Det var nu en månad sen snart.
Kortfattat efter att ha mått dåligt både fysiskt och mentalt en längre tid på grund av sömnlösa nätter, värk i foten och på tok för mycket värktabletter rann bägaren över till slut. Åkte in akut hemifrån i ambulans till Kalmar lasarett. Vidare därifrån till Sahlgrenska i Göteborg. Dubbelsidig lunginflammation, njurar och lever som slagits ut. Att söka akut var ett faktum trots min skräck och motvilja för sjukhus och dessutom ambulanser men jag mådde inte bra…
I Kalmar konstaterades att jag behövde intensivvård för lever o njurar av specialister så det utfärdades SOS trafikvarning på radion när vi åkte mot Sahlgrenska i Göteborg. Där låg jag i ambulansen, livrädd med feber och darrade med blåljus och sirener och allt jag såg var suddiga fartstreck genom det lilla fönstret… Det tog inte längre än 1,5 h drygt så undan gick det och för varje mindre sjukhus vi närmade oss förberedes ett eventuellt stopp för intubering om det hade behövts men vi hann till Göteborg och jag har nog aldrig hållit någon så hårt i handen som narkossköterskan som under denna resa.
Under första natten på CIVA blev jag sämre och de beslöt att söva ner mig med respirator. Några dagar senare var läget inte lika kritiskt så jag flögs i helikopter tillbaka till Kalmar där dom fortsatte vårda mig, fortfarande i respirator.
Sju dygn nedsövd totalt. Ojojoj så svamligt, vimsigt, snurrigt allt blev sen när jag väcktes. Kunde inte prata utan att sluddra, inte äta eller hålla i ett glas vatten ens. Efter några dagar med sond får jag börja äta finskuren och lättsmält mat så smått, fortfarande matandes och vatten med sugrör. Lungorna var så pass ”hängiga” att de fick klippa av sugrören till hälften för jag hade ingen kraft att suga.
Stå på benen, finmotorik, närminnet och verklighetsuppfattningen var som bortblåst. Nånting jag jobbar med dagligen. Ett par veckor på intensiven och avslutningsvis träning, provtagningar och vila på medicinavdelningen har nu passerat och igår blev jag utskriven helt. Mina njurar är helt återställda och resten av alla prover också utom levern som har en bit kvar men värdena går åt rätt håll och Löt kommer följas upp noga kommande tid.
Jag sitter fortfarande i rullstol men gåtränar med stöd och för varje dag blir det bättre och bättre med både styrka och balans. Det är skönt att vara hemma igen men jag har mycket träning framför mig innan allt är som vanligt. Nästa mål är att kunna STÅ och klä på mig, att skära maten på tallriken och kunna sätta upp håret själv. Sen ska jag bearbeta allt mentalt också. Ja, inte bara jag utan familj och släkt också. Nicke & barnen o mamma & Sanna har varit hos mig varje dag sen jag kom till Kalmar. Dom var även med i Göteborg och det har verkligen varit en trygghet och fått timmarna om dagarna att gå. Är så tacksam att det finns en högre makt som inte valde att ta mitt liv ifrån mig. Va rädda om varann och era nära och kära det är inte alltid man får en andra chans…
Ni är många som frågat o undrat vad som hänt så därför skriver jag detta inlägg. Undanbeder mig ytterligare frågor då det är påfrestande att skriva om…
Kramar Linda
Bilder från In the Pink…
Som du kanske läst här på bloggen så samarbetar jag med olika restauranger och caféer med hälsofokus på ekologisk mat, som även har glutenfri LCHF och Paleo.
Senast i raden är In the Pink i Malmö, som nu börjat servera en del av mina recept och även frökex från Huså Bröd.
För ett par veckor sen var Therese Renåker och jag i Malmö och besökte restaurangen i samband med hennes föreläsning om Hormoner i maten.
Du kan läsa mer om det besöket här, missade du den kvällen finns en ny chans den 7 september, då vi kommer till restaurangen igen med en uppföljande föreläsning.
Bilderna här nedan tog jag vid vårt besök och några har jag lånat från restaurangguiden Gastrogate.
Här får In the Pink presentera sig själva och sin restaurangidé närmare.
Under hösten öppnade en ny restaurang/coffee house i Malmö, In the Pink, som har inriktning på hälsosam mat för alla.
Vår meny täcker in både frukost, lunch, middag och fika på ekologiska och närproducerade råvaror som tillagas från grunden.
I vår filosofi finns det ingen enskild kosthållning som är optimal för alla. Detta är individuellt, tror vi, men oavsett, vill vi servera mat som stärker kroppen och ger den rätt energi och näring.
På vår meny hittar du raw food, vegansk mat men också Paleo/LCHF, allt med kvalitet – fast vi har valt att kalla det ”riktig mat” helt enkelt.
Ett engelskt idiom har fått ge namn åt vår restaurang. Att vara ”in the pink” betyder att vara vid god vigör både fysiskt och psykiskt.
Då vi ser sund kost som en del av helheten ordnar vi även föreläsningar och workshops.
Följ oss gärna på Facebook eller Instagram så du inte missar något av våra spännande event!
Vi jobbar också med catering så behöver du beställa fika/lunch till kontoret eller håller i ett event så hör av dig till oss så hjälper vi gärna till!
Ni kan läsa mer om oss på vår hemsida.
Välkomna till In the Pink i Malmö!
In the Pink, bild lånad från Gastrogate…
Brunch…
Fräscha tillbehör till maten…
Cecilia Hjälmroth, en av eldsjälarna bakom restaurangen…
Therese Renåker föreläser…
Gelégodis
Bild Tine Worén på bloggen Healthy Clean Lifestyle…
Idag får du ett av mina recept på gelégodis med mycket vackra bilder som jag lånat från Tine Worén.
Bilderna publicerade hon nu i helgen på sin Facebooksida Healthy Clean Lifestyle.
Bloggen med samma namn som innehåller många läckra recept och bilder hittar du här.
Efter receptet följer några bilder från Malmö och den föreläsning som Therese Renåker hade på restaurang In the Pink i torsdags.
Jag var med och bjöd på frökex från Huså Bröd och kycklingbuljong i Wonderbag, läs mer om det eventet här.
På väg mot Malmö…
Reskost på tåget…
Therese Renåker föreläser på In the Pink i Malmö…
Det här var vårt första framträdande tillsammans och det gav oss båda mersmak, kontakten med våra läsare i verkliga livet är något vi båda uppskattar.
Vi kommer att återvända till In the Pink med en uppföljande föreläsning senare i år.
Vill du att vi ska besöka din hemort och hålla en liknande föreläsningskväll framöver, så skriv gärna en kommentar här, hos Therese eller via Messenger på våra Facebooksidor.
Det blev två nätter i Malmö för vi passade på att jobba med planeringen av våra resor till Kreta i höst.
Vi hamnade i ett väldigt kreativt flöde så det blev några resor till planerade inför framtiden, du kommer att kunna läsa mer om dem framöver både här och på Harmoniresor.se.
Det blev en hel del avkoppling också, med god mat och gott prat.
Uppiggande musik med jazzbandet Wonderbrass hann vi också med i ett snöslaskigt och iskallt Köpenhamn.
Musiken gjorde oss varma i både kropp och själ så det var verkligen värt resan över sundet.
Bilder på mitt energigodisrecept från Healthy Clean Lifestyle Foto Tine Worén…
Gelégodis ca 50 bitar
3 dl frysta bär
10 gelatinblad eller 5 tsk gelatinpulver
2 lime
½ dl kokosolja
ev 1 msk honung eller annan sötning
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Använder du pulver så blanda först ut den i limesaften och rör sen ner i de varma bären.
Koka upp bären, du kan variera mellan till exempel hallon, blåbär, vinbär, lingon, hjortron, havtorn eller körsbär.
Pressa limefrukterna, det blir ca ½ dl saft.
Ta bärkastrullen från värmen och rör ner kokosolja och urkramade gelatinblad.
Låt svalna en stund och mixa slätt, det här gör att kokosoljan blandas väl med bärmassan och fördelas fint i hela gelén.
Söta eventuellt lite grann om du tycker det smakar för surt, beroende på vilka bär du använder.
Häll upp i en form, ca 10 x 20 cm. Låt stå i kylen att stelna helt.
Lyft upp gelén och skär i mindre bitar. Förvara i kylen, gelén håller ca en vecka.
Eller också använder du silikonformar som Tine gjort på bilderna.
Jag och Therese Renåker på Malmöpromenad…
Intresserade åhörare på föreläsningen…
Cecilia Hjälmroth, en av delägarna på In the Pink i Malmö…
I gott sällskap i bokhyllan…
Det Goda Livet har blivit signum för våra resor, så det kändes fint med en lång lunch med planeringsprat på krogen La Bonne Vie…
Läcker, fransk fiskgryta på La Bonne Vie…
Therese njuter av god mat och musik…
Kaffe, ingefärsshot och kloka ord på Noir i Malmö…
Glutenfri mandelchokladkaka på Noir…
Senaste veckan har vi haft riktigt härligt vårväder här vid Medelhavet.
I torsdags packade vi ryggsäcken och klättrade upp till en vacker utsiktspunkt på klippan, på väg upp mot Borgen.
Jag gjorde i ordning varsin glasburk med en matig sallad, perfekt mat att ta med på en halvdagstur.
Det känns väldigt fräscht och gott att äta salladen ur en glasburk, så det här kommer jag att fortsätta med på våra utflykter.
Sen blir det ju väldigt snyggt också, att se alla ingredienserna genom glaset.
Ett annat bra tips för utflykter till skidbacken, stranden eller att ta med på jobbet, är att packa maten i minivarianten av Wonderbag.
Den håller maten varm eller kall i många timmar, på bilden ovan har jag använt den svenska uppfinningen Frozzypack för att hålla en räksallad kall.
Burksallad för 2
2 kokta ägg
2 dl kokt kycklingkött
1 dl mungbönssallad
50 g getost i tärningar
10 svarta oliver
10 gula cocktailtomater
½ dl inlagd, grillad paprika
½ dl granatäppelkärnor
½ dl mandlar
Salladsblad, jag hade rucola och persilja
Olivolja och vinäger eller citron
Lägg sallad i botten på burkarna och lägg ner de halverade äggen med gulan mot kanten.
Bygg på med övriga ingredienser tills du fyllt burken, ringla över olja och vinäger.
Skruva igen locket väl och ställ burkarna i en påse och knyt igen.
Vi hade med varsin mandarin till efterrätt och kaffe med rostade nötter blev en härlig avslutning på vår goda burkmåltid.
Den gav oss gott om energi så vi klarade den branta vandringen nerför berget.
Måltidsdrycken var som alltid på våra hälsoresor iskallt och klart vatten.
Nu tar jag en liten paus från bloggandet och njuter av vår sista vecka här i Alanya, innan det är dags att åka hem en vända igen.
Du hittar under tiden dagliga mattips från mitt kök på Instagram och Facebook, följ mig gärna där.
Vill du ha tips här på bloggen så titta i kategorierna eller använd sökfunktionen högst upp om du söker någon speciell rätt.
Hört att många skriver in mitt namn och den maträtt de söker på Google, då hittar de oftast rätt direkt bland mina långt över 1000 olika recept härinne.
Sockerfri och miljövänlig chilisås …
Idag skrivs och pratas det mycket om miljön, hur vi ska kunna spara på resurserna så el, gas och ved räcker till alla.
Något som är ett minst lika hett samtalsämne är hur vi måste dra ner på sockret för att kunna hålla oss friska.
De flesta varianter av chilisås/ketchup som finns att köpa innehåller upp till 25% tillsatt vitt socker.
I min miljö- och hälsovänliga sås får tomaternas egen sötma spela huvudrollen, ackompanjerade med hetta, sälta och syra till en riktigt god chilisås.
Efter receptet skriver jag mer om mitt samarbete med Wonderbag Sweden, här en presentation av mig på deras hemsida.
Hemlagad chilisås
1 kg tomater
½ dl olivolja
2 msk tomatpuré
1-2 msk balsamvinäger
1 msk paprikapulver
2 tsk Worchestershiresauce
ca 2 tsk salt
1-2 tsk chiliflingor
1 tsk mald nejlika
2 krm lökpulver
2 krm vitlökspulver
Skär tomaterna i små tärningar, jag låter skalet vara kvar eftersom det sitter en hel del nyttiga ämnen i det, men du kan förstås skala dem om du vill.
Fräs tomaterna och tomatpurén i olivoljan i en stekgryta med lock.
Blanda ner övriga ingredienser, börja med den mindre mängden vinäger och salt, smaka sen av om du vill ha mer syra/sälta när såsen är klar.
Koka upp under omrörning, lägg på lock och låt puttra i 10 minuter.
Ställ ner grytan på ett underlägg i Wonderbag.
Lägg på tyglocket och knyt igen bagen väl med dragsnöret.
Nu får den stå och lagas klart på eftervärmen i 3-4 timmar.
Ta upp grytan och mixa med stavmixer så chilisåsen blir nästan slät.
(Har du ingen Wonderbag än, så låt såsen puttra under lock i ca 1 timme på spisen, rör då och då så den inte bränns fast.)
Häll upp den mixade såsen på varma, rena burkar och stäng locket direkt.
Chilisåsen håller sig minst 1 vecka i kylen, frys in det som inte går åt och ta fram eftersom.
Nu följer lite Wonderbagreklam 
Chilisås lagad i Wonderbag behåller mer näringsämnen tack vare den korta koktiden på spisen.
Det sparar även väldigt mycket energi, den här långkokningsbagen är den mest miljövänliga uppfinning jag träffat på.
Wonderbag med min kokbok, 749 kr…
Som du kanske sett härinne så samarbetar jag sen ett par år med Wonderbag Sweden.
De säljer en icke-elektrisk långkokningsbag som fungerar ungefär som en termos.
Jag har skrivit en kokbok tillsammans med Wonderbag, med recept speciellt framtagna för den här typen av energisnål matlagning.
I bagen fortsätter såser, soppor och grytor att lagas till under många timmar, helt utan annan energikälla än den värme som bevaras i maten i grytan.
Perfekt om man vill ta med nylagad mat på en bilresa t ex till fjällen, så är maten färdiglagad och varm när man kommer fram.
Här har Ann Fernholm skrivit om bagen på sin blogg Ett sötare blod:
Wonderbag- genial form av matlagning i en kudde!
Här kan du se en liten film som Jenny och Magnus på Paleobloggen Under vårt tak lagt ut på Facebook:
Lammgryta i Wonderbag…
Wonderbag är framtagen av Sarah Collins i Sydafrika, där det är ett stort problem att få energin att räcka till, de drabbas av strömavbrott dagligen.
Många på landsbygden har överhuvudtaget inte tillgång till el utan måste laga sin mat över öppen eld.
Det leder till väldigt många fall av rökförgiftning och flera timmars arbete per dag för att samla ved.
Med hjälp av bagen så behövs det bara att man eldar en liten stund för att få maten att koka upp och sen lagas klart på eftervärmen.
Något som lett till betydligt färre förgiftningar och att barnen får större möjlighet att gå i skolan istället för att hjälpa föräldrarna att samla ved.
För varje Wonderbag som säljs, skänks också en till en behövande familj på landsbygden i Sydafrika.
Så bagen är bra både för miljön och för oss som på något sätt vill hjälpa våra medmänniskor till ett bättre liv.
Därför utökar jag nu mitt samarbete med Wonderbag genom att åka runt till olika platser i landet för att berätta mer om hur den fungerar, så fler får upp ögonen för den här klimatsmarta bagen.
Wonderbag och jag på Hälsomässa i Krokom förra året…
Jag bjuder då på kycklingbuljong ur bagen och till det mina nya frökex från Huså Bröd.
Du får gärna komma och prata med mig, delar gärna med mig av hur jag ser på det här med bra mat för hälsan.
Den 23 februari kommer jag till Malmö och restaurang In The Pink, då i samband med Therese Renåkers föreläsning om Hormoner i maten.
Här kan du läsa mer om eventet på restaurangens Facebooksida.
20 april är det dags igen, då i Lindesberg i samband med Ann Fernholms föreläsning, här kan du läsa mer om den dagen.
I slutet på maj deltar jag på Maria Kvärnsténs kurshelg om sockerberoende i Ottsjö, återkommer med exakt datum.
Jag har fått förfrågningar om att delta i fler event, mer information kommer om det framöver.
Här nedan följer några bilder från mitt möte med Anneli och Hakan från Wonderbag Sweden på Bagdad Café på Medelhavsmuséet förra veckan.
Jag kan varmt rekommendera den restaurangen, åt en fantastiskt god kycklinggryta i tomatsås, som gav mig inspiration att koka den här chilisåsen nu när jag kom till Alanya.
Vi har gasspis i vår hyrda lägenhet här, så Wonderbag används mycket till långkok på alla härliga råvaror vi köper på saluhall, grönsaksmarknad och hos vår slaktare i kvarteret.
I dag får den bli såsen till en Pulled Chicken som jag kommer att göra av den kyckling som just nu står och blir till en näringsrik kycklingbuljong i Wonderbag.
Kycklinggryta på Bagdad Café…
Hakan och Anneli, Wonderbag Sweden…
Bagdad Café på Medelhavsmuséet…
Sockerfri och miljövänlig chilisås …
Idag skrivs och pratas det mycket om miljön, hur vi ska kunna spara på resurserna så el, gas och ved räcker till alla.
Något som är ett minst lika hett samtalsämne är hur vi måste dra ner på sockret för att kunna hålla oss friska.
De flesta varianter av chilisås/ketchup som finns att köpa innehåller upp till 25% tillsatt vitt socker.
I min miljö- och hälsovänliga sås får tomaternas egen sötma spela huvudrollen, ackompanjerade med hetta, sälta och syra till en riktigt god chilisås.
Efter receptet skriver jag mer om mitt samarbete med Wonderbag Sweden, här en presentation av mig på deras hemsida.
Hemlagad chilisås
1 kg tomater
½ dl olivolja
2 msk tomatpuré
1-2 msk balsamvinäger
1 msk paprikapulver
2 tsk Worchestershiresauce
ca 2 tsk salt
1-2 tsk chiliflingor
1 tsk mald nejlika
2 krm lökpulver
2 krm vitlökspulver
Skär tomaterna i små tärningar, jag låter skalet vara kvar eftersom det sitter en hel del nyttiga ämnen i det, men du kan förstås skala dem om du vill.
Fräs tomaterna och tomatpurén i olivoljan i en stekgryta med lock.
Blanda ner övriga ingredienser, börja med den mindre mängden vinäger och salt, smaka sen av om du vill ha mer syra/sälta när såsen är klar.
Koka upp under omrörning, lägg på lock och låt puttra i 10 minuter.
Ställ ner grytan på ett underlägg i Wonderbag.
Lägg på tyglocket och knyt igen bagen väl med dragsnöret.
Nu får den stå och lagas klart på eftervärmen i 3-4 timmar.
Ta upp grytan och mixa med stavmixer så chilisåsen blir nästan slät.
(Har du ingen Wonderbag än, så låt såsen puttra under lock i ca 1 timme på spisen, rör då och då så den inte bränns fast.)
Häll upp den mixade såsen på varma, rena burkar och stäng locket direkt.
Chilisåsen håller sig minst 1 vecka i kylen, frys in det som inte går åt och ta fram eftersom.
Nu följer lite Wonderbagreklam
Chilisås lagad i Wonderbag behåller mer näringsämnen tack vare den korta koktiden på spisen.
Det sparar även väldigt mycket energi, den här långkokningsbagen är den mest miljövänliga uppfinning jag träffat på.
Wonderbag med min kokbok, 749 kr…
Som du kanske sett härinne så samarbetar jag sen ett par år med Wonderbag Sweden.
De säljer en icke-elektrisk långkokningsbag som fungerar ungefär som en termos.
Jag har skrivit en kokbok tillsammans med Wonderbag, med recept speciellt framtagna för den här typen av energisnål matlagning.
I bagen fortsätter såser, soppor och grytor att lagas till under många timmar, helt utan annan energikälla än den värme som bevaras i maten i grytan.
Perfekt om man vill ta med nylagad mat på en bilresa t ex till fjällen, så är maten färdiglagad och varm när man kommer fram.
Här har Ann Fernholm skrivit om bagen på sin blogg Ett sötare blod:
Wonderbag- genial form av matlagning i en kudde!
Här kan du se en liten film som Jenny och Magnus på Paleobloggen Under vårt tak lagt ut på Facebook:
Lammgryta i Wonderbag…
Wonderbag är framtagen av Sarah Collins i Sydafrika, där det är ett stort problem att få energin att räcka till, de drabbas av strömavbrott dagligen.
Många på landsbygden har överhuvudtaget inte tillgång till el utan måste laga sin mat över öppen eld.
Det leder till väldigt många fall av rökförgiftning och flera timmars arbete per dag för att samla ved.
Med hjälp av bagen så behövs det bara att man eldar en liten stund för att få maten att koka upp och sen lagas klart på eftervärmen.
Något som lett till betydligt färre förgiftningar och att barnen får större möjlighet att gå i skolan istället för att hjälpa föräldrarna att samla ved.
För varje Wonderbag som säljs, skänks också en till en behövande familj på landsbygden i Sydafrika.
Så bagen är bra både för miljön och för oss som på något sätt vill hjälpa våra medmänniskor till ett bättre liv.
Därför utökar jag nu mitt samarbete med Wonderbag genom att åka runt till olika platser i landet för att berätta mer om hur den fungerar, så fler får upp ögonen för den här klimatsmarta bagen.
Wonderbag och jag på Hälsomässa i Krokom förra året…
Jag bjuder då på kycklingbuljong ur bagen och till det mina nya frökex från Huså Bröd.
Du får gärna komma och prata med mig, delar gärna med mig av hur jag ser på det här med bra mat för hälsan.
Den 23 februari kommer jag till Malmö och restaurang In The Pink, då i samband med Therese Renåkers föreläsning om Hormoner i maten.
Här kan du läsa mer om eventet på restaurangens Facebooksida.
20 april är det dags igen, då i Lindesberg i samband med Ann Fernholms föreläsning, här kan du läsa mer om den dagen.
I slutet på maj deltar jag på Maria Kvärnsténs kurshelg om sockerberoende i Ottsjö, återkommer med exakt datum.
Jag har fått förfrågningar om att delta i fler event, mer information kommer om det framöver.
Här nedan följer några bilder från mitt möte med Anneli och Hakan från Wonderbag Sweden på Bagdad Café på Medelhavsmuséet förra veckan.
Jag kan varmt rekommendera den restaurangen, åt en fantastiskt god kycklinggryta i tomatsås, som gav mig inspiration att koka den här chilisåsen nu när jag kom till Alanya.
Vi har gasspis i vår hyrda lägenhet här, så Wonderbag används mycket till långkok på alla härliga råvaror vi köper på saluhall, grönsaksmarknad och hos vår slaktare i kvarteret.
I dag får den bli såsen till en Pulled Chicken som jag kommer att göra av den kyckling som just nu står och blir till en näringsrik kycklingbuljong i Wonderbag.
Kycklinggryta på Bagdad Café…
Hakan och Anneli, Wonderbag Sweden…
Bagdad Café på Medelhavsmuséet…
2 öringar av portionsstorlek
½ tärnad gul paprika
100 g tärnad fetaost, getost eller salladsost
Några kvistar citronmeliss
Salt och peppar
Två ark ugnsfolie
Skölj fisken väl, torka av med hushållspapper. Krydda in och utvändigt med salt och peppar.
Lägg fiskarna på folien. Fyll med ost och paprika, stick in citronmelissen.
Täck fisken med folie och vik ihop till ett paket.
Vik upp kanterna så inte de goda smakerna rinner ut över glöden.
Lägg på grillgaller över glöd, baka i 10 minuter på var sida.
Se efter om fisken är färdig genom att dra i ryggfenan. Släpper den lätt, då är fisken klar.
Servera med grillad zucchini, cocktailtomater och smör.
I mitten på september bjuder min vän Maria Kvärnstén in till en kurshelg om sockerberoende i vacker fjällmiljö, på Bear Lodge i Ottsjö, Åre, Jämtland.
Så här beskriver Maria kursen:
Har sockret tagit kontrollen över ditt liv och mående?
Sockersanera ditt liv- intensiv helg om sockerberoende i Ottsjö, Undersåker 16-18/9.
Kursens pris är 4990 kr inkl helpension och del i dubbelrum.
Ämnen under helgen
– Beroendesjukdomen
– Biokemiskreperation och matplan
– Maten för återhämtning och läkning
– Vad är socker och vart finns det?
– Vad ställer sockret till med i vår kropp?
– Verktyg för läkning och återhämtning, Bemer, andning, meditation, qigong, stödgrupper m.m.
– Birgitta Höglund kommer och pratar om buljongens inverkan på vår hälsa
– Återfallsprevention
– Hur hanterar jag vardagen?
– Lena Moe Hälsans hus kommer och har meditation och Qigong
Möjlighet att boka in personlig rådgivning under helgen ingår
Det som ingår under denna helg är:
– Kursen
– Biokemisk screening med uppföljning
– Personlig matplan
– Boende och mat
– Personlig rådgivning à 45 min
Om kursledaren:
Maria har gått HAM utbildningen (Holistic Addiction Medicine) och är certifierad Sockerberoendeterapeut via Bitten Jonsson (Bittens Addiction) samt certifierad att utföra SUGAR (Dahl & Dahl preventions- & beroendecenter) som innebär behörighet att göra en bedömning/kartläggning av patologiskt socker/mjöl/ätmönster enligt ICD-10:s kriterier, samt att ge rekommendation för lämpliga åtgärder. Hon har också en grundutbildning som kostrådgivare hos Anna Hallén Utbildningar samt utbildning i det hormonella systemet av Louise Edlund.
Maria har ett brinnande intresse för helhetshälsa och att kroppen är ett mäktigt verktyg som kan uträtta underverk om vi ger den rätt förutsättningar.
Vid frågor angående helgen så kontakta mig på:
info@kvarnstens.se eller ring 070/2986009
Bear Lodge i Ottsjö
Fylld paprika 2 port
2 stora eller 4 mindre paprikor
300 g köttfärs eller tärnat, stekt kött
2 ägg
1 finhackad, gul lök
2 rivna vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
2 msk oregano
Havssalt och peppar
8 champinjoner
8 cocktailtomater
12 svarta oliver
3 msk olivolja
Blanda färsen eller det tärnade köttet med ägg, lök och kryddor i en bunke. S
kär av locket av de små paprikorna eller dela de större på längden, ta bort kärnhuset.
Fyll paprikorna med blandningen, tryck till så de blir väl packade.
Skär svamp och tomat i fyra delar och lägg i botten av en ugnsfast form, krydda med salt och peppar.
Strö oliverna över och placera ut paprikorna så de står stadigt.
Lägg på locken på de små och ringla olivolja över. Grädda på 175º i ca 40 minuter.
Servera med aioli och en grönsallad.
Vill du hellre laga till en vegetarisk paprika, klicka då på bilden nedan.
Svampfylld paprika
2 välmogna mango eller ett paket djupfryst, tärnad
Saft av en citron
1 msk honung eller annan sötning
1 färsk, finhackad chili
150 g fetaost
ca 1 kilo laxfilé, helst viltfångad
Mixa mangon med citronsaft, honung och chili.
Häll ner i en kastrull och koka under omrörning ca 10 min, låt svalna.
Viltfångad chumlax, pinklax eller atlantlax brukar finnas i frysdisken på större butiker.
Putsa bort de vita hinnorna, revbenen och dra ut ryggbenen med en pincett eller tång.
Benen sitter i en rad längs den tjockaste delen på laxen, de är lätta att dra ut.
Salta och peppra båda sidor av laxen, lägg den på gallret med köttsidan neråt.
Grilla ca 5 min, vänd försiktigt med hjälp av två stekspadar.
Bred mangosåsen över köttsidan och strö över finhackad fetaost, så det blir jämnt fördelat över hela laxen.
Täck med ugnsfolie och grilla på svag värme i ca en halvtimme.
Det kan låta länge, men det tar tid om man grillar laxen en bit ifrån glöden som jag gjorde.
Här hittar du recept på några av tillbehören till laxen.
Blomkålssallad, inlagd paprika och vitlöksyoghurt.
Den här middagen avnjöt jag hos god vän i hennes stuga utanför Östersund.
Fick senare låna stugan när jag grillade i flera dagar och utomhusbilderna togs till min kokbok Grillmat LCHF.
Har du vänner utomlands så får du gärna tipsa dem om den engelska upplagan, Low Carb High Fat Barbecue.
Fotografering av omslaget till Grillmat
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
