Naturligt njutbart
Nu i vinter kom Åsa Söderbergs andra kokbok, Hälsokoden – recept för ett friskare liv.
Tills sjukvården börjar inse det viktiga sambandet mellan maten och hälsan, så är det väldigt bra att det finns så många som har egen erfarenhet att bli friskare av mat och delar med sig av det i böcker och bloggar.
Boken är en riktigt fin uppföljare till Paleo : naturlig mat och livsstil, där Åsa beskrev på ett mycket bra sätt hur det fungerar med mat och träning när man vill leva lite mer som våra förfäder gjorde.
Det har börjat dyka upp lite fler böcker om Paleo, till glädje för alla oss som äter naturlig mat.
Åsa Söderberg är fysioterapeut, personlig tränare och kostrådgivare, så hon kan mycket om sambandet mellan kosten/kroppen/hälsan.
Här hittar du Åsas intressanta blogg Fyscoachen, där hon delar med sig av mycket som gäller mat, livet och hälsan.
Vi är många nu som fått stora hälsovinster av att ta bort socker, gluten och/eller mjölk ur vår kost och lever ett liv mer liknande våra förfäder på stenåldern.
Vi kan ju inte helt jämföra vår mat och tillgången på den med hur våra förfäder levde, inte heller det på många sätt lugnare liv de levde.
Men en sak vi kan göra är att äta så rena råvaror och så likt vår artegna föda som möjligt.
Torskrygg med jordärtskockspuré och hasselnötter
Det hela sammanfattas mycket fint i bokens efterord av Göran Burenhult, professor i arkeologi;
Varför matar aldrig djurskötarna på zoo sälarna med gräddbakelser eller varför får inte girafferna falukorv och tigrarna pizza?
Jo, för djurskötarna skulle aldrig ge sån mat till djuren som de inte är anpassade för att äta…
Åsa delar med sig av sina stora kunskaper på vad som är bra mat för oss människor och boken innehåller många goda och lättlagade recept.
Det är inga tillkrånglade rätter utan enkla recept med få ingredienser, baserade på vanliga råvaror som de flesta har lätt att få tag på.
Här nedan får du ett recept från boken som jag tycker låter riktigt läckert. Salmacarpaccio med avocado, mango och lime.
De andra bilderna i inlägget är på en del av de recept jag absolut kommer att prova framöver.
Här kan du köpa Hälsokoden på Adlibris och Bokus.
Chokladmoussetårta från Hälsokoden av Åsa Söderberg…
