Archive for the ‘Korv’ Category
Korvstroganoff i ny tappning
January 21, 2013 kryddburken

korvstroganoff_supergod_annorlunda_korvgryta
När jag var liten var ”makkaråner och kårv” bland det bäst jag visste. Stekt falukorv eller denniskorv, bara jag fick makkaråner till och massvis med kärttshupp!! ;-)

Det gillar jag än idag men jag tänkte att ni säkert blir besvikna om jag nu bara berättar hur man steker korv, kokar makaroner och klämmer ur en halv ketchupflaska?!

Så jag gjorde en korvstroganoff i ny tappning som inte alls blev tokig, faktiskt den godaste korvstroganoff hittills. Ibland måste man förnya sig sägs det ju och det gjorde inte ont alls! :-P

Det här behöver du : 
1 ring falukorv
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 röd paprika
1 burk skivade champinjoner
1 dl tomatpuré
2 msk milt paprikapulver
1 tsk chiliflakes
2 msk vit balsamvinäger
½ dl ketchup
Några droppar D´Elidas chilisås
1 l köttbuljong (egen alt. tärning/fond + vatten)
Maizenamjöl utrört i lite vatten till redning av såsen
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR : 
Börja med att skära korven i kvartar. Stek den i stekpanna så den får fin färg och blir lite knaprig. Lägg upp på ett fat vid sidan om så länge.

Skölj och skiva zucchinin, finhacka lök, vitlök, paprika och fräs på tillsammans med champinjoner i samma panna. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, chiliflakes och rör om ordentligt.

Slå på balsamvinägern, ketchup, D´Elidas och buljongen. Sänk värmen och låt allt få puttra ihop ca 10 min. Red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Låt småputtra en stund till. Smaka av med salt och peppar. Lägg i falukorven i pannan. Strö över persilja och servera med stora makaroner.

korvstroganoff_supergod
Är man förberedd är det mycket roligare att laga mat. Och lättare att hålla rent o snyggt omkring sig.

falukorv_stroganoff_korvgryta
Falukorven är stekt.

smaksättning_grönsaker_tomat_korvgryta_korvstroganoff
Grönsaksröran till såsen fräser…

korvgryta_korvstroganoff_recept
Doften är minst sagt helt underbar!! ;-)

falukorv_middagstips_recept_korvgryta
Buljongen är tillsatt och nu får det puttra ihop en stund…

korvgryta_korvstroganoff
Strössla över persilja. Servera!

korvstroganoff_ny_annorlunda_godaste
Man kan ju inte äta spagetti och köttfärssås varje måndag hur länge som helst??! :-P

The post Korvstroganoff i ny tappning appeared first on Kryddburken.se.

annorlunda korvstroganoff,bilder,champinjoner,chiliflakes,d elidas chilisås,falukorv,foto,Grytor,kalukorvsgryta,Korv,korv och makaroner,korvstroganoff,kryddburken,Lök,malen paprika,Mat recept,matblogg,middagstips,paprika,stroganoff med falukorv,supergod,Vardagsmat recept,Vitlök,zucchini ,,,,,,,,,,
Nicke bjuder på garagefest & korvburgare
January 13, 2013 kryddburken

korvburgare_hemmagjord_hamburgerdressing
Igårkväll bjöd mannen på grillat och garagefest. I full vintermundering med mössa och varma vantar grillade vi falukorv i snön och lyssnade på musik utanför garaget. Precis som de ska va på vintern! ;-) Grilla på vintern är nog det godaste grillat jag vet… Å speciellt falukorv! ;-)

Senare på kvällen mufflade vi ner oss i varsin soffan, Nicke & Joline kollade på Ronny & Ragge och jag tittade på Kautokeino upproret. Den är så bra, inte ny, och jag har sett den tidigare men kan se det flera gånger om. Dessutom är den verklighetsbaserad. Norsk/samisk/norrländsk… Kan verkligen rekommendera den till er som tycker om såna filmer…

falukorv_burgare
Förberett i köket, allt på en tallrik!

 

hamburgerdressing
Recept på hemmagjord hambugerdressing på 3 minuter hittar du här >>

eldkorg_grilla
Det sprakar mysigt om veden i eldkorgen!

grilla_korvburgare_falukorv_garage
Förberett och uppställt på finbordet! ;-)

grilla_falukorv_korvburgare
Å mannen grillar falukorv så den blir alldeles perfekt! :-P

korvburgare_falukorv_grilla_korv_vinter
Med lite rostat franskbröd med ost, romansallad, bostongurka, senap & ketchup åt vi dom godare korvbugarna nånsin! Det säger jag alltid men det är ju bara såååå mycket godare att äta utomhus, allra helst på vintern i snön, eller som här i garaget. ;-)

The post Nicke bjuder på garagefest & korvburgare appeared first on Kryddburken.se.

bilder,eldkorg,falukorv,falukorvsburgare,foto,garagefest,grilla,grilla falukorv,Grillat,grillgaller,januari,Korv,korvburgare,korvgrillning,kryddburken,Mat recept,matblogg,snö,tips,vinter ,,,,
Salamirullar med färskost
December 5, 2012 kryddburken


Jag har visat nån bild på dessa salamirullar innan men dom är så försvinnande goda så dom behöver ett eget inlägg. Dom kommer garanterat att bli bland de populäraste snittarna, drinktilltuggen eller plockmaten du serverat! Man vet att man lyckas då man ligger och drömmer om rullar av salami om nätterna och tror i drömmen att man går upp och äter! :-P

Ja, de kanske bara är jag som är en hysterisk matnörd som drömmer om just salamirullar men jag lovar du kommer älska dom.

Ta vilken salami som helst, favoritsorten eller varför inte prova nån helt ny variant, det är ju faktiskt inte som pålägg dom äts nu!

Här har jag experimenterat med lite olika sorter och kommit fram till att Lönneberga salami med soltorkade tomater är den absolut godast och tillsammans med just Creme Bonjour TACO! Så ska de va…

Det är så gott så jag kör samma om igen utan att våga prova nån ny variant men ni kan säkert hitta just er egen favorit här! ;-) Hur man gör dom? Lätt som en plätt och fort går de så prova, ni bara MÅSTE prova!! :-P Bilderna visar hur…


Salami, färskost och gurka skivad på längden med osthyvel…


Montera gurka, salami och bred på färskost. Rulla ihop, fäst med tandpetare! Här skulle jag istället välja låååånga grillspett att trä flera stycken på för det är verkligen rykande åtgång på dom! ;-)


Njuuuut… Och dröm om salamirullar du också! :-P

The post Salamirullar med färskost appeared first on Kryddburken.se.

bilder,bonjour,bonjour taco,Buffé,drinktilltugg,färskost,färskostrullar,festligt,foto,gott,Gurka,gurkrullar,Korv,kryddburken,mat på tandpetare,Mat recept,matblogg,Ost,plockmat,salami,salami soltorkade tomater,salamirullar,skivad gurka,snittar,tacosmak,tandpetare,Tillbehör,Tilltugg,tips ,,,,,,,
Risonipasta med korv och grönsaker
November 7, 2012 kryddburken


Tycker ni om risoni? Vi fick det på flyget tillsammans med en het tomatsås och frikadeller, grymt gott! Risoni är ju pasta men ser ut som stora riskorn så ögat luras lite där. ;-)

Här har jag snabbt svängt ihop en allt-i-ett-panna med risoni som fått koka först och sen har jag rört ner tärningar av gårdagens överblivna falukorv samt tomat, zucchini och majs. Det blir otroligt gott men lite av pastavattnet kvar som reder såsen tack vare stärkelsen från pastavattnet blir det krämig och gott! Koka gärna med en buljongtärning för extra smak.

Prova om ni inte gjort det innan. Nu blir det soffmys och TV med familjen resten av kvällen, det är ju ”Bonde söker fru” och det får man inte missa! :-P

4 port
Det här behöver du : 
risoni till 4 port
Vatten + salt

300 gram korv
½ zucchini
3 skalade tomater
1 burk majskorn
1 buljongtärning (jag använde kyckling) 

GÖR SÅHÄR :  
Koka upp vatten i en traktörpanna där allt får plats senare. Koka risonin al dente. Slå bort nästan allt pastavatten men spara lite så  blir det en krämig sås av stärkelsen. Skär korv, zuccini och tomater. (Tomaterna låter jag få ett hastigt dopp i kokvattnet innan jag häller i risoni för att ta bort skalet på dom).

Vänd ner resten av ingredienserna och låt allt värmas upp hastigt på hög värme. En buljongtäning kan vara gott att smula ner också. Smaka av med salt och peppar.


Falukorven är från gårdagens ungsbakade, den har jag bara skrurit i små tärningar, liksom zuccihi och tomat.


Risonin kokar.


Allt i ett, dags att servera! :-P

 

The post Risonipasta med korv och grönsaker appeared first on Kryddburken.se.

allt-i-ett,bilder,Billigt,enkelt,foto,grönsaker,Grönsaker & Rotsaker,Korv,kryddburken,majs,Mat recept,matblogg,panna,Pasta,risoni,risonipasta,snabbt,tips,tomat,Vardagsmat recept,zucchini ,,,,,,,,,
Makaronipudding
November 4, 2012 kryddburken


Man kan ju bli överförsvenskad för mindre alltså! Makaronipudding…. :-P Hur uppväxt är man inte med den?? Galet gott och funkar med allehanda kylskåpsrester allt från grönsaker, korv, bacon, skinka, några ägg, en skvätt mjölk och makaroner.

När jag var liten gjorde mamma ibland makaronipudding på överblivna stuvade makaroner, det var lyx. Haha! :-P Men vanliga vattenkokta är gott det också och det blir de där knapriga goda överst när man gräddar den.

Här är en väldigt liten pudding av bara ett par få rester med grillkorv, bacon, och en enkelt äggstanning.

4 port
Det här behöver du :
4 smala grillkorvar
1 pkt bacon
2 schalottenlök
Salt & peppar
2 port kokta makaroner
2 ägg
2 ½ dl gräddmjölk
Salt

GÖR SÅHÄR : 
Skär korven och bacon i mindre bitar, finhacka löken och fräs på i stekpanna, krydda med salt & peppar. Blanda med makaronerna i en ugnsfast form. Vispa ihop ägg, gräddmjölk och salt och slå över formen. Gratinera i 200 grader ca 20 min.


Godaste gott!! :-P

 

The post Makaronipudding appeared first on Kryddburken.se.

äggstanning,bilder,foto,gott,gratäng,Gratänger,Husmanskost,ketchup,Korv,kryddburken,låda,längta,makaroner,makaronilåda,makaronipudding,Mat recept,matblogg,middagstips,Ris, Pasta & Nudlar,svensk mat,tips ,,,,,,
Svensk mat att längta efter…
October 5, 2012 kryddburken


Häromdan åt vi stuvande makaroner och stekt falukorv, precis sådär knaprig och tunn som den ska vara. Makaronerna kokar jag långsamt i mjölk på lågvärme. Träslev ska de va också! Salt, vitpeppar, lite muskot och en sockerbit på slutet. Så har jag lärt och det är bara så in i jordens världsgott. Sån där mat som man bara MÅSTE ha ibland. Husmanskost som bara är så svensk och älskade som den bara kan bli!! :-P

Något jag tror vi kommer länga efter om ett par veckor igen… Nu däremot blir Kalmar och fixa passen och även en lunch på Zorbas och deras grekiska buffé, måste ju ladda smaklökarna! ;-)

Återkommer ikväll med ett gott litet smörgåstips till fredagmyset!

bilder,Billigt,falukorv,foto,fredag,Husmanskost,Korv,kryddbutken,Mat recept,matblogg,Ris, Pasta & Nudlar,stekt falukorv,stuva makaroner,stuvade makaroner,svensk mat,tips ,,,,,,,,
Svensk mat att längta efter…
October 5, 2012 kryddburken


Häromdan åt vi stuvande makaroner och stekt falukorv, precis sådär knaprig och tunn som den ska vara. Makaronerna kokar jag långsamt i mjölk på lågvärme. Träslev ska de va också! Salt, vitpeppar, lite muskot och en sockerbit på slutet. Så har jag lärt och det är bara så in i jordens världsgott. Sån där mat som man bara MÅSTE ha ibland. Husmanskost som bara är så svensk och älskade som den bara kan bli!! :-P

Något jag tror vi kommer längta efter om ett par veckor igen… Nu däremot blir det Kalmar och fixa passen och även en lunch på Zorbas och deras grekiska buffé, måste ju ladda smaklökarna! ;-)

Återkommer ikväll med ett gott litet smörgåstips till fredagmyset!

The post Svensk mat att längta efter… appeared first on Kryddburken.se.

bilder,Billigt,falukorv,foto,fredag,Husmanskost,Korv,kryddbutken,Mat recept,matblogg,Ris, Pasta & Nudlar,stekt falukorv,stuva makaroner,stuvade makaroner,svensk mat,tips ,,,,,,,,
LCHF recept för Grillade korvspett och grillade auberginerullar
July 8, 2012 Jonathan

Välj en stark korv med bra kötthalt. På sommaren brukar utbudet av goda grillkorvar vara extra bra i affären.

LCHF Grillade korvspett och grillade auberginerullar
Portioner: 4 st
Tid: 40 min

Ingredienser
2 st auberginer
salt
peppar
300 g stark korv
ca 20 små rödlökar eller 4 vanliga
150 g champinjoner
100 g fetaost
en halv burk färsk basilika
olivolja

Gör så här
Tänd grillen eller ta fram en grillpanna.
Skär auberginerna i tunna skivor på längden. Lägg dem på brickor och salta, låt stå i minst 15 minuter.
Skär korven i lite tjockare slantar och rödlökarna om du har stora. Trä korvslantarna, lökarna och champinjonerna på spett.
Mosa feta osten och blanda den med hackad basilika. Smaka av med salt och peppar.
Skölj auberginerskivorna snabbt i kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Pensla dem med olivolja och stek dem i stekpannan eller grillpannan. Låt dem svalna.
Fördela feta ost blandningen i ena änden av auberginskivorna och rulla ihop.
Grilla spetten och servera tillsammans med rullarna och t.ex. morotstzatziki.

aubergin,champinjoner,färsk basilika,Korv,LCHF Lunch,LCHF Middag,olivolja,peppar,rödlök,salt ,,,,,,,,
På grillen : Colmansmarinerad karré, kabanoss, majskolvar & ananas med färskpotatis och vitlökssmör
July 2, 2012 kryddburken


Grillat, grillat, grillat! Sommar = grillat, i överflöd!! Inte är de väl konstigt om man får idétorka ibland! Va ska vi ät ikväll??

Grillat!!

- Ja!! …Ehhh… Men VAD??

Känner ni igen er?? 

Här har vi dukat upp för en salig blandning grillat! Byter man ut ordet ”GRILLAT” mot ”PLOCKGRILLAT” så blir det hela lite roligare och tankarna låser sig inte lika mycket! Prova!! :-P

Förberedelser en dag innan; 

Rör ihop vitlökssmöret.

Skiva upp köttet och lägg i marinad.

Köp hem färskpotatis, majskolvar och ananas.

Inne i köket samma dag;

Tvätta av färskpotatisen o ner med de i en kastrull – koka!

Gör sallad; Roman, tomat, gurka, pressad citron, olivolja, salt & peppar.

Skär upp ananas och majskolvar, krydda med salt & peppar + flytande honung. Lägg i en burk.

På grillen samma dag el. kväll; 

Grilla köttet, pensla med marinad.

Grilla korv.

Grilla majskolvar och ananas på slutet. Pensla med marinaden från köttet.

Servera med kokt potatis och vitlökssmör.

HERREGUD SÅ GOTT!!!! Minimalt med jobb och allt sett som en enda grill-plock-middag! Så enkelt det blev då…

Hur skulle DIN grill-plocktallrik se ut?? *supernyfiken*
…och jag tror nog vi alla behöver lite inspiration så kom med dina tips!! :-P


Färsk ananas penslad med flytande honung och kryddad med salt och fyra peppar… På grillen kan dom även penslas med marinaden från köttet.


Skivor av karré som marinerats med colman´s senapspulver >>


Sluttampen på grillen…


På tallriken…


Tänk inte grillat mer… Tänk PLOCK-GRILLAT! :-P  Okej?

bilder,colman´s,fläskkarré,foto,Frukt & Bär,grillad ananas,grillade majskolvar,Grillat,ingredienser,karré,Korv,Kött,kryddburken,Kryddor,Marinad,mat,Mat recept,matbilder,matblogg,middagstips,sommar,Tillbehör,tips,vitökssmör ,,,,,,,
Hemmagjord räksallad
May 21, 2012 kryddburken


Här kommer receptet jag lovade på räksalladen. Om man ska göra egen räksallad är det absolut godast med hemmagjord majonäs också så när man ändå håller på så är det lika bra att göra det från grunden. Här har jag också valt lite hetta i räksalladen med några droppar chilisås, den kan förstås uteslutat helt också om man vill.

4 port
Det här behöver du :
150 gram stora skalade räkor
1½ dl majonäs (se recept nedan)
(alt 1 dl majonäs + ½ dl creme fraiche/gräddfil)
1 dl ganska hårt vispad grädde
knappt 1 dl finhackad schalottenlök
1 tsk tomatpuré
½ tsk stark chilisås (D´Elidas)
Salt & vitpeppar

GÖR SÅHÄR : 
Vispa ihop din majonäs först av allt. Vispa grädden. Mängden i receptet är 1 dl färdigvispad grädde, så ta knappt ½ dl och vispa.
Skala räkorna. Grovhacka hälften och låt resten vara hela. Finhacka schalottenlök och blanda med räkorna, majonäsen och vispgrädden. Tillsätt resten av ingredienserna. Justera styrkan med chilisåsen om du vill ha den riktigt het så öka på några droppar. Du kan även utesluta den helt. Smaka av med salt och vitpeppar.

Majonäs (blir ca 400 gram)  :
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1½ tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm vitpeppar
4 dl rapsolja

GÖR SÅHÄR :
Vänd ner ner alla ingredienserna utom oljan i en skål. Tänk på att alla ingredienser bör ha rumstemperatur. Droppa ner oljan försiktigt under kraftig vispning. Efterhand tjocknar majonäsen och blir mer krämig och vit då kan du hälla i oljan i en jämn stråle. Skulle du misslyckas och majonäsen blir som vatten i konsistensen, börja om med en äggula i en ny skål, tillsätt den ”vattniga” majonäsen lite i taget under kraftig omrörning/vispning så brukar den tjockna.

bilder,dressing,Fisk & Skaldjur,foto,grillad korv,hemmagjord majonäs,Korv,krämig räksallad,kryddburken,Majonäs,Mat recept,matblogg,Räkor,räksallad,räksallad lchf,sallad,Såser & Dressingar,Tillbehör,tips ,,,,,,,,,,