Äppelpaj recept med smultopping som Malin Hellberg och Peter gjorde tillsammans! Hon tycker att pajen är barnsligt lätt att göra och lika barnsligt gott att äta! Pajen passar utmärkt med någon av de svenska äppelsorterna som finns att köpa i affärerna nu (om man inte har ett eget äppelträd förstås, det vore ju det optimala). […]
Inlägget Äppelpaj med smultopping dök först upp på Äppelpaj.se.
Äppelpaj recept med smultopping som Malin Hellberg och Peter gjorde tillsammans! Hon tycker att pajen är barnsligt lätt att göra och lika barnsligt gott att äta! Pajen passar utmärkt med någon av de svenska äppelsorterna som finns att köpa i affärerna nu (om man inte har ett eget äppelträd förstås, det vore ju det optimala). […]
Inlägget Äppelpaj med smultopping dök först upp på Äppelpaj.se.
Knäckig äppelpaj – en riktig god och knäckig äppelpaj recept. Ett enkelt recept på en av de godaste och knäckigaste äppelpaj recepten. Tillagningstid ca 20 minuter Svårighetsgrad Lättlagat Ingredienser (6 portioner) 6 medelstora höstäpplen 2 dl vetemjöl 2 dl socker 100 g smör Gör så här Sätt ugnen på 225°C. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. […]
Inlägget Knäckig äppelpaj dök först upp på Äppelpaj.se.
Knäckig äppelpaj – en riktig god och knäckig äppelpaj recept. Ett enkelt recept på en av de godaste och knäckigaste äppelpaj recepten. Tillagningstid ca 20 minuter Svårighetsgrad Lättlagat Ingredienser (6 portioner) 6 medelstora höstäpplen 2 dl vetemjöl 2 dl socker 100 g smör Gör så här Sätt ugnen på 225°C. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. […]
Inlägget Knäckig äppelpaj dök först upp på Äppelpaj.se.
Entrecôte med Café de Paris-smör från Grillmat LCHF
Foto Mikael Eriksson
Hemma i Östersund igen, de första dagarna är det alltid lite fullt upp så här när jag varit borta länge.
Fredagen inleddes med en mycket trevlig intervju av Bo Zackrisson från LCHF magasinet, artikeln kommer i marsnumret.
Det blir en Östersund-special med stora LCHF-profiler som Dr Nisse Simonson och Lindha Vikström från bloggen Halva Lindha.
Är du inte prenumerant redan så kan du bli det Här. Tidningen finns också på Pressbyrån.
Idag får du ett snabbskrivet inlägg på ett riktigt gott kryddsmör som finns med i min kokbok Grillmat LCHF.
Det här smöret gjorde jag ofta när jag jobbade på restaurang, det var mycket populärt.
Kryddblandningen använde jag också till att smaksätta gräddsås, då blir det förstås en Café de Paris-sås.
Jag färgade såsen extra med gurkmeja så den blev härligt gulröd i färgen.
På restaurangtiden hade jag ännu fler kryddor i smöret, det här är mer anpassat för hemmabruk.
Kokboken kan du köpa på bokrean, här hos Bokus för 49 kr och på Adlibris för 45 kr.
Vill du titta på några fler recept från Grillmat, så hittar du dem här på Smakprov.se.
Många av recepten i boken är mjölkfria så de passar fint även för dig som äter Paleo, men jag fick inte ha med det i titeln när jag skrev boken.
Ett halvår senare skrev jag Långkok för LCHF och Paleo, då hade visst stenålderskosten slagit igenom lite mer så då fick jag min vilja igenom ;)
Här kan du läsa ett tidigare inlägg om 7 sorters kryddsmör och om fettets betydelse i vår mat.
Café de Paris-smör och kryddsmör med fetaost från Grillmat LCHF
Foto Mikael Eriksson
Café de Paris-smör
500 g smör
1 äggula
2 msk hackad persilja
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad timjan
2 msk hackad dragon
1 msk finhackad kapris
1 msk finhackad schalottenlök
1 msk tomatpuré
1 msk citronsaft
1 finhackad vitlöksklyfta
½ msk paprikapulver
1 tsk Dijonsenap
1 tsk Worcestershiresauce
1 tsk gurkmeja
ca ½ tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 krm vitpeppar
2 ansjovisfiléer skurna i mindre bitar
Lägg alla ingredienser till kryddblandningen i en mixerbunke.
Kör på full effekt tills det blir en krämig röra, se till så allt blir väl blandat.
Flytta över till en större bunke och blanda med rumstempererat smör och äggula, vispa fluffigt med elvisp.
Fördela smöret i små skålar eller forma till rullar i smörpapper.
Du kan också spritsa smöret till små rosor med spritspåse och en grov tyll.
Förvara i kyl eller frys och ta fram i god tid före serveringen, så kommer alla härliga kryddsmaker fram.
Hej o hå! Nu har jag landat hemma vid datorn efter ett par dagars jobb och personalmöte och pappersarbete att styra upp med. Känns som veckan varit lång som två… Ibland blir det lite för mycket… Min lillasyster Sanna miste sin farmor i söndags och sen dess har det känts motigt och tungt… Vi fanns vid hennes sida och framförallt Sanna som fick hålla hennes hand när hon tog sitt sista andetag. Att mista nån man håller kär, en släkting eller bekant känns i hjärtat och man lider både av sorg och medkänsla. ♥ Veckan rullade på trots allt med jobb och möten…
Men imorgon är det fredag igen och det ska bli skönt med helg och sportlov nästa vecka för barnen med! 
Hoppas vi kan hitta på något tillsammans med moster Sanna så vi får tankarna på annat håll.
Jag tänkte på det här med bakpotatis, eller säger ni bakad potatis?
Det är ju mest på sommaren som man äter dom, men då är dom faktiskt inte lika goda som på vintern, har ni tänkt på det?!
Det är ju en billig liten knöl som är så vansinnigt enkel att variera med tillbehör och röror. När vi åt det nu sist ville jag bara få känna smaken igen av en riktigt stor, vinter-bakpotatis som skärs upp med två snitt och fylls med vitlökssmör eller bregott och flingsalt…. Heaven!!
Bakpotatis är en smart rätt som den är med en god röra till, eller som tillbehör till kött och bearnaisesås. Som ni ser här så blev det just det sistnämnda… Kunde inte låta bli.
Vill man baka potatis SNABBT så naggar man den med gaffel och kör på högsta effekt i microvågsugnen ca 10-15 min och vänder på den en gång. Smaken blir inte lika god som när den bakas i ugn men det duger, den blir liksom mer ”kokt”. Men ett bra tips om man vill ha en snabbis-potatis! Helst kör jag den i ugnen på 175 grader ca 1½ timme, naggad och utan folie.
RÖROR!
Jag har massor av tips på röror så jag tänkte lista dom alla här nedan. Att steka kött och servera med bearnaisesås förmodar jag att ni inte behöver utförlig beskrivning på. 
Med kycklingröra och knaperstekt bacon >>
En enkelt och gott äppelpaj recept med mandelmassa. Äppelpaj med mandelmassa är supergott och recept är enkelt göra. Receptet på äppelpajen med mandelmassa här nedan räcker för ungefär 4-6 personer. Ingredienser (4-6 portioner) – 4 stora äpplen – 100 g vetemjöl – 150 g socker – 75 g florsocker – 100 g smör – 150 […]
Inlägget Äppelkaka med mandelmassa dök först upp på Äppelpaj.se.
En enkelt och gott äppelpaj recept med mandelmassa. Äppelpaj med mandelmassa är supergott och recept är enkelt göra. Receptet på äppelpajen med mandelmassa här nedan räcker för ungefär 4-6 personer. Ingredienser (4-6 portioner) – 4 stora äpplen – 100 g vetemjöl – 150 g socker – 75 g florsocker – 100 g smör – 150 […]
Inlägget Äppelkaka med mandelmassa dök först upp på Äppelpaj.se.
Äppelpaj med havregryn – ett enkelt och gott recept på äppelpaj med havregryn – enklaste äppelpajreceptet med havregryn. Hör ni också till dem som gillar smulpaj med äpplen, men inte gillar att bli kladdig när själv pajdegen ska blandas till? Så är det med mig, men för något år sedan hittade jag ett recept där […]
Inlägget Äppelpaj med havregryn dök först upp på Äppelpaj.se.
Äppelpaj med havregryn – ett enkelt och gott recept på äppelpaj med havregryn – enklaste äppelpajreceptet med havregryn. Hör ni också till dem som gillar smulpaj med äpplen, men inte gillar att bli kladdig när själv pajdegen ska blandas till? Så är det med mig, men för något år sedan hittade jag ett recept där […]
Inlägget Äppelpaj med havregryn dök först upp på Äppelpaj.se.
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
