganska stora) Le Creuset-familj här hemma i köket har fått tillökning, bilder finns längre ner i inlägget.
Fina presenter av nära o kära ♥
Höstbuketter
Pengar och trisslotter
Raggsockar
Mortel
Popcornmaskin
Schampo o balsam
Ögonskugga
Sminkpenslar
Handkräm
Doftljus
Plommonlila soppmugg m fat
Rosa rosor
Le creuset röd salt o pepparkvarn
Le creuset röd såssnipa
Le creuset turkosa äggkoppar
Och här kommer recept på smörgåstårtan samt bildregn från gårdagen. 
10 – 12 bitar, rund 3 lager
Det här behöver du :
2 förp hönökaka (8 halvmånar)
1 sats grundröra
1 sats skagenröra
5 kokta, mosade ägg + 1 msk smör + 1 krm salt
1 tub naturell mjukost
Grundröra :
1 dl lättvispad grädde
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1 burk stenbitsrom (80 gram)
1 kruka finhackad dill
Salt & peppar
Skagenröra :
1/4 av grundröran
2 rejäla nävar räkor
½ finhackad rödlök
1 msk pressad citronsaft
en nypa cayennepeppar
en nypa havssalt
GÖR SÅHÄR :
Lägg ut första bottnen med två halvmånar. Bred med smör samt skagenröra. Lägg på andra bottnen och bred med mjukosten. Snåla inte. Lägg på tredje lagret bröd och bred med smör. Täck med äggröran. Lägg på sista lagret bröd och täck sedan hela tårtan med grundröran.
Hit brukar jag förbereda dagen innan. Täck med plast o ställ i kylskåp över natten.
Garnera tårtan samma dag den ska serveras. Använd kallrökt lax, räkor, kokta ägg, ost, gurka och citron.
Man berättar att amerikanska forskare utreda om det dessutom kan hålla skallen i form.
Under sex månader utreder de om ägg kan skydda mot dåligt minne och demens.
Hälften av deltagarna i studien som utförs på Tufts University får äta två ägg om dagen, kontrollgruppen får klara sig helt utan. Under de sex månaderna studien pågår ska båda grupperna testas vad gäller minneskapacitet, verbal förmåga, koncentrationsförmåga, och analytisk skärpa.
Orsaken till att de väljer att genomföra studien är att tidigare forskning visat att antioxidanterna lutein och zeaxanthin, som finns i ägg i hög mängd, kan förbättra minnesförmågor.
Nu vill forskarna ta reda på om äggätande kan skydda mot minnestapp och demens, skriver Daily mail.
Men tills dess de har säkra slutsatser kring den frågan, finns det minst sju andra skäl att äta ägg.
1. Ägg är rena rama vitaminpillret. Innehåller alla vitaminer utom C-vitamin.
2. Innehåller både mättande proteiner och alla viktiga aminosyror kroppen behöver.
3. Antioxidantrikt: Innehåller bland annat antioxidanterna E-vitamin, selen, lutein och ß-karoten. De hjälper kroppen att bekämpa de fria syreradikaler som angriper våra celler.
4. För varje ägg du äter får du i dig en tredjedel av dagsbehovet av selen, Vitamin E och B 125.
5. Miljövänligt. En nästan komplett måltid serverad i en miljövänlig förpackning som går att återvinna. Välj gärna ett ekologiskt framtaget på hönserier där man är extra snäll mot djuren.
6. Gulan är rikast. De flesta vitaminer och antioxidanter finns där.
7. Den som har ägg har mat. Laga en omelett, pannkaka, sufflé, äggröra eller koka och garnera med nåt gott.
Bilden visar vårt kylskåp 
vi äter nog 4-8 ägg om dagen
Hemma från den härliga helgen med syrran på Falkenbergs Strandbad spa & hotel. Då vi övertog mor och fars bokning så hade vi nog inte hundra kläm på vad som ingick och inte… typ inget ingick. ..
Jodå, vi kunde badat i den kommunala badanläggningen inomhus… men vi valde den stora naturliga ”anläggningen” ute dvs Kattegatt och Skrea strand!!
Vi hade ju en fenomenal tur med vädret och det blev full sol och varmt!! Så vi låg och gottade oss i solen och jag tog mig också ett dopp i ljummet hav…. underbart.
Vi satte oss sedan ner på balkongen som ligger utanför deras flotta restaurang och drack lite vitt vin och åt räksallad. Njöt värmen och solen som sakta gick ner…
Middagen kunde vi inte inta förrän kl 21.
Det blev en jättegod Entrecôte med ett glas rött vin till och det hela avslutades med en liten hallonmousse, lite söt var den allt men den var väldigt väldigt liten så . Måste nog säga att det var den minsta dessert jag sett, behövde dock inte vara större heller…
Den stora jättefina frukostbuffe som faktiskt ingick fanns det mkt för mig att äta. Dock innehöll äggröran majsstärkelse, dvs den är gjord på pulver… det blev 2 kokta ägg istället till baconet
***
Veckan som precis gått igång kommer innehåll en hel del planering och förberedning för fotograferingen av bakbok III som går av stapeln på lörd och söndag. Halva boken är ju redan fotad och det gjordes innan vi åkte till Kreta. Nu denna fotosession är det väldigt mkt olika tårtor och pajer som ska fotas, dvs lite mer festfika. Kul tycker jag!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
