sallad Archives - Page 9 of 10

October 31, 2012 kryddburken

Det är halloween idag, barnens högtid som dom bara älskar när dom får spöka ut sig, bli sminkade till zombies, pyssla med läskiga saker, spöka, piffa på sitt eget vis, tillverka godis och busa med sina föräldrar. Tiggarrundor med ”bus eller godis” har vi inte här, det är familjen som gäller och vi har en mysig kväll tillsammans istället.

Alla uppskattar ju inte halloween så det är mer en familjegrej hemma hos oss där de får busa och spexa och klä ut sig och vi hittar på lite roliga pyssel på dan, gör hemmagjort godis och lagar mat med halloween-tema. Fullkomligt tillräckligt och barnen uppskattar det och brukar också somna som små zombies!

Vilket nog även zombie-mamman lär göra efter denna dag…

Boooohoooo!!!

Hela huset kryllar av spindlar…

Och självklart är pumpaljuset tänt.

Godis ska de ju va, men hemmagjort blev det här!

Chokladbollar med orangefärgad kokos!

Ganska simpel med kul tyckte barnen! Tomatskivor med oliver…

Köttfärsmonster!! Källarfranska, en zucchini-tunga, köttfärssås, en skiva ost och på med lock och in i ugnen. Ska bara gratineras så det blir varmt och tungan hänger… Sen på med babymozarella och olivskivor till ögon.

Barnen hade fixat i badrummet medan jag stod och grejade i köket! Dom ville bli riktigt zombie-sminkade… Å de fick dom förstås!

Huuuu så fula…

Hehe…

Monstersallad!!

Och spindelvävd chokladpudding till efterrätt….

Fler bilder på barn o vuxna hänvisar jag till er som har mig tillagd privat på fb. Sov gott nu, om ni vågar…. Mohahaaaaa!!

The post Halloween-party med barnen! appeared first on Kryddburken.se.

bilder,chokladbollar,dekoration,Fest & Kalas,food,foto,Halloween,halloween decorations,halloween food,halloween godis,halloween mat,halloween sminkning,hemmagjort,klä ut sig,köttfärs,köttfärsmonster,kryddburken,ljus,mat,matblogg,monster,pumpor,sallad,smink,spiders,spindlar,tips,tricks,zombies choklad,godis,GT,Kokos,köttfärs,läsk,ost,sås,te,USA,zucchini

Kallskuret kött; Rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé med potatisgratäng

October 14, 2012 kryddburken

Gokväll finaste! Hur har helgen varit?
Här hemma har vi minst sagt haft en riktig slapp latar-helg förutom att kära älsklingen kört in den sista veden i bon och vi har eldat och fått varmt inne så har vi inte gjort många mer knop, bara njutit av lugnet, koppla av med familjen och laddat batterierna med både höstsol och höstregn om vartannat.

Igårkväll lagades en god lördagsmiddag här hemma med kallskuret kött av både rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé. Till det gjorde jag potatisgräng i små le creuset portionsformar och en krispig sallad med dijonvinegrette. Supergott allting! Vilka otroligt härliga smakkombinationer med så olika kött på en och samma tallrik, både stekt, rökt och långlagat. Och en krämig potatisgratäng är ju aldrig fel!

Ikväll har vi däremot lite sjukstuga igen, jag har ju haft min förkylning och nu är det Jolines tur som toppade febertemometern på 39.6 innan läggdags, men bättre nu än nästa helg. Gubben är inte heller helt piggelin men en vecka ska väl råda bot på bacillerna så vi är friska som nötkärnor när vi åker utomlands nästa helg.

Recepten :

Krispig sallad med roman, gurka, små plommontomater och gul snackpaprika. Dijonvinegretten skakade jag ihop i mixerbägaren med 1 del olivolja, ½ del pressad citron, dijonsenap, en gnutta flytande honung, salt och peppar.

The post Kallskuret kött; Rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé med potatisgratäng appeared first on Kryddburken.se.

bilder,Buffé,buffémat,buffétips,dressing,Fest & Kalas,festligt,foto,Gratänger,hjortrulle,kallskuret buffe,kallskuret kött,kallskuret recept,Kött,krämig potatisgratäng,kryddburken,Kyckling,le creuset,lördagsmiddag,Mat recept,matblogg,mys,portionsformar,potatisgratäng,rostbiff,sallad,Sallader,Såser & Dressingar,tillaga rostbiff,tips,Vilt,viltkött,vinegrette ägg,citron,gratäng,GT,honung,kyckling,Mixer,ost,paprika,recept,ris,salt,sol,te

LCHF recept för Bacon- och ostpaj

September 9, 2012 Jonathan

Ett gott och enkelt recept att följa för att göra din nya favorit paj!

LCHF Bacon- och ostpaj
Portioner: 4 st
Tid: 30 min

Ingredienser
4 msk smör
4 ägg
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
1/2 dl grädde
250 g riven ost
1 pkt bacon
1 burk svarta oliver utan kärnor
1 ask körsbärstomater
svartpeppar
blandad sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, smält smöret och häll i pajformen.
Vispa ihop ägg och grädde, håll i formen och grädde i ugnen i ca 15-20 min.
Klipp baconen i bitar och stek dom.
Smält crème fraichen i en kastrull och lyft sedan bort den från värmen. Lägg i den rivna osten, grädden och baconen.
Lägg i olver och halverade körsbärstomater på pajbotten och fördela ostsmeten över. Strö över svartpeppar.
Grädda 15-20 min och servera med en god sallad.

Ägg,bacon,Grädde,körsbärstomater,LCHF Lunch,Ost,sallad,Smör,svarta oliver,svartpeppar ägg,bacon,creme fraiche,grädde,ingredienser,LCHF,ost,paj,recept,smör,te

Packat och klart! Mot djurparken…

August 19, 2012 kryddburken

Gomorron! Nu är vi färdigpackade o klara och ska åka och möta upp resten av gänget innan vi styr kosan mot djurparken för en heldag med kompisar, djur, karuseller och vattenland!

I matsäcken finns nu;

Lunch;
Makaronisallad med kassler, ost, gurka och gröna ärtor. En enkel rhode islandsås vispade jag ihop till den och fyllde i en senapsflaska, praktiskt att ha med sig!

Mellanmål;
Hemmagjort risifrutti på grötris och hel dinkel, turkisk yoghurt, sötad med honung och lite blåbär ovanpå.

Fika;
Kaffe/Juice & blåbärskaka. Tog med lite extra, tror det kan gå åt till oss kaffepimplande mammor och pappor! Vatten o frukt också förstås.

Ja, det ska vi nog stå oss på hela dan! Hörs lite senare…

barnens sista dag på sommarlovet,bilder,bläbärskaka,dressing,foto,kryddburken,matblogg,matsäck,ölands djurpark,pastasallad,Picknick,Picknick mm.,Risifrutti,sallad,utflykt blåbär,fika,gröt,honung,juice,kaffe,lunch,ost,ris,Risifrutti,sås,te

LCHF recept för Grillad biff med valnötter och ädelost

July 13, 2012 Jonathan

En god ryggbiff grillad lätt på båda sidor och därefter skuren i skivor smälter som smör i munnen.

LCHF Grillad biff med valnötter och ädelost
Portioner: 4 st
Tid: 30 min

Ingredienser
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
600 g ryggbiff i skivor
blandad sallad
170 g ädelost
70 g valnötter
balsamsvinäger
1 citron

Gör så här
Tänd grillen eller ta fram en grillpanna.

Blanda olivolja med pressad eller riven vitlök med salt och peppar.

Pensla köttbitarna med blandningen.

Grilla köttet några minuter på varje sida. Låt det sedan vila och skär sedan upp det.

Lägg upp salllad på tallrikar, smula över ädelost.

Hacka valnötterna och strö på dem tillsammans med olivolja och vinäger. Strö även över salt och peppar.

Lägg till sist upp köttet och skivor av citron och serva med en god sallad!

Ädelost,balsamsvinäger,Citron,LCHF Lunch,LCHF Middag,olivolja,peppar,ryggbiff,sallad,salt,valnötter,Vitlök ägg,citron,ingredienser,LCHF,nötter,ost,recept,salt,smör,te

LCHF recept för Grillad lax med saffrans- och spenatsås

July 10, 2012 Jonathan

En rätt med massa goda smaker. Den lilla honungmängden skadar ingen men går naturligtvis också att utesluta om man inte uppskattar den söta smaken!

LCHF Grillad lax med saffrans- och spenatsås
Portioner: 4 st
Tid: 30 min

Ingredienser
600 g laxfilé
3 msk rumsvarmt smör
1 riven skal av citron
1 msk fransk senap
1 msk honung
salt & peppar
250 g färsk bladspenat
1 schalottenlök
1/2 pkt saffran
3 dl crème fraiche
gröna salladsblad

Gör så här
Tänd grillen eller ta fram en grillpanna.

Blanda smör, citronskal, senap, honung, lite salt och peppar.

Grovhacka spenaten. Skala och hacka löken.

Fräs spenat och lök i smör i en gryta. Rör ner saffran och crème fraiche. Smaka av med salt. Låt puttra i ett par minuter.

Skär laxen i 4 st portionsbitar och grilla dem 3-5 min på varje sida.

Pensla smörblandningen på laxskivorna. Servera med gröna salladsblad och spenat- och saffransröra.

bladspenat,Citron,Honung,Laxfilé,LCHF Middag,peppar,saffran,sallad,salt,schalottenlök,Senap,Smör citron,creme fraiche,GT,honung,ingredienser,lax,LCHF,recept,saffran,salt,sås,smör,te

LCHF recept för Helgrillad fläskfilé

July 6, 2012 Jonathan

Är du en hejare på grillning så går det naturligtvist bra att laga färdig filén på grillen. Men annars är det betydligt enklare att låta ugnen sköta det sista. En termometer att sticka i den tjockaste delen i köttet är bra i vilket fall.

LCHF Helgrillad fläskfilé
Portioner: 4 st
Tid: 1,5 timme

Ingredienser
1 fläskfilé á 600 g
1/2 röd chilifrukt
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl olivolja
1/2 dl soja
2 vitlöksklyftor
1 kruka persilja
goda ostar
blandad valfri sallad

Gör så här
Tänd grillen eller ta fram en grillpanna och sätt ugnen på 200 grader. Putsa fläskfilén och hacka chilifrukten fint, men ta bort frön och de vita hinnorna om du inte vill ha det jättestarkt.

Lägg i den hackande chilifrukten i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och soja. Riv eller pressa vitlöksklyftan och blanda ner.

Lägg i köttet, rör runt och häll sedan allt i en plastpåse. Tryck ihop och sätt en klämma. Låt marinera i en timme eller gärna mer i kylen.

Grilla runtom och lägg sedan filén i folie eller stek färdig i ugn. Innertemperaturen ska ligga mellan 60-65 grader.

Skiva filén och strö över hackad persilja. Servera med sallad och goda ostar.

balsamvinäger,chilifrukt,fläskfilé,LCHF Middag,olivolja,Ost,Persilja,sallad,soja,vitlöksklyftor ägg,fläsk,GT,ingredienser,läsk,LCHF,ost,recept,soja,te

Gott grillat!

June 2, 2012 kryddburken

2:a juni och det blåser småspik här på ön, man skulle snarare tro att det är 2:a oktober, eller?! Nåja, hur som helst så trotsade vi storm och regn under gårdagskvällen och tände grillen för grilla skulle vi!

Två fina flintastekar lades på grillen, den ena i mannens smak; hot, hot, hot med massor av chili i marinaden. Den andra något mildare…

En klassisk potatissallad och en grymt god grönsallad till gjorde kvällens grilltallrik helt fulländad, så gott de var!

Gjorde också en liten avstickare från Lohmanders kalla bearnaisesås och provade Rydbergs nya på burk, den va riktigt god och inte lika ”smörig” i smaken som Lohmanders så den köper jag fler gånger helt klart, har ni provat nån ny bearnaise av dom kalla sorterna eller håller ni troget fast i era favoriter?

Tillbehör; Potatissallad, vitlökssmör

En fräsch grillsallad med plommontomater, majs, romansallad, krasse, olivolja, pressad citron. Lite salt & peppar och chiliflakes.

Het & mild flinta!

Joline dukade bordet för det var inte ens tal om att sitta utomhus i blåsten…

Äppelbubbel med jordgubbar ger i alla fall lite sommarfeeling!

Kvällens rundades av framför Let´s Dance med supersaftig, god morotskaka. Recept kommer senare idag!

bilder,duka,flinta,flintastek,foto,fredag,Grillat,grillkväll,grillsallad,grilltallrik,jordgubbar,köksbord,kryddburken,matblogg,middag,potatissallad,sallad,Sallader,vitlökssmör citron,grillsallad,GT,jordgubbar,recept,salt,sås,smör,te,tillbehör

Hemmagjord räksallad

May 21, 2012 kryddburken

Här kommer receptet jag lovade på räksalladen. Om man ska göra egen räksallad är det absolut godast med hemmagjord majonäs också så när man ändå håller på så är det lika bra att göra det från grunden. Här har jag också valt lite hetta i räksalladen med några droppar chilisås, den kan förstås uteslutat helt också om man vill.

4 port
Det här behöver du :
150 gram stora skalade räkor
1½ dl majonäs (se recept nedan)
(alt 1 dl majonäs + ½ dl creme fraiche/gräddfil)
1 dl ganska hårt vispad grädde
knappt 1 dl finhackad schalottenlök
1 tsk tomatpuré
½ tsk stark chilisås (D´Elidas)
Salt & vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Vispa ihop din majonäs först av allt. Vispa grädden. Mängden i receptet är 1 dl färdigvispad grädde, så ta knappt ½ dl och vispa.
Skala räkorna. Grovhacka hälften och låt resten vara hela. Finhacka schalottenlök och blanda med räkorna, majonäsen och vispgrädden. Tillsätt resten av ingredienserna. Justera styrkan med chilisåsen om du vill ha den riktigt het så öka på några droppar. Du kan även utesluta den helt. Smaka av med salt och vitpeppar.

Majonäs (blir ca 400 gram) :
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1½ tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm vitpeppar
4 dl rapsolja

GÖR SÅHÄR :
Vänd ner ner alla ingredienserna utom oljan i en skål. Tänk på att alla ingredienser bör ha rumstemperatur. Droppa ner oljan försiktigt under kraftig vispning. Efterhand tjocknar majonäsen och blir mer krämig och vit då kan du hälla i oljan i en jämn stråle. Skulle du misslyckas och majonäsen blir som vatten i konsistensen, börja om med en äggula i en ny skål, tillsätt den ”vattniga” majonäsen lite i taget under kraftig omrörning/vispning så brukar den tjockna.

bilder,dressing,Fisk & Skaldjur,foto,grillad korv,hemmagjord majonäs,Korv,krämig räksallad,kryddburken,Majonäs,Mat recept,matblogg,Räkor,räksallad,räksallad lchf,sallad,Såser & Dressingar,Tillbehör,tips ägg,creme fraiche,grädde,GT,ingredienser,LCHF,recept,salt,sås,sol,te

Ekologiska Örter på Maries Trädgård

May 15, 2012 Birgitta Höglunds Paleo

Örtodling

I den lilla byn Västerkälen, strax väster om Krokom i Jämtland, ligger en handelsträdgård med bara Ekologiskt odlat.

Förutom örtkryddor finns här mängder med perenna växter som trivs i det stundtals bistra klimatet.

En visningsträdgård hör till, där man kan gå runt länge och njuta och inspireras av allt vackert.

Jag hade turen att komma på en solig dag, när jag gjorde ett besök i förra veckan.

Fick ett mail för en tid sedan från Marie Gunnarsson på Maries Trädgård, som den fina anläggningen heter.

Den 19 maj kommer hon att ha en inspirationsdag om kryddörters användning i matlagningen.

Så här skriver Marie om Kryddans dag på sin hemsida;

Kryddans dag Lördag 19 Maj kl 11-15

Att använda färska kryddor till matlagning och bakning är en fröjd för både öga och gom. Denna lördag i maj bjuder vi på smakprov av våra favoritrecept smaksatta med våra färska kryddor.

Mirjam Åkerblom finns på plats och berättar inspirationsfyllt om kryddornas användningsområde. Mirjam har stor kunskap om kryddor, hon arbetar för övrigt som lärare på Wij Trädgårdar i Ockelbo och är också landsskapsarkitekt.

Ingen föranmälan krävs
Varmt Välkomna

Jag fick frågan om jag kunde bidra med några recept och bilder till dagen och det gjorde jag förstås gärna.

Använder ju ofta örter i min matlagning, det är både gott och nyttigt att blanda ner i kalla såser, sallader, grytor, smör och marinader.

Just i sallader använder jag ofta olika örtkryddor, som Persilja, Citronmeliss, Gräslök och Timjan.

Här får Du recept på en sån sallad som jag gjorde till en frukost på varmrökt Bacon från Karlström’s i Ramsele och ett Ekologiskt Ägg från Pelle och Lisa i Nälden.

Lokala produkter när de är som bäst. Varför ska man köpa mat som transporterats långt, när det finns så mycket läckert i närområdet.