Förrätt Archives - Page 3 of 5

December 30, 2015 Birgitta Höglund's Mat

Gurkbåtar från Grillmat LCHF
Foto Mikael Eriksson

Tips inför nyårsfesten

Idag bjuder jag på en liten förrätt som du kan testa på Nyårsafton.

Jag fick en fråga häromdagen i meddelanden på Facebook om det kostade något att följa mina recepttips på bloggen. Men som vanligt är det förstås helt gratis :)

Vill du däremot sponsra mitt skrivande blir jag glad om du köper en av mina kokböcker <3

Just nu är det halva priset på Grillmat LCHF hos CDON.

Så jag är tacksam om du hjälper mig att köpa den så den precis som mina andra böcker snart är slutsåld.

Då kan jag få något annat förlag intresserat att trycka upp alla mina 3 kokböcker igen.

Här kan du läsa ett smakprov, så du inte köper grisen i säcken ;)

Och här finns den hos CDON för bara 79 kr. Vill du köpa boken på engelska så hittar du den bland annat på Bokus.

Här nedan kommer ett av recepten från boken, ett mycket lättlagat tilltugg till nyårsfesten.

Snabbt och enkelt att göra ordning, gurkbåtarna kan stå färdiga under plast i kylen när gästerna kommer.

Här har jag valt en krämig, ekologisk färskost från Castello som går bra att spritsa på gurkbåtarna.

Men det är också lätt att göra egen.

Mitt recept på färskost hittar du här.

Gurkbåtar med färskost och rökta musslor

1 gurka, gärna smal

1 burk KRAV Castello pikant färskost

1 burk rökta musslor

Dela gurkan på längden. Skrapa ur de mjuka kärnorna med en tesked.

Skär i bitar, ca 3-4 cm breda. Skär av en liten bit i botten, så står gurkbåtarna stadigare.

Skeda upp osten i en bunke och vispa mjuk med elvisp.

Fyll i spritspåse med en grov tyll.

Spritsa en ros av osten i fördjupningen på varje gurkbit.

Har du ingen spritspåse, så forma små ägg av osten med en tesked doppad i varmt vatten.

Låt musslorna rinna av i en sil och lägg en på varje gurkbåt.

Garnera med en kvist persilja.

Färskost på fjällfil…

#1.1 Tapas, Tilltugg och kalla Smårätter,#1.3 Smårätter,castello,färskost,Förrätt,Grillmat recept,gurkbåtar,Nyår,Tilltugg ägg,GI,GT,kost,KRAV,LCHF,ost,recept,ris,te,tips

12 förrätter, 12 varmrätter och 12 desserter till nyår!

December 27, 2015 kryddburken

nyår_skumpa_skåla
Nä, det är inte så att vi ska äta så mycket som tolv rätter av varje, jag tänkte bara ge mina bästa tips från arkivet så ni får lite inspiration till nyårsmaten! Vi har inte riktigt bestämt vad det blir här hemma. Det pratas om oxfilé och nån annan vill grilla och själv är jag lite inne på en smörgåstårta i vanlig ordning… Vi får se vad det blir, kanske ett hopplock av allt?! Nu ska jag jobba i tre dar i alla fall sen vid lunch på onsdag har jag nog tänkt ut något.

Nån här som redan bestämt sin meny?
Enkelt, avancerat?
3-rätters eller inte?

Här kommer nu mina bästa tips på 12 förräter, 12 varmrätter och 12 desserter. Klicka på respektive bild för att komma till recepten.

FÖRRÄTTER / TILLTUGG

Tunnbrödskorgar med räkor.
Tunnbrödssnittar med rökt kött och färskost.
Laxröra i snapsglas.

Smördegsstjärnor med laxröra.
Parmesan och salamichips med fänkålsdipp.
Svampfyllda tarteletter.

Äggrulle med bacon och ost.
12 olika fyllningar till krustader.
Piffad prinskorv till barnen.

Parmarullar med pesto, mozzarella och soltorkade tomater.
Ost och chilisnittar med honungsdipp.
Friterade tortellini med sweet chilisås.

VARMRÄTTER

Filé mignon Black n White med Jacksonpotatis.
Plankstek med kyckling.
Helstekt fläskytterfile med örtagårdssås och ugnsrostade rotfrukter.

Saltbakad entrecote.
Pulled pork i pita med tillbehör.
Helstekt röding med citronsås.

Ryggbiff med rödvinssås.
Fläskfilérulle med vitlökssås.
Tjälknöl.

Grillad lammsadel med örtig potatissallad.
Ostfylld och baconlindad fläskfilé.
Smördegsinbakad fläskfilé.

DESSERTER

Glaserade äppeltarte.
Vaniljglass med vita harens chokladsås.
Digestive-glasstårtor.

Kladdkaka med mandel och flingsalt.
Schweizernöttårta.
Toscapäron med vaniljglass.

Frusen cheesecake.
Vit och mörk chokladmousse.
Lakritspannacotta med jordgubb.

Gino – frukt, gratinerad med vit choklad.
Pavlova.
Zuleikatårta.

Efterrätter,Fest & Kalas,Förrätt bacon,bröd,choklad,citron,dessert,fläsk,GI,glass,GT,honung,kladdkaka,kost,kyckling,läsk,lax,lunch,maten,ost,pannacotta,parmesan,PF,recept,salt,sås,smör,sol,tarteletter,te,tillbehör,tips

12 förrätter, 12 varmrätter och 12 desserter till nyår!

December 27, 2015 kryddburken

Nån här som redan bestämt sin meny?
Enkelt, avancerat?
3-rätters eller inte?

Här kommer nu mina bästa tips på 12 förräter, 12 varmrätter och 12 desserter. Klicka på respektive bild för att komma till recepten.

FÖRRÄTTER / TILLTUGG

Tunnbrödskorgar med räkor.
Tunnbrödssnittar med rökt kött och färskost.
Laxröra i snapsglas.

Smördegsstjärnor med laxröra.
Parmesan och salamichips med fänkålsdipp.
Svampfyllda tarteletter.

Äggrulle med bacon och ost.
12 olika fyllningar till krustader.
Piffad prinskorv till barnen.

Parmarullar med pesto, mozzarella och soltorkade tomater.
Ost och chilisnittar med honungsdipp.
Friterade tortellini med sweet chilisås.

VARMRÄTTER

Filé mignon Black n White med Jacksonpotatis.
Plankstek med kyckling.
Helstekt fläskytterfile med örtagårdssås och ugnsrostade rotfrukter.

Saltbakad entrecote.
Pulled pork i pita med tillbehör.
Helstekt röding med citronsås.

Ryggbiff med rödvinssås.
Fläskfilérulle med vitlökssås.
Tjälknöl.

Grillad lammsadel med örtig potatissallad.
Ostfylld och baconlindad fläskfilé.
Smördegsinbakad fläskfilé.

DESSERTER

Glaserade äppeltarte.
Vaniljglass med vita harens chokladsås.
Digestive-glasstårtor.

Kladdkaka med mandel och flingsalt.
Schweizernöttårta.
Toscapäron med vaniljglass.

Frusen cheesecake.
Vit och mörk chokladmousse.
Lakritspannacotta med jordgubb.

Gino – frukt, gratinerad med vit choklad.
Pavlova.
Zuleikatårta.

Mina godaste bruschetta med jordgubbar och crema di balsamico

April 15, 2015 kryddburken

Hej fina vänner! Ja, alltså jag är lite ledsen i ögat… Ganska mycket faktiskt!
Såg ni på Sverige yngsta mästerkock ikväll?
Redan i första avsnittet så förälskade jag mig i lilla kocken Mattis. ♥ Alltså 9 år!?! Så fullkomligt bedårande, vältalig, ursöt och lillgammal för att inte tala om hans matspråk och kokkonst. 9 år bara!! Jag häpnande när jag såg honom i TV-rutan…

Varför skulle han åka ut såhär tidigt då?? Det trodde jag inte…

Hur som haver! Jag älskar onsdagarna, då kör vi mat-TV-kväll för hela slanten här hemma. 18.30 börjar de;
”Vad blir det för mat” följt av
”Mitt kök” och sen
”Halv åtta hos mig” och
”Mästerkockarna” i detta fall dom yngsta som jag tycker är så imponerande att se på.

Brukar alltid fixa nåt extra gott till dessa onsdagar och ikväll blev det bruschetta, en riktig dunder-favorit som jag bara älskar!

Jag gratinerar mina bruschetta i ugnen och serverar ALLTID jordgubbar till för det är bara en sån fullkomlig, total smakexplosion när jordgubbarnas sötma möter den fräscha tomaten och den smälta, krämiga osten.

Det som sen gör hela äktenskapet lyckligt är en crema di balsamico, i det här fallet med smak av dadel. Ja, jag kan inte uttrycka mig med fler superlativ hur in i bombens gott detta är så jag överlåter till er att prova. Ni måste!! Lova de!

En liten skiss på hur jag gör :
Bröd
Olivolja
Bruschetta kryddmix
Mozzarellaost
Tomater
Jordgubbar
Crema di balsamico dadel
Svartpeppar & flingsalt

GÖR SÅHÄR :
Skär upp så många skivor bröd du vill ha. Ringla över olivolja och strö på bruschetta kryddmix. Fördela skivad mozzarella och tomater ovanpå och lite extra krydda. In i ugnen 220 grader ca 10 min.
Toppa med färska jordgubbar, några varv med pepparkvarnen, flingsalt och ringla över balsamico. Ät, njut och va lycklig!

bruschetta_tomat_jordgubbar_gourmetgruppen_kryddmix_balsamico
En riktigt god crema di balsamico med dadel, prova den om ni har möjlighet.

ekologiska_romantica_tomater
Ekologiska romantica tomater… Kärlek! ♥

bruschetta_jordgubb_tomat_godaste

Den här kryddmixen, också en produkt från gourmetgruppen är riktigt god. Den kan användas torr eller blandas med olivolja eller vatten så framträder smakerna mer. Perfekt i såser och dip också. Bara torkade kryddor och grönsaker.
(Gourmetgruppen.se)

godaste_bruschetta_kryddburken_recept_jordgubbar_mozzarella_balsamico_gourmetgruppen
Lova att ni provar detta och när ni gjort så hojta till och fyll på med superlativ!

Balsamico,bilder,bruschetta,bruschetta kryddmix gourmetgruppen,bruschetta med jordgubbar,bruschetta med tomat,crema di balsamico,dadel,Förrätt,foto,Frukt & Bär,gourmetgruppen,italiensk bruschetta,jordgubbar,kryddburken,kryddmix,Kryddor,Mat recept,matbild,matblogg,matfoto,mozzarella,Smörgås / Baguetter,Tilltugg,tips,toast bröd,GI,GT,ICA,jordgubbar,maten,ost,salt,sås,te

Friterad tortellini med parmesan

March 26, 2015 kryddburken

tortellini_parmesan_friterad
Gjorde en sån galen grej igår till ”mat-tv-kvällen”. Tortellini hade jag bestämt. I någon form… Med något till… Något nytt… Gott… Och annorlunda… Ohhja – det blev det verkligen! Det låter tokigt men jag hoppas ni förstår hur krispigt, salt, ostigt och lent i smaken det blir på samma gång?! Svårt att förklara så jag låter bilderna tala för sig och våga prova nu, för detta får ni bara inte låta passera.

Hade en fin bit parmesanost i kylskåpet som ropade. I vanliga fall brukar jag koka ihop en god tomatsås till tortellni men inte den här gången.

Det blev så in i bombens, galet, tokigt gott alltså.
Fritera tortellini? Jojomen, det är det nya nu! Häng på så får ni receptet.

6 – 8 port förrätt
Det här behöver du :
250 gram tortellini med ostfyllning
150 gram finriven parmesan
1 dl panko eller ströbröd
svartpeppar
Flingsalt

GÖR SÅHÄR :
Koka tortellinin al dente. Förbered under tiden paneringen. Finriv parmesan och blanda med panko, svartpeppar och flingsalt. När tortellinin är häll ner dom varma i paneringen och vänd runt. Fritera eller stek i panna med olja på hög värme. Ta upp och låt torka av på hushållspapper. Servera med små gafflar, doppa i sweet chilisås och riven parmesanost.

godaste_tortellini
Tortellinin ska vara nykokt och varm när den vänds ner i paneringen.

parmesan_panering_panerad_tortellini
Finriven parmesan, panko, salt och peppar.

panerad_tortellini_parmesan
Vänd runt noga. Stek eller fritera!

Servera med sweet chilisås…

Och doppa i parmesan…

Ni bara måste prova, detta är så galet gott! Kanske till fredagsmyset imorgon?

annorlunda,bilder,dippa,doppa,festligt,Förrätt,foto,fredagsmat,fredagsmys,godaste tortellini,kryddburken,Mat recept,matbild,matblogg,matfoto,middagstips,nytt,Ost,parmesan,plockmat,Ris, Pasta & Nudlar,roligt,snacks,sweet chilisås,Tilltugg,tortellini bröd,GT,kylskåp,ost,parmesan,recept,ris,salt,sås,te

Smördegscocotter med ägg och bacon (vegetarisk)

September 25, 2014 kryddburken

I det här receptet har jag mer använt produkten ”tärningar a la bacon” från Hälsans kök som en smaksättare till dessa smördegscocotter – smaken finns verkligen. En härligt rökt ton som blandas med krämig äggula och spröd smördeg och en gnutta hetta. En utomordentligt lyxigare frukost eller som förrätt. Utmaningen med den vegetariska veckan fortsätter med nya produkter till helgen. Än så länge är jag djupt imponerad av de produkter som ersätter ”vanligt” kött. I synnerhet dessa bacontärningar.

Det här behöver du :
2 smördegsplattor
4 ägg
2 dl hälsans kök a la bacon
Chilikrydda

GÖR SÅHÄR :
Tina smördegsplattorna något. Dela dom i fyra fyrkanter. Kavla ut lätt. Tryck ner i fyra muffinsformar (muffinsplåt). Knäck ett ägg i varje form och toppa med veg. bacon och chilikrydda. Gratinera i ugn ca 10 – 15 min i 220 grader.

cocotter_bacon_ägg_vegetarisk
Tryck ut smördegen i muffinsplåten. Knäck ett ägg i varje och toppa med veg. bacon och chilikrydda.

Grädda i 10 – 15 min i 220 grader och servera som frukost, förrätt eller mellanmål. Smaklig spis.

Inlägg i samarbete med Hälsans kök

a la bacon,ägg och bacon,bilder,cocotter,Förrätt,foto,hälsans kök,kryddburken,Mat recept,matblogg,smördeg,tips,Varuprover,Vegetariskt,vegetariskt bacon ägg,bacon,frukost,GT,hälsa,kost,muffins,ost,recept,ris,smör,te

Svenska tapas med mera

September 12, 2014 Birgitta Höglund's Mat

Plockmat

Tapas, meze, tilltugg, plockmat är alla namn på det som blivit en av de mest populära bjudrätterna.

Inte så konstigt, det är ju så gott och enkelt att göra i ordning några fat med smårätter av fisk, kött, skaldjur, ägg, grönsaker och sen kombinera smakerna ihop på olika sätt.

Ett glas champagne till, det är min favoritdryck när jag någon enstaka gång dricker vin.

Beaumont des Crayères är bland de bästa jag smakat, dessutom har den ett bra pris för att vara en äkta champagne, den kostar 199 kr.

Här drack vi den till ett frökex med löjrom som min syster bjöd på när vi firade att mina kokböcker ska ges ut i USA nästa sommar.

Hon hade köpt en stor burk av det norrländska guldet, kan man äta nåt godare vid ett sånt tillfälle?

Löjrommen smakade underbart ihop med crème fraiche och hackad rödlök på Spröda frökex från Huså Bröd.

Om Spröda frökex från Huså Bröd i Expressens Allt om LCHF

Här nedan följer först länkar till några av mina tidigare recept på tapas, det finns verkligen mycket gott att hitta på av våra svenska delikatesser.

Men jag skriver en del om importerade godsaker också, väldigt läckra tapas och meze finns i mängd kring Medelhavet.

Har en dröm att en dag få samla mina recept och smakupplevelser i en kokbok med tapas, meze och andra tilltugg, baserat på de fina råvaror vi har här i Jämtland.

Efter länkarna kommer ett nyskapat recept på en helsvensk tapas, på den smörsopp jag plockade vid Storsjön förra helgen.

Jämtländsk tapastallrik

Tapas på kalvlever med citron, chili och oregano

Rökta laxpaket med fetaost

Ostkex med mandel

Champinjoner i örtolja

Ugnstorkade Cocktiltomater i Jungfruolivolja och Kallpressad Rapsolja

Marinerade cocktailtomater

Laxmousse på gurkskivor

Serranolindade musslor

Serranorullar med färskost och rökta musslor

Fler tapastips hittar du här

Och några goda ostar och en inlagd svamp till

Tapas på svamp och gravad fisk 4 port

12-16 svamphattar

2 vitlöksklyftor

2 msk smör

Lite salt

Fyllning

100 g gravad fisk, jag hade gravad öring från Börtnans Fjällvattenfisk

1 dl riven Västerbottensost

1 dl finhackad dill

½ dl majonnäs

Rensa och ta bort foten på svampen. Jag hade små exemplar av smörsopp. Rörlagret kan vara kvar på de små exemplaren av smörsopp, dra bara av hattskinnet. Kantareller, blodriska eller champinjoner går också fint att använda.

Bryn smör och vitlök skuren i fyra delar, stek svampen lätt på båda sidor. Salta försiktigt eftersom fyllningen också är salt.

Skär fisken i små tärningar, blanda väl med ost, majonnäs och dill. Lägg svamphattarna på ett ugnsfast fat och fördela fyllningen i dem. Grädda på 200º i 3-4 minuter.

Vill du grava fisken själv, helt utan socker, så hittar du receptet på äppelgravad lax från min kokbok ”Långkok för LCHF och Paleo” här på Kostrådgivarna.

#1.7 Bufférätter,äppelgravad,Beaumont des Crayères,champagne,drinktilltugg,Fiskrätter,Förrätt,Gröna saker,jämtländsk,Jämtländskt Mathantverk,Kalla Rätter,Lättlagat till semestern,Lax,Medelhavsmat recept,Meze,paleo,Picknick i det gröna,plockmat,Smårätter,smårätter,Svamprätter,svensk,tapas,Tilltugg,vin ägg,bröd,citron,fetaost,fisk,GI,GT,kokbok,kost,kostråd,lax,LCHF,ost,recept,ris,salt,smör,socker,te,tips,USA

Tema – påskbuffé; Krustader och tilltugg

April 10, 2014 kryddburken

Nu är det dags för veckans receptutmaning för mig och Jenny´s matblogg igen! Vi hade planerat ”påsktema” så redan förra veckan var jag inne på röda korset i Borgholm och letade rekvisita, som till synes inte syns så värst mycket på bild här ändå.

Jag hittade en rund skärbräda med handtag. Ni vet en sån där ”pizza.-spade-bräda”?
Stor och fin och inga repor. Och en gulrutig gardinkappa och några kycklingar i trä. Allt för 20 kr.

Hur som så ville jag inte ha skärbrädan så trären och och fin så jag drog fram både rivjärn, knivar och ”ruggade” till den. (innan detta så lät jag den dock ligga över natten strödd med salt, då drar de ur smuts och bakterier).

Nästa steg efter en ruggig yta var att få färg på den. Inte målarfärg, bets eller andra kemikalier. Jag rörde ihop kaffesump med soya och tomatpuré och lite vanlig rapsolja och gnuggande in med händerna. KLETIG och fin blev jag! Sen fick den ligga ett par timmar innan jag sköljde av den och bara oljade in med rapsolja och lät torka. Blev himla nöjd. Tittar ni noga så ser ni den i bild lite vid kanterna, men det är inte mycket den syns trots sitt avseende ändamål. Den kommer nog fungera väl till pass vid fler tillfällen misstänker jag dock.

Nu till mina små krustader och tilltugg.
En påskbuffé kan ju innehålla så mycket och allt man föredrar blir ju till slut ett urval av allt gott man tänk och tittat på så jag vi är inte sämre än att vi bjuder på fler valmöjligheter och fler recept till just påskbuffén!

Jag har gjort två sorters krustader och två andra små snittar/tilltugg. Vad Jenny bjuder på ser ni längre ner.
12 st
Gratinerade krustader med brieost och salami :
12 små krustadskal
150 gram brieost
3 skivor salami

12 st
Ostgratinerade sweet chilikrustader med räkor :
2 msk philadelphiaost
1 msk creme fraiche
2 tsk sweet chilisås
Salt o peppar
24 räkor

12 st
Paprikahönor :
12 rundlar av hönökaka (snapsglas)
2 msk philadelphiaost
1 msk creme fraiche
½ msk malen paprika mild
Salt o peppar
Röd spetspaprika

12 st
Tunnbrödsrullar med skagenröra :
2 tunnbröd
200 gram skagenröra
Ruccola

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop varje röra för sig. Krustaderna som gratineras, kör i ugn 175 grader ca 15 min. Låt svala något. Dekorera varje krustad/tilltugg valfritt. Se bilder för exempel.
Skagenröra, se recept nedan.

till 2 rullar tunnbröd, ca 12 bitar
Skagenröra :
3 msk grädde (ska vispas lätt)
2 msk creme fraiche
1 msk majonäs
1 msk stenbitsrom
1 knippe dill, finhackad
1 rejäl näve räkor
½ finhackad rödlök
2 tsk pressad citronsaft
en nypa cayennepeppar
en nypa havssalt

Gratinerade krustader med brieost ihoprört med finhackad salami. En fräsch gurkbit på toppen bryter av det salta.

Tunnbrödsrullar med skagenröra, toppad med skagen/stenbitsrom/citron/majonäs.

Ostgratinerade sweet chilikrustader med räkor och timjan.

snittar_tilltugg_buffe_plockmat_mingelmat_recept
Paprikahönor!
Små rundlar uttagna med snapsglas från hönökaka, toppad med paprikaröra (philadelphiaost/creme fraiche/malen paprika/chili/salt och peppar) pudrade med mer malen paprika och röd spetspaprika i skivor på toppen.

Till alla slag bufféer tycker jag att dekoration efter årstid hör till. Ut i naturen eller trädgården och plocka in små snittblommor, kvistar och blanda gärna dekorationen med det som buffén innehåller såsom citron och dill, paprikor, timjankvistar, lökblast mm. Man äter ju inte bara men munnen utan även med ”ögat”…. .-P

Låt er väl smakas och hoppas ni får lite idéer av mig och Jenny nu till påsk. ♥

Matiga tårtor och cheesecakes brukar vara riktigt populära på bufféer av alla de slag. Här har Jenny gjort en räkcheesecake helt i påskens tecken. Ett perfekt tillbehör och dessutom en rätt som kan förberedas och serveras kall. För att komma till Jennys recept, klicka HÄR >>

bilder,Buffé,buffétips,Cheesecake,drinktilltugg,Fisk & Skaldjur,Förrätt,foto,helg,högtid,krustader,kryddburken,Mat recept,matblogg,mingelmat,Påskbuffé,Påskmat recept,plock,plockmat,Räkor,skaldjur recept,snittar,Tillbehör,Tilltugg,tunnbröd,tunnbrösrullar bröd,citron,creme fraiche,GI,grädde,GT,kaffe,kemikalier,kyckling,ost,paprika,recept,salt,sås,sol,soy,te,tillbehör

Tapas plock med rökt kyckling

March 7, 2014 kryddburken

Äntligen fredag och äntligen våååår! Vilken prognos som utlovas till helgen alltså, då kanske äntligen lervällingen ute på gården torkar upp och man kan sitta ute mot husväggen och sola näsan – ljuvligt!

Vad bjuds det på hemma hos er en fredag som denna?
Kanske en god plocktallrik med olika delikatesser?

Vi provade nyligen ett par tapasnyheter från Ridderheims. En grymt god aioli, härligt stora gröna oliver och kronärtskocka i gudomligt god marinad. Lite annat plock som rökta kycklingben, pommesbollar, varma vitlöksbaguetter och färskostfyllda pimentos… Behöver jag säga att det var vansinnigt gott!?

Just dom här marinaderna allt inlagt ligger i är ofta så goda smaksatta att det fyller en funktion som salladsdressing också – så ringla över lite av marinader från burken på en god sallad.

Rökta kycklingben, det har ni sett förut här och de är rökta i Muurikkaröken hur enkelt som helst. Recept och bilder HÄR >>

aioli,Buffé,Fest & Kalas,Förrätt,kryddburken,Kyckling,kycklingben,mat,matblogg,middag. middagstips,oliver,plock,plockmat,plocktallrik,ridderheims,tapas,vitlöksbröd ägg,GT,kost,kyckling,ost,recept,sol,te,välling

Räckcocktail med vaktelägg

January 2, 2014 kryddburken

Hej allihopa och god fortsättning på det nya året 2014! ♥
Tack för alla fina kommentarer ni delade med er av om hur ni firar nyår, jättekul att läsa.
Jag tänkte visa er vår 3-rättersmeny vi hade och jag börjar med förrätten. 80-tals klassikern räkcocktail.

Jag gjorde den med en röra på räkor, gurka, tomat och paprika tillsammans med creme fraiche, majonäs, chilisås, salt och peppar. Som extra ingrediens kokade jag jag små vaktelägg och dekorerade med, samt citron. Guuudagott blev det. Jag gjorde dock en ”fuskvariant” till mig själv eftersom jag inte äter räkor så jag tärnade ner rökt skinka och små ostkuber i samma röra. En riktigt god förrätt blev det!

4 port
Det här behöver du :
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
2 msk chilisås (Heinz)
2 msk finhackad gurka
2 msk finhackad paprika
2 msk finhackad tomat
1 knippe finhackad dill
Salt & peppar
200 gram skalade räkor

Salladsblad
Citron
4 vaktelägg

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop räkor med creme fraiche med majonäs, chilisås, grönsaker och dill. Smaka av med salt och peppar. Spara några räkor till garnering. Lägg ett stor salladsblad i varsitt glas, fyll på med röran. Dekorera med halverade vaktelägg och en citronskiva.

Dags att avnjuta förrätten medan varmrätten står i ugnen. Recept kommer…

Ljuvligt gott med små vaktelägg, passar så bra till räkröror.

bilder,Fest & Kalas,Fisk & Skaldjur,Förrätt,foto,kryddburken,Mat recept,matblogg,nyårsmat,nyårsmeny,räkcocktail,Räkor,skaldjur,vaktelägg ägg,citron,creme fraiche,GT,ost,paprika,recept,salt,sås,te

Tips inför nyårsfesten

Plockmat

Tips på bra frisör i Stockholm city!

Tips på bästa Solarium i Stockholm!