Archive for the ‘Glass’ Category
Oreocheesecake frusen
March 17, 2018 kryddburken

Nu blir det sockerchock här på Kryddburken! St Patrick’s day o allt ju. 😉 Irlands nationaldag firas både högt och lågt och jag verkligen älskar alla gröna fyrklövers och längtar ännu mer efter vår fyrbenta lilla irländare som snart flyttar hem! Hur firar ni?

Svängde ihop en cheesecake igår eftermiddag med massa härliga oreokakor, gott gott men väldigt sött!

Receptet är mycket enkelt och dessutom äggfritt. Vill man smaksätta med något annat än söta kakor kan jag rekommendera botten av digestive och en barnmatsburk-dessert. Dom är inte så söta och passar utmärkt tycker jag. Mango, päronpuré, djungeldessert, drottningdessert mm mm., finns ju massor att välja bland och bara att röra ner den smak man gillar bäst. Här kommer i alla fall recept på oreocheesecake.

Det här behöver du :

4 pkt oreokakor

3 msk smör

300 gram philadelphiaost

2 dl florsocker

5 dl grädde

2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :

Mixa 2 paket kakor i matberedaren. Smält smöret och vänd ner i kaksmulorna. Tryck ut allt i en rund springform med löstagbara kanter. Platta till med baksidan av en sked till en jämn yta. Ställ i kylen under tiden du förbered fyllningen.

Vispa grädden i en skål tillsammans med vaniljsocker. Vispa philadelphiaosten med florsockret i en annan. Blanda samman bägge två i en skål. Bryt ner ett halvt paket kakor i smeten och vänd runt, häll sedan över i formen. Tryck ner kakor på toppen runtom. Plasta in och ställ i frysen.

Efterrätter,Glass,Småkakor,Tårtor ,,,,,,,,,,,
Oreocheesecake frusen
March 17, 2018 kryddburken

Nu blir det sockerchock här på Kryddburken! St Patrick’s day o allt ju. 😉 Irlands nationaldag firas både högt och lågt och jag verkligen älskar alla gröna fyrklövers och längtar ännu mer efter vår fyrbenta lilla irländare som snart flyttar hem!

Svängde ihop en cheesecake igår eftermiddag med massa härliga oreokakor, gott gott men väldigt sött!

Receptet är mycket enkelt och dessutom äggfritt. Vill man smaksätta med något annat än söta kakor kan jag rekommendera botten av digestive och en barnmatsburk-dessert. Dom är inte så söta och passar utmärkt tycker jag. Mango, päronpuré, djungeldessert, drottningdessert mm mm., finns ju massor att välja bland och bara att röra ner den smak man gillar bäst. Här kommer i alla fall recept på oreocheesecake.

Det här behöver du :

4 pkt oreokakor

3 msk smör

300 gram philadelphiaost

2 dl florsocker

5 dl grädde

2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :

Mixa 2 paket kakor i matberedaren. Smält smöret och vänd ner i kaksmulorna. Tryck ut allt i en rund springform med löstagbara kanter. Platta till med baksidan av en sked till en jämn yta. Ställ i kylen under tiden du förbered fyllningen.

Vispa grädden i en skål tillsammans med vaniljsocker. Vispa philadelphiaosten med florsockret i en annan. Blanda samman bägge två i en skål. Bryt ner ett halvt paket kakor i smeten och vänd runt, häll sedan över i formen. Tryck ner kakor på toppen runtom. Plasta in och ställ i frysen.

Efterrätter,Glass,Småkakor,Tårtor ,,,,,,,,,,,
Adventsmys – gott & nyttigt!
December 3, 2017 Ekofilosophie
Helt otroligt, idag är det första advent! Har ni fått i ordning på adventsljusstakarna? Jag lyfte fram våra igår kväll… till skillnad från grannarna som haft dem uppe i lite drygt en vecka. Ajaj! ;) Idag får du tips på lite alternativa grejer att äta som adventsmys, istället för lusssebullar och pepparkakor i olika nyttiga […]
advent,banankola,ekologiskt,fika,första advent,fudge,Glass,hälsosam jul,hemgjord glögg,inspiration,julmat,julmys,lågkolhydrat,Mat recept,paleo,pepparkakskryddor,saffran,varm choklad ,,,,,
Mejerifri kokosglass
August 11, 2017 Ekofilosophie
Tidigare har jag gjort en del olika varianter på glass, men jag har alltid använt vanlig grädde som bas. Nu har jag testat att göra en mejerifrivariant och då istället använt mig av en krämig kokosgrädde. Riktigt gott tycker jag och jag gör den utan sötning eftersom kokosgrädden faktiskt är lite söt i sig. Vill […]
efterrätt,fika,Glass,hemgjord glass,kokosgrädde,Mat recept,mejerifri glass,paleo,sommar ,,,,,
Hemgjord glass!
July 28, 2017 Ekofilosophie
Självklart vill man äta glass på sommaren! Lösningen för att slippa en massa tillsatser och socker är så klart att göra glassen själv. Det är faktiskt inte så svårt och du behöver inte ha en glassmaskin heller. Du behöver dock vara lite förutseende eftersom glassen behöver stå ett par timmar i frysen innan den är […]
efterrätt,fredagsmys,Glass,gör egen glass,nyttig glass,paleo,smörkola lchf,sommar ,,,,
Glass och semester
June 10, 2017 Birgitta Höglund's Mat

Njutbar efterrätt

Något av det godaste jag vet i dessertväg är glass och parfait.

Men inte vilken glass som helst, det ska vara en gjord på riktigt fina råvaror och med betydligt mindre sött än de du vanligtvis köper i glasskiosken.

Det finns idag rätt många glassbutiker som tillverkar hantverksmässig glass på bra råvaror, det blir några sådana glassar per sommar.

Två av mina favoriter är Fryst på Kungsholmen och Sternersborgs i Björnlunda.

Men helst rör jag ihop min glass själv, då vet jag precis vad som är i och kan göra den så söt som just jag vill ha den.

Idag åker jag och Lennart iväg på en veckas semester efter den senaste tidens kokboksarbete, det ska bli väldigt skönt med total avkoppling och datorfri tid.

Under tiden får du här några goda tips på iskalla, njutbara skapelser, klicka på bilderna så kommer du till recepten.

Smultronparfait…

Chokladparfait

Lingonparfait…

Frozen Yoghurt

Avokadoglass…

Mjölkfri avokadoglass

1 välmogen avokado

1 liten banan

1 burk kokosmjölk

1-2 msk honung eller annan sötning

1 krm vaniljpulver

½ tsk mald kardemumma

Det här receptet skapade jag till Anna Halléns LCHF för familjen.

Skär avokadon och bananen i små bitar.

Mixa tillsammans med kokosmjölken till en slät smet, smaksätt med honung och vanilj.

Kör i glassmaskin tills det blivit en krämig glass.

Vaniljglass/parfait 4 små port

1½ dl vispgrädde

2 äggulor

½ msk honung eller valfri sötning

1 krm äkta vaniljpulver

Vispa äggulor och den sötning du föredrar riktigt hårt.

Vispa grädde och vaniljpulver men inte alltför hårt, för då blir glassen/parfaiten inte så len.

Rör ner lite av grädden i äggulesmeten och vänd sen ner resten försiktigt.

Häll upp i små skålar, glas eller koppar.

Ställ i frysen 3-4 timmar, ta sen fram formarna och ställ i kylen en stund att tina  innan serveringen, så kommer smakerna fram mer.

Har du glassmaskin så kör smeten i den istället, då blir det en riktigt krämig glass.

Här nedan ser du några bilder från det kosläpp vi besökte förra helgen, på Rastens Mejeri i Östersund.

Grädden, smöret och det andra vi köpte med hem från deras gårdsbutik smakade fantastiskt gott.

Följ mig gärna på Instagram, så kan du ta del av lite semesterbilder under den kommande veckan.

Här kan du nu förhandsbeställa Gammaldags husmanskost, ett av de projekt jag jobbat med senaste tiden.

Glada mjölkprodukter från Rastens Mejeri…


#0.1 Jämtländskt Mathantverk,#5 Dessertmenyn,#5.1 Bär och Frukt,#6.2 Lättlagat till semestern,Äggrätter,gårdsbutik,gårdsmejeri,Glass,glassmaskin,hemgjord,jämtland,mjölkfri,njutning,paleo,parfait,rastens mejeri,semester ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Parfait med smultron
July 30, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Smultronparfait

Smultronparfait 4-6 port

2 dl smultron

1½ dl grädde/kokosgrädde

2 äggulor

1-2 tsk honung, indiansocker, björksocker eller annan sötning

½ tsk vaniljpulver

Mosa smultronen med en gaffel. Vispa grädden i en bunke, inte alltför tjock.

Knäck gulorna i en annan bunke och vispa riktigt tjockt och krämigt med vald sötning och vanilj.

Rör ner smultronen i äggkrämen. Blanda ner lite grädde och rör jämnt.

Vänd försiktigt ner resten av grädden i äggsmeten.

Häll upp i en form, täck med plast och frys in minst 4 timmar.

Ta fram ur frysen en stund innan serveringen och låt tina lite i kylen.

Sommarnjutning...

Sommarnjutning…


#5 Dessertmenyn,#5.1 Bär och Frukt,#6.2 Lättlagat till semestern,Äggrätter,dessert,Glass,LCHF recept,paleo,parfait,smultron,smultron på strå,smultronparfait,sommar ,,,,,,,,
Somrig glass och marängtårta med jordgubbar, hallon och polkasås
July 18, 2016 kryddburken

Sommarens tårtor tröttnar man då aldrig på. Att sitta ute i skuggan under parasollet och njuta av en riktigt god glasstårta som denna med marängbottnar, bär och syrlig polkasås är verkligen lyx! Det blev Max födelsedagstårta då han nyss har fyllt 16år. Galet god och väldigt enkel att montera ihop. 

En förpackning marängbottnar fylld med vaniljglass, jordgubbar och hallon. Toppad med desamma samt polkasås. Ica har en som är riktigt god, prova den om ni inte gjort det tidigare. Ha en fin dag allihopa. 😛 

Efterrätter,Glass,Tårtor ,,,,,,,
Midsommardessert – Vaniljparfait med jordgubbar
June 24, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Vaniljparfait med jordgubbar

Midsommarnjutning

En av få desserter jag är riktigt svag för är en krämig vaniljparfait eller vaniljglass, tillverkad av fina råvaror av hög kvalitet.

Vanlig glass smakar bara konstgjort, det ska vara en riktigt fin sort för att tilltala mina smaklökar.

Jag äter väldigt sällan socker och mjölkprodukter i min vardag, men nån gång till fest så är det här favoriten.

Vaniljparfait 4 port

1½ dl vispgrädde

2 äggulor

½ msk honung eller valfri sötning

1 krm äkta vaniljpulver

Vispa äggulor och den sötning du föredrar riktigt hårt.

Vispa grädde och vaniljpulver men inte alltför hårt, för då blir parfaiten inte så len.

Rör ner lite av grädden i äggulesmeten och vänd sen ner resten försiktigt.

Häll upp i små skålar, glas eller koppar.

Ställ i frysen 3-4 timmar, ta sen fram parfaiten och ställ i kylen en stund att tina  innan serveringen, så kommer smakerna fram mer.

Har du glassmaskin så kan du köra smeten i den istället.

Jag firar Midsommar i Stockholm, köpte igår ekologiska jordgubbar på Paradiset på Regeringsgatan där jag också hittade en riktigt god vaniljglass från Grenna Glass.

Ingredienslistan i vaniljglassen är en fröjd att läsa, inga E-nummer eller konstiga tillsatser.

Grädde, mjölk, socker, ägg, vaniljstång. Som en riktig glass ska vara.

Trevlig Midsommar

Vaniljglass med jordgubbar


#5 Dessertmenyn,#5.1 Bär och Frukt,#6.1 Picknick i det gröna,dessert,Glass,jordgubbar,LCHF recept,midsommar,parfait,vaniljglass,vaniljparfait ,,,,,,,,,,,,,,,
Svalkande blå sommardröm
June 2, 2016 kryddburken

blåbärsdessert_blåbär_dessert_björnbär_glass_hemmagjord_3minutersglass_digestivekex_tips_efterrätt

När värmen äntligen har kommit så är glass och kalla drycker, smoothies och isvatten sånt man längtar efter, efter en lång jobb eller skoldag. Glassen i det här receptet är det enklaste som finns. En burk kondenserad mjölk, vispad grädde och sen valfri smaksättning. När vi var och handlade häromdagen köpte vi hem massor med frysta blåbär och björnbär till just dessert, smoothies, drinkar mm. Det är perfekt att ha i frysen sommartid. Jag har varvat glass med färska bär, smulade digestivekex och toppat med grädde och bär bara för ögats skull! 😉 Galet gott och fungerar både som dessert, mellanmål eller bara för att svalka sig!

Med fördel kan du använda dig av frysta bär så håller sig allt kallt längre.

 

Använd detta : 

Blåbärsglass

Digestivekex

Blåbär

Björnbär

Vispad grädde

 

GÖR SÅHÄR : 

Varva glass med smulade digestivekex, bär och toppa hela härligheten med grädde och mer bär. Servera med en låååång dessertsked. 😛

 

3 minutersglass med blåbär :

1 burk kondenserad mjölk

5 dl grädde

2 dl frysta blåbär

1 tsk vaniljsocker

 

GÖR SÅHÄR : 

Blanda burken med kondenserad mjölk med 5 dl vispad grädde och rör nervaniljsocker och blåbär. Håll i en form och frys minst 4 – 6 timmar.

 

{"focusMode":1,"deviceTilt":0.05954181030392647,"whiteBalanceProgram":0,"macroEnabled":false,"qualityMode":3}

Tina björnbär och blåbär lätt innan de ska användas. Jag brukar pudra över lite florsocker så dom inte är för sura. Men det är en smaksak. 

 

blåbärsdessert_blåbär_dessert_björnbär_glass_hemmagjord_3minutersglass_digestivekex_tips_efterrätt_snabb

Efterrätter,Frukt & Bär,Glass ,,,,,,,