God morgon på er! Ska ni hitta på något idag när det är alla-hjärtans-dag? Idag får ni tips på hur ni lätt kan göra eget pålägg… kanske något att överraska med där hemma? Om inte annat en annorlunda alla-hjärtans-dag present ;) Dessutom får ni ta del av ett recept från min kokbok Matfilosophie och tips […]
Archive for the ‘Frukost’ Category
God morgon! Det har verkligen varit skönt med några lediga dagar i samband med julen :) Vi har hunnit med att ha min familj på middag, firat jul på landet, haft juldagsfirande med kompisgänget och även tagit det lite lugnt :) En av de bästa grejerna jag vet är de mysfrukostar som vi alltid har […]
All dessa dagar
Idag firas både ostkakan och alla pappor, så här får du två av mina godaste tips på glutenfria ostkakor.
Båda passar fint till uppvaktningen av Far på hans dag, den första är riktigt god även som en liten kvällsrätt med löjrom, gräddfil och hackad rödlök om man utesluter kardemumman.
Har du inte kommit på vad du ska ge din pappa än så skriv ut ett presentkort på någon av mina kokböcker, du hittar dem i länkarna nedan 
Baka med frukt & grönt – en glutenfri blandning av sött och salt
Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv
Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken
Birgitta Höglunds bästa grilltips
Gammaldags husmanskost på nytt sätt
Mandelostkaka ca 6-8 port
3 ägg
1 dl riven ost
1 dl keso
1 dl flagad mandel
50 g smör
2 msk pofiber
1-2 krm nymald kardemumma
Ev lite valfri sötning
Rosta den flagade mandel några minuter i en torr stekpanna. Vänd runt den under tiden och akta så det inte bränns.
Rör ner smör och ev sötning mot slutet. Låt smöret smälta och svalna av en stund.
Rör samman ägg, keso och riven ost. Blanda ner pofiber i smeten tillsammans med smöret.
Rör ner mandeln och smaka av med kardemumma.
Häll över i en smord form och grädda i nedre delen av ugnen, 175° i 40 minuter.
Låt svalna och servera med bär, sylt, vispad grädde eller ät den bara som den är till en kopp kaffe.
Ostkaka med keso 4 port
4 ägg
2 dl keso
1 dl grädde
1 dl mandelmjöl
Salt efter behag
1 tsk kardemumma
1 krm vaniljpulver
ev 1-2 rivna bittermandlar eller lite bittermandelolja
Rör samman ägg, keso, mandelmjöl och grädde, blanda i kryddorna.
Smaka av om den är lagom salt och häll upp i en smord ugnsform, grädda i 40 minuter i 175°.
Servera ostkakan ljummen tillsammans med bär eller sylt och lättvispad grädde.
Vill du variera smaksättningen så kan du tillsätta rivet citronskal eller 0,5 g stött saffran istället för kardemumma och bittermandel.
När vi var ute och långseglade åt jag havregrynsgröt med en rejäl smörklick till frukost. Det var både gott, mättande och värmande. När vi kom hem köpte jag faktiskt ett paket ekologiska glutenfria havregryn. Jag har sedan dess ätit gröt som frukost. Jag har experimenterat med lite olika varianter och kör oftast den strikta varianten, […]
Hemlagad burkmat
Jag fortsätter att dela med mig av min form av Medelhavskost, idag blir det en enkel liten fiskrätt som passar perfekt till frukost.
De flesta sorter av makrill i tomat innehåller en hel del socker och olja av dålig kvalitet.
Den är inte alls svår att göra själv om du får tag på färsk makrill hos din fiskhandlare.
Du kan annars använda rökt makrill och laga till på samma sätt, det blir väldigt gott och nyttigt det med.
Makrill i tomatsås
2 färska makrillar
250 g cocktailtomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 tsk Worcestershiresauce
1 tsk chiliflingor
Salt efter behag
3 msk olivolja
1 msk vinäger, valfri sort
Filéa makrillen och skär bort huvud, ryggben och fenor.
Dela fisken i mindre bitar, salta på båda sidor och lägg i en ugnsfast form.
Dela tomaterna i fyra delar, hacka lök och vitlök fint.
Fräs några minuter i smöret utan att få färg.
Smaksätt med kryddor och Worcester, vinäger och olivolja.
Fördela blandningen över fisken och grädda på 175° i 30 minuter.
Kyl och ät tillsammans med kokta ägg, avocado och majonnäs.
Tycker du om mina recept, då kan du även köpa dem i bokform.
Under hösten har jag skrivit två nya kokböcker som snart finns i handeln.
Här hittar du så länge Gammaldags husmanskost på nytt sätt, kanske också nåt att ge bort till den matintresserade i julklapp?
Den här kokboken är en samlingsutgåva av mina tidigare slutsålda LCHF för seniorer och Långkok för LCHF och Paleo, där förorden är skrivna av Annika Dahlqvist och Ann Fernholm.
Här nedan ser du en bild från hamnen, från en av de senaste dagarnas morgonpromenader i Alanya, där vi haft ömsom sol, ömsom regn.
Följ mig gärna på Instagram på @birgittahoglundsmat om du vill se fler bilder.
Hej på er! Idag blir det lite frukostinspiration inför helgen! Den här helgfrukosten gjorde vi förra helgen. Oftast brukar vi ju äta mina äggbrödsrullar till frukost, mina fyllda med carobsmörkröm och sambons med hemgjort äppelmos. Ibland kan det dock vara gott med lite variation. Då är det perfekt med äggröra, lite skinka (här rökt sidfläsk), […]
God morgon! Söndag och vad passar då bättre än en extra god frukost! Här kommer tips på bröd, pålägg och värmande dryck :) Ha en härlig söndag! :) Som bröd föreslår jag att du testar mina bönmuffins. Goda små munsbitar som passar perfekt att bre lite smör eller nötsmör på. Nötsmör är lätt att göra […]
Den här lilla nätta frukosten fick jag i helgen när jag fyllde år :) Helt underbart, eller hur? :) Efter en sovmorgon inledde vi min födelsedag med ett morgondopp i havet, 12 grader i luften… och kallt i havet ;) Efter det blev jag beordrad att hålla mig undan från köket och sedan sätta mig […]
Att njuta lite extra av frukosten på helgerna är något som jag verkligen uppskattar att kunna göra. Jag och min sambo brukar försöka variera helgfrukostarna och har så klart några stående favoriter. Förutom äggbrödsrullar med olika fyllning är våra favoriter ostbricka, ”mini-hotell-frukost”, omeletter med olika fyllning och så klart stora mängder gott kaffe. Vill du […]
Hej på er! Härligt med söndag och vad passar då inte bättre än en mysig långfrukost? :) Plocka ihop lite av det du råkar ha hemma och släng ihop en krämig äggröra :) Jag råkade dock inte bara ha alla dessa godsaker hemma, utan vi hade planerat för mysfrukost och handlat lite godsaker i charken […]
Tips på bra frisör i Stockholm city!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Tips på bästa Solarium i Stockholm!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
Suntana finns även i Solna, Sundbyberg , S:t Eriksplan och Enskede.
