Beyti kebab på Kolgrill i Kalmar
I måndags gjorde vi lite ärenden och passade på att äta på Kolgrill i Kalmar. Ett ställe jag länge velat besöka just för deras turkiska mat. Har gått och blivit tokförälskad i just turkisk kebab. Iskender, shish kebab och den här varianten beyti kebab. Det finns två kolgrillar i Kalmar men efter lite forskning så […]
Fransk fläskgryta med örter, champinjoner och ris
Fläskgryta, en riktig vardagsfavorit som inte tar lång tid men ändå blir sagolikt god, mustig och smakrik. Du kan använda skinkstek, picnicbog, skinkschnitzel, karré etc. Billiga råvaror som du lätt kan trollar fram en riktigt härlig middag av. Grytor med nötkött såsom kalops, boeuf bourguignon, bolognese mm kräver betydlig längre tid på spisen. Jag har […]
Carbonara med champinjoner
Fredagsmiddag deluxe råkade det bli. Utan att ens hunnit helghandla så serverades den godaste pastan av kylskåpsrester och såklart lite trolleri.😉 Idag blev det både brödbak efter paltkoket i måndags då jag sparade spad till två limpor. Hur gott är inte det?? Två limpor paltbröd. Nyss uttagna ur ugnen och penslade med sirap. Och rimmat […]
Plommonspäckad fläskstek med gräddsås
Här kommer receptet på söndagssteken jag gjorde i helgen. Det blev så otroligt gott. Gjord på picnicbog, plommonspäckad och tillagad i gryta i en mustig buljong med lök, morot, äpple, lagerblad mm. Steken har puttrar i grytan i 2 timmar sedan fått vila i folie i rumstemperatur under tiden jag kokat ihop såsen. Det är […]
Höstens lövbiffsgryta
Jag är inte ensam om att laga grytor just nu när hösten knackar på dörren. Men jag har en liten ”crawings” så som jag ofta får och snöar in totalt på. Har snart gått igenom allt på instaflödet som finns, och blir bara mer och mer sjukt sugen på bara grytor, heta chilisåser och krispiga […]
Fläskkotletter i cider och örtagårdssås
När inomhustemperaturen sjunkit och köket inte är så galet varmt då det blåser kalla vindar ute så man NÄSTAN vill tända lite värmeljus då drar man på ett långkok med kött och potatis förstås!😉 Av allt grillat i världen så finns det inget som är så gott som kött och potatis och en riktigt god […]
Het gulaschgryta med peperoni
Idag har vi verkligen höstväder här på ön. Snålblåst och regnskurar och inga ljumma vindar alls så då tyckte jag det kunde passa bra med en mustig gryta. Jag hade ändå ugnen igång och höll på baka jordgubbspaj så under tiden förberedde jag grytan som sen fick puttra ett par timmar. Jag har blivit så […]
Exotisk planka, portioner, mängd och beställning
När våren står i blom och sommarens alla upptåg ska planeras är exotiskt planka ett alternativ då man vill servera kall mat. Antingen på buffé eller en mindre bjudning. Jag gör ofta exotiska plankor på beställning och vill dela med med av lite tips om ni vill göra det själv, eller hur ni beräknar portioner. […]
Matpajer, så lyckas du!
Ja, matpajer som är så galet gott och som dessutom kan förbereds god tid i förväg och serveras på buffé, bjudningar och mottagningar av alla de slag. Perfekt nu på vårkanten när det nalkas både många bröllop, studenter, examen, dop och likande. Matpajer överlag går ju att variera i all oändlighet med fyllningar men jag […]
Viltskavsgryta med pasta i ädelostsås
En vardagsfavorit som är mycket omtyckt här hemma är denna viltskavspanna som jag gör med pasta, allt i ett. Den går snabbt att laga och blir otroligt god med smak av timjan och vitlök och krämig ädelost. 4 port Det här behöver du : 240 gram renskav eller viltskav 3 schalottenlök 1 finriven vitlök solo […]