Fajitas med Joline’s godaste vitlökssås
Tiden är kommen. Det där jag tänkt bort, skjutit framför mig och inte velat prata om utan mest tänka och bearbeta tyst för mig själv… Joline är 19år nu, alltid funnits vid min sida och av naturliga skäl halkade hon in på Barks efter hon gick ut transportgymnasium på SYAB och fått lastbilskort. Att förklara […]
Fajitas med Joline’s godaste vitlökssås
Tiden är kommen. Det där jag tänkt bort, skjutit framför mig och inte velat prata om utan mest tänkt och bearbeta tyst för mig själv… Joline är 19år nu. Alltid funnits vid min sida och av naturliga skäl halkade hon in på Barks efter hon gick ut transportgymnasium på SYAB och fått lastbilskort. Att förklara i ett blogginlägg det jag nu ska försöka är inte lätt men jag provar…

Hon har hittat STORA kärleken! Jag är naturligtvis jätteglad för hennes skull och önskar henne allt gott, all lärdom och kunskap det medför av det steg hon nu bestämt sig för att ta.

I slutet av november flyttar hon 120mil ifrån oss… Till Skellefteå.

Där blir det lite ångest i mamma-hjärtat. MEN. Livet är till för att levas och jag vill att hon prövar sina vingar, lever livet, älskar och hittar ett jobb hon kommer trivas med.

Avståndet är det som gör mest ont….😞

Ja, det finns FaceTime och sånt men det är inte samma sak när det gäller ens barn.

När jag ska vinka av henne på tåget den25/11 så kommer det bli väldigt…….. Väldigt jobbigt med blandande känslor, tårar och tankar. Just den situationen kan jag inte föreställa mig eller ja kontroll över så jag försöker att inte tänka.

Igår i alla fall när vi kom hem från jobbet hade hon lagat middag till oss. Fajitas med kycklinggyros, krispiga grönsaker och såser som tillbehör. Sååå gott!

Efter middagen satt vi kvar vid köksbordet och pysslade med lera och bara pratade strunt. Å där kom tankarna igen… Hon flyttar snart hemifrån o vi kommer aldrig sitta såhär igen och pyssla som vi alltid gjort sen hon var liten… Alla påskfjädrar, pepparkakshus, födelsedagstårtor, midsommar-kransar… Allt spelas upp som en dimma och jag blir ledsen och känner bara ren o skär sorg som jag ändå bearbetat ett tag.

Ska de va så svårt? Avståndet är det absolut värsta att inte få SE henne varje dag…

Nu till hennes vitlökssås, för den var något av det lilla extra som jag tycker ni ska prova.

4 port extra sås

Det här behöver du :

2,5 dl gräddfil

3 finrivna vitlöksklyftor


2 msk pressad citronjuice

1 tsk malen chilipulver

Nymalen peppar

Salt

GÖR SÅHÄR :

Blanda alla ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar. Montera på tortillabröd med stekt kycklinggyros. sallad, gurka, majs, rödlök, tomatsalsa, riven ost, och vitlökssås.

BÄSTA SMÖRGÅSEN! Surdegsbröd med salami, brie och rödlök

Det finns EN… En enda smörgås, baguette som jag älskar snäppet mer än allt annat men då måste den vara perfekt!!👌 Är brödet torrt, inget smör på brödet, billig ”ful-salami” och dito brieost då förvandlas prinsen tillbaka till en groda. Då kan det likagärna vara. Då pratar jag mest om de man köper på mackar o snabbmatshak. Men meningen ”salami och brie” låter ju sååå gott så ibland kan man inte stå emot att köpa ändå när man är hungrig och lunchen ska gå snabbt.

Vet ni NÅGOT ställe där som gör smörgåsar med salami/brie som inte blir en groda???!

Jag har aldrig hittat något så jag gör alltid mina egna efter konstens alla regler med lite pyssel och pill och förberedelser men det blir alltid så gott det bara kan bli!😉

Prova mitt beprövande recept. Ni kommer inte bli besvikna.

Behöver inte vara baguetter. Idag köpte jag ett fransk surdegsbröd och ska grova skivor och fyllde.

Vilken brieost är godast??

Jag glömmer alltid bort varje gång jag handlar. Men den här gången blev det rätt! Den vita med kolibrin på!😉 Vilken är er favorit?


Marinad till 2- 3 rödlökar :

1 dl olivolja
2 kortar ättika 12%
½ pressad citron
2 tsk italiensk salladskrydda
2 tsk flingsalt
Nymalen svartpeppar
En pytteliten nypa socker…
4-5 inlagda, marinerade vitlöksklyftor
Lite av marinaden

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna i en burk med tätslutande lock, skiva rödlöken och lägg i. Något som är extra gott är att blanda i marinerade, finhackade vitlöksklyftor. Prova!
Skaka om.
Låt gärna stå i kylskåpet nån timme.

Ge allt ett lätt tryck till” med handen innan då börjar äta så blir det mindre spill.😉

Smaklig lunch, tilltugg eller vad du önskar. Ett tips om det skulle bli något över!? slå in i aluminiumfolie och skjuts in i ugnen ca 10 min på 200 grader.
BÄSTA SMÖRGÅSEN! Surdegsbröd med salami, brie och rödlök
Det finns EN… En enda smörgås, baguette som jag älskar snäppet mer än allt annat men då måste den vara perfekt!!👌 Är brödet torrt, inget smör på brödet, billig ”ful-salami” och dito brieost då förvandlas prinsen tillbaka till en groda. Då kan det likagärna vara. Då pratar jag mest om de man köper på mackar […]
Fläsk med löksås – FAVORIT I REPRIS!
En mer älskad klassiker bland husmanskosten guldkorn måste vara stekt fläsk med löksås. Enkla ingredienser, rena smaker och så förtrollande gott! Nu dammar jag av mitt allra bästa recept på den här godingen.
4 – 6 port Det här behöver du : Ca 700 gram rimmat stekfläsk 6 – 8 gula lök (mindre storlek) 2 msk smör till stekning 1 msk strösocker 1 kycklingbuljongtärning 1 grönsaksbuljongtärning Ca 6 dl vatten 1 dl grädde 1 tsk kinesisk soya Salt och vitpeppar GÖR SÅHÄR : Stek fläsket knaprigt. Varmhåll det i en ugnsfast form med folie över i ugnen på ca 80 grader. Skiva löken och fräs på i stekpanna med smör på medelvärme. Låt den steka sakta och länge. Tillsätt socker, buljongtärningar och slå på vatten lite i taget under ca 30 minuter. Runda av med en skvätt grädde och lite soya. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera med nykokt potatis och gröna ärtor.
Smaklig måltid!
Fläsk med löksås – FAVORIT I REPRIS!
En mer älskad klassiker bland husmanskosten guldkorn måste vara stekt fläsk med löksås. Enkla ingredienser, rena smaker och så förtrollande gott! Nu dammar jag av mitt allra bästa recept på den här godingen. 4 – 6 port Det här behöver du : Ca 700 gram rimmat stekfläsk 6 – 8 gula lök (mindre storlek) 2 […]
Gnocchi med champinjoner i krämig sås med timjan, vitlök och citron
Herregud vilken rejäl höstlunch det blev idag! Älskar luften ute just nu och solen som återvänt. Gränslandet mellan sommar och vinter, när man får dra på raggsockorna, tända ljus och laga lite värmande mat. Har saknat att stå vi grytorna och i sommar har vi i princip ätit uteslutande ute/hämtmat och jobbet har tagit alla […]
Ljuvlig pastasallad med kyckling och favoritdressingen
Sommaren har gått rasande fort, snart är vi inne i september och temperaturen blir svalare och jag börjar längta efter höstgrytor, tända värmeljus, krypa ihop i soffan med raggsockor och en mysig filt. Känna doften av sprakande vedträn från kaminen och djuren som snarkar gott intill mig. Jag älskar hösten!! Men även sommaren har sin […]
Färsk tortellini med ost och skinksås toppad med parmesan
Jag leverera inte i den takt jag gjort men NÄR jag gör det så kommer recept och inspiration direkt från hjärtat. Här har vi en enkel men extremt god pasta. Färsk tortellinin fylld med ost/skinka. Jag kokade upp saltat vatten och lät pastan gå al dente. Sparade lite av det saltade pastavattnet. Vid sidan om […]
Lövbiff med pasta och ädelostsås
Så mycket bättre än såhär blir det inte. Det kan inte gå fel, det kan inte bli godare. Färsk lövbiff i tunna strimlor behöver en gudomlig sås. Och vad är bättre än ädelost? Krydda rikligt med svartpeppar och var generös med osten så blir det garanterat en 10-poängare till middag! 4 port Det här behöver […]