Gräslöksmajonnäs 2 port
½ dl crème fraiche/kokosgrädde
½ dl majonnäs
½ dl finhackad gräslök
Rivet skal och saft av 1 citron
Salt och peppar
Ugnsbakad lax 2 port
2 bitar lax à ca 200 g, helst viltfångad
50 g citronsmör
Chiliflingor och salt
Lägg laxen i en ugnsform, lägg på skivor av citronsmör och strö över chili och salt.
Ställ in i ugnen på 175°. Det tar ca 10-15 min tills laxen är klar.
Rör ihop allt till såsen, låt den stå en stund så smakerna mognar.
Jag bakade en bit paprika tillsammans med laxen, det blir en god skål till såsen.
Jag serverade laxen med brynta kantareller, zucchini, lite sås i paprikan och resten bredvid.