Midsommardessert – Vaniljparfait med jordgubbar

Vaniljparfait med jordgubbar

Midsommarnjutning

En av få desserter jag är riktigt svag för är en krämig vaniljparfait eller vaniljglass, tillverkad av fina råvaror av hög kvalitet.

Vanlig glass smakar bara konstgjort, det ska vara en riktigt fin sort för att tilltala mina smaklökar.

Jag äter väldigt sällan socker och mjölkprodukter i min vardag, men nån gång till fest så är det här favoriten.

Vaniljparfait 4 port

1½ dl vispgrädde

2 äggulor

½ msk honung eller valfri sötning

1 krm äkta vaniljpulver

Vispa äggulor och den sötning du föredrar riktigt hårt.

Vispa grädde och vaniljpulver men inte alltför hårt, för då blir parfaiten inte så len.

Rör ner lite av grädden i äggulesmeten och vänd sen ner resten försiktigt.

Häll upp i små skålar, glas eller koppar.

Ställ i frysen 3-4 timmar, ta sen fram parfaiten och ställ i kylen en stund att tina  innan serveringen, så kommer smakerna fram mer.

Har du glassmaskin så kan du köra smeten i den istället.

Jag firar Midsommar i Stockholm, köpte igår ekologiska jordgubbar på Paradiset på Regeringsgatan där jag också hittade en riktigt god vaniljglass från Grenna Glass.

Ingredienslistan i vaniljglassen är en fröjd att läsa, inga E-nummer eller konstiga tillsatser.

Grädde, mjölk, socker, ägg, vaniljstång. Som en riktig glass ska vara.

Trevlig Midsommar

Vaniljglass med jordgubbar


Lindegårds mat & delikatesser säljer LCHF produkter

OLYMPUS DIGITAL CAMERAI denna webshop
Lindegårds mat&delikatesser
hittar du äkta mat och delikatesser utan konstiga tillsatser, tillagade av riktiga råvaror, mat som smakar som det ska smaka helt enkelt. Äkta mat är bra för kropp och själ!

Det mest fantastiska bortsett från att de säljer ÄKTA MAT  är att de nu också säljer ett flertal LCHF produkter!!

KUL är det också att Lindegårds numera saluför BAKERY+ .
Även några olika LCHF-lådor har de satt samman och i en av lådorna finns min bok Baka med LCHF och till den fler lämpliga produkter så som Bakery+ . Denna LCHF-baklåda kanske kan vara en fin julklapp till någon som behöver komma igång med hälsosam bakning?

Carina Lindegård skriver på hemsidan om företaget:
”När jag var liten lagade min mamma mat av riktiga råvaror.
Visserligen hann det bli mycket kött, potatis och sås under de åren
men man visste alltid vad det var man åt. Industriellt processerad mat,
färdigmat och E-nummer visste man inte vad det var, maten man lagade
och åt innehöll allt kroppen behövde och var helt ofarlig.

Som vuxen levde jag sen många år i olika länder som inte hade färdigmat
i alla fall inte svensk sådan, jag lagade därför ofta svensk mat från grunden.
Det blev med åren ett naturligt sätt att förhålla sig till själva matlagningen,
mat köps inte färdig, mat tillagas från råvaror. Enkelt.
Varför köpa färdig tacomix när man kan blanda den själv av spiskummin,
chili, vitlök, salt och paprika.

Att sen landa i Sverige, i den civiliserade världen med sitt fantastiska
matutbud, var ju toppen, ända tills jag började läsa
innehållsförteckningarna på den fantastiska maten. Då blev det jobbigt.
Jag tvingades leta produkter utanför de stora livsmedelskedjorna och
hittade många små producenter i närområdet.

Lindegårds som företag har vuxit fram utifrån mitt egna genuina intresse
för och kärlek till riktig mat och alla de som ihärdigt jobbar vidare med
sina syltgrytor, gårdsmejerier, ekologiska jordbruk och småskalighet.

Jag har stor respekt för alla mathantverkare och småskaliga producenter
som bevarar vår kunskap om hur man odlar äkta råvaror,
hur man behåller en värdig djurhållning och hur man lagar riktig mat.

I Lindegårds produktsortiment strävar vi efter att ha produkter från så
mycket ekologiskt odlade råvaror som möjligt och KRAV-märkta och
Äkta Vara certifierade produkter som möjligt. Mathantverkare har en
liten kundkrets som finns i deras direkta geografiska område. Dem säljer i
den egna gårdsbutiken, på marknader eller via mindre delikatessbutiker
i närmsta stad. Dem använder oftast ekologiskt odlade råvaror
från den egna gården eller från granngården, med andra ord kan dem sina
produkters hela historia.

/ Carina på Lindegårds

är att de nu också säljer ett flertal

Stevian och skrämselpropagandan…

imagesLivsmedelsverket och i viss mån faktiskt en del LCHF-kretsar gör sitt yttersta för att skrämma oss för stevian.
Här kan ni läsa Per på LCHF.se ´s kommentar om stevian. Inte ofta man läser något så klarsynt…

Det senaste och kanske det effektivaste (?) sättet att skrämma oss på är att benämna något med ett E-nummer och/eller ange den kemiska formeln/beteckningen.
Det roliga blir här är att det mesta är kemi, hela universum är kemi. Läs också om ”Alla E-nummer är inte kemiskt hokuspokus

Så när Per benämner vanligt socker med den kemiska formeln C12H22O11 blir det lite kul och ännu roligare blir det ju när man då inser att även honung och andra GI socker också har en kemisk beteckning.
Honung har:
C6H12O6 , ca 70 %
C12 H22 O11 , ca 10 %

BUU!

Blev ni rädda nu?

Skämt åtsido, men visst blir det lite löjligt när man försöker skrämmas för något som faktiskt kunde ge den allmänna folkhälsan ett rejält lyft?

fast å andra sidan, en sjuk befolkning och sockerstinn, beroende och speedad befolkning kanske har sina fördelar… många tjänar ju pengar…

grunnar jag så här i den högtid när vi äter som mest sockergodis

GLAD STEVIA PÅSK

 

 

Bloggar etiketter: , , , ,

Nyckelhålsmat innehåller många E-nummer

En av mina många favoritförfattare Mats-Eric Nilsson skriver i SvD med anledning att svenska folket nu sviker nyckehålsmärkta varor mot fullfeta Äkta Varor.
Man skyller på alla som äter LCHF, men glömmer att det är många som bara vill äta riktig mat utan “mös och bös”!
I artikeln raddar Mats-Eric om några nyckelhålsprodukter och deras innehåll, i mina ögon låter det inte som mat=näring direkt, möjligens bukfylla…

Vad är det för fel på riktig mat?

Colting visar en tjusig tallrik
idag som är riktig mat! Läs hans inlägg också

 

 

Bloggar etiketter: ,