Posts Tagged ‘LCHF’
Skorpor
February 5, 2012 LCHF Recept.com

Källa: Yvonne Eriksdotter
Portioner:

Ingredienser:
100 g hackad sötmandel
1.5 dl sötningsmedel
500g mandelmjöl
2 tsk bakpulver
3 st ägg
75 g smör
Solroskärnor
Hela linfrön
Rivet apelsinskal



Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser och rör ner äggen.
Forma degen i tre lika stora delar.
Använd olja i händerna om det blir för kletigt.
Platta degen med en gaffel och baka i 175C° ca 15 min.
Skär sedan i lagom stora bitar på snedden.
Ju mer frön man har i desto svårare att få den att hålla ihop när man skär den i bitar, men desto godare att äta.
Torka dom i ugnen på 100C°.
Det tar några timmar innan de blivit torr i mitten.

Detta receptet är från början inte mitt...men efter lite justeringar så är det nu en variation av det ursprungliga som jag kan kalla mitt eget.

Tilläggas ska att jag hade aldrig klarat att äta LCHF-kost om jag inte haft bra fikabröd:)
Mat recept ,,,,,,,,,,,,,,,,
Strul med vikt/mått på lchf-mjöler
February 5, 2012 Mariann

Jag tar ju mina mått på en höft, dvs jag hivar upp i dl mått och skakar av och så tar jag det när det ser bra ut. Så har jag alltid bakat och inte misslyckats.
Jag är inget proffs och har  aldrig hävdat det, jag har bara uppfunnit hälsosam bakning…

Nu märker jag att många undrar vad 0,5 dl kokosnötmsjöl och fiberhusken i ex semle receptet väger. Några misslyckas och får de torra och några blött att de upplever de inte kan hantera bullen.

Det ursprungliga semle receptet som finns här och på fler andra ställen är alltså mitt första recept jag tillverkade i februari  förra året. I bakboken är semlan med och har fått en smärre justering.

Det är nog därför det blir lite funderingar.

Men jag har nu vägt upp 0,5 dl kokosnötsmjöl till ca 30 gram och 4 msk fiberhusk till ca 20 gram. Jag lägger till detta nu i de recept som berörs.

 

Bloggar etiketter:

Baka med LCHF tips ,,,,,,,,,,,,
Mjukt LCHF-Bröd med Frön och Halloumi
February 5, 2012 Birgitta Höglund's Mat

Smörgås à la Lowcarb

Efter att ha ätit mina Frökex med Kardemumma till morgonkaffet i flera veckor, så kom nu lusten att baka ett mjukt bröd med lite kolhydrater.

Har provat att baka bröd med halloumi tidigare, med gott resultat.

Nu ville jag testa ett bröd bakat helt utan Fiberhusk, Kokosnötmjöl, Pofiber, Mandelmjöl och andra liknande bakprodukter som passar till glutenfria lågkolhydratbröd.

Eftersom jag hade tre äggvitor över, sen jag gjorde en Örtsmörsås, så fick de bli degvätskan i mitt bröd.

Har också testat det här receptet med 2 hela ägg istället, men då blir det som många andra LCHF-bröd, mest smak av stekt ägg.

Äggvitorna band istället ihop fröna väldigt bra och gav en fin struktur till brödet, utan att ge någon äggsmak.

Här kommer länkar till en del av mina tidigare recept på mjuka LCHF-bröd;

Vitt formbröd med Kokosnötmjöl

Glutenfria Småfranska med Boveteflingor

Bröd LCHF

Morotsbröd med Halloumi

Mandelbröd

Fröbröd med Halloumi

3 Ekologiska Äggvitor

2½ dl riven Halloumi

1½ dl Sesamfrön

½ dl Linfrön

2 msk kallpressad Olivolja

ca 1 krm Havssalt

Vispa upp äggvitorna lätt. Blanda ner riven ost, frön, olivolja och salt.

Eftersom osten är rätt salt, så smaka av försiktigt med havssaltet.

Låt smeten svälla i en timme. Forma ovala bröd med en matsked eller slev, lägg på bakplåtspapper.

8 större eller 12 mindre blir det av den här satsen.

Grädda gyllenbruna på 175°  i 15-20 minuter, beroende på storleken på bullarna.


Äggrätter,baka,bakrecept,bröd,frön,GI,glutenfri,glutenfritt,Glutenfritt Bröd,halloumi,lågkolhydrat,Lättlagat till semestern,lavkarbo,linfrön,Lowcarbkost recept,macka,Mat recept,Medelhavsmat recept,Picknick i det gröna,sesamfrön,smörgås,Turkisk mat recept,Vegetariskt ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Byttorps Finbageri i Borås säljer LCHF bröd!
February 4, 2012 Mariann


Idag for vi förbi Byttorps Finbageri i Borås, de gjorde stor reklam häromdagen i BT (stadens tidning) om att de nu har (äkta) LCHF bröd och frallor!

Vi köpte 4 frallor till kaffet idag och de var supergoda!
De verkar vara rullade i någon form av ost, jättegott!
Priset var 6 kr st och brödet kostade ca 36 kr.

De redogjorde också för kolhydratshalten i bröden och innehållet var noga uppskrivet, uppskattas.
De hade också små bitar som  kunderna kunde provsmaka på.

Kunden före  mig handlade en limpa och frallor av LCHF brödet!
Hoppas nu de säljer bra så att detta får fortgå. Tänk också om de kunde börja baka mina semlor!!
Marianns LCHF semlor hade inte suttit fel när man vill fika så man slipper å baka själv jämt ;)

Att LCHF letar sig ut i bagerierna är stort!!

 

 

 


övrigt ,,,,,,,,,,,
Recept.nu
February 4, 2012 Mariann

ok, nu blir man smått fnittrig av upphetsning…

man ramlar in på recept.nu för skoj skull och vad finner man?

Jo, min bakbok lyfts fram och med ganska många recept…

Att se sin bok där bland alla kända kockar är väldeliga overkligt. Smått galet på något märkligt sätt. Man tror liksom inte det är jag, men man ser ju att det är jag, ja jösses vad händer?
Bara för man uppfinner superbakverk blir det så här!!?? Hur kunde det gå till att just jag skulle få göra denna uppfinning?
Att ingen annan gjort detta tidigare är för mig en stor gåta…

ja nu så är då alla här välkomna in där och kika och se hur fint recept.nu gör av min bok och mina recept, det går att klicka sig en del framåt.
man får börja med att scrolla ner…

Härlig helg önskas alla och baka lungt!

ps. Bilden visar mina Whoopie pie, dessa är ett recept som inspirerats av ett amerikanskt och jag hade aldrig sett dessa kakor här i Sverige, när jag la in dem i bakbokens manus i mars/april. I april/maj står Leila och bakar dem i Frankrike, jag hann inte före men vi gjorde dem ca samtidigt, KUL! Dock gör hon dem fulla med socker o vetemjöl, jag gör mina till MAT! ds.

 

Bloggar etiketter: ,

övrigt ,,,,,,,,,,,,,
Falsk Potatissallad på Zucchini
February 3, 2012 Birgitta Höglund's Mat

Krämig  Zucchinisallad

Potatissallad är en av de potatisrätter jag kan sakna ibland, sen jag gick över till lågkolhydratkost.

Annars är saknaden av den vita knölen knappt märkbar, det finns så många bra ersättningar bland alla goda grönsaker.

Späd zucchini som steks eller kokas lätt påminner både i smak och konsistens om potatis i en sallad.

Tillsammans med lök och kapris, blir den här salladen faktiskt ännu bättre.

Den ger en god mättnadskänsla utan den så vanliga tröttheten som kommer efter en måltid med potatis.

Vi åt den till en fin bit Lax, men den passar förstås lika bra till Rostbiff, Revbensspjäll eller som tillbehör på en Picknick eller Grillbuffé.

Smaksättningen kan då varieras med till exempel Persilja, Basilika eller Timjan.

Zucchinisallad

1 liten Zucchini

2 msk Smör

1 msk pressad Citron

Havssalt och Svartpeppar

½ dl Majonnäs

½ dl Grädde

½ dl finhackad Dill

1 finhackad liten, gul Lök

2 msk Kapris

Skär zucchinin i små bitar. Bryn dem lätt i smöret några minuter. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

Låt svalna innan de övriga ingredienserna blandas ner. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.


#6 Grillat med tillbehör,falsk potatissallad,Fiskrätter,GI,Gröna saker,Kalla Rätter,Kalla Såser, Kryddsmör och Röror,krämig,majonnäs,Mat recept,Medelhavsmat recept,Picknick i det gröna,potatissallad,Smårätter,Turkisk mat recept,zucchinisallad ,,,,,,,,,,,,,,,,
Choklad – och hallonkaka
February 2, 2012 Mariann

ca 8-10 bitar

Ingredienser:
150 gram smält osaltat smör
5 ägg
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
2 dl creme fraiche eller smetana
1 msk kardemumma
1/4 tsk vaniljpulver
1 dl kokosnötmsjöl
1 dl hasselnötsmjöl ( kan bytas ut mot 0,5 dl kokosnötsmjöl)
2 tsk bakpulver

Topping:
100 gram hallon
50 gram grovt hackad 70% mörk choklad
lite flagad eller hackade hasselnötter ( kan uteslutas)

Gör så här:
1. Vispa ägg och sötning fluffigt och vispa ner Creme Fraiche eller smetana och vanilj och kardemumman, häll i det smälta smöret och vispa.
2. Blanda de övriga torra ingredienserna och blanda ner dem väl i smeten.
3. Smöra och pofiberbröa en rund 22 cm diameter springform och häll i smeten, strö hallon och chokladen över och strössla till sist med hackad/flagade hasselnötter.
4. Grädda i 175 grader i ca 40 min. Låt svalna.
Ev pudra över lite sötrix-flor. Kan serveras med lite lättvispad grädde om man vill.

©MariannAndersson

 

Bloggar etiketter: , , ,

Bakverk - recept ,,,,,,,,,,,,,,,,,
Anna Skipper bloggar om mig och min bakbok!
February 1, 2012 Mariann

Här kan man läsa lite om det inne på Anna Skippers Blogg!

Min dröm vore att Anna använder den i något program att de överviktiga kan känna att även livet kan innehålla nyttiga godsaker, till fest och högtid!!

Skulle gärna hjälpa de på traven att börja baka, visa hur man gör , vad man bör tänka på osv.

Vem vet vad livet kommer innehålla…

 

Bloggar etiketter: ,

Mat recept ,,,,,
Värmande vintersoppor
February 1, 2012 Birgitta Höglund's Mat

Varma soppor i kylan

Även här i Alanya gör sig vinterkylan påmind just nu, snöklädda berg runtom och just nu +5.

Snökaos råder runt hela Turkiet har vi sett på TV, med trafikproblem och inställda flygningar.

Solen lyste idag så i lä blev det rätt skönt ändå.

Är äntligen frisk från förkylningen, så det blev två långa promenader, väl påklädd.

Nu har jag just klivit upp ur ett varmt bad i jacuzzin, så livet känns fint trots vinter och kyla.

Min matkrönika i 100% Östersund har precis kommit ut därhemma, temat den här gången är plånboksvänliga soppor som passar i ett kallt klimat.

Här en snabblänk till mina recept på sidan 26.


#0.9 Mina Matkrönikor i 100% Östersund,100% östersund,Blandat,GI,mat,Mat recept,matkrönika,matskribent,snö,soppa,soppor,Soppor och Grytor,Turkisk mat recept,vinter ,,,,,
Jag blev uttagen till tävlingen!
February 1, 2012 Mariann

Tusen tack alla som nominerat mig och jag hoppas många av mina läsare vann vanilj!
Nu ska här tillverkas ett smarrigt recept och jag vet vad…
Tillverkningen blir i helgen och recept + bild publiceras här på bloggen runt den 6/2

och omröstningen på  alla8 recept/bloggar som deltar börjar den 13/2.
Så den 13/2-18/2 sker själva omröstningen av receptbidragen. Givetvis hoppas jag ni röstar på mitt recept då!
Vore ju kul om ett LCHF recept kunde vinna!

 

Mat recept ,,,,