Vitkålssallad med dill 3-4 port
½ litet huvud färsk vitkål
1 stor morot
5 cm purjolök
1 avocado
1 dl majonnäs
1 dl pumpakärnor
½ dl hackad dill
1 eko citron, finrivet skal och saft
Salt och peppar
Finstrimla vitkålen och riv moroten grovt.
Lägg i en bunke och krama lite med fingrarna, så blir coleslawen saftigare.
Tvätta citronen och riv skalet fint innan du pressar saften.
Skär avocadon i mindre bitar och strimla purjolöken fint.
Blanda ner alla ingredienser i vitkålen.
Smaka av med salt och peppar, ställ i kylen en stund innan servering.