Posts Tagged ‘recept’
Mat & Hälsa tidningen no 2
June 8, 2012 Mariann

Snart kommer Mat & Hälsa nummer två och där finner ni några av mina tårtrecept ur bakboken!
Kul att få bjuda alla läsare på lite goda tårtor inför sommarens festligheter!

Ni som ännu inte valt att prenumurera på den kan fortfarande gör det för endast 98 kr för 4 nummer!

Nästa nummer innehåller bla.
”Mat för lata dagar”, ”Lågkolhydratkost för barn”, ”Tio superläckra och nyttiga sommartårtor”. Det är några av rubrikerna i andra numret.
Men vi skriver om mycket mer – om kokosfett, om mindfulness, om barfotalöpning och om Pia som blev frisk från sin svåra tarmsjukdom.

Utkommer torsd 14/6 i butikerna. 

 

/em

Bloggar etiketter:

Läs - bok - och filmtips,Mat & Hälsa ,,,,,,,,,,,
Mjukt tunnbröd, gräddat på muurikkan
June 7, 2012 kryddburken


Om ni nån gång har ätit alldeles nygräddat, mjukt tunnbröd med bara lite smör på så kan ni inte motstå detta. Här har muurikkan gått varm ett par timmar både till tunnbröden och det vi fyllde dom med.

Godare nybakat finns inte, så är det bara. Är man som jag uppväxt i norrland och ätit sånt här tunnbröd till frukost när man var liten så finns inget som smakar bättre egentligen… Tunnbrödet här har jag gräddat på murrikkan med liten eld under, det går snabbt så det gäller att kavla på mellan varven eller så kan man hyra in en liten ”kavlerska” ;-)

Fortsättning följer till detta recept…

12 st
Det här behöver du :
50 gram smör
5 dl mjölk
½ paket jäst (25 gram)
0,5 tsk salt
1 msk honung
4 dl grahamsmjöl
6-7 dl vetemjöl
Mjöl till utbakning

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och slå på mjölken. Ljumma till 37 grader, fingervarmt. Rör ner i jästen, tillsätt resten av ingredienserna med spara lite på mjölet. Arbeta till en smidig, lätt kladdig deg. Pudra över mjöl och låt jäsa ca 45 min. Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Ta 12 bitar och lägg upp på mjölat underlag till de ska gräddas. Kavla så tunt du kan med vanlig kavel och sist med kruskavel på bägge sidorna. Grädda på stekhäll ca 1 min på varje sida. eller i ugn på plåt i 250 grader ca 3-4 min.


Att sitta ute på träbänken och kavla tunnbröd i solen, de e grejer de! ;-)


Kruskaveln sist av allt så du får fina härliga bubblor på brödet.


Sen är det bara att grädda på!


Se till å gör en rejäl laddning, du kan dubbla eller tredubbla receptet och sen frysa in tunnbröden.


Värm på dom hastigt i micron dan efter så blir dom som nybakade igen…

bilder,bröd,bröd på muurikkan,foto,kryddburken,Mat recept,matblogg,mjukt tunnbröd,Muurikka,Norrland,stekhäll,stekpannebröd,tips,tunnbröd ,,,,,,,,,,,,,
LCHF-Bröd med Sesamfrön och Hasselnötter i stekpanna
June 7, 2012 Birgitta Höglunds Paleo

Bröd på LCHF-vis

Jag brukar experimentera fram olika bröd med lite kolhydrater då och då, för ibland gör sig suget efter en vanlig smörgås påmint.

Det vanligaste LCHF-brödet är nog Oopsies, men de tycker jag mest smakar stekt ägg.

Därför har jag de senaste åren skapat helt nya recept, på bröd som har lite mer tuggmotstånd.

Hittade på det här en dag under vårens resa till Turkiet. Hade med lite Fiberhusk och Pofiber hemifrån, bra om man vill baka glutenfritt på semestern.

Brödet är väldigt enkelt att göra i stekpannan, så det fungerar även på semester utan ugn eller i ett spritkök ute i vildmarken.

När brödet kallnat blev det riktigt gott med smör och ost på, men den största njutningen var nygräddat med färska jordgubbar till.

Det slår vilken rostad macka med marmelad som helst med hästlängder.

Ett bra tips om Du tänker resa till Alanya i sommar, är att besöka den gamla stadsdelen Tophane.

Ett undangömt paradis som inte många turister hittar till.

Bakom Röda Tornet i hamnen följer man en liten stig, så öppnar sig en helt annan värld än den turisttäta staden.

Här fortgår livet som förr,  en känsla av frid råder på stigarna mellan de gamla husen.

En del har nyligen renoverats varsamt. Ett inrymmer ett litet hotell, Centauera, med bara fem rum.

Vi tog en kopp Turkiskt kaffe serverat i vackrast tänkbara kopp på hotellets uteservering.

Mycket lugnt läge, med fantastiskt fina rum och enastående utsikt. Här ska vi bo nån gång framöver.

Nedan följer några länkar till mina tidigare glutenfria LCHF-bröd, så har Du några att testa inför sommarens utflykter.

Valnötsbröd från Långkok för LCHF och Paleo

Halloumibröd

Mandelbröd

Västerbottensmuffins

Små valnötsbröd

Fetaostbullar

Kryddiga Nötkakor

Pizzabullar

Pannkaksbröd

Frökex

Småfranska med Bovete

Kryddade Brödkakor

Ostbröd i stekpanna

Kokosbröd

Ostbröd med Sesamfrön

Stekpannebröd med Sesamfrön och Hasselnötter

1 Ekologiskt Ägg

1 dl riven Ost

1 dl Sesamfrön

2 msk finhackade Hasselnötter

1 tsk Pofiber

½ tsk Fiberhusk

½ tsk Kanel

Lite Havssalt

3 msk Smör till stekning

Vispa upp ägget lätt. Blanda ner de övriga ingredienserna, rör om väl.

Låt svälla en 10-15 minuter. Bryn smöret i stekpanna, häll i blandningen.

Tryck till med stekspaden så det blir jämnt fördelat. Stek på medelvärme i ca 5 minuter.

Låt glida ner på en tallrik och vänd tillbaks i stekpannan.

Stek ytterligare 5 minuter på andra sidan. Dra från värmen och låt svalna lite i stekpannan.

Låt brödet glida över på en skärbräda. Skär upp i tårtbitar.


#0.3 Restips och bilder från mina långresor till Medelhavet,Äggrätter,alanya,bröd,brödrecept,centauera,centauera hotel,fiberhusk,Frukosttallrik,GI,Glutenfritt Bröd,Gröna saker,hotell,hotelltips,Kalla Rätter,Lättlagat till semestern,LCHF Bröd,Lowcarbkost recept,mandelmjöl,Picknick i det gröna,Pofiber,restips,Smårätter,smörgås,stekpannebröd,tophane,Turkisk mat recept,Vegetariskt ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Tävling!! – vinn en muffin & cupcakemaker!
June 6, 2012 kryddburken


Ni kommer väl ihåg muffinsmaskinen? :-P Idag tävlar vi ut 4 st till er. Baka dina egna härliga muffins och cupcakes!

Det du ska göra är att koppla på geniknölarna, använda all fantasi du bara har och bidra med ditt bästa tips på vad mer man kan göra med denna maskin förutom muffins! Jag hade ju själv några idéer i mitt inlägg när jag provbakade så kanske kan du spinna vidare lite med något ännu bättre? Vinnarna presenteras med sina recept alt. receptskisser.

 Tävlingsregler :

  • Lämna ditt bidrag i kommentarsfältet nedan. Din kommentar syns så snart den blivit godkänd.
  • Tävlingen pågår fram till och med söndag 10 juni så innan dess vill jag ha ditt bidrag.
  • De 4 vinnarna presenteras under dagen på måndag 11 juni.
  • Länka gärna tävlingen vidare på din blogg eller facebooksida.

Lycka till!

Tävling i samarbete med Empire


Empire finns även på facebook här >> Och twitter här >>
Företaget bakom muffinsmakern heter Empire och varumärket för Muffin & Cupcakemakern är C3

 

bilder,foto,kryddburken,matblogg,muffin och cupcakemaker,tävling,Tävlingar ,,,,,,,
Trevlig Nationaldag!
June 6, 2012 Mariann

Önskar alla bloggläsare en trevlig Svenska Flaggans Dag/Nationaldag!

Firar ni den?

Jag kommer arbeta ;)
Vi kommer fotografera de sista fem recepten till nya boken idag!
Ska bli spännande med dessa bilder då de är lite extra ;) i alla fall är det tänkt så…

Sedan blir det att vänta och se boken växa fram under formgivarens Pernillas kreativitet.

Ha en härlig dag, det ska jag och fotografen Martin Skredsvik ha!

 

övrigt ,,
LCHF-Nutella
June 5, 2012 LCHF Recept.com
LCHF-Nutella
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 1 liten burk

Ingredienser:
175 gram hasselnötter utan skal
ca 4 ½ msk Stevia strö eller ca 3 msk sukrin + 1/10 kryddmått stevia (300 ggr sötare än socker)
ca 2 msk kakao
ca 2 msk kokosolja
½ - 1 kryddmått vaniljpulver
Gör så här:
Mixa nötterna i en matberedare/mixer (jag använde mig av en stavmixer och mixar lite i taet) tills det blir lite av en massa. Tillsätt kakao, sötning efter smak, kokosolja och vaniljpulver och mixa tills allt blandas till en "röra". Tillsätt mer kokosolja om du vill ha en mindre tjock nutella. Smaka av och söta eventuellt extra.

För fler recept, gå gärna in på http://bakasockerfritt.blogg.se/.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
LCHF recept för Mjuk LCHF-Chokladkaka
June 5, 2012 Jonathan

En supergod chokladkaka på under timmen!

Mjuk LCHF-Chokladkaka
Portioner: 8 st
Tid: 50 min
Från: Marja på http://bakasockerfritt.blogg.se/

Ingredienser
125 gram smör
4 ägg
1 dl stevia strö
ca 5 msk kakao
1 dl mandelmjöl
½ dl kokosnötsmjöl
¾ dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
3 kryddmått vaniljpulver
50 gram grovhackad mörk sockerfri choklad

Gör så här
Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser (inkl. chokladen) med äggulorna. Blanda med det smälta smöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Vispgrädden ska vispas så den får en riktikgt tjock konsistens. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Häll i en bröad (mandelmjöl) brödform. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir helt fast.

Servera med vispad grädde!

Ägg,bakpulver,kakao,LCHF Efterrätter,mandelmjöl,Smör,sockerfri choklad,stevia strö,vaniljpulver,Vispgrädde ,,,,,,,,,,,,,,,,
Jordnötskakor
June 5, 2012 LCHF Recept.com
Jordnötskakor
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 10-15 stycken

Ingredienser:
Botten
1 dl mandelmjöl
2 ½ msk kokosmjöl
½ dl stevia strö
20 gram rumsvarmt smör
1 äggula
½ krm vaniljpulver

Jordnötsmassa
2 msk kokosfett
20 gram smör
80 gram jordnötssmör utan socker
1 msk stevia strö
40 gram hackade cashewnötter (eller jordnötter)

Chokladöverdrag
50 sockerfri choklad
½ tsk stevia strö
2 tsk kokosfett



Gör så här:
Botten
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser med det rumsvarma smöret. Rör ner äggulan och knåda till en deg. Rulla degen till till två avlånga ?korvar? och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut dem så det blir platta. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills längderna blir lite bruna i kanterna.

Jordnötsmassan
Medan (eller innan) kakorna gräddas kan du börja med jordnötsmassan. Smält smör och kokosfett i en kastrull, tillsätt jordnötssmöret och stevian och låt koka upp. Rör lite i smeten medan den får koka upp. Låt kallna i ca 30 minuter tills smeten stelnar lite. Bre på de färdiggräddade längderna.


Chokladöverdrag
Smält choklad, stevia och kokosfett i vattenbad. Låt svalna en aning innan du ringlar över chokladen över kakan. Då längderna stelnat är det bara att skära upp dem med en vass kniv till mindre kakor!


För fler recept: http://bakasockerfritt.blogg.se

Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
Kolakakor
June 4, 2012 LCHF Recept.com
Kolakakor
Källa: Theresia
Portioner:

Ingredienser:
100 g smör
1 dl (eller mindre) sötrix
2,25 dl mandelmjöl (jag mixade själv av oskalade mandlar)
1 ägg
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sötningsmedlet, sedan mandeln och ägget. Rör om och låt det hetta upp.

Häll smeten i tre avlånga kakor på längden på en plåt.

Grädda i 13 minuter på 175 grader.

Snitta kakorna när de svalnat lite. Förvara i kyl eller frys.

Det här blev riktigt goda och lite sega kakor. Försökte få till något så segt som möjligt.

Jag tror också att det här receptet passar jättebra till en knäckig tårtbotten eller om man vill ha kaksmulor/krisp till någon efterrätt.
Uncategorized ,,,,,,,
LCHF recept för Kycklinggryta i ugnen med bacon och champinjoner
June 3, 2012 Jonathan

En gryta med kombinationen kyckling-bacon som inte är helt fel, god gryta som kan serveras men sallad enligt LCHF metoden.

Kycklinggryta i ugnen med bacon och champinjoner
Portioner: 4-5 st

Ingredienser
140g bacon
4 kycklingfiléer
1 gul lök
300-400 g färska champinjoner
2 dl creme fraiche
½ dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
1 dl riven parmesanost
Salt
Svartpeppar

Gör så här
Strimla bacon och stek. Lägg på ett hushållspapper för att rinna av.

Skär kycklingen i mindre bitar och stek i smör. Salta och peppra. Lägg kycklingen i en ugnsform.

Skär löken i klyftor och skiva svampen och stek. Häll i creme fraiche, grädde och tomatpuré och låt röran koka upp. Ta av från värmen och rör i parmesanen.

Lägg lök- och svampröran ovanpå kycklingen och toppa med baconet. Gratinera i ca 15 minuter i 225 grader.

bacon,färska champinjoner,Gul lök,kycklingfiléer,LCHF Lunch,LCHF Middag,parmesanost,salt,svartpeppar,tomatpuré,Vispgrädde ,,,,,,,,,,,,,,