Matkanalen.se

July 16, 2012 kryddburken

I lördags drog jag och Joline till Ullared, det var där jag avslutade sist!

Nu är vi hemma i Öjkroken igen och det var ett skönt avbrott från Öland med allt ståhej här med viktoriadagen och turister i miljontals. Vi körde hemifrån 04:10, och hur jag lyckades hålla mig vaken tills vi kom hem igen efter bara 3 timmars sömn, (kunde ju förstås inte somna i tid på kvällen) är en gåta… Bra mör i benen, 70 mil och 12 timmar senare var vi hemma igen!

Det var himla skönt att komma iväg så pass tidigt ändå då vi var där strax efter öppning. Det var inte alls mycket folk under förmiddan och trots en riktigt fullträff till shoppingdag då regnet öste ner så behövde vi inte köa en enda gång, varken på parkering, eller i kassorna! Bara sånt gör ju att humöret är på topp!!

Hittade en del kläder till barnen och lite ”bra-ha-grejer” till köket, så här bjuder jag på ett litet urval och galna bilder från mig och Joline!

Översta bilden;
Ett måste när jag är i Ullared är att bunkra upp frysen med hönökaka, Åkes äkta hönökaka dessutom, den är godast av alla och alltid rykande färsk och nybakad. Det är mitt absoluta måste när vi åker till Ullared!

Tre nya ”foto-tallrikar”….

Krokar…

Trälåda och USA-scarfs…

Ett stopp för frukost på OKQ8 kl 06; smörgås och varm choklad…
Mobilväska, precis så som jag vill ha den, och cupcakesljus…

Lunch på vägen hem… Jag är aningens trött i ögat och vi sitter bara o dummar oss o tar knäppa bilder på varann inne i restaurangen medan vi väntar. Å de tar verkligen en hel evighet…

Joline med ny tröja och usa-scarfs. Skumpa till barnen då vi ska ha lite kalas här på fredag för Max. Och så cara mints… To die for…

bilder,Blogg-info,collage,foto,Frukost,fynd,gekås,helg,hönökaka,iphone 4s,krokar,kryddburken,matblogg,mobilbilder,Öland,porslin,resa,shopping,sjal,storm,Till köket,tips,trälåda,ullared,usa choklad,cupcake,frukost,GT,kost,lunch,ost,resa,ris,smör,sol,te,USA

Devils food chokladmuffins

July 15, 2012 LCHF Recept.com

Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 8 muffins

Ingredienser:
Chokladmuffins
50 gram smör
2 ägg
6 msk vispgrädde
1 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ dl stevia strö
2 ½ msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 krm vaniljpulver

Glasyr
30 gram smör
80 gram mascarpone
3 msk stevia strö
40 gram mörk sockerfri choklad
1 krm vaniljpulver

Ev. sockerfri mörk choklad till garnering

Gör så här:
Chokladmuffins
Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser till chokladmuffinsen i en bunke. Tillsätt äggen, grädden och smöret. Lägg smeten i 8 stycken muffinsformar som gärna får stå i en muffinsplåt (annars rekommenderar jag att du använder dubbla formar). Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Glasyr
Smält smöret till glasyren. Smält även chokladen försiktigt. Blanda smör med smält choklad och tillsätt mascarpone. Rör väl så alla klumpar försvinner. Tillsätt stevia strö och vaniljpulver och blanda väl.

När chokladmuffinsen svalnat brer eller spritsar du på glasyren ovanpå muffinsen (gör gärna extra glasyr om du spritsar, då detta kräver extra mycket glasyr). Om du vill så använder du en potatisskalare för att ?skala? choklad som läggs på glasyren som dekoration!

Uncategorized ägg,bikarbonat,choklad,grädde,GT,ingredienser,Kokos,kokosmjöl,mandelmjöl,muffins,smör,socker,stevia,te,vaniljpulver

Mocca Cupcakes

July 15, 2012 Cupcake

Mocha Cupcakes – ett härligt recept på mocca cupcakes – eller choklad cupcakes med mocca smak!

Helt underbara och perfekt för dig som både gillar choklad och kaffe!

Nu kan du avnjuta en kopp kaffe med härliga cupcakes med mocca frosting!

Ingredienser

Cupcakes mocca

3,5 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2,5 dl socker
1 dl bryggkaffe, kallt bryggd kaffe
1 dl olja
2 ägg
3 tsk äppelcidervinäger
3 tsk vaniljextrakt (vaniljsocker)

Frosting mocca

5 dl florsocker
2 msk kakao
1 msk smör, mjukt
1/4 tsk vaniljextrakt (vaniljsocker)
2 – 3 msk starkt kaffe, kallt kaffe.

Gör så här

Mocca cupcakes

Ta fram en stor skål, rör samman de torra ingredienserna mjöl, kakao, bakpulver och salt.
Ta fram en annan mindre skål, blanda ihop strösocker, kaffe, olja, ägg, äppelcidervinäger och vaniljextrakt. Rör ihop tills det är bra blandat!
Tillsätt de torra ingredienserna i den stora skålen med de våta ingredienserna och rör tills det blir en bra blandning och muffinssmet.
Ta fram din cupcakesbakform i plåt och fyll med cupcakesformar i papper.
Fyll cupcakesformarna med 2/3 av cupcakessmeten.
Grädda i 180 ° C i ca 20 – 25 minuter eller tills en tandpetare kan införas i mitten av en cupcake och den kommer ut ren utan att smet fastnar på den.
När cupcaksen är färdiggräddade – låt cupcaksen svalna i 10 minuter i muffinsbakformen.
Ta sedan bort cupcakes från bakformen och låt de svalna ordentligt på ett galler.

Frosting mocca

För att göra moccaglasyren, blanda florsockret och kakaon, tillsätt smöret och vaniljextraktet och häll gradvis i kaffet tills glasyren får önskad konsistens.
Frosta de kylda cupcaksen med glasyren såsom önskas.

Cupcakes dekoration

Om du vill så kan du dekorera dina cupcakes med strössel, exempelvis chokladströssel

The post Mocca Cupcakes appeared first on Cupcakes.se.

ägg äppelcidervinäger,bakpulver,bryggkaffe,cupcakes mocca,cupcakes moccha,Florsocker,Kaffe,kakao,mjöl,mocca,Mocca Cupcakes,mocha,mocha cupcakes,oljla,salt,Smör,Socker,vaniljextrakt,vaniljsocker ägg,choklad,cupcake,GI,GT,ingredienser,kaffe,muffins,ost,recept,salt,sås,smör,socker,te

Mocca Cupcakes

July 15, 2012 Cupcake

Mocha Cupcakes – ett härligt recept på mocca cupcakes – eller choklad cupcakes med mocca smak!

Helt underbara och perfekt för dig som både gillar choklad och kaffe!

Nu kan du avnjuta en kopp kaffe med härliga cupcakes med mocca frosting!

Ingredienser

Cupcakes mocca

3,5 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2,5 dl socker
1 dl bryggkaffe, kallt bryggd kaffe
1 dl olja
2 ägg
3 tsk äppelcidervinäger
3 tsk vaniljextrakt (vaniljsocker)

Frosting mocca

5 dl florsocker
2 msk kakao
1 msk smör, mjukt
1/4 tsk vaniljextrakt (vaniljsocker)
2 – 3 msk starkt kaffe, kallt kaffe.

Gör så här

Mocca cupcakes

Ta fram en stor skål, rör samman de torra ingredienserna mjöl, kakao, bakpulver och salt.
Ta fram en annan mindre skål, blanda ihop strösocker, kaffe, olja, ägg, äppelcidervinäger och vaniljextrakt. Rör ihop tills det är bra blandat!
Tillsätt de torra ingredienserna i den stora skålen med de våta ingredienserna och rör tills det blir en bra blandning och muffinssmet.
Ta fram din cupcakesbakform i plåt och fyll med cupcakesformar i papper.
Fyll cupcakesformarna med 2/3 av cupcakessmeten.
Grädda i 180 ° C i ca 20 – 25 minuter eller tills en tandpetare kan införas i mitten av en cupcake och den kommer ut ren utan att smet fastnar på den.
När cupcaksen är färdiggräddade – låt cupcaksen svalna i 10 minuter i muffinsbakformen.
Ta sedan bort cupcakes från bakformen och låt de svalna ordentligt på ett galler.

Frosting mocca

För att göra moccaglasyren, blanda florsockret och kakaon, tillsätt smöret och vaniljextraktet och häll gradvis i kaffet tills glasyren får önskad konsistens.
Frosta de kylda cupcaksen med glasyren såsom önskas.

Cupcakes dekoration

Om du vill så kan du dekorera dina cupcakes med strössel, exempelvis chokladströssel

En riktig amerikansk äppelpaj

July 15, 2012 Guest

En riktig amerikansk äppelpaj på amerikanarnas vis, dvs en amerikansk äppelpaj med lock över äppelpajen. Ingredienser, pajdeg (8 portioner) 5 dl vetemjöl 200 g smör ½ dl kallt vatten 1 ägg Ingredienser, pajfyllning 6-8 äpplen* 1 ½ dl strösocker 2 tsk vaniljsocker rivet skal av ½ citron 1 ½ tsk malen kanel 2 krm malda … Continue reading En riktig amerikansk äppelpaj →

Inlägget En riktig amerikansk äppelpaj dök först upp på Äppelpaj.se.

Ägg,Amerikansk äppelpaj,citrionskal,Citron,Kanel,koriander,Nejlikor,Smör,strösocker,vaniljsocker,vatten,Vetemjöl ägg,citron,ingredienser,kanel,paj,smör,socker,te,vete

Mer om salt hos Björn Hammarskjöld

July 15, 2012 Mariann

Björn Hammarsköld skriver på sin blogg om salt och livsmedelsverkets del 3 läs gärna hela och alla delar på Kostkunskap.
En liten men viktig del klipper jag in här :
“Det gläder mig dock att barn ska ha 0,5 g salt per MJ, det blir 2 mg salt per kcal [1]. Ser vi till exempel på ett sex månader gammalt barn bör det ha 7kg*105 kcal/kg = 735 kcal och varje kcal innehåller 2 mg salt. Så då får barnet 0,2 g salt per kg kroppsvikt och dag.

Multiplicerar vi 0,2 g salt per kg med vuxens vikt 70 kg så motsvarar det 14 gram salt per dag till vuxen. Normal utsöndring av salt via urin är 9-18 g salt/dygn enligt de flesta kliniskt kemiska laboratorierna i Sverige. Det är alltså tre gånger så mycket salt som Livsmedelsverket rekommenderar till barn som till vuxen.

Men dessa 2 mg salt per kcal motsvarar 0,2 g salt per kg kroppsvikt och är en fysiologiskt korrekt saltmängd till barnet. Använder vi Livsmedelsverkets tjänstemäns mängd salt till vuxen om 2 mg salt per kcal så bör kvinnor äta 5 g salt per dag och män äta 6,4 g salt per dag mot barnets 15 g per dag till vuxen.”

Nått att fundera över, va?

Bloggar etiketter: salt

Hälsa och ohälsa,salt Björn Hammarskjöld,GI,GT,kost,livsmedelsverket,ost,salt,te

A Piece of Cake

July 14, 2012 Cupcake

A Piece of Cake av Leila Lindholm

Leilas A Piece of Cake är en komplett, grundläggande och färgstark bakbok fylld av läckra recept på allt från småkakor, mjuka kakor och tårtor till matbröd och knäckebröd.

Nya spännande bakverk som chokolate cupcakes, New York blueberry cheesecake och kola- och pekannötspaj varvas med klassiker som mormors goda kardemummaskorpor och nio olika smaksättningar till en vanlig sockerkaka.

Briocher, fougasse från Provence, surdegsbaguette och nio sorters scones varvas med hurtbullar, danskt rågbröd, Leilas goda lingonlimpa och turbosnabb filmjölkslimpa. Dessutom finns tips på hur man bakar utan ugn.

Boken passar för såväl vana hemmabagare som nybörjare. Liksom i Leilas tidigare böcker är recepten enkla och pedagogiska att följa.

I första hjälpen i köket kan man läsa om varför degen inte beter sig som den borde. Svar finns på frågor som: Varför är kakan platt som en pannkaka? Varför smular sig småkaksdegen? Varför är brödet fullt av stora luftbubblor?

Köp A Piece of Cake här!

The post A Piece of Cake appeared first on Cupcakes.se.

A Piece of Cake,Bak- och receptböcker,Briocher,chokolate cupcakes,danskt rågbröd,fougasse från Provence,hurtbullar,kardemummaskorpor,knäckebröd,kolapaj,Leila Lindholm,Leilas lingonlimpa,matbröd,Mjuka Kakor,mormors goda kardemummaskorpor,New York blueberry cheesecake,pekannötspaj,scones,Småkakor,sockerkaka,surdegsbaguette,Tårtor,turbosnabb filmjölkslimpa. ägg,bakbok,bakverk,bröd,bullar,cupcake,GI,kardemumma,ost,paj,recept,scones,skorpor,småkakor,socker,sockerkaka,te,tips

A Piece of Cake

July 14, 2012 Cupcake

A Piece of Cake av Leila Lindholm

Leilas A Piece of Cake är en komplett, grundläggande och färgstark bakbok fylld av läckra recept på allt från småkakor, mjuka kakor och tårtor till matbröd och knäckebröd.

Boken passar för såväl vana hemmabagare som nybörjare. Liksom i Leilas tidigare böcker är recepten enkla och pedagogiska att följa.