Posts Tagged ‘ägg’
Fläskfilé citrus med hasselbackspotatis och örtsky
November 11, 2012 kryddburken


Fars dag idag! Älskade pappor runtom i världen idag är det just eran dag. Både här hemma, på kyrkogården och i norrland finns dom oss nära idag…

Alla tänker vi på dom på vårt sätt och alla betyder dom mycket i våra hjärtan! Nickes pappa finns ej med oss men han lever ändå här med oss i vårt hus på nåt sätt. Max & Joline har sin ”bästaste pappa Nicke” och jag har min pappa Dennis många mil uppe i norr, långt ifrån mig som jag saknar enormt… Man ska ändå vara tacksam för de man har, alla har det inte så fint trots allt…

Vi har firat vår Nicke här hemma idag med frukost och små presenter, kort, choklad och teckningar från barnen. En stund på kyrkogården hos Bertil och tänt ljus. Min svärfar, barnens farfar och Nickes pappa.

Lite senare, hemma igen lagade jag till denna middag och strax är det barnen som fixar dessert lagom tills ”Solsidan” början! Jag får återkomma till den imorgon för nu tar vi kväller här i Öj, trötta och nöjda efter en lång dag fylld av känslor, bus och god mat!

En fin, eftertänksam dag på alla sätt… 

Fläskfile citrus 6-8 port
2 fläskfiléer, ca 400 gram styck
Olja + smör till stekning
1-2 msk hemmagjort örtsalt
2 msk vetemjöl
7 dl vatten
2 st fond du chef grönsak
3 rengjorda och sköljda clementiner
2 rengjorda och sköljda lime
1 rengjord och sköljd citron
1 bruk creme fraiche
150 gram sugar snaps
150 gram färska chmapinjoner
Några varv med pepparkvarnen

GÖR SÅHÄR:
Putsa fläskfiléerna och skär i ca 1½ cm tjocka skivor. Banka ut dom lätt med köttklubba. Bryn i het stekpanna så de får fin färg på bägge sidorna. Krydda med örtsalt. Slå på vatten och tillsätt fond du chef grönsaksbuljong. Halvera clementiner, lime och citron.

Pressa ur juicen ur dom i stekpanna och lägg i de hela skalen och låt puttra med ca 10 min. Tryck ut alls juice ur citrusfrukterna med en träslev mot kanten och plocka sedan upp dom. Rör ner en burk creme fraiche i såsen. Dra några varv med pepparkvarnen. Tillsätt sugar snaps och skivade champinjoner. Låt puttra nån minut bara. Smaka av med salt och peppar. Servera med hasselbackspotatis, skyn från stekpannan och färsk timjan.


Fars dag-middagen förbereds. Tittar ni riktigt nog kan ni kanske ana barnens dessert dom ska ordna med lite senare också! :-P


Champinjoner…. ;-)


Hasselbackspotatis är en stor favorit här hemma.


Fläskfilen lätt bankad med köttklubban.


Clementiner och lime. Citron ska också vara med för att sätta extra syra och piff på grytan.


En bottenredning med pudrat mjöl över köttet innan vätskan tillsätts.


Vatten, buljong och citron får nu puttra ner ca 10 min och ge härlig smak till grytan.


Sugar snaps och champinjoner ger fina kontraster.


En burk creme fraiche…


Hasselbackarna är klara och dags för servering!


Smaklig måltid på fars dag alla pappor!

The post Fläskfilé citrus med hasselbackspotatis och örtsky appeared first on Kryddburken.se.

banka fläskfile,bilder,champinjoner,citrus,får,fars dag,filégryta,fira,fläskfilé,fläskfilégryta,foto,gratinera,gryta,hasselbackspotatis,köttgryta,kryddburken,Mat recept,matblogg,örtsalt,örtsås,pappa,potatis,sås,skysås,sugar snaps,timjan,tips,tradition ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Amerikansk äppelkaka
November 11, 2012 Guest

Nyp ihop smör, mjöl och vatten till deg. Lägg i plastpåse i kylen medan du skalar och klyftar äpplena fint. Blanda socker + alla kryddorna i en skål. Dela degen och kavla ut ena halvan. Klä en pajform med den och nagga botten. Strö lite sockerblandning på botten, lägg i äpplena och strö på resten … Continue reading Amerikansk äppelkaka →

Inlägget Amerikansk äppelkaka dök först upp på Äppelpaj.se.

Ägg,Amerikansk äppelkaka,Äppelkaka,Äpple,Muskot,Nejlikor,strösocker ,,,,
Äppel & nougatmazariner
November 10, 2012 Pehrnilla
ca 20 st

Mördeg:
170 gr smör
125 gr florsocker
1 ägg
1/4 tsk bakpulver
335 gr mjöl

Kör ihop de 4 första ingredienserna, sen tillsätt allt mjöl på en gång, kör ihop tills blandat. Kör inte längre än nödvändigt.


250 gr mandelmassa
50 gr smör
3 ägg
1 tsk vetemjöl

1 1/5 gröna äpplen
Nougat
Kanel

Ugn: 200°c

1. Gör mördeg enligt receptet. Kavla ut på mjölat bakbord, stick ut med passande mått och fodra mazarinformen med degen.

2. Blanda mandelmassan och smör, tillsätt äggen ett i taget under fortsatt omrörning. Vänd till sist ner mjölet.

3.Skär äpplen i tunna skivor, lägg 2 st skivor i botten på de fodrade mazarinformerna, pudra lite kanel ovanpå och lägg sedan en bit nougat ovanpå.

4. Spritsa eller klicka i mazarinmassan i formarna.

5. Baka i ca 15 minuter.

6. När de svalnat pudra med lite florsocker.


kakor ,,,,,,,,,,
Chokladcupcake med hallontopping till Fars Dag
November 10, 2012 Mariann

Varför inte bjuda på Chokladcupcakes  till Fars Dag?

Chokladcupcake ca 12 st:
5 ägg
75 gram smält osaltat smör
1 dl grädde
2 msk  Bakery+ sötning
0,75 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
1,5 msk fiberhusk
0,5 dl kakao
0,5 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver

Hallontopping:
100 gram  frysta hallon silade
200 gram färskost typ philadelphia, cream cheese eller mascarpone
1,5  msk bakery+ sötning
0,5 dl grädde

Gör så här:
Kakan: Vispa ägg och sötning fluffigt i några min. Tillsätt grädden och de smälta avsvalnade smöret och blanda väl. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner dem väl i smeten. Häll alt skeda upp i muffins formar, ställ gärna formarna i en muffinsplåt. Grädda i 175 grader i ca 15-20 min. Låt de svalna.
Toppingen: hetta upp hallonen att de saftar sig och sila dem genom trådsil. Vispa upp färskost med sötning till en krämig smet. Blanda ner hallonpurén väl, ta i lite grädde i taget och vispa upp till en fluffig topping.

Spritsa eller bred över toppingen. Dekorera  gärna med färska hallon.

©Mariann Andersson

Bloggar etiketter: , , , ,

Bakverk - recept,Chokladcupcake med hallontopping,cupcake,muffins ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Cheesecake bars
November 9, 2012 Pehrnilla
5 dl krossade Oreo ca 24 st
3 msk smält smör
675 gr Philadelphiaost
1 burk kondenserad mjölk
3 st ägg
2 tsk vaniljessence, extrakt eller pulver
60 gr smält choklad
 
Sätt ugnen på 150 °c, blanda Oreosmulor och smält smör, pressa ner i en form ca 25x35 cm försedd med bakplåtspapper.
Vipsa Philadelphiaost slätt, tillsätt kondenserad mjölk lite i taget tills allt är slätt.
Tillsätt ägg och vanlij, blanda väl. Häll hälften av smeten i formen över botten.
Rör ner den smälta chokladen i resterande ostsmet, klicka ner i formen med en sked. Marmorera med hjälp av en tex en kniv.
Baka i 40-50 minuter. Låt svalna, ställ kallt och skär sedan i rutor.

Recept hittat på nätet nånstans.
Mjuka Kakor ,,,,,
Älska din kropp oavsett!
November 8, 2012 Mariann

Den uppmaningen ger oss Jonas Colting idag på sin blogg!

Läs gärna hela hans inlägg

Men jag vill lyfta ut lite rader som är extra varma och upplyftande.

“Det är klart att du duger som du redan är!

Om du inte tycker om din kropp, eller är kompis med den, så borde du tänka om. Den är nämligen din följeslagare och farkost genom hela livet. Vi borde alla tycka om oss själva lite mer och älska våra egna kroppar. Inte genom att vara narcissistiska, beundrande och självupptagna, utan snarare på ett ömt och vårdande sätt. Ett sätt som gör oss benägna att ta hand om kroppen och sköta om oss själva.”

Den Gyllene regeln borde försökas praktiseras mer…

 

Bloggar etiketter:

Jonas Colting,övrigt ,,,,,
Enkla lantbröd att experimentera med
November 7, 2012 kryddburken


Tänkte bjuda er på ett gott lantbröd såhär på onsdagen. Det är ett bröd jag ofta bakar men också använder som grund för lite olika experiment. Jag kan tex byta ut mjölsorterna, tillsätta brödkryddor såsom anis, kummin, pommerans, kanel. Tillsätt valnötter, hasselnötter eller torkad frukt i brödet. Fetaost och pesto är också gott i. Byta ut vattnet mot annat degspad som tex. kroppkakespad, nyponsoppa, buljong etc.

Det är en riktig ”försökskanin-limpa” som tål det mesta. Att baka bröd på en just god buljong (kött/kyckling/grönsaksbuljong) är faktiskt riktigt gott och lämpar sig såklart till den rustika soppan eller som ett mer mättande bröd ute i skogen till en varm kopp choklad! Prova om ni inte gjort det tidigare. ;-)

3 st
Det här behöver du : 
1 pkt jäst (50 gram)
10 dl vatten
2 msk olivolja
14 dl vetemjöl fullkorn special

- JÄSA 1 TIMME-

2 msk flingsalt
10 dl rågsikt

GÖR SÅHÄR : 
Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma vattnet till 37 grader, fingervarmt och rör ut jästen. Tillsätt oljan och allt  vetemjöl fast lite i taget. Arbeta degen i maskinen ca 10 min. Degen är nu som en lös smet och ska jäsa så ca 1 timme, täck över med bakduk. Kör igång maskinen igen och arbeta in flingsalt och rågsikt ca 5 min. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till 3 limpor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och lägg över en kökshandduk. Jäs i 15 min. Grädda i 35-40 min i 200 grader. Låt bröden svalna utan bakduk ca 30 min så de får de en knaprig fin skorpa.

Perfekt bröd att rosta dessutom! :-P

The post Enkla lantbröd att experimentera med appeared first on Kryddburken.se.

baka,baka bröd,bilder,bröd,enkla bröd,foto,hembakat,kryddburken,lantbröd,limpor,Mat recept,matblogg,matbröd,rostbröd,tips ,,,,,,,,,,,,,
Saffranskladdkaka med valnötsgrädde
November 7, 2012 Mariann

Idag på kladdkakans dag tänker jag bjuda på ett kladdkakerecept.
Håll tillgodo och låt er väl smaka!

Saffranskladdkaka

125 gram osaltat smör
2 msk bakery+ sötning
1 dl grädde
4 ägg
1 pkt saffran 0,5 g
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl

Gör så här:
Smält smöret  i en kastrull. Ta i saffran och sötning i smöret, blanda också ner grädden. Blanda detta väl. Vispa kraftigt ner äggen med handvisp.
Blanda kokosmjöl och mandelmjöl och vispa ner det väl. Häll upp i en smord och pofiberbröad rund form ca 22 cm i diameter, eller kläm fast ett bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 10 min, vakta kakan, den ska vara “dallrig” ca 3 cm och in från kanten. Ställ svalt och låt sätta sig.
Servera med valnötsgrädde.
Vispa ca 2 dl grädde och hacka ner  ca 2 dl valnötter och blanda med grädden.

©Mariann Andersson

Bloggar etiketter: , , , ,

Bakverk - recept,jul,kladdkaka,saffran,saffranskladdkaka ,,,,,,,,,,,,,,,,,
Pytt i panna och dubbla ägg
November 5, 2012 kryddburken


Och ett stort glas mjölk! :-P

Jamenvisst är det gott??
Vilken pytt föredrar du allra helst, vanlig eller stuvad som då blir Pytt Bellman?

Det här behöver du :
5 medelstora potatis
300 gram nötkött (av hel överbliven stek) 
300 gram kokt skinka
2 stora gula lök
1 msk worscestersås
3 dl gräddmjölk
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och tärna potatisen. Skär köttet och skinkan i små tärningar. Hacka löken. Smält en klick smör i stekpannan tillsammans med lite olja. Stek allt på medelvärme tills det fått fin färg, slå på gräddmjölken, tillsätt worscestersåsen, & några varv med pepparkvarnen. Låt puttra ihop till en tjockare konsistens. Smaka av med salt & peppar. Servera med stekta ägg & rödbetor.

 

The post Pytt i panna och dubbla ägg appeared first on Kryddburken.se.

bilder,Billigt,foto,Husmanskost,Kött,kryddburken,Kylskåpsrester,Mat recept,matblogg,nötkött,Potatisrätter,pytt bellman,pytt i panna,pyttipanna med ägg,rester,rödbetor,skinka,stekta ägg,tips ,,,,,
Macadamiatigerkakor
November 4, 2012 LCHF Recept.com
Macadamiatigerkakor
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 6 stycken

Ingredienser:
25 gram rumsvarmt smör
40 gram macadamianötter
2 msk riven kokos
2 msk mandelmjöl
1- 1 ½ msk stevia strö
2/3 msk kokosmjöl
½-1 krm vaniljpulver

Smaksättning: 1 msk kakao+ extra sötning

Gör så här:
Stöt macadamianötterna i en mortel (alternativt finhacka). Blanda med kokos, mandelmjöl, kokosmjöl, vaniljpulver, stevia strö och smör. Ta undan hälften av degen och tillsätt kakao och extra sötning i en av delarna. Ta en bit av den ljusa degen och en bit av chokladdegen och gör en kaka av detta. Gör circka sex kakor av hela degen. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader, mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,