Posts Tagged ‘kladdkaka’
Morotskaka med philadelphiafrosting, valnötter & jordgubbar
June 2, 2012 kryddburken


Visst var det morotskaka ni gissade på! En av de få mjuka kakor som jag verkligen älskar, å då menar jag VERKLIGEN älskar!! Det är mammas recept som hon alltid gör till jul. En tung, mastig botten, saftig och med mycket smak av kanel, och så frostingen med philadelphiaost och knapriga valnötter… Mmmm… :-P Blir inte bättre än så!

Den ska vara riktigt kylskåpskall också och är absolut godast dagen efter, lite som kladdkaka. Den går utmärkt att frysa med frostingen på. Täck med plastfolie bara. Här har Joline och jag piffat till den lite med valnötter och färska jordgubbar… Grymt farligt att ha den stå i kylen för jag går och knycker en bit lite då och då, men det är så gott, förresten så är det ju lördag idag! :-P

Ha en toppenfin helg nu. Lite senare ska jag visa er en kanonsida jag hittade på nätet… Retro, 50-tal, kökstillbehör, bakgrejer, plåtburkar och gud vet allt… Ni ska få se sen! ;-) Så long på en stund!

Det här behöver du :
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl matolja
4 dl rivna morötter

GÖR SÅHÄR :
Skala och riv morötterna.
Vispa ägg och socker pösigt. Häll ner olja och morötter och tillsätt de torra ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad form eller en form med bakplåtspapper i botten.
Grädda mitt i ugnen ca 50 min 175ºC. Ta upp ur formen och låt svalna på galler.

Bred på glasyren på kakan när den svalnat något.Garnera med valnötter och jordgubbar.

Frostingen, bara att vispa ihop med elvispen! 
1 ask philadelphiaost (200 gram)
2 msk smör
3-4 dl florsocker
en gnutta vaniljsocker
ev. lite rivet citronskal + saft


Denna morotskaka brukar jag baka i rund springform (diam ca 25cm) men nu gjorde jag den i en vanlig, mindre gratängform av glas med bakplåtspapper i botten. Vänd kakan upp&ner i formen och bred på frostingen.


Ät och njut…

 

bilder,dessert,Efterrätter,foto,frosting,Frukt & Bär,jordgubbar,kaka,kryddburken,Mat recept,matblogg,mjuk kaka,Mjuka Kakor,morotskaka,philadelphiaost,valnötter ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Lakritskladdkaka med citrongrädde
May 5, 2012 Mariann

Vi fick hem lakritspulver för att testa detta i bakning.
Vi provade här en lakritskladdkaka och den blev väl helt ok.
Fast jag gillar chokladkladdis bättre….
Men för er som kanske också sitter på lakritspulver och älskar lakrits i “allt” då blir nog denna super!

ca 8 bitar

Ingredienser:
150 g smält osaltat smör
1 dl grädde
3 msk erythritol (sötrix, sukrin, sötin) och 1/4 krm stevia eller egen vald sötning
4 ägg
3/4 dl kokosnötsmjöl
3 msk lakritspulver

2 dl grädde
1 citron finrivet skal
Gör så här:

1. Värm upp grädden lätt och lägg i smöret att smälta  med. Ta från värmen.
2. Rör sedan i äggen och sötning väl.
3. Blanda torra ingredienser och blanda ner det väl i kastrullen.
4. Smöra och pofiberbröa en springform ca 21 cm i diameter.
5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen 175 grader i ca 6-8 minuter. Passa kakan noga då den ska dallra  ca 2-3 cm från kanten och in. Ta ut och låt svalna lite. Förvara gärna i kylskåp ett par timmar innan servering eller över natt.
6. Vispa grädden ganska hårt med citronskalen.

Servera lakritskladdkakan med citrongrädden

Tips från bloggläsaren Marika att ta normalsaltat smör för salmiaksmak på kakan!

 

Bloggar etiketter: ,

Bakverk - recept,lakritskladdkaka ,,,,,,,,,,,,,,,,,
Lakritskladdkaka med citrongrädde
May 5, 2012 Mariann

Vi fick hem lakritspulver för att testa detta i bakning.
Vi provade här en lakritskladdkaka och den blev väl helt ok.
Fast jag gillar chokladkladdis bättre….
Men för er som kanske också sitter på lakritspulver och älskar lakrits i “allt” då blir nog denna super!

ca 8 bitar

Ingredienser:
150 g smält osaltat smör
1 dl grädde
3 msk erythritol (sötrix, sukrin, sötin) och 1/4 krm stevia
4 ägg
3/4 dl kokosnötsmjöl
3 msk lakritspulver

2 dl grädde
1 citron finrivet skal
Gör så här:

1. Värm upp grädden och lägg smöret att smälta.
2. Rör sedan i äggen och sötning väl i smeten.
3. Blanda torra ingredienser och blanda ner det väl i kastrullen.
4. Smöra och pofiberbröa en springform ca 21 cm i diameter.
5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen 175 grader i ca 6-8 minuter. Passa kakan noga då den ska dallra  ca 2-3 cm från kanten och in. Ta ut och låt svalna lite. Förvara gärna i kylskåp ett par timmar innan servering eller över natt.
6. Vispa grädden ganska hårt med citronskalen.

Servera lakritskladdkakan med citrongrädden

 

Bloggar etiketter: ,

Bakverk - recept,lakritskladdkaka ,,,,,,,,,,,,,,,,
Baka med LCHF i ALLAS
April 18, 2012 Mariann

Nu är jag och boken med i Allas veckotidning!

De lottar också ut lite böcker om man är intresserade av det. :)

Det finns några goda recept ur bakboken i tidnngen också, så som Brownies, Hallonmoussetårtan, Mazarinerna och kladdkakan.

 

Bloggar etiketter: ,

Allas veckotidning,övrigt ,,,,,,,,,
Baka med LCHF i ALLAS
April 18, 2012 Mariann

Nu är jag och boken med i Allas veckotidning!

De lottar också ut lite böcker om man är intresserade av det. :)

Det finns några goda recept ur bakboken i tidnngen också, så som Brownies, Hallonmoussetårtan, Mazarinerna och kladdkakan.

 

Bloggar etiketter: ,

Allas veckotidning,övrigt ,,,,,,,,,
Vaniljkladdkaka med hallongrädde
March 14, 2012 Mariann

ca 8 bitar

Ingredienser:
150 g smält osaltatsmör
1 dl grädde
1-1,5 krm fransk stevia  (se nedre bild) eller 3 msk erythritol (sötrix, sukrin, sötin) och 1/4 krm stevia
4 ägg
3 msk kokosnötmjöl
1,5 dl mandelmjöl
1 färsk vaniljstång ( eller 1 tsk vaniljpulver)

Servering:

2 dl grädde
2 dl lättmosade hallon

Gör så här

1. Koka upp grädden med fröna från en urgröpt vaniljstång, låt också stången få sjuda med under någon minut, låt det dra i minst 5 minuter, gärna länge. Fiska sedan upp stången. Värm upp grädden och lägg smöret att smälta..

2. Rör sedan i äggen och sötning väl i smeten.

3. Blanda torra ingredienser och blanda ner det väl i kastrullen.

4. Smöra och pofiberbröa en springform ca 21 cm i diameter.

5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen 175 grader i ca 8-10 minuter. Passa kakan noga då den ska dallra lite ca 3 cm från kanten och in. Ta ut och låt svalna lite. Vispa grädden och vänd ner de mosade hallonen.

Spritsa hallongrädden på vaniljkladdkakan.

Här fick kakan gå lite för länge och blev mindre kladdig än önskvärt.

Bloggar etiketter: ,

Bakverk - recept,vaniljkladdkaka ,,,,,,,,,,,,,,,,
Fransk ekologisk stevia – 100% rebaudiosid A
March 2, 2012 Mariann

Denna trevliga stevia som jag fått prova tillverkas/extraheras i Europa ( lite lätt närproducerad) och är ekologisk.
Stevian odlas i Syd Amerika.
Den är 300 gånger sötare än socker och  det är 100% Rebaudiosid A.
Ju högre andel rebaudiosid i en stevia desto bättre sötma och ingen beska/bismak.

Jag har provat den i semmelbullen, i en kladdkaka och i en mandelpuddingen. Den fungerar superfint och har ingen bismak av stevia alls. Jag tar max 1 krm  och det räcker för en hel kaka, blir en perfekt sötma och det utan att fylla upp med erythritol. Vilket kan vara en fördel.

Man kan återfinna denna Stevia i affärer som specialiserat sig på ekologiska produkter.
I Göteborg är det FRAM 
I Stockholm är det Cajsa Warg och Lemuria, Nybrogatan 26.

Vi har också blivit utlovade ett specialpris för bloggläsarna här så fort stevian är inne igen i deras webshop. Den har tydligen en strykande åtgång! Återkommer när vi har detta specialavtal i hamn!

Besök EkoBioLogisk hemsida där finner du också en lista över andra återförsäljare i Sverige. Man kan säkert annars tipsa affärer om att de kan börja köpa in denna fina Stevia.

Vill du kontakta dem för fler frågor så svara de snabbt och bra här: kontakt@ekobiologisk.com 

 

 

 

Bloggar etiketter:

Baka med LCHF tips ,,,,,,,,,
Kladdkaka
February 27, 2012 LCHF Recept.com
Kladdkaka
Källa: Sockerfrihet.se
Portioner: 8

Ingredienser:
150 g smält smör
3 ägg
2/3 dl grädde
1 dl kokosmjöl
2/3 agavesirap
4 msk kakao
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop smör, ägg och grädde. Blanda i övriga ingredienser.

Smörj en springform med smör och tex pofiber.

Grädda i ca 10 min.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Hittar ni fel i bakboken?
February 10, 2012 Mariann

Då blir jag jättetacksam för att få veta var tryckfelsnisse rumsterat.

Skriv här i kommentarerna eller skicka ett privat mail via kontakt sidan.

Jag är jätte tacksam för detta.

De fel vi redan hittat är i midsommarpajen ett t i inte som är borta och i kladdkakan står det att man ska kort kastrullen, givetvis är det bort .

Det blir också ett förtydligande ang kanellängden och jorgubb och vaniljlängden att man kan få använda blöta händer och redskap när den ska formas, då ofta kokosmjölsdegar är lite kladdiga. Vi vill ju inte häva i massa mjöl och få det torrt heller.

Är det annat som ni tycker behöver förtydligas så säg till mig, då nytryckning snart blir dags.

Tusen tack för hjälpen alla ni som nu bakar så det står härliga till! 

övrigt ,,,,,,,,,,
Mintchokladkaka med polkaströssel
February 5, 2012 kryddburken


Desserten till gårdagens schlagermeny var denna kanongoda, mintchokladkaka, eller snarare kladdkaka! Den både innehåller och är täckt av smält choklad och ovanpå ett polkaströssel som bryter av smaken fint! Mariannekarameller finns det inuti också! En riktigt chokladbomb med massa mintcrispig smak! (Receptet kommer fr Coop) 

Det här behöver du : 
200 gram rumsvarmt smör
4 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 gram mörk choklad med mintcrisp
100 gram krossade mariannekarameller

Glasyr & topping 
100 gram mörk choklad med mintcrisp + 1 dl krossade polkagrisar

GÖR SÅHÄR : 
Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Smält chokladen i vattenbad eller microvågsugn. Vispa ner den smälta chokladen i smörsmeten. Vispa inte mer än nödvändigt. Vänd ner de krossade karamellerna. Smörj och bröa en rund springform med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 40-45 min, 175 grader. Smält chokladen till glasyren i vattenbad eller microvågsugn och ringla över kakan. Strö över krossade polkagrisar.


Kakan blir allra godast om den får kallna ordentligt i kylskåp före servering, så gör den gärna dagen innan eller tidigt på morgonen!


Supergod, men mäktig! :-P

bilder,coop,dessert,Efterrätter,Fest & Kalas,foto,karameller,kladdkaka,kryddburken,mariannegodis,Mat recept,matblogg,mintchokladkaka,mintcrisp,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor,polkaströssel,schlagermeny,tips ,,,,,,,,,,,,