Vill du hjälpa mig att sprida min nya kokbok?
Gå då gärna in på Bokus via den här länken och klicka Gilla på Facebook-symbolen eller Twitter om du vill sprida den där, det tar bara några sekunder.
Stort tack på förhand, det betyder mycket för mig att få hjälp den här vägen nu när jag inte kan resa runt och ha föreläsningar/boksigneringar.
Brunchrätter från Gröna, sköna tillbehör
Foto Birgitta Höglund
Hälsokokbok
Jag upptäckte just att Bokus har Hälsokampanj, där ingår min nya kokbok Gröna, sköna tillbehör.
Nu när jag inte kan resa runt och ha föreläsningar så som det var tänkt, så får jag försöka sprida boken via bloggen, min Facebooksida och på Instagram istället.
Jag berättar för första gången i boken om hela min hälsoresa, hur jag med hjälp av maten och lätt träning kommit tillbaka till ett friskare liv, från både fysiska och psykiska besvär.
Kokbokens baksida
Här kan du läsa mer om kokbokens innehåll i en pressrelease från förlaget, Bladh by Bladh.
Här nere följer några av mina bilder från boken, fotograferade i den jämtländska naturen.
Sommargrön smoothie
Rödkålsslaw med lingon
Kombucha med havtorn från Gröna, sköna tillbehör
Idag släpps min sjätte kokbok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv och jag skulle haft releasefest och vernissage på bilder från boken på Ecocaféet i Östersund.
Nu under våren var även tanken att jag skulle farit runt på lite olika ställen i landet och ha boksigneringar och en del föreläsningar.
Men som så mycket annat just nu så gick ju de planerna i stöpet, när det aggressiva Coronaviruset satte hela världen i karantän.
Jag hoppas det blir bättre tider snart för alla som drabbats av sjukdomen Covid-19 och att vi andra som ännu är friska ska lyckas med att inte bli smittade.
Jag och Lennart håller oss nu hemma mycket i hans lilla 1a på Kungsholmen, men det blir förstås en del promenader i det allt finare vårvädret.
Det är ju så viktigt nu i karantänen att vi ändå kommer ut och rör på oss och inte bara blir stillasittande, vi håller oss även i form med mina enkla hemmaträningsrörelser.
Bilden ovan är tagen av fotograf Jan Andersson till ett reportage om min kokbok i Länstidningen i Östersund.
Gröna, sköna tillbehör är min sjätte kokbok, den första där jag tagit alla bilder själv ute i den jämtländska naturen.
Jan hjälpte mig senare med bildredigeringen till kokboken, något jag är mycket tacksam över, det gjorde att bilderna blev extra vackra.
Jan Andersson i fototagen
Jag berättar i boken för första gången hela historien om min hälsoresa, hur maten, motionen och naturen hjälpt mig att återfå hälsan efter många år som handikappad efter en ryggskada.
Bilden på mig där jag sitter vid stubben är ett tydligt bevis på att min träning de senaste åren gett resultat.
För bara några år sen hade det varit omöjligt för mig att sitta på marken och fotografera på det här sättet, sakta men säkert har jag stärkt muskulaturen runt det område i ryggen där jag har min skada.
Istället för releasefest och min debut i vernissagesammanhang idag så får du se lite bilder från kokboken efter soppreceptet, på såna rätter som passar fint att servera på din påskbuffé.
Läs mer om vad boken innehåller i mitt förlag Bladh by Bladhs pressrelease på Mynewsdesk.
500 g förvälld broccoli
4 dl grädde/kokosgrädde
4 dl kycklingbuljong
50 g smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Kokta ägghalvor
Skär broccolin i små bitar, hacka lök och vitlök fint.
Den här soppan är väldigt bra att göra på broccolistjälken, förväll den i mindre bitar och frys in tills du har till en soppa.
Fräs grönsakerna några minuter i smöret, krydda med salt och peppar.
Häll över buljong och grädde, koka upp och låt småputtra i 30 minuter.
Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen.
Skär tunna strimlor av salami och rosta i het stekpanna, strö över soppan och lägg i några ägghalvor.
Kokbokens baksida
Nu när tiderna är så osäkra och många är i hemmakarantän, så har jag bestämt mig för att dela med mig av dagliga recept för att ge dig lite matlagningsinspiration.
Tycker du om mina recept, ja då får du förstås väldigt gärna stötta mitt skrivande genom att köpa min nya kokbok, här finns den på Adlibris och här på Bokus.
Den finns även att köpa som E-bok till platta och mobil, länk till dem finns hos båda nätbokhandlarna här ovan.
Från och med idag finns boken också hos vanliga bokhandlare över hela landet och även på biblioteken, har de inte fått hem den på din hemort så be dem beställa.
Vetenskapsjournalisten och författaren Ann Fernholm har skrivit ett gripande förord, om ett mycket intressant och dagsaktuellt ämne.
Sprid gärna inlägget och/eller länk till kokboken vidare om du känner någon som också behöver få chansen till ett friskare liv.
Syrlig blomkål från Gröna, sköna tillbehör Foto Birgitta Höglund
Kiwisalsa med limepicklad chili
Fröknäcke med nässlor och parmesan
Rödbetsmousse med chèvre
Halloumipizza med rödlök och oregano
Raw chokladkaka med lingontopping
Jag 2020
Upptäckte just i ett Facebookminne att det idag är precis 11 år sen jag började med LCHF.
Dagen innan hade jag varit på en föreläsning med Annika Dahlqvist som hade blivit symtomfri i sin Fibromyalgi med hjälp av den kostmodell hon tagit fram.
Jag tänkte att kan hon så kan jag!
Jag har fått så många bevis under de här åren att jag är på rätt väg och även på hur jag kunnat inspirera många andra till ett friskare liv.
2001
2003
2009
2019
Nu kommer kokboken där jag berättar om hela min hälsoresa, som inte varit lätt alla gånger, men som sakta men säkert lett fram till det mående jag har idag.
Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv heter den och du kan läsa mer om innehållet i länken.
Du hittar den här på Adlibris och Bokus, här kan du köpa den som E-bok.
I övermorgon, torsdag 2/4, finns min sjätte kokbok även ute i den vanliga bokhandeln.
Hösten 2019 under arbetet med kokboken Foto Jan Andersson
Som du kanske sett så delar jag nu i Coronatider med mig av dagliga recept här på bloggen, för att ge inspiration till goda och näringsrika måltider.
Många av oss tillbringar ju mer tid hemma i dessa dagar, så då får köksarbetet ta lite mer tid och plats i livet igen.
Idag kan du dessutom ta chansen att vinna ett signerat exemplar av min nya kokbok, Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv, som är så ny så den släpps först nu på torsdag.
Tävlingen pågår till måndag morgon kl 10, så blir vinnaren en av de allra första att få hem kokboken.
Här ser du en bild på en grön smoothie från boken, som jag tog en vacker försommarmorgon hemma i Jämtland förra året.
Skriv en kommentar nedanför inlägget och berätta varför just du vill vinna boken, dela inlägget på din tidslinje på Facebook och tagga mitt namn där.
Har du inte Facebook så kan du förstås dela på något annat ställe eller skicka länken till en vän via mail.
Delad glädje är dubbel glädje, inte minst när det gäller recept.
Röd smoothie 4 port
2 dl vatten, kokosvatten, nyponte eller kombucha
2 dl bladpersilja, rucola eller bladspenat
1 stor, kokt rödbeta
6 jordgubbar eller 15 hallon
1 pressad citron eller lime
1 kiwi
2 msk färsk ingefära i bitar
1 msk macadamiaolja, avokadoolja eller kokosolja
Lägg ner alla ingredienser i en mixerbunke, mixa slätt och häll upp i glas.
Jag äter min smoothie med en sked, så tar den lite längre att få i sig och mättar bättre.
I fredags var jag med i en artikel om nya kokboken i ÖP Magasin, väldigt roligt att få delta i en tidning på hemmaplan och berätta om den, då alla bilder är tagna i den vackra naturen runtom i länet.
Klicka på bilden här nere så kommer du direkt till artikeln, den är öppen att läsa för alla.
Receptet i artikeln är en annan variant av röd smoothie, ett mycket gott sätt att få i sig alla nyttiga ämnen i rödbetan.
Den är fotograferad i det munblåsta glaset Älv från Storsjöhyttan, som står på Emma Grelssons keramiktallrik Gran från Gaupa, med Tännforsen i vårflodstider bakom.
Idag får du tips på ett riktigt nyttigt och gott gelégodis, det här är nåt helt annat än supersöta geléhallon och sega råttor.
Gelatin ger dig det hälsosamma kollagenet, hallon och lime C-vitamin och andra, vitaminer, mineraler och antioxidanter, kokosolja har antiinflammatoriska effekter.
Så passa på att använda den utökade tiden därhemma till att förgylla tillvaron med sånt som både är gott och gör gott.
Vill du ta del av fler av mina njutbara nyttigheter så får du gärna stötta mitt skrivande genom att förhandsbeställa Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.
Kokboken säljs just nu för bara 199 kr på Adlibris, leverans vecka 14.
Jag skulle tagit tåget upp till Östersund nästa vecka för att ha kokboksrelease och vernissage med mina matfotografier från boken på 2 Inspire-Ecocaféet, men har ju förstås fått ställa in den på obestämd tid.
Geléhallon ca 50 bitar
3 dl frysta hallon
10 gelatinblad eller 5 tsk gelatinpulver
2 lime
½ dl kokosolja
ev sötning, men hallonen är söta i sig
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Använder du pulver så blanda först ut den i limesaften och rör sen ner i de varma bären.
Koka upp bären, du kan variera mellan till exempel hallon, blåbär, vinbär, lingon, hjortron, havtorn eller körsbär.
Pressa limefrukterna, det blir ca ½ dl saft.
Ta bärkastrullen från värmen och rör ner kokosolja och urkramade gelatinblad.
Låt svalna en stund och mixa slätt, det här gör att kokosoljan blandas väl med bärmassan och fördelas fint i hela gelén.
Häll upp i en form, ca 10 x 20 cm eller i godisformar, låt stå i kylen att stelna helt, det tar några timmar.
Lyft upp gelén och skär i mindre bitar. Förvara i kylen, gelén håller ca en vecka.
Här nedan ser du Apelsinchokladbollar från Gröna, sköna tillbehör, klicka på bilden så kan du läsa mer om kokboken.
Läs mer om min kokbok på Adlibris
Igår var en av mina stoltaste och gladaste dagar, jag fick hem ett paket med bud, med en förhandstitt på min kokbok ”Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv”.
En fantastisk känsla att se det färdiga resultatet av det arbete jag hållit på med i över ett år.
Den här gången har jag ju även fått den stora äran att ta alla matfoton själv, stort tack till min förläggare Annika Bladh på Bladh by Bladh för det förtroendet.
Det här är inte bara en kokbok, den innehåller även hela min hälsoresa och mina tankar kring hur vi själva kan få ett friskare liv.
Den handlar också om hur vi kan ta hand om alla de råvaror som finns i naturen runtom oss, oftast helt gratis dessutom.
I dagsläget är ju dessa tankar viktigare än nånsin, vi måste börja bli mer självförsörjande när det gäller vår mat igen och tänka på hur vi kan förbättra vår hälsa.
Lingondressing från Gröna, sköna tillbehör
Boken inleds dessutom med ett mycket aktuellt förord i samma anda av Ann Fernholm, jag är mycket tacksam att hon ville dela med sig av sina kloka tankar.
Kokboken kommer snart att tryckas i större upplaga och gå ut till alla som förhandsbeställt på Adlibris och till alla andra bokhandlar, då den släpps 2/4.
Till sist ett varmt tack till dig som stöttar mitt skrivande genom att köpa boken.
Ät, njut och må gott!
Kokbokens baksida
Idag får du ett riktigt lättfixat tillbehör till söndagsbrunchen, ja det passar förstås fint som tillbehör till kvällsmyset också.
De här kexen är både smakrika och ger gott om energi som håller länge, en kombination som man inte så ofta hittar i vanliga kex med gluten.
Du som läst min blogg genom åren, har fått veta att jag slutade med gluten för 11 år sen, ett beslut som jag aldrig ångrat.
Det gjorde att min mage som krånglat ända sen barnsben nu mår bra, min migrän försvann och de symptom som följde i spåren av min fibromyalgi är så gott som borta.
Jag brukar rekommendera de som har fibromyalgi att prova helt glutenfritt i minst en månad och många har rapporterat att de också blivit mycket bättre.
Så känner du nån som lider av denna handikappande sjukdom som ger värk i hela kroppen och en förlamande trötthet, så sprid gärna det här tipset vidare.
I min nya kokbok, ”Gröna sköna tillbehör för ett friskare liv”, delar jag med mig av hela min hälsoresa.
Efter receptet kan du läsa några citat från den första recensionen som kom igår.
2 dl riven ost
1 dl flagad mandel
½ dl sesamfrön
½ dl vatten
1 tsk fiberhusk
Lite salt
Rör samman de torra ingredienserna, blanda ner ost och vatten och blanda ordentligt.
Låt smeten stå och svälla i 10 minuter.
Forma till små bollar, lägg på bakplåtspapper och platta till.
Strö gärna över lite svartkummin som ger extra god smak och färg, dem hittar du i orientaliska butiker eller kryddbutiker.
Grädda i 225° i 10-12 minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.
Citat ur recensionen av ”Gröna, sköna tillbehör” ur kommande numret av Bibliotekens tidning BTJ, skriven av Erika Storme Martinger.
”Temat är nyttig mat från naturen, utan tillsatser eller märkligheter. Alla rätterna är vegetariska samt gluten- och sockerfria.
Jag uppskattar mycket att recepten är nyskapande utan att vara krångliga och att de erbjuder många nya smaker.
Vad sägs om citronmarinerade rödbetor med rabarber eller rödkålsslaw med pepparrot och lingon?”
Här kan du läsa om och förhandsbeställa kokboken, den finns ute i bokhandlarna 2 april.
Rödkålsslaw med lingon från Gröna, sköna tillbehör
Idag får du tips på en riktigt god och lättlagad efterrätt, som även är bra för att få i dig nyttiga antioxidanter och kollagen från gelatinet.
Kollagen behöver vi få i oss för att huden, lederna, ögonen och inte minst tarmen ska må bra, på det sättet bättrar det på även vårt immunförsvar.
Här kan du läsa mer om kollagenets effekter i inlägget Kollagen för skönhet och hälsa på bloggen Morotsliv.
Jag vill även slå ett slag för våra svenska superbär, lingon, blåbär, tranbär, hallon, björnbär, havtorn, nypon med flera innehåller många av de nyttigheter vi så väl behöver för att hålla oss friska och pigga.
De är förutom att vara fyllda med en härlig smak också rika på C-vitamin + många andra vitaminer och mineraler, dessutom innehåller de mjuka, vattenlösliga fibrer som är bra för vår tarmhälsa.
Såna ämnen som vi nu alla behöver boosta extra mycket med i dessa tråkiga tider av viruspandemi.
Blåbärspannacotta ca 10 port
2 dl blåbär
1 msk pressad citron
3 dl grädde
2 blad gelatin
1 msk honung eller annan sötning
½ krm vaniljpulver
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, koka under tiden upp blåbären med citronsaften en halv minut.
Mixa bären med stavmixer i kastrullen och passera genom nätsil.
Koka upp grädden, ta från värmen och låt svalna lite.
För en mjölkfri variant går det precis lika bra med kokosgrädde.
Rör ner honung och vaniljpulver, smaka av om du vill ha mer sötma.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden, blanda ner blåbärspurén.
Häll upp i ett litermått och fyll försiktigt smeten i små glas, skålar eller koppar, ställ dem i kylen att stelna ett par timmar.
De går fint att förbereda dagen innan, dra bara plast över så håller de sig fräscha.
Det blir cirka 10 små desserter eller 4-5 större av den här satsen.
Klicka på bilden så kommer du till Adlibris
Nu kommer min nya kokbok Gröna, sköna tillbehör även som E-bok.
Här på Adlibris kan du förhandsbeställa både den och den ”riktiga” kokboken.
E-boken kostar 88 kr och den vanliga 199 kr i förhandspris.
På min bild från kokboken här nedanför ser du en Getmesemousse mitt i blåbärsskogen.
Jag önskar dig både god hälsa och god läsning framöver 
Getmesemousse från Gröna, sköna tillbehör
Klicka på bilden så kommer du till Adlibris
Fick just läsa det här fina pressmeddelandet från mitt förlag, Bladh by Bladh.
Gissa om jag blir glad, stolt och rörd av Jenny Schyttbergs rader om min nya kokbok, den första jag gjort helt själv
”Att bläddra genom Birgitta Höglunds bok är som att ta en tur i skogen med syrliga smaker på tungan.
Lugnet sänker sig. Och dessutom: samtliga bilder har Birgitta tagit själv! Och med den äran, otroligt vackra bilder!
Håll utkik här, vi kommer visa upp lite smakprov med jämna mellanrum. Läs gärna pressinformationen nedan! Annika Bladh Schyttberg PR”
Här kan du läsa hela pressmeddelandet på Mynewsdesk.
Och här kan du beställa kokboken till förhandspriset 199 kr på Adlibris.
Foto Jan Andersson
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
