Källa: Annika Rogneby (Bakglädje till vardags och fest - Baka med LCHF utan socker och mjöl)
Portioner: 20 bitar
Ingredienser:
3 ägg
1,5 dl sukrin
100 g smör
1 dl mjölk
1 dl mandelmjöl
0,25 dl BAKEPRO
0,25 dl fiberhusk
1,5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
1 dl hasselnötter/mandel/pecannötter
75 g mörk choklad
Glasyr
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad (70 - 85 %)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Rör ägg och sukrin fluffigt.
4. Tillsätt mjölken i smöret och blanda vätskan tillsammans med äggblandningen.
5. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
6. Grovhacka nötterna och chokladen. Vänd ner i smeten och rör om.
7. Klipp ett bakplåtspapper till samma storlek som botten på långpannan (20×26 cm) och smöra fast pappret. Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen, ca 35 minuter.
8. Låt kakan svalna.
9. Häll grädden i en kastrull och bryt ner chokladen. Värm grädde och choklad på mycket låg värme. Rör hela tiden.
10. När all choklad smält, dra då kastrullen åt sidan och låt svalna. Glasyren blir då något trögflytande.
11. Låt kakan stå kallt och skär sedan i bitar. Garnera eventuellt med nötter.
Källa: Sockerfritt
Portioner: 4-6
Ingredienser:
1 msk smör eller ghee
1/2 msk bruna/svarta senapsfrön
1 tsk shahi jeera el. hel spiskummin
1/2 - 1 tsk malen gurkmeja
lite chili
salt
ett blomkålshuvud ca 400 g
2 små finhackade gula lökar ca 100 g
1 dl gröna ärter från frysen
ca 200 gram kålrot
Gör så här:
Grönsaker med god mild Indisk kryddning, blomkål, lök, ärter, kålrot..
Skala och skär kålroten i små tärningar. Koka dem några minuter först i vatten, skölj av, låt svalna, och koka även blomkålsbuketterna lätt och skölj av.
Smält 1 msk smör eller ghee i en stekgryta eller panna, i med gul lök och låt den steka mjuk, sen i med kryddor och rör runt, sist i med grönsakerna och rör runt. Gott som det är eller som tillbehör till grillad kyckling, fisk, kött.
Vill ni ha maten fetare lägger ni till mer smör eller ghee. Vill ni ha den starkare, ta i mer chili.
Kalorier för hela pannan, grytan, ca 4 -6 portioner = ca 325 kcal
Per portion om ni delar upp i 4 delar ca 82 kcal
Gott till stekt kyckling i matlådan, gott varmt eller kallt på bordet.
Ikväll blev det kylskåpsrens av ett par broccolibuketter och några små parmesanbitar som bara låg och väntade på att bli nedrivna i en god ostsås… Hittade lite skivat, rimmat fläsk i frysen också och då kom jag på ”gratinerad broccoli med knaperstekt fläsk och ostsås”. Gott, eller vansinnigt gott! 
Som lchf vill jag nog ha lite stekta champinjoner till men annars servera med en god pasta. Skjuts in i ugnen en tio, femton minuter gör att man får lite extra tid att städa upp i köket också, inte alls så dumt med två flugor i en smäll innan middagsmaten ska dukas fram!
Det här behöver du :
3 broccolibuketter
200 g rimmat fläsk
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Grovmalen svartpeppar
Några droppar D´Elidas chilissås
Ostsåsen (ca 6-7 dl)
1½ msk smör
2 msk mjöl
4 dl gräddmjölk (hälften mjölk/hälften vispgrädde)
½ burk creme fraiche (1 dl)
1 krm vitpeppar
½ krm riven muskotnöt
2 dl riven parmesan
Salt
GÖR SÅHÄR :
Gör allt på en gång! En kastrull till att koak broccolin, en till såsen och en panna till att knapersteka broccolin. Förbered en smord ugnsfast form allt kan gratineras i.
Koka broccolin al dente i saltat vatten. Häll av i durkslag och lägg i en smord ugnsform.
Skär fläsket i minte bitar/strimlor och knaperstek i panna tillsammans med finhackad gul lök. Droppa i några droppar D´Elidas chilisås om du vill lite hetta/chilismak.
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull och vispa ner vetemjölet till en slät kräm. Späd med gräddmjölk och fortsätt vispa. Låt koka på låg värme. Tillsätt creme fraiche, vitpeppar och riven muskot. Låt såsen puttra ca 10-15 min. Riv ner osten och vispa såsen slåt. Smaka av med salt.
Häll ostsåsen över broccolin i gratängformen, strössla över det knaperstekta fläsket/löken. Avsluta med lite extra riven ost, (här använde jag vanlig hushållsost). Gratinera i ugn på 200 grader ca 12-15 min tills allt fått fin färg. Vill du äta enligt lchf så ät som det är, ev lite smörstekta champinjoner till, eller så serverar du tillsammans med pasta/spagetti.
Knaperstekt fläsk med gul lök och svartpeppar, några droppar D´Elidas chilisås också!
Ostsåsen småputtrar…
Broccolin är förvälld och på plats i ugnsformen.
Häll på ostsåsen.
Strössla över knaperstekt fläsk & lök.
Toppa med lite riven ost. Gratinera i ugn på 200 grader ca 12-15 min.
Koka under tiden spagetti till de som önskar.
Färdig!
Klar att servera som den är (lchf) eller med pasta!
Grymt gott, krämigt, ostigt! 
Jag kan inte blogga ligger på sjukhus och är nyopererad för blindtarmen. Återkommer så fort jag kan. Kram
Det finns söndagar och så finns det söndagar!! Och lata söndagar…
Då när man bara vill njuta med familjen, inte prata i telefonen, inte städa och feja och rensa garderobar eller sortera tidningar… Såna dagar då man bara vill sitta tätt ihopkurade i soffan, hitta på saker ute med barnen, äta en fullständigt okomplicerat middag och fortsätta njuta efter sista tuggan utan disk och utan att slösa på en enda myskalori!
När det dessutom är en söndag då solen värmer och snödropparna trängs upp ur marken och vintergäcken skapar gula hav utmed gräsmattorna, då är det ”lat-söndags-mys-middag” som står på menyn!
Jag pratar naturligtvis om muurikkan!
Vi la ner lite kärlek på att rusta upp den inför vår och sommarsäsongen. Nicke slipade av den lätt med stålull och sen diskades den med ljummet vatten och fick torka i solen insmord i lite rapsolja sen blev den som ny igen! Och levererade gjorde den, precis som alltid en fullkomlig stämning och god mat när vi satt där på ekbänken och bara njöt av den blänande kvällssolen!
Då kan det också vara bra att ha lite reserver från storkok av palt, skuret i tärningar liggandes i frysen! Bara att ta upp, i med smör i pannan och steka på! Ät på papperstallrikar så slipper ni disken och elden får en sista skjuts efter maten!
Visst sa jag _lat_ söndag!?? Jodå, å de behövdes verkligen inför den här veckan o allt den kommer bjuda på!
Ni där ute som har koll på läget vet vad jag syftar på, och ni som är grymt nyfikna får använda er av lite ”bakåt-i-tiden-forskning”…
Fina, älskade lilla muurrikkan!!!
Det blir inte enklare, godare och mer stämningsfullt när man kan av njuta av en papperstallrik i knät med nystekt palt på muurikkan en tidig söndagskväll i solnedgång… Nä, de blir inte de!
Koka palt? Recept & bilder här >>
Tips på bra frisör i Stockholm city!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Tips på bästa Solarium i Stockholm!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
Suntana finns även i Solna, Sundbyberg , S:t Eriksplan och Enskede.
