Det omtalade blomkålsmoset som ersätter potatis och pasta och är så vansinnigt gott blir lätt en favorit om man vill äta mindre kolhydrater. Ni har säkert både sett och läst recept tidigare men det tål att framhållas för det är så enkelt! 
4 port
Det här behöver du :
2 blomkålshuvud
Smör
Salt och peppar
Grädde
GÖR SÅHÄR :
Bryt blomkålen i små buketter, koka dom mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa med mixerstav. Krydda med salt och peppar och slå på grädde till önskad konsistens. Smaka av.
Älskade blomkål, Både, god, vacker och billig!
Bryt blomkålen i små buketter och koka i saltat vatten.
Mixa moset med mixerstav. Salta, peppra, och späd med grädde till önskad konsistens.
Jag serverade moset till stekt lax i dillsås, receptet hittar du HÄR!
Det var länge sen nu jag dammade av den här underbara barndomsklassikern – slottsstek! Minns ni hur god den faktiskt var i skolan också, bland det bästa förutom köttfärssåsen då. Sådär mör, salt och såsen… Helt ljuvligt god!
Igår passade jag på att laga till detta då höststormen och regnet drog in över ön. Ibland MÅSTE man bara bryta sommarmönstret med grillmat och sallader med riktig hederlig husmanskost. Vädret idag ser ungefär likadant ut som igår så jag vette tusan jag jag ska hitta på idag. Köttfärssås kanske… 
Det här receptet är en klassisk slottsstek med ansjovis i grytan – det som ger den magiska smaken på just slottsstek!
Nå?? Fler som fuskar med ”höstmat” såhär mitt i sommaren, jag kan väl inte vara helt ensam eller??
Det här behöver du :
1,5 – 2 kg nötstek (fransyska)
2 gula lök
2 röd lök
2 morötter
Purjolök, grönblast
Några persiljekvistar
Kryddning :
8 ansjovisfiléer + spadet
1 msk ättika
2 lagerblad
1 tsk hela vitpepparkorn
Vatten
Till såsen :
Grädde
Soya
Svartvinbärsgelé
Salt & peppar
Maizena + vatten till redning
GÖR SÅHÄR :
Bryn steken runtom i en rejäl gjutjärnsgryta så den blir fint gyllenbrun. Salta & peppra. Skala och skär löken i grova bitar. Skala och skär morötterna i slantar. Stick in en stektermometer i köttet och lägg ner lök & morötter i grytan.
Häll på vatten så det täcker köttet till hälften. Lägg ner ansjovis, häll i ättika och tillsätt lagerblad & vitpepparkornen. Lägg på locket på grytan och låt småputtra ca 2 timmar eller tills termometern visar 75 grader. Ta upp köttet och slå in det i folié att vila.
Såsen :
Sila skyn till såsen och koka sedan upp den i en kastrull. Tillsätt grädde, soya och svartvinbärsgelé och låt småkoka ca 10 min, gärna längre. Smaka av såsen med salt & peppar. Red av med maizenamjöl utrört i lite vatten. Skär upp steken i skivor, slå över lite av såsen och servera med kokt potatis, pressgurka och äppelmos.
Recept på äppelmos HÄR och pressgurka HÄR!
Förbered lök och morötter medan köttet bryns.
Ner med allt i grytan, slå på vatten och låt småkoka under lock tills innertemperatur visar 75 grader.
Dags att servera. Smaklig måltid!
Jag har fått många frågor om recept och tips på äppelmos och konstigt nog har jag inte ett enda recept på äppelmos uppe på kryddburken, fy skäms på mig! Nu i dagarna provade jag ett nytt enkelt recept, har för mig jag testade förra året också och blev himla nöjd för det blir verkligen ett riktigt MOS och smakar så mycket äpple det bara kan göra. Äpplena ska bara skalas och skäras i bitar, mixas och kokas upp hastigt med syltsocker sen är det klart! Går ruskigt fort och faktiskt det godaste av alla äppelmos också!
Hemligheten är nog att äpplena mixas innan dom kokas upp och då behövs inte lika lång koktid och äppelmoset smakar så mycket mer! Prova, om ni inte gjort det innan. Nu blir det TV-kväll med ”Kockarnas kamp” och ”Hela sverige bakar”. Tittar ni på de?
ca 6-8 dl äppelmos
Det här behöver du :
8 st normalstora äpplen
1 dl vatten
2½-3dl syltsocker
Kanel efter smak
GÖR SÅHÄR :
Skölj, skala och skär äpplena i bitar. Lägg alla äpplebitarna i en rymlig kastrull. Slå på vattnet. Kör med stavmixer så alla äppelbitar mosas. Har du ingen stavmixer kan du köra dom i matberedaren med knivbladet. Häll på syltsockret och kanel.
Ställ kastrullen på spisen och låt koka upp. Småkoka på svag värme ca 5 min under omrörning. Häll upp på varma steriliserade burkar, eller låt svalna och häll upp i plastburkar och frys in. Håller sig ca 3 mån i kylskåp om burkarna är väl rengjorda och steriliserade. Öppnad burk är hållbar ca 1 mån.
Använd konserveringsmedel om du vill, jag brukar inte göra det till äppelmos för det går åt i en hiskelig fart här hemma och de gånger jag kokar mycket brukar jag frysa in.
Steriliserar burkar gör du i ugnen på 100 grader ca 10 min. Ev. gummiringar kokas nån minut. Häll moset i burkarna medan de är varma.
The post Enklaste och godaste äppelmoset! appeared first on Kryddburken.se.
Härligt äppelpaj recept på en skånsk äppelpaj och smulpaj från Bakspecialisten Jessica! Receptet är en blandning av skånsk äppelpaj och smulpaj. Ingredienser Pajbotten Smör, att smöra formen med 2 dl ströbröd Pajfyllning 5-6 äpplen 3 dl äppelmos 3 msk mald kanel Smultopping 250 g smör 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2 dl ströbröd 2 dl … Continue reading Äppelpaj på härliga vinteräpplen
Inlägget Äppelpaj på härliga vinteräpplen dök först upp på Äppelpaj.se.
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
