Viktig läsning för den som vill veta mer om GMO och hur det går till i kulisserna.
Bomben om GMO-potatis som gav eko över hela världen! Del 1 av 2.
Posts Tagged ‘GMO’
Annorlunda frukost
Många har undrat över den nötfrukost som jag ätit nu i flera år. Det har skrivits en hel del om den i olika grupper på Facebook och på många bloggar runtom landet.
Det var på en hälsoresa till Gran Canaria med Anna Hallén som det hela började. Hon berättade om alla de nyttiga ämnen man får i sig genom att äta 1 dl blandade nötter per dag.
Hade svårt att se hur jag skulle få in en så stor mängd som en deciliter varje dag, eftersom jag sällan äter något mellanmål.
Så då blev det en frukost av det istället, med små smörkuber till. En frukost jag fortfarande inte tröttnat på.
Här har Heléne Löfvendahl beskrivit nötfrukosten på ett mycket bra och informativt sätt, med beskrivning av vilka nyttiga ämnen som finns i olika nötter och frön.
Många föredrar att blötlägga och sen ugnstorka sina nötter först för att göra dem ännu nyttigare, hur du går till väga kan du läsa här på Paleobloggen Under vårt tak.
Jag köper ekologiska nötter och äter dem naturella med smöret till morgonkaffet, ur en liten skål med en tesked. Tar en-två smörkuber och några nötter i varje tugga. Det smakar som att tugga på en grov smörgås.
Ibland strör jag även på en ekologisk kryddblandning, Morning Wellness från Spicemaster, det är både gott och riktigt nyttigt.
Kryddblandningen innehåller gurkmeja, kanel, ingefära och kardemumma. Gurkmeja och ingefära har en inflammationshämmande effekt.
Kanel verkar blodsockersänkande och kardemumman är bra för matsmältningen, så det är riktigt bra att få i sig lite av alla de här kryddorna varje dag.
Det tar tid att tugga i sig en hel deciliter nötter, mycket bra tuggmotion blir det och en mättnadskänsla som håller i sig upp emot 5-6 timmar för mig.
Ibland lägger jag till ett kokt ägg till frukosten så jag får i mig mer protein, när jag vet att det dröjer länge till lunch.
Det är även en perfekt liten måltid att ta med i en burk som färdkost på resor och utflykter.
Nötfrukost 1 port
10 g paranötter
10 g sötmandel
10 g hasselnötter
10 g valnötter
10 g cashewnötter
ca 25 g smör
Skär en skiva smör direkt från paketet och dela den i små kuber. Lägg upp nötterna i en fin liten skål och fördela kuberna över. Ät med en tesked och njut :)
Här får du en näringsberäkning på den här frukosten så du ser att den fungerar även om du äter strikt LCHF.
| Energi kcal: | 498,10 | Energi kJ: | 2083,85 | ||
| Proteiner: | 7,84 | Fiber: | 3,34 | ||
| Kolhydrater: | 6,61 | Vatten: | 6,32 | ||
| Alkohol: | 0,00 | ||||
| Fetter: | |||||
| Fett: | 48,96 | Kolesterol: | 64,00 | ||
| E-mättade: | 19,40 | Mättade: | 17,48 | ||
| F-mättade: | 9,26 | ||||
| Vitaminer: | |||||
| A: | 166,75 | B1: | 0,23 | ||
| B2: | 0,13 | B3: | 0,88 | ||
| B6: | 0,19 | B9: | 29,55 | ||
| B12: | 0,00 | C: | 0,40 | ||
| D: | 0,15 | E: | 6,71 | ||
| Mineraler: | |||||
| Fosfor: | 230,00 | Järn: | 2,02 | ||
| Kalcium: | 81,30 | Kalium: | 287,25 | ||
| Magnesium: | 120,65 | Natrium: | 121,70 | ||
| Selen: | 6,03 | Zink: | 1,84 | ||
| 10Gram Valnötter 10Gram Hasselnötter 10Gram Paranötter 10Gram Sötmandel torkad 10Gram Cashewnötter 25Gram Smör 80% fett |
|||||
Nyttig och vacker kål
Svartkålen har blivit allt vanligare i grönsakslanden runtom i Sverige. En mycket god, näringsrik och vacker kålsort som odlas mest nere vid Medelhavet.
Men den fungerar också mycket bra att odla i vårt stundtals bistra klimat. Den är inte känslig för kyla utan kan precis som grönkålen skördas långt in på vintern.
Den kallas även palmkål, det kan man förstå när man ser den växa, plantan ser ut som en liten palm.
Här kan du läsa ett mycket intressant inlägg om svartkål och grönkål och alla dess nyttiga näringsämnen.
Förr rekommenderades diabetiker att äta kål istället för potatis, eftersom kålen inte höjer blodsockret. Här kan du läsa en intressant artikel i ämnet i Tidningen Diabetes.
Svartkålen har en väldigt matig konsistens, den ger ett gott tuggmotstånd även när den fått puttra i stuvningen ett tag.
Här har jag gjort en helt mejerifri variant med kokosgrädde och senap, men du kan förstås använda vanlig grädde om du föredrar det.
Efter receptet hittar du länkar till några andra av mina tidigare kålrecept, så får du inspiration till många billiga och nyttiga rätter.
Senapsstuvad svartkål 2 port
5 dl strimlad svartkål
3 msk smör/kokosolja
2 msk pumpakärnor
2 tsk osötad senap
1 dl kokosgrädde/grädde
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
Fräs kålen ett par minuter utan att den får för mycket färg. Skiva lök och vitlök och tillsätt dem och pumpakärnorna. Krydda med salt och peppar, låt bryna en stund.
Rör ner senap och kokosgrädde, koka upp och låt småputrra i 5-10 minuter, beroende på hur välkokt kål du vill ha.
Servera med några skivor kokt fläsklägg, recept på den hittar du Här.
Svartkål med sardeller och getost
Rödkål med svarta vinbär och rökt fläsk
Falukorv med senapsstuvad grönkål
Svartkål
Snabblagad äggrätt
När jag har riktigt bråttom och inte känner för att stå vid spisen mer än några minuter blir det ofta en omelett, det är verkligen bra snabbmat.
Med extra smak och näring från en vällagrad ost så blir den både godare och nyttigare. För att den ska mätta bättre så blandar jag ofta ner pumpakärnor, melonkärnor eller lite hackade nötter.
Det ger så gott tuggmotstånd till den annars lite svampiga känslan det blir av en omelett.
Grönsaker av allehanda slag är gott att fräsa med en stund innan du häller i smeten, det ger extra smak, näring och struktur till rätten.
Här hittar du recept på en grekisk tomatomelett jag gjort många gånger i sommar, den blir lite fastare eftersom den inte rörs om i pannan som en vanlig omelett.
Den passar därför också mycket bra som pizzabotten, här hittar du recept på en sån pizza.
Jag varierar ibland smaksättningen på min omelett genom att röra ner några matskedar rökt kaviar, lite tärnad rökt fisk eller kött i smeten.
Är du riktigt hungrig smakar det gott med en köttig korv till, jag brukar köpa lammkorv från Wurstmaster som är riktigt god.
Ostomelett 1 port
2-3 ägg
2 msk vatten, grädde eller kokosmjölk
2 msk smör/kokosolja
2 dl strimlad mangold eller spenat
4-5 skivor lagrad ost, jag hade Änglamarks ekologiska
Salt och peppar
Vispa upp äggen med vätskan, salta och peppra. Fräs det strimlade gröna en stund, krydda lätt.
Häll över omelettsmeten och rör med stekspaden med lite lyftande rörelser mot botten så den blir luftig. Sänk värmen och låt omeletten sakta gräddas.
När den nästan stannat på ytan så lägger du på ostskivorna och låter dem smälta ner lite innan omeletten viks ihop och får glida ner på en tallrik.
Njut tillsammans med lite fräscha örter och grönsaker med olivolja och vinäger. Jag äter en skiva smör till, så håller jag mig mätt riktigt länge.
Omeletten på bilden nedan gjorde jag på liknande sätt fast med tomater. Stekte tomaterna i smör och kokosolja, kryddade med oregano. På med äggen, rörde runt lite och skivade över ost.
Ett mycket snabbt, enkelt och gott sätt att få i mig alla nyttigheterna från äggen och kokosoljan.
Idag är vi på hemväg från Norge efter en härlig weekend, här kan du läsa mer om vår härliga resa mellan Trondheim och Bergen på Hurtigrutten. Skriver mer om den när jag är hemma igen.
vi har fram tills nu oftast köpt Wernerssons gräddost, den med röd plast runt, men detta är sista osten i vårt kylskåp från och med nu. Mjölken till den osten kommer från Tyskland!?
Som om vi inte har kor i Sverige. Jag gillar ju som sagt att gynna det när-producerade också, så nu kommer vi bara köpa närproducerade ostar så som:
Ost från Gäsene som ska vara helt GMO fri.
Även Boxhomlms ostar ska vara utan GMO, då de tar alla mjölk från trakten med en radie på 5 mil.
Den allra bästa osten torde vara från Ovikens Ost, inte lika lätt att få tag på dock…
Bilden är hämtad från deras sida!
Köper du Arlas produkter så är alla produkter med den röda kossan på svenskt och med ”bara” Arla loggan verkar det vara tyskt eller danskt.
Kan vara bra att veta om om du är noga med vad du stoppar i munnen.
Tyvärr verkar fler innehålla konserveringsmedel.
Ni får gärna tipsa i kommentarerna om fler garanterat GMO-fria ostar och är de också fria från konserveringsmedel desto bättre!
Vill också passa på å berätta hur det hela kan gå till med import och export…
Ett svenskt åkeri här i närheten, låter lastbilar hämta tysk grädde i Gbg, som ju är fraktad dit med lastbil från Tyskland…
åkeriet fraktar denna tyska grädde till Haparanda där man tillverkar potatisgratäng av den tyska grädden, som sedan fraktas samma väg tillbaka till Tyskland…
Har de kanske inte potatis i Tyskland? Eller gör detta Haparanda företag världens godaste potatisgratäng?
Finns det inte grädde i norrland eller Finland att tillgå?
Hur länge är det hållbart att frakta saker och ting kors och tvärs, när man borde kunna ha dylik tillverkning inom landets gränser?
Det enda en sådan cirkus skapar är väl då jobb…
Idag kommer dotter och (mina) katter på besök.
Det står en oxstek och puttrar i en gryta, kommer serveras med en god reducerad sås till den och kokta herrgårdsgrönsaker och till det pressgurka och den ligger just nu i press
Till kaffet fick det bli mazarinerna och de är nyssens framtagna ur ugnen!
Fattas nu att de ska svalna å få lite puder av bakery+ sötning över sig.
Mellan middag och kaffet så ska här förtidsröstas!
Som jag tidigare berättat så har jag valt att låta – Nej till GMO! styra vart jag lägger min röst, tänkt lite så här:
Har man tänkt till om GMO så är man nog konsekvent för renare miljö dvs bort med många kemikalier, ekologiskt odlat, närproducerat och tom djurvänligt och sist men inte minst människo-vänligt!
Jag orkar och kan inte sätta mig in alla tusentals frågor och jag valde att gräva ner mig lite i GMO i förhoppningen om att mycket av det jag finner viktigt ang maten/näring och dess tillverkning också rimmar med hur jag ser på världen. Mailat valbara personer och fått svar och i vissa fall inte ett pip…
Så försjutton gå och rösta och gör vad du kan!
Jag har förut skrivit att kokosolja och olivolja har naturlig solskyddsfaktor 15 i sig, detta kan visa sig vara fel. Enligt en engelsk sida så har de mer 2-8 i SPF, beroende på kvaliten på oljan.
Hemsidan listar lite andra oljor:
- Macadamia Oil – SPF 6
- Non-GMO Soybean Oil – SPF 10
- Avocado Oil – 4 – 10 (can get 15)
- Olive Oil - 2-8
- Shea Butter – 3 – 6
- Almond Oil – SPF 5
- Sesame Seed Oil – SPF 4
- Hemp Seed Oil – SPF 6
- Jojoba Oil – SPF 4
- Coconut Oil – SPF 2 – 8
Men de bästa oljorna är Hallonfröolja och Morotsfröolja, de har SPF 28-50 respektive 38-40 beroende på kvaliten på fröna.
Jag har nu hittat Hallonfröolja på DEVAZ.se en svensk sida som säljer hudvårdsprodukter helt naturliga och det är en småskalig produktion, precis sådant som jag gillar!!
Gillar inte dessa stora multinationella företag, litar helt enkelt mer på små företag.
Fick också tips av en Fb-vän om ett litet företag i trakten Blomsdals Örtagård som inte har webshop, men skickar ändå per post om man kontaktar dem via mail. Där fann jag en morotsolja (dock ej från frön) som jag beställt och nu ska här testas både hallonfröolja och morotsolja!
Jag brännner mig inte lika lätt som förr, detta tror jag mer hänger ihop med ökat intag av D vitamin än att jag dagligen smörjer mig med kokosolja. Kokosoljan gillar jag så den får hänga med, tänker att de andra oljorna behöver en ”bärare” så det blir fint att blanda dom i ansiktet.
Hallonoljan över sommaren och morotsoljan på vintern, då lär man få fin färg på vintern också 
Jag har faktiskt aldrig röstat i ett EU val… skam att erkännas…
Men hur som så ska jag i år göra detta och detta enkom för att få in fler som säger
- NEJ till GMO!
Jag när en förhoppning också att de som är emot GMO kanske tom är för bättre och renare mat i allmänhet också!
Vi kan INTE ha EU-parlamentariker som säger ”Ja till GMO”!
Bilden nedan hämtad från undersökninge f4
Det hanns med en hel del under helgen, minsann.
Kollade en del av lillans handbollsträning på lördag förmiddag........allt trevlig att träffa andra föräldrar och snacka en stund.
Senare på dagen hade större tösen fotbollsmatch på Härlanda IP. Aningens kyligt ute, men även där sammanstrålning med ett glatt föräldragäng. Plussar även för frisk luft.
Eftermiddagen innehöll en hel del fix för lillans party. Lokalen i området var bokad och på menyn stog det trerätters.
Förrätt - tunnbrödssnittar med rostbiff och potatissallad
Huvudrätt - potatisgratäng, dubbelmarinerad fläskfilé och rödvinssås.
Dessert - Glassbägare toppad med mandarinklyftor, kiwi och minimarschmallows.
Snacksskålar och läsk fanns uppdukat under hela kvällen.
Avslutningsvis utdelades det de obligatoriska godispåsarna :))
Kul så länge det varade och väldigt skönt att ha det gjort
Söndagmorgonen tillbringades på jobbet (egentligen inte min arbetshelg, men pga sjukdom så blev det så)
Eftermiddagen tillägnades matlagning och viss softning.
Nu under kvällen så ser jag väldigt mycket fram emot en hel del soffhäng framför tv:n.
Ha en trevlig söndagkväll !!
Skriver Kostdemokrati idag. De citerar svar från Valio så här:
”Citat: Dessutom tillverkas alla Valios produkter av mjölk
från kor som får foder vilket är garanterat GMO-fritt.
Detta säkerställs genom de kvalitetsavtal som Valio skriver med sina mjölkleverantörer och vari det stipuleras att GMO foder ej är tillåtet i någon del av produktionskedjan …
Detta innebär att vi vågar gå ut och påstå att VALIO’s produkter baserade på komjölk är fria från inblandning av GMO-foder, enligt vad vi menar på konsumentspråk ”GMO-fritt” och kan nu alltså, innan annat bevisats, hävda att vi har ett ”GMO-fritt” smör på den svenska marknaden”
Eftersom jag helst aldrig vill köpa Arlas produkter så köper jag oftast Valios osaltade smör för bakning, men Arlas normalsaltat EKOLOGISKA smör för matlagning.
Min fundering går nu på om det ändå är bättre att köpa Valios normalsaltade även till stekningen?
Har ni läsare någon åsikt där? Vad köper ni?
Som fler säkert noterat så köper jag ju opastöriserat och gräsbetat lyxsmör från Jämtland, men detta smör steker jag inte i, vill ju inte pastörisera det själv…
Tar mer än gärna emot åsikter om för- och nackdelarna med oekologiskt vs garanterat GMO-fritt!
Tips på bra frisör i Stockholm city!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Tips på bästa Solarium i Stockholm!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
Suntana finns även i Solna, Sundbyberg , S:t Eriksplan och Enskede.
