Det tog ett antal år innan jag förstod mig på det här med chiapudding, något som varit väldigt populärt i de lågkolhydratkretsar jag befunnit mig i de senaste 15 åren.
Jag har förstås provsmakat flera olika varianter av den populära puddingen sen den dök upp överallt, men jag blev aldrig så förtjust i den.
Oftast serveras de tyvärr alldeles för smaklösa och då blir det helt enkelt inte gott, tycker jag och mina smaklökar.
Men i den här tappningen blev det en riktig fullträff, jag hade hittat på en chiapudding full av goda smaker.
Lyxig chiapudding ca 2-4 port
4 dl kokosgrädde eller vanlig grädde
½ dl chiafrön
1 tsk kanel
½ pkt saffran
Lite smulat flingsalt
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller mixa med stavmixer.
Fördela smeten i två glas om du vill ha puddingen som frukost eller i flera mindre glas till en julig brunchbuffé.
Vill du ha en ännu mer näringsrik chiapudding så byt ut 1 dl av grädden mot 1 dl naturell kombucha.
Kyl över natten och servera med lingon eller andra bär.
Chiapudding med saffran är så gott så den fick vara med i kokboken i länkarna här nedanför.
Den inbundna utgåvan är snart slutsåld, så passa på att beställa nu om du vill ge bort den till någon i julklapp eller ge den till dig själv.
Det tog ett antal år innan jag förstod mig på det här med chiapudding, något som varit väldigt populärt i de lågkolhydratkretsar jag befunnit mig i de senaste 15 åren.
Jag har förstås provsmakat flera olika varianter av den populära puddingen sen den dök upp överallt, men jag blev aldrig så förtjust i den.
Oftast serveras de tyvärr alldeles för smaklösa och då blir det helt enkelt inte gott, tycker jag och mina smaklökar.
Men i den här tappningen blev det en riktig fullträff, jag hade hittat på en chiapudding full av goda smaker.
Lyxig chiapudding ca 2-4 port
4 dl kokosgrädde eller vanlig grädde
½ dl chiafrön
1 tsk kanel
½ pkt saffran
Lite smulat flingsalt
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller mixa med stavmixer.
Fördela smeten i två glas om du vill ha puddingen som frukost eller i flera mindre glas till en julig brunchbuffé.
Vill du ha en ännu mer näringsrik chiapudding så byt ut 1 dl av grädden mot 1 dl naturell kombucha.
Kyl över natten och servera med lingon eller andra bär.
Chiapudding med saffran är så gott så den fick vara med i kokboken i länkarna här nedanför.
Den inbundna utgåvan är snart slutsåld, så passa på att beställa nu om du vill ge bort den till någon i julklapp eller ge den till dig själv.
Idag får du tips på tre olika sätt att laga till frukostäggen, alla med lite extra känsla av jul.
De ger rejält med energi så du orkar med de sista ruschiga dagarna innan jul.
Den fina Tomten på bilden ovan har hängt med mig i över 50 år.
Jag fick den när jag var liten och den har sen jag blev vuxen alltid haft hedersplatsen i mitt kök i juletid.
Jag blir glad varje morgon när jag kommer in för att koka kaffe och ser in i hans pigga ögon.
Tomtens äggröra 1 port
3 ägg
½ dl grädde/kokosgrädde
10 skållade mandlar
½ juläpple
2 msk smör
Lite salt
Vispa ihop ägg och grädde med en nypa salt, tärna äpplet och hacka mandeln grovt.
Bryn smöret och fräs äppeltärningar och mandeln en liten stund.
Häll på äggsmeten och rör hela tiden mot botten.
Ta kastrullen från värmen efter en minut och fortsätt röra lite till.
Blanda i mer grädde om du vill ha en krämigare äggröra, servera med kanel och gärna en extra smörklick.
Baconochäggfrukost på mitt juliga sätt 2 port
8-10 skivor varmrökt sidfläsk
2-4 ägg
1 liten gul lök
½ juläpple
½ röd paprika
2 msk smör
1 tsk grovkornig, osötad senap
50 g tärnad cheddar
Salt och peppar
Hacka lök, äpple och paprika i små tärningar, bryn smöret och stek tärningarna nån minut, krydda med lite salt och peppar.
Blanda ner senap och ost på slutet och lägg upp röran i små skålar.
Skölj ur pannan och stek fläsket i en klick smör, lägg upp på en varm tallrik och stek till sist äggen, servera med en kopp Earl Grey.
Fetaostomelett 1 port
3 ägg
2 msk vatten
En nypa salt
Lite peppar
25 g msk smör
50 g fetaost
Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar lite lätt.
Bryn smöret i en liten stekpanna.
Häll i smeten, rör runt mot botten och lyft liksom upp smeten med en stekspade, då blir omeletten fluffig.
Smula över fetaosten och låt omeletten steka tills den nästan stelnat på ytan.
Skaka pannan någon gång under tiden, så smeten inte fastnar.
Vik ihop omeletten och lägg upp på tallrik, garnera med granatäppelkärnor eller lingon, pumpakärnor och några timjankvistar.
Skulle det vara så att du inte gillar ägg, ja då är ju min nötfrukost kryddad med julsmakande kanel, kardemumma, nejlikor och ingefära ett gott alternativ.
