Nyttigt godis med svarta vinbär

Sensommarnjutning

Svarta vinbär tillhör mina favoriter bland trädgårdsbären, dess syrliga och intensiva smak passar riktigt bra till min typ av nyttigare godis.

Här kan du läsa mer om C-vitaminbomben svarta vinbär på Kurera.

Kollagenet i gelatinet i mitt godis gör det ännu mer hälsosamt, det är bra både för lederna och huden, läs gärna mer om det på Paleobloggen Under vårt tak.

Vill du ha lite mer sötma i ditt godis så kan du mixa med några dadlar eller använda den sötning du föredrar.

Svartvinbärsgelé med kokossmak

1 liter svarta vinbär

2 lime

1 burk à 230 g kokosnötsmör (eller kokosolja)

12 blad gelatin (6 tsk gelatinpulver)

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.

Koka upp svarta vinbären, ta från värmen och rör ner pressad limesaft, ta gärna med fruktköttet också som fastnat i pressen.

Blanda ner kokossmöret och de urkramade gelatinbladen, rör så bladen smälter och mixa så slätt det går.

Använder du gelatinpulver så rörs det ner i den varma bärmassan innan du mixar.

Häll upp i konfektformar av silikon eller i en form, låt svalna och ställ i kylen att stelna till nästa dag.

Skär gelén i lagom stora bitar, förvara bitarna i en lufttät burk i kylen.

Det här blev en rätt stor sats, så jag stoppade en form i frysen för att ta fram senare.

Smält den då på nytt och ställ att stelna, så blir den fast och fin igen.

Du kan förstås använda även andra bär för att variera ditt godis.

Klicka på bilden nedan så kommer du till mitt recept på Drottningtryfflar med hallon och blåbär på fina bloggen Blomster & Bakverk.

Drottningtryfflar från Gröna, sköna tillbehör Foto Annelie Andersson

Fina ord om min livsstil

Här får du läsa några rader om min matfilosofi och livsstil som kostrådgivaren Anna Hallén Buitenhuis skrev för några år sen.

Texten dök upp i ett Facebookminne och jag vill dela med mig av det även härinne för alla mina vänner som inte använder Facebook.

Jag har alltsedan dess fortsatt på samma bana och mår idag bättre än på många år.

”Om du vill ha en förebild, någon att rådfråga, någon som kan visa dig vägen – vill du då söka efter någon som är klar och som har hittat rätt och som får det att fungera år efter år?

Eller vill du söka hos någon som själv fortfarande söker, provar, ändrar, försöker igen, hårdare, mindre mer…?

Om du vill lära dig ett fungerande livsbeteende, letar du då hos de med samma problem som du, så ni är i en grupp där ingen riktigt kan det ni alla söker efter?

Eller letar du bland de som lever som du drömmer om att leva? De som gör rätt (enligt din önskan) utan att tänka?

Jag tror vi tyvärr ofta gör fel val. Vi letar upp de med samma problem som vi och stannar där år efter år. Vi frågar de som inte hittat svaret. Vi ungås med de som gör samma fel som vi och vi har ingen att härma eller kopiera.

Min trygga förebild är Birgitta Höglund. Hon lyckades och nu bara är hon. Inte en massa experimenteranden. En trygg livsstil.”

Vill du läsa mer om hur jag gjort, vad jag äter idag och berättelsen om hela min hälsoresa, så finns kokboken Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv i länkarna här på Adlibris och här på Bokus.

Du kan också be din lokala bokhandlare att beställa hem den och mina övriga kokböcker.

Rödbetssmoothie med svarta vinbär från Gröna, sköna tillbehör
Foto Birgitta Höglund

10 år med LCHF och tips på hur vi äter idag

Fläskkarré med pepparsås, brynta champinjoner och picklad paprika
Foto Mikael Eriksson

10-årsjubileum

Förra helgen dök det upp ett Facebookminne som berättade att det var på dagen 10 år sen jag lyssnade på ett föredrag av Annika Dahlqvist om hennes kostmodell LCHF.

Ett föredrag som kom att förändra mitt liv totalt, det här har varit de 10 bästa åren i mitt liv, tänk så glad och tacksam jag är att jag gick och lyssnade på henne den dagen.

Jag ska inte skriva så mycket om vad som hänt under de här åren eftersom så gott som allt finns beskrivet i det här inlägget från förra året.

Men jag tänkte dela med mig av hur en matdag sett ut hos mig och Lennart nu i vinter.

Ostfyllda viltfärsbiffar med ragu på bladspenat
Foto Mikael Eriksson

Vi har ju båda mått bättre och bättre med åren med hjälp av naturligt god mat att njuta av.

Trots att Lennart, som fyller 76 år på tisdag, drabbats av både två cancerdiagnoser, epilepsi och en liten stroke de senaste 15 åren, så är han idag piggare och friskare än när vi möttes 2003.

Detsamma gäller mig, jag hade väl aldrig trott att jag skulle må bättre nu när jag närmar mig 60 än när jag var 30.

Stekt torskrygg med brynt pepparrotssmör och broccolimos med parmesan
Foto Mikael Eriksson

Lennart har kämpat länge med sin övervikt, som så många äldre herrar så har magen varit lite svår att bli av med.

Mest på grund av att han har svårt att hålla sig ifrån socker, så vikten har pendlat upp och ner ett antal gånger under våra år tillsammans.

Han är nykter alkoholist sen 27 år, då är det väldigt vanligt att man istället tar till sockret när man slutar dricka helt.

Det är samma problem åt andra hållet, de som kämpar med sockerberoende får vara försiktiga så de inte byter det dagliga sockret mot några vinglas, det är samma belöningscentra som påverkas i hjärnan.

Nu invänder kanske en del att vikten inte är det viktigaste i livet, men för att man ska kunna bibehålla en bra hälsa på ålderns höst så är det faktiskt viktigt att man inte blir alltför tung.

Nu i vinter verkar det som om vi hittat koden till en hälsosammare vikt, Lennart har tappat 12 kilo på 4 månader.

Av bara farten har även jag gått ner, här är det över 5 kilo som smält bort.

Vad har vi då gjort som varit skillnad mot hur vi ätit tidigare, kanske du undrar?

Vi har infört fasta rutiner, både vad gäller maten och motionen.

Det har hjälpt både mig och Lennart att inte falla för sug efter mellanmål, kvällsfika eller annat extra, som det kunde bli lite nu och då förut.

Nötfrukost
Foto Mikael Eriksson

Vi äter vår nötfrukost till kaffet klockan 06 på morgonen, vi är båda väldigt morgonpigga.

Nötter och smör är en mycket njutbar frukost som vi hållit oss till så gott som varje dag i många år.

Senare på morgonen har vi tillsammans gjort mitt gymnastikprogram, som jag fick av en sjukgymnast och en yogainstruktör efter min steloperation av ryggen.

Den håller våra leder och muskler i riktigt bra form, det märks direkt om man hoppar över det några dagar.

Efter det har vi promenerat några timmar på varsitt håll, för att sen träffas hemma för lunch klockan 12.

Under några år har vi brukat äta lite extrafrukost i form av t ex äggröra med kalkon eller en kall tallrik med bönsallad, kokt ägg, lite kallskuret eller ost innan promenaden, men nu har vi helt hoppat över den, utan problem.

Nötfrukosten mättar så otroligt bra, orken räcker och hungern kommer inte förrän lagom till lunch nu när vi vant oss av med mellanmålet.

Ugnsstekt sidfläsk med purjolökssås Foto Mikael Eriksson

Till lunch äter vi oftast nån form av kött, varierar mellan lamm, fågel, nöt, fläsk eller vilt.

Det blir ca 200 gram kött med ett varmt grönsakstillbehör och smör till, ibland lägger jag till ett stekt ägg, majonnäs eller någon annan fet sås.

Lennart äter lite mer smör än jag och tar ofta två ägg när jag tar ett, men annars äter vi väldigt lika.

Äggsmör
Foto Mikael Eriksson

Äter jag tillsammans med andra så får jag ofta kommentarer i stil med; Hur kan du äta så mycket smör??

Smöret är det som håller mig mätt när jag inte äter så mycket kolhydrater och därmed minskar det också sug efter mellanmål.

Det är det som gjort att vikten nu hamnat på samma nivå som när jag var i 30-årsåldern och var väldigt aktiv både i mitt kockjobb och tränade mycket på gym.

Så prova med att lägga till extra smör till måltiderna, du som kämpar med vikten trots att du tycker att du gör alla rätt med maten.

Jag äter minst 100 g smör om dagen, men dricker det inte i fetkaffe utan som tillbehör till frukost, lunch och middag.

Jag märker att jag får mindre ork, mer värk och att hjärnan inte fungerar lika bra om jag drar ner på smöret, så det är rena medicinen för mig.

Måltidsdrycken är alltid vatten, ibland med en skvätt äppelcidervinäger eller pressad citron.

Frasig ostomelett med räkor
Foto Mikael Eriksson

Till middagen som vi äter klockan 18 blir det ofta 200 gram kyckling, kalkon, fisk, skaldjur eller ägg, även då med ett varmt, grönt tillbehör, ibland en sallad men inte så ofta nu på vintern.

Varma, smörstekta grönsaker, oftast med lite benbuljong som får puttra med, mättar betydligt bättre har vi båda märkt.

Benbuljong införde jag dagligen i vår mat för 3,5 år sen och har fortsatt med det sen dess, det har gjort underverk med våra leder.

Kycklingbuljong
Foto Mikael Eriksson

För 2 år sen började jag lägga till pro- och prebiotika i form av surkål och bönor, kikärtor eller linser till maten varje dag, du kan läsa mer om det här.

Nu är probiotikan det viktigaste, vi äter nån form av mjölksyrat varje dag, baljväxter då och då men inte till varje mål längre som i början, växlar mellan olika källor av prebiotika.

Pre- och probiotika och var man hittar det kan du läsa mer om i min senaste bok Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken som jag gjorde tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson som driver sidan Smarta Diabetiker.

Grädde och ost drog jag ner på för 5 år sen, när jag startade min Paleoblogg, på grund av att jag fick lite besvär med magen av den stora grädd/ostkonsumtionen under mina första LCHF-år.

Med åren har tarmfloran stabiliserat sig med hjälp av både buljongen och surkålen/bönorna, så nu fungerar det bra att äta lite av mjölkprodukter ibland, jag sparar det till festligare tillfällen.

Meatza – Köttfärspizza Foto Mikael Eriksson

Att magen och tarmen nu mår bättre än förr har säkert hjälpt oss mycket med att lägga av med allt det söta, så det blir inga nya LCHF-efterrätter gjorda hemma hos oss.

Sött smakar helt enkelt inte alls gott numer, åtminstone för mig, Lennart har nog en bit kvar till det, men han undviker nu allt med socker för hälsans skull.

Under åren med Paleo blev det en del frukt i maten, men eftersom det triggar sötsuget så har vi gått över till att få vitaminer, mineraler och annat nyttigt från grönsaker istället.

När vi var i Turkiet i vinter blev det mycket paprika, aubergine och tomat, men här hemma är ju de ekologiska så otroligt dyra, så då är det bättre på alla sätt med lokalodlade vintergrönsaker.

Det blir mest olika former av kål, lök, morötter och fryst spenat och ärter nu på vintern, det är både miljösmart och plånboksvänligt istället för att köpa importerade grönsaker.

Kålpudding med sky på lingon och smör
Foto Mikael Eriksson

De här matrutinerna, 06, 12 och 18 är väldigt enkla att följa och i och med att vi äter rejäla portioner så finns det inget utrymme eller sug efter mellanmål eller kvällssnacks längre.

Det här gör att vi får en nattfasta på 12 timmar, som är mycket bra för att kroppen ska hinna med allt reparationsarbete under natten utan att bli störd av en nattmacka.

En del mår ju bra även på 14 eller 16 timmars nattfasta, men det här fungerar bäst för oss.

Så, det var lite grann om hur livet ser ut med vår LCHF idag, kanske kommer jag att utveckla det på lite nya spår framöver, men just nu känns det här riktigt bra.

Jag låter Mikael Erikssons vackra bilder på mina maträtter från Diabeteskokboken för män illustrera det här inlägget.

Jag gjorde den för 2 år sen tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt, vi tyckte det behövdes en bok riktad till män i dessa tider när de flesta hälsoböcker är skrivna av kvinnor, för kvinnor, med deras speciella hälsoproblem.

Många har undrat om recepten passar även för kvinnor och icke-diabetiker, och ja, eftersom det är mina recept och ingen av oss har diabetes, så vet jag att det fungerar alldeles utmärkt.

Här kan du läsa en artikel från Diabetes Wellness om Lars-Erik och hans sätt att behandla sin Typ 2 Diabetes med hjälp av maten.

Recepten i Diabeteskokboken är det som mest liknar den typ av mat jag och Lennart äter, så vill du också prova på det här upplägget så ta en titt eller två i den.

Vill du träffa mig och ta del av min historia och det träningsprogram som hjälpt mig att komma tillbaka till en mycket bättre hälsa?

Då kan du följa med på de hälsoresor jag arrangerar tillsammans med kostrådgivaren Therese Renåker, läs mer här på Harmoniresor.se.

Ugnsbakade kycklingklubbor med currysås och blomkålsris
Foto Mikael Eriksson

3 snabba frukosttips för glutenfri LCHF och Paleo

Vinterbild från Faxån

God fortsättning

Då var det dags att skriva första inlägget år 2017, känns alltid fint att få vända blad och se vad som väntar på det nya året.

Jag tog några dagars bloggledigt över nyåret, har bott hemma hos min 87-åriga mamma.

Vi har ätit gott, pratat en hel del och jag har lagat upp lite mat till hennes frys.

Det var skönt att inte använda datorn alls ett tag, eftersom jag under förra året delade med mig av ett recept om dagen.

De flesta var recept ur mitt stora arkiv på långt över 1000 recept, men det tar ju ändå en hel del tid att sammanställa dem till nya inlägg.

Nu efter nyår är det många som på allvar vill köra igång med en ny livsstil.

Det tänkte jag ta fasta på och dela med mig av lite matnyttiga tips, som jag samlat på mig under mina snart 8 år med glutenfri LCHF, på senare år med mer inslag av Paleo.

Först ut blir en riktigt rejäl grötfrukost, den godaste jag testat.

Kokosgröt LCHF/Paleo

Kokosgröt LCHF/Paleo 1 port

1 dl grädde/kokosmjölk

2 msk mandelsmör

2 msk sesamfrön

1 msk kokosnötsmjöl

Lite havssalt

ev vaniljpulver, kanel eller kardemumma

Smält mandelsmöret i en kastrull och rör ner hälften av grädden, blanda om så det blir slätt.

Rör ner kokosmjöl, sesamfrön och resten av vätskan, blanda om ordentligt.

Koka upp under omrörning, låt sjuda ett par minuter tills gröten tjocknar.

Smaksätt med lite salt och om du vill med vanilj, kanel eller kardemumma.

Servera gröten med bär och grädde, mjölk eller kokosmjölk.

Mandelsmöret innehåller hög halt av både protein och fett så det blir en mättande frukostgröt.

Vill du ha gröten ännu mer näringsrik så rör i en matsked kokosolja.

En klick smör i gröten på gammaldags vis är också riktigt gott.

Frökex med äggröra

Äggsmör 1 port

1 mjukkokt ägg

25 g mjukt smör

2 msk hackad gräslök

1-2 frökex

Flingsalt

Tomat, rädisa och citronmeliss

Hacka ägget grovt och rör samman med det mjuka smöret.

Rör ner gräslöken och smaka av med lite flingsalt.

Nötfrukost

Nötfrukost 1 port

10 g paranötter

10 g sötmandel

10 g hasselnötter

10 g valnötter/pecannötter

10 g cashewnötter

ca 25 g smör

Skär en skiva smör direkt från paketet och dela den i små kuber.

Lägg upp nötterna i en fin liten skål och fördela kuberna över.

Det blir extra gott om du kryddar med lite kardemumma eller kanel.

Torkade bär passar också fint ihop med den här frukosten.

Nötfrukost är vad jag och Lennart äter nästan varje morgon, det får oss att må väldigt gott och vara mätta länge.

Komplettera gärna mina frukosttips med vad du brukar äta i en kommentar här nere.

Många tror ju att det är enahanda att äta mat med få kolhydrater, vore ju fint om vi fick till en hel lista för att visa hur fel de har?

Lavskrika / Perisoreus infaustus


Året som gått och Gott Nytt År!
Nyårsskål...

Nyårsskål…

Topplistan för året

Så har då ännu ett år runnit iväg…

Ett för mig riktigt bra år, trots en del bekymrande hälsoproblem hos nära och kära, som under året lyckligt nog återhämtat sig.

Själv mår jag bättre och bättre för varje år, något jag är mycket tacksam över.

Med tanke på den mörka framtid som min prognos förutsåg 10-15 år tillbaka, som ryggskadad, stelopererad fibromyalgiker, så är jag otroligt glad att jag nu vid 55 är piggare och starkare än på många år.

Precis som många andra så tackar jag den mathållning och lättare träning jag hållit mig till nu i 8 år för den här fantastiska förbättringen.

Birgitta Höglund

Jag på picknick vid Rosendals Slott i somras…

Vad jag idag och sen snart 8 år serverar på min tallrik är en variant av glutenfri LCHF och Paleo.

Eller som min undertitel på bloggen varit ända sen starten; Naturligt god mat att njuta av.

En kost baserad på rena råvaror, fina proteiner, rejält med fett och en för mig lagom mängd kolhydrater från grönsaker, rotfrukter, bär, nötter och frukt.

I slutet av inlägget får du en lista på de mest populära rätterna här på bloggen under det senaste året, då jag dagligen delat med mig av ett LCHF-recept.

Här hittar du dem samlade i en egen kategori, 365 dagar med LCHF-recept.

Scrolla bara nedåt i länken så kan du ta del av alla recept från året.

Nu tar jag lite ledigt ett tag och hämtar nya krafter inför de spännande saker som väntar på det nya året.

En ny kokbok ska skrivas, den här gången tillsammans med LCHF-veteranen Lars-Erik Litsfeldt.

LCHF för seniorer som jag skrev tillsammans med Annika Dahlqvist ges ut på nytt, nu med titeln Gammaldags husmanskost à la LCHF.

Mina kokböcker på engelska

Mina recept och den engelska utgåvan av mina tre kokböcker fortsätter att spridas runt världen.

Veckan före jul låg jag 1a på Bestsellertoppen inom Low Carb-böcker på Amazon, med E-versionen av LCHF and Paleo Slow Cooking.

Jag fortsätter att vara med på den spännande utvecklingen kring Ecocaféet i Östersund, där jag alltsedan starten för 1½ år sen delat med mig av mina mångåriga restaurangkunskaper och recept.

Mitt samarbete med Huså Bröd går vidare, de nya smakerna av vårt populära frökex har tagits emot väldigt positivt.

EcoCaféet i Östersund...

EcoCaféet i Östersund…

Spröda frökex från Huså Bröd...

Spröda frökex från Huså Bröd…

Wonderbag...

Wonderbag…

Wonderbag Sweden och jag fortsätter också att samarbeta kring nya recept till den icke-elektriska långkokningsbagen från Sydafrika.

Förutom att vara det mest miljövänliga långkokningsalternativet på marknaden, så ger den många familjer med dålig tillgång till ved och el möjlighet att laga näringsrik mat.

Många har på senare år bett mig arrangera resor med fokus på bra mat och hälsa, det blir nu äntligen av tillsammans med min goda vän Therese Renåker.

Therese Renåker och jag levererar smör från Löts Gårdsmejeri till Restaurang Noma i Köpenhamn...

Therese Renåker och jag levererar smör från Löts Gårdsmejeri till Restaurang Noma i Köpenhamn…

Harmoniresor.se

Under namnet Harmoniresor.se kommer vi att förmedla vår syn på Det Goda Livet till deltagarna på våra resor.

De första två resorna går till Makrigialos på Kreta nästa höst i oktober.

Vi har nu bara 2 platser kvar då intresset för vår typ av resor varit fantastiskt stort.

Aspros Potamos-dalen i Makrigialos...

Aspros Potamos-dalen i Makrigialos…

Ja, det här var lite av det jag kommer att ägna mig åt under det kommande året, lite annat finns även på planeringsstadiet, berättar mer om det senare.

Jag dyker upp här då och då och delar med mig av en mix av nya och gamla receptfavoriter, tips på restauranger, fina resmål, naturbilder och annat jag finner njutbart.

Jag finns också på Facebook och Instagram, du får gärna följa mig där med.

EcoCaféets smörgåstårta...

Nr 1. Ecocaféets smörgåstårta…

Topp 10 på Birgitta Höglunds mat 2016

  1. Smörgåstårta LCHF/Paleo
  2. Ugnsstekt kyckling med örter och vitlök
  3. Så steker du en perfekt tournedos
  4. Påskspecial med 130 recepttips
  5. Rimmad fläsklägg i ugn
  6. Valnötsbröd
  7. Fröknäckebröd
  8. Hamburgare och hamburgerbröd
  9. Räksoppa
  10. Gelégodis LCHF/Paleo

Mitt Nyårslöfte till mig och dig blir att nästa år fortsätta på den här vägen, att dela med mig av mina kunskaper på området mat och hälsa på alla sätt jag bara kan.

Hoppas du vill följa med på resan även under 2017❤

Gott Nytt År

önskar jag och Tomten till Er alla

Tomten med katt


Gästblogg hos Halva Lindha

Jag och Lindha 2

Min LCHF-historia

Idag är jag gästbloggare inne hos Lindha Vikström på Halva Lindha.

Hon har bett mig skriva lite om mitt liv med LCHF och om hur vi möttes. Vi bor nämligen nästan grannar, bara 1 mil från varann i Jämtland.

Lindha har gjort en fantastisk vikt/hälsoresa, hon har gått från orkeslös och orörlig med en vikt på 140 kilo till att idag vara ett riktigt energiknippe.

Detta tack vare att hon fick nog av att vara tjock och otymplig, när hon en dag inte fick plats i ett flygplanssäte.

Lindha Vikström, halvalindha.se

Den historien berättade hon mycket gripande om på sin föreläsning på LCHF-campingen i Säffle.

Istället för att som förut banta med allehanda verkningslösa metoder, så började hon äta rejäla portioner av LCHF-mat och till det la hon till en stor portion träning.

Läs mer inne hos Lindha, du kommer att möta en mycket motiverad, positiv och energisk kvinna samt få en hel del inspiration om du följer hennes bloggande.

Vi delar också kärleken till naturligt god mat, så det finns en hel del recept att ta del av på hennes sida.

Här nedan ser du en bild från Lindhas kök, när vi kokar en stor laddning av min gulaschsoppa till en bjudning vi hade på en ICA-butik.

Lindha Vikström, Halva Lindha


6-årsjubileum och boksläpp i USA
Jag i Karibien Foto Åsa Holstein

Jag i Karibien
Foto Åsa Holstein

Jubileum

Fick en påminnelse från WordPress att det idag är precis 6 år sen jag började blogga. Jag startade då den här bloggen efter att ha gått en 3-timmars bloggkurs.

Kunde knappt något om datorer och ännu mindre om bloggar.

Just idag, 6 år senare, kom min första kokbok ut på engelska. Så här skrev Facebookvännen Aida Blair som fått sin leverans från Amazon:

”I just received Birgitta Hoglund’s LCHF Barbecue in English from Amazon. It is really fantastic. I can’t wait to make a shopping list to start making the recipes. Everyone of them looks fantastic, yummy and gorgeous.

Thank you Birgitta Höglund for bringing your books in English to the US. Highly recommended. I have preordered her other 2 cookbooks coming out in August.”

Jag är så otroligt glad och tacksam över de här framgångarna, särskilt med tanke på att jag för 6 år sen var i ett betydligt sämre skick när det gällde min hälsa.

När jag startade bloggen hade jag nyss övergått från ett liv med mycket pasta, smörgåsar och bullar till den betydligt hälsosammare lågkolhydratkosten med benämningen LCHF.

Du kan läsa mer om förändringarna jag genomgått under de här åren i mitt inlägg En hållbar livsstil för att leva frisk längre.

Här ovan ser du en nytagen bild från Karibien-kryssningen som min nyfunna vän Åsa Holstein​ tog på vår balkong.

Tack till alla släktingar och vänner i verkliga livet, bloggvänner och Facebook-vänner som stöttat, trott på mig och spridit mina recept under de här åren <3

Det är aldrig försent att ändra livsstil!

Low Carb High Fat Barbecue - Birgitta Höglund


6-årsjubileum och boksläpp i USA
Jag i Karibien Foto Åsa Holstein

Jag i Karibien
Foto Åsa Holstein

Jubileum

Fick en påminnelse från WordPress att det idag är precis 6 år sen jag började blogga. Jag startade då den här bloggen efter att ha gått en 3-timmars bloggkurs.

Kunde knappt något om datorer och ännu mindre om bloggar.

Just idag, 6 år senare, kom min första kokbok ut på engelska. Så här skrev Facebookvännen Aida Blair som fått sin leverans från Amazon:

”I just received Birgitta Hoglund’s LCHF Barbecue in English from Amazon. It is really fantastic. I can’t wait to make a shopping list to start making the recipes. Everyone of them looks fantastic, yummy and gorgeous.

Thank you Birgitta Höglund for bringing your books in English to the US. Highly recommended. I have preordered her other 2 cookbooks coming out in August.”

Jag är så otroligt glad och tacksam över de här framgångarna, särskilt med tanke på att jag för 6 år sen var i ett betydligt sämre skick när det gällde min hälsa.

När jag startade bloggen hade jag nyss övergått från ett liv med mycket pasta, smörgåsar och bullar till den betydligt hälsosammare lågkolhydratkosten med benämningen LCHF.

Du kan läsa mer om förändringarna jag genomgått under de här åren i mitt inlägg En hållbar livsstil för att leva frisk längre.

Här ovan ser du en nytagen bild från Karibien-kryssningen som min nyfunna vän Åsa Holstein​ tog på vår balkong.

Tack till alla släktingar och vänner i verkliga livet, bloggvänner och Facebook-vänner som stöttat, trott på mig och spridit mina recept under de här åren <3

Det är aldrig försent att ändra livsstil!

Low Carb High Fat Barbecue - Birgitta Höglund


6-årsjubileum och boksläpp i USA
Jag i Karibien Foto Åsa Holstein

Jag i Karibien
Foto Åsa Holstein

Jubileum

Fick en påminnelse från WordPress att det idag är precis 6 år sen jag började blogga. Jag startade då den här bloggen efter att ha gått en 3-timmars bloggkurs.

Kunde knappt något om datorer och ännu mindre om bloggar.

Just idag, 6 år senare, kom min första kokbok ut på engelska. Så här skrev Facebookvännen Aida Blair som fått sin leverans från Amazon:

”I just received Birgitta Hoglund’s LCHF Barbecue in English from Amazon. It is really fantastic. I can’t wait to make a shopping list to start making the recipes. Everyone of them looks fantastic, yummy and gorgeous.

Thank you Birgitta Höglund for bringing your books in English to the US. Highly recommended. I have preordered her other 2 cookbooks coming out in August.”

Jag är så otroligt glad och tacksam över de här framgångarna, särskilt med tanke på att jag för 6 år sen var i ett betydligt sämre skick när det gällde min hälsa.

När jag startade bloggen hade jag nyss övergått från ett liv med mycket pasta, smörgåsar och bullar till den betydligt hälsosammare lågkolhydratkosten med benämningen LCHF.

Du kan läsa mer om förändringarna jag genomgått under de här åren i mitt inlägg En hållbar livsstil för att leva frisk längre.

Här ovan ser du en nytagen bild från Karibien-kryssningen som min nyfunna vän Åsa Holstein​ tog på vår balkong.

Tack till alla släktingar och vänner i verkliga livet, bloggvänner och Facebook-vänner som stöttat, trott på mig och spridit mina recept under de här åren <3

Det är aldrig försent att ändra livsstil!

Low Carb High Fat Barbecue - Birgitta Höglund


Mina tankar om att leva arteget med LCHF

Birgitta Höglund Photo Mikael Eriksson

Tankar om livet

Många har hört av sig den senaste tiden och undrar hur jag tänker på det här med maten och livet.

Därför skriver jag det här inlägget, ställ gärna frågor i kommentarerna om du undrar kring något.

För mig är LCHF definitivt inte bara en diet utan ett sätt att leva, jag har nyss passerat 6 år med denna njutbara mat.

Jag lever arteget, för att använda ett populärt ord i LCHF-kretsar.

Det innebär att jag äter så naturlig mat som möjligt, glutenfritt och i stort sett sockerfritt och med rejält med bra fetter och med en liberal mängd kolhydrater, som passar just mig.

Jag använder inga sötningsubstitut, bakar sällan kaffebröd och använder så få kosttillskott som möjligt.

Jag äter magnesium på grund av en nervskada i benet som följde efter min steloperation och så tar jag omega-3 varje dag, det gör mig mjukare i lederna. Det är allt som kommer ur en burk från hälsokostbutiken.

Jag lägger hellre mina pengar på riktigt bra, ekologiska och närproducerade råvaror än på olika dyra krämer och andra metoder som utlovar att jag kan både se yngre ut och bli slankare.

Försöker så långt det är möjligt att eliminera stressen i min vardag och motionerar på ett sätt som passar min nivå.

Jag tränar därför bara hemma med min sjukgymnastik, egenmassage och med promenader ute i naturen.

Birgitta Höglund i Alanya

Lägger varken pengar eller tid på gymmet, den dagliga, enkla träningen får mig att fungera bäst.

Jag är 53 idag och vill åldras naturligt, då är den här typen av livsstil och mat ett väldigt bra verktyg har jag märkt.

Lite rynkor och valkar har jag förstås fått under åren, men de hör ju också till livet <3

Min äldsta vän Gjertrud var närmare 90 när hon tänkte ta bort sina rynkor genom att spruta in Restylane, en god vän hade övertalat henne att prova på det för att se yngre ut.

Jag fick henne på andra tankar genom att påpeka att det hade behövts hundratals injektioner för att hon skulle bli av med alla de vackra rynkor som hennes långa liv gett henne.

Hon hade en härlig humor, tyckte att jag hade helt rätt och avbokade behandlingen.

För mig är rynkor riktigt vackert och även ett grått hår, så jag kommer inte att färga mitt nu när det grånar mer och mer.

Jag och min fina mamma...

Jag och min fina mamma…

Min mamma har det vackraste vita hår man kan tänka sig och är tämligen rynkfri för att vara snart 86, här en bild på oss när vi skulle på dop nu i helgen.

Mamma har valt att leva hela sitt liv utan smink, något som märks väl på hennes fina hy.

Jag har följt hennes exempel där, det känns mer naturligt för mig att inte sminka mig.

Här kan du läsa mer om min livsstil, som jag verkligen kommer att följa resten av mitt liv. Här skriver jag mer om hur jag äter idag.

Något som förvisso inte är så arteget är mina resor, tar ju till moderna fortskaffningsmedel som flyg rätt ofta.

Men de resorna hjälper mig att bibehålla min hälsa, jag mår mycket bättre i min fibromyalgi när jag vistas i varmt klimat.

Här nedan kan du se en del bilder från den senaste, till den vackra och rofyllda byn Makrigialos på Kreta.

Där njuter jag verkligen av friden, maten, människorna, djuren, naturen och livet <3

Golden Beach, Makrigialos...

Golden Beach, Makrigialos…

Katter i Makrigialos

Katterna njuter också av livet på Kreta…

Blomsterkrans för att fira vårens ankomst till Makrigialos..

Blomsterkrans för att fira vårens ankomst till Makrigialos…

Drakkalla, Dracunculus Vulgaris...

Drakkalla, Dracunculus Vulgaris…

Vackert hus i bergsbyn Pefki...

Vackert hus i bergsbyn Pefki…

Kvällssol över Makrigialos, Kreta

Kvällssol över Makrigialos, Kreta


Mina tankar om att leva arteget med LCHF

Birgitta Höglund Photo Mikael Eriksson

Tankar om livet

Många har hört av sig den senaste tiden och undrar hur jag tänker på det här med maten och livet.

Därför skriver jag det här inlägget, ställ gärna frågor i kommentarerna om du undrar kring något.

För mig är LCHF definitivt inte bara en diet utan ett sätt att leva, jag har nyss passerat 6 år med denna njutbara mat.

Jag lever arteget, för att använda ett populärt ord i LCHF-kretsar.

Det innebär att jag äter så naturlig mat som möjligt, glutenfritt och i stort sett sockerfritt och med rejält med bra fetter och med en liberal mängd kolhydrater, som passar just mig.

Jag använder inga sötningsubstitut, bakar sällan kaffebröd och använder så få kosttillskott som möjligt.

Jag äter magnesium på grund av en nervskada i benet som följde efter min steloperation och så tar jag omega-3 varje dag, det gör mig mjukare i lederna. Det är allt som kommer ur en burk från hälsokostbutiken.

Jag lägger hellre mina pengar på riktigt bra, ekologiska och närproducerade råvaror än på olika dyra krämer och andra metoder som utlovar att jag kan både se yngre ut och bli slankare.

Försöker så långt det är möjligt att eliminera stressen i min vardag och motionerar på ett sätt som passar min nivå.

Jag tränar därför bara hemma med min sjukgymnastik, egenmassage och med promenader ute i naturen.

Birgitta Höglund i Alanya

Lägger varken pengar eller tid på gymmet, den dagliga, enkla träningen får mig att fungera bäst.

Jag är 53 idag och vill åldras naturligt, då är den här typen av livsstil och mat ett väldigt bra verktyg har jag märkt.

Lite rynkor och valkar har jag förstås fått under åren, men de hör ju också till livet <3

Min äldsta vän Gjertrud var närmare 90 när hon tänkte ta bort sina rynkor genom att spruta in Restylane, en god vän hade övertalat henne att prova på det för att se yngre ut.

Jag fick henne på andra tankar genom att påpeka att det hade behövts hundratals injektioner för att hon skulle bli av med alla de vackra rynkor som hennes långa liv gett henne.

Hon hade en härlig humor, tyckte att jag hade helt rätt och avbokade behandlingen.

För mig är rynkor riktigt vackert och även ett grått hår, så jag kommer inte att färga mitt nu när det grånar mer och mer.

Jag och min fina mamma...

Jag och min fina mamma…

Min mamma har det vackraste vita hår man kan tänka sig och är tämligen rynkfri för att vara snart 86, här en bild på oss när vi skulle på dop nu i helgen.

Mamma har valt att leva hela sitt liv utan smink, något som märks väl på hennes fina hy.

Jag har följt hennes exempel där, det känns mer naturligt för mig att inte sminka mig.

Här kan du läsa mer om min livsstil, som jag verkligen kommer att följa resten av mitt liv. Här skriver jag mer om hur jag äter idag.

Något som förvisso inte är så arteget är mina resor, tar ju till moderna fortskaffningsmedel som flyg rätt ofta.

Men de resorna hjälper mig att bibehålla min hälsa, jag mår mycket bättre i min fibromyalgi när jag vistas i varmt klimat.

Här nedan kan du se en del bilder från den senaste, till den vackra och rofyllda byn Makrigialos på Kreta.

Där njuter jag verkligen av friden, maten, människorna, djuren, naturen och livet <3

Golden Beach, Makrigialos...

Golden Beach, Makrigialos…

Katter i Makrigialos

Katterna njuter också av livet på Kreta…

Blomsterkrans för att fira vårens ankomst till Makrigialos..

Blomsterkrans för att fira vårens ankomst till Makrigialos…

Drakkalla, Dracunculus Vulgaris...

Drakkalla, Dracunculus Vulgaris…

Vackert hus i bergsbyn Pefki...

Vackert hus i bergsbyn Pefki…

Kvällssol över Makrigialos, Kreta

Kvällssol över Makrigialos, Kreta