Ge bort en resa i julklapp

Harmoniresor.se

En resa för själ och hälsa

Har du funderat på att ge dig själv eller någon du älskar en riktigt betydelsefull julgåva i år?

Då kan en resa till Makrigialos på Kreta, med mig och Therese Renåker, vara ett fint alternativ.

Intresset för våra två resor har varit fantastiskt stort, vi är så glada att så många delar vårt intresse för en lugn och harmonisk resa.

Vi har nu bara två platser kvar på den veckolånga resa som avgår den 12/10 2017.

Vi har valt att hålla grupperna små, för att gemenskapen och harmonin mellan oss deltagare ska bli så stor som möjligt.

Är du intresserad, så läs mer här på vår hemsida Harmoniresor.se.

Hoppas vi ses ❤

Aspros Potamos-dalen

Aspros Potamos-dalen…

Kvällssol över Makrigialos, Kreta

Kvällssol över Makrigialos, Kreta…


Njutresa till Kreta
Kvällssol över Makrigialos...

Kvällssol över Makrigialos…

Följ med till Makrigialos på Kreta

Vill du följa med Therese Renåker och mig på en riktig njutresa till Makrigialos nästa höst?

Då kan vi nu stolt presentera vårt gemensamma reseprojekt för dig.

Resans fokus blir Det Goda Livet, en resa för dig som gärna vill gå ner i varv och få chans till återhämtning.

Kvällste

Vi har valt att hålla grupperna små, 15 personer med oss två, det gör att vi lättare kan lära känna varann på ett mer avslappnat sätt än på en större gruppresa.

Det blir många samtal om vår livsviktiga mat, vad den gör med våra sinnen, vår hälsa, våra hormoner.

För 3 dagar sen fick medlemmarna i Facebookgruppen Makrigialos 2017 en förhandstitt på vår nya hemsida, de hade anmält sig som intresserade av resan.

Glädjande nog har vi nu bara ett fåtal platser kvar på den resa som går av stapeln den 12/10 2017, resan veckan innan är redan slutsåld.

fjaril

Makrigialos är den perfekta platsen att njuta av en rofylld tillvaro helt utan stress.

Jag har besökt den lilla fiskebyn på Kretas sydostligaste spets 6 gånger och har på de senaste resorna gjort lite efterforskningar för att kunna erbjuda en så njutbar resa som möjligt.

Grekisk katt

Hamnen i Makrigialos

Vi har nu valt ut ett mycket trivsamt hotell, de bästa restaurangerna för våra middagar ute, hittat små undangömda stränder och vackra bergsbyar dit vi kommer att göra utflykter.

Vi har möjlighet att laga lite enklare rätter tillsammans, men den mesta tiden kopplar vi av, njuter av sällskapet med likasinnade och pratar om livet.

Tycker du det här låter intressant?

Gå då in på Harmoniresor.se och läs mer om vad vi har att erbjuda under veckan.

Här kan du läsa lite mer om tankarna kring vårt samarbete inne hos Therese.

t-o-b-utanfor-noma


Vill du följa med till Makrigialos på Kreta?
Fiskehamnen i Makrigialos...

Fiskehamnen i Makrigialos…

Harmoniresa till Kreta

Jag har många gånger fått frågan om jag skulle vilja arrangera en matresa till Medelhavet.

Nu har det rätta tillfället dykt upp, jag och Therese Renåker har bestämt oss för att göra en resa tillsammans.

Therese och jag har flera gånger de senaste åren besökt olika platser och upplevt många goda samtal och måltider, kryddade med en hel del skratt.

Vi delar kärleken till det goda i livet, maten, naturen och vad de kan göra för hälsan.

Nu har vi bestämt oss för att dela med oss av våra tankar till fler livsnjutare.

Resans fokus blir ”Den goda maten”.

Grekisk sallad

Grekisk sallad…

Med samtal om vår livsviktiga mat, vad den gör med våra sinnen, vår hälsa, våra hormoner.

Du får förstås också chans att få många svar på dina frågor kring maten och hälsan.

Makrigialos är den perfekta platsen att njuta av en rofylld tillvaro helt utan stress, här går man verkligen ned i varv.

Jag har besökt den lilla fiskebyn på Kretas sydostligaste spets 6 gånger och har på de senaste resorna gjort lite efterforskningar för att kunna erbjuda en så njutbar resa som möjligt.

Jag har nu valt ut ett mycket trivsamt hotell, de bästa restaurangerna för våra middagar ute, hittat små undangömda stränder och vackra bergsbyar dit vi kommer att göra utflykter.

Aspros Potamos-dalen

Aspros Potamos-dalen…

Vi har möjlighet att laga lite enklare rätter tillsammans, men den mesta tiden kopplar vi av, njuter av sällskapet med likasinnade och pratar om livet.

Tycker du det här låter intressant?

Gå då med i vår Facebookgrupp Makrigialos 2017, där kommer vi snart att gå ut med information om alla detaljer kring resan.

Vår njutresa beräknas gå av stapeln i början-mitten av oktober 2017, då vädret och badtemperaturen är som ljuvligast.

Hoppas du vill följa med?

Kvällssol över Makrigialos...

Kvällssol över Makrigialos…


Njutbara matminnen från Makrigialos på Kreta
Fiskehamnen i Makrigialos

Fiskehamnen i Makrigialos…

Medelhavsmat

Nu är jag hemma igen efter ännu en härlig resa till den lilla byn Makrigialos på den sydöstra delen av Kreta.

Det blev min femte resa hit de senaste tre åren, så du förstår att jag verkligen fallit för charmen hos platsen och dess invånare.

Jag reste som tidigare med min goda vän Mona från Åland, för henne blev det den sjätte resan hit.

Vårt hotell, Perigiali. Klicka på bilden så kommer du till hemsidan om du vill se mer och boka...

Vårt lägenhetshotell, Perigiali. Klicka på bilden så kommer du till hemsidan om du vill se mer och kanske boka till nästa sommar…

Vi uppskattar båda lugnet, naturen, värmen, maten och inte minst människorna och djuren här på sydkusten, så vi kommer med all säkerhet att återvända fler gånger.

En sak som fascinerat mig under alla resor är att matkvaliteten på restaurangerna är osedvanligt hög.

Det beror dels på att de flesta råvaror produceras i närområdet och på den stora matstolthet som alla vi träffat har gemensamt.

Matkultur är något oerhört viktigt för kretensaren, allra tydligast har jag märkt den just här.

Min "tvilling" Giorgios på Restaurang Gabbiano med Mona. Han och jag är födda på samma dag, samma år och båda köksmästare...

Min ”tvilling” Giorgios på Restaurang Gabbiano med Mona. Giorgios och jag är födda på samma dag, samma år och båda är vi köksmästare…

Innan Ving började med charterturismen här på 70-talet, levde de flesta på fisket, olivodlingarna, fårskötseln och grönsaksodlingarna.

Så det är en lång tradition av matkunnande som idag förvaltas på ett fantastiskt sätt.

Tyvärr har de stora resorterna Sunwing och Mikripoli börjat med All Inclusive, det är förstås kännbart för många av de små familjerestaurangerna.

Den mycket ansträngda ekonomin i Grekland gör också sitt för att det ska vara kämpigt, den har fått många att behöva ha flera jobb för att klara sig.

Pengar finns att ta ut i bankomaterna igen, men självklart vill de flesta hotell och restauranger att man betalar kontant och inte med kort just nu.

Favoritrestaurangen i byn är Golden Beach...

Favoritrestaurangen i byn är Golden Beach…

 

Gratinerad fetaost med paprika, lök och tomat

Gratinerad fetaost med paprika, lök och tomat på Golden Beach…

 

Meze...

Meze…

 

Musslor Saganaki. Klicka på bilden så kommer du till mitt recept på Kostrådgivarna på Makrill Saganaki, väldigt gott det med...

Musslor Saganaki. Klicka på bilden så kommer du till mitt recept på Kostrådgivarna på Makrill Saganaki, väldigt gott det med…

Glädjen att laga och servera god mat till de turister som hittar till restaurangerna i och omkring Makrigialos är mycket stor.

Vi blir alltid varmt välkomna vart vi än går, särskilt nu när många känner igen oss sen tidigare besök. Vi har fått en hel del goda vänner i byn.

Det finns gott om fina, små lägenheter och hotellrum att hyra om du vill resa på egen hand istället för med charter.

Du hittar flera via Booking.com för en första natt, sen är det bara att gå runt och hyra in sig direkt på nåt av de ställen man tycker ser extra trevligt ut.

Vi har de senaste åren flugit med Aegean Airlines från Arlanda, via Aten till Heraklion och sen tagit transfertaxi till byn.

Ett annat alternativ är att stanna en natt på Sofia Hotel, ett billigt och fräscht hotell alldeles vid flygplatsen.

Sen kan man nästa dag ta lokalbussen de 13 milen. Det blir betydligt billigare än taxi, men det tar förstås längre tid, med bussbyte i Ierapetra.

Wonderbag...

Wonderbag på Kreta…

 

Grekisk sallad och Wonderbag...

Grekisk sallad och Wonderbag…

Under den här resan blev det också lite matfotografering till den kokbok som jag just nu håller på att göra tillsammans med Wonderbag Sweden.

Långkokt mat som tillagas med minimalt med tid och energi och som sen får koka färdig i den sinnrika, isolerande bagen.

Wonderbag som kylväska till stranden...

Wonderbag som kylväska till stranden…

Den fungerar också som kylbag, det är perfekt att ta med kall mat och dryck till stranden i den minsta varianten som har bärhandtag.

Du kan läsa lite mer här om mitt samarbete med Wonderbag.

Här nedan följer lite bilder från Makrigialos och bergsbyn Pefki med tips på mina favoriter bland restaurangerna och det jag njutit mest av under resan.

Restaurang Piperia i bergsbyn Pefki...

Restaurang Piperia i bergsbyn Pefki…

 

Souvlaki på Piperia, klicka på bilden så kommer du till mitt recept...

Souvlaki och tzatziki på Piperia, klicka på bilden så kommer du till mitt recept…

 

Tapenade och oliver på Piperia...

Tapenade och oliver på Piperia…

 

Den duktiga kocken på Piperia...

Den duktiga kocken på Piperia…

 

Pefki med den minimala kyrkan Stavromenos högst uppe på berget...

Pefki med den minimala kyrkan Stavromenos högst uppe på berget…

Vägskylt

Bougainvillea och vackert hus i Pefki...

Bougainvillea och vackert hus i Pefki…

 

Obekant fjäril...

Obekant men mycket vacker fjäril…

 

Små citroner gröna...

Små citroner gröna…

 

Vindruvor med Aspros Potamos-dalen bakom...

Vindruvor med Aspros Potamos-dalen bakom…

 

Härligt litet Kafenion i Pefki, klick på bilden för info på tyska...

Kafenion i Pefki, klicka på bilden för info på tyska…

 

Lunchgäst på Kafenion...

Lunchgäst på Kafenion…

 

Grekiskt kaffe med utsikt...

Grekiskt kaffe med utsikt…

 

Jag och Mona blev bjudna på både raki och meze efter kaffet på Kafenion...

Jag och Mona blev bjudna på både raki och meze efter kaffet…

 

Vår strand vid Perigiali Apartments, Kalamokania. Mycket härligt bad, vattnet är kristallklart och djupt alldeles utanför strandkanten...

Vår strand Kalamokania. Mycket härligt bad, vattnet är kristallklart och djupt alldeles utanför strandkanten…

 

Restaurang Napoleon i Ierapetra. Långkokta lammkotletter med horta, kokt sallad i citron och olivolja. Tzatziki och retsina till. Inte den vackraste lunch jag ätit, men bland de godaste...

Restaurang Napoleon i Ierapetra. Långkokta lammkotletter med horta, kokt sallad i citron och olivolja. Tzatziki och retsina till. Inte den vackraste lunch jag ätit, men bland de godaste…

 

Kungsfiskare i Makrigialos hamn...

Kungsfiskare i Makrigialos hamn…

 

The Double House, ett av de vackra, renoverade husen att hyra i Makrigialos hamn. Klicka på bilden så får du se hur de ser ut på insidan...

The Double House, ett av de äldsta husen i byn, mycket vackert renoverat. Klicka på bilden så får du se hur husen ser ut på insidan och vad det kostar att hyra dem…

 

En av besökarna på vår uteplats...

En av besökarna bland blommorna på vår uteplats…

 

Vi ses igen nästa år, Makrigialos...

Vi ses igen nästa år, Makrigialos…

 


Njutbara matminnen från Makrigialos på Kreta
Fiskehamnen i Makrigialos

Fiskehamnen i Makrigialos…

Medelhavsmat

Nu är jag hemma igen efter ännu en härlig resa till den lilla byn Makrigialos på den sydöstra delen av Kreta.

Det blev min femte resa hit de senaste tre åren, så du förstår att jag verkligen fallit för charmen hos platsen och dess invånare.

Jag reste som tidigare med min goda vän Mona från Åland, för henne blev det den sjätte resan hit.

Vårt hotell, Perigiali. Klicka på bilden så kommer du till hemsidan om du vill se mer och boka...

Vårt lägenhetshotell, Perigiali. Klicka på bilden så kommer du till hemsidan om du vill se mer och kanske boka till nästa sommar…

Vi uppskattar båda lugnet, naturen, värmen, maten och inte minst människorna och djuren här på sydkusten, så vi kommer med all säkerhet att återvända fler gånger.

En sak som fascinerat mig under alla resor är att matkvaliteten på restaurangerna är osedvanligt hög.

Det beror dels på att de flesta råvaror produceras i närområdet och på den stora matstolthet som alla vi träffat har gemensamt.

Matkultur är något oerhört viktigt för kretensaren, allra tydligast har jag märkt den just här.

Min "tvilling" Giorgios på Restaurang Gabbiano med Mona. Han och jag är födda på samma dag, samma år och båda köksmästare...

Min ”tvilling” Giorgios på Restaurang Gabbiano med Mona. Giorgios och jag är födda på samma dag, samma år och båda är vi köksmästare…

Innan Ving började med charterturismen här på 70-talet, levde de flesta på fisket, olivodlingarna, fårskötseln och grönsaksodlingarna.

Så det är en lång tradition av matkunnande som idag förvaltas på ett fantastiskt sätt.

Tyvärr har de stora resorterna Sunwing och Mikripoli börjat med All Inclusive, det är förstås kännbart för många av de små familjerestaurangerna.

Den mycket ansträngda ekonomin i Grekland gör också sitt för att det ska vara kämpigt, den har fått många att behöva ha flera jobb för att klara sig.

Pengar finns att ta ut i bankomaterna igen, men självklart vill de flesta hotell och restauranger att man betalar kontant och inte med kort just nu.

Favoritrestaurangen i byn är Golden Beach...

Favoritrestaurangen i byn är Golden Beach…

 

Gratinerad fetaost med paprika, lök och tomat

Gratinerad fetaost med paprika, lök och tomat på Golden Beach…

 

Meze...

Meze…

 

Musslor Saganaki. Klicka på bilden så kommer du till mitt recept på Kostrådgivarna på Makrill Saganaki, väldigt gott det med...

Musslor Saganaki. Klicka på bilden så kommer du till mitt recept på Kostrådgivarna på Makrill Saganaki, väldigt gott det med…

Glädjen att laga och servera god mat till de turister som hittar till restaurangerna i och omkring Makrigialos är mycket stor.

Vi blir alltid varmt välkomna vart vi än går, särskilt nu när många känner igen oss sen tidigare besök. Vi har fått en hel del goda vänner i byn.

Det finns gott om fina, små lägenheter och hotellrum att hyra om du vill resa på egen hand istället för med charter.

Du hittar flera via Booking.com för en första natt, sen är det bara att gå runt och hyra in sig direkt på nåt av de ställen man tycker ser extra trevligt ut.

Vi har de senaste åren flugit med Aegean Airlines från Arlanda, via Aten till Heraklion och sen tagit transfertaxi till byn.

Ett annat alternativ är att stanna en natt på Sofia Hotel, ett billigt och fräscht hotell alldeles vid flygplatsen.

Sen kan man nästa dag ta lokalbussen de 13 milen. Det blir betydligt billigare än taxi, men det tar förstås längre tid, med bussbyte i Ierapetra.

Wonderbag...

Wonderbag på Kreta…

 

Grekisk sallad och Wonderbag...

Grekisk sallad och Wonderbag…

Under den här resan blev det också lite matfotografering till den kokbok som jag just nu håller på att göra tillsammans med Wonderbag Sweden.

Långkokt mat som tillagas med minimalt med tid och energi och som sen får koka färdig i den sinnrika, isolerande bagen.

Wonderbag som kylväska till stranden...

Wonderbag som kylväska till stranden…

Den fungerar också som kylbag, det är perfekt att ta med kall mat och dryck till stranden i den minsta varianten som har bärhandtag.

Du kan läsa lite mer här om mitt samarbete med Wonderbag.

Här nedan följer fler bilder från Makrigialos och bergsbyn Pefki med tips på mina favoriter bland restaurangerna och det jag njutit mest av under resan.

Restaurang Piperia i bergsbyn Pefki...

Restaurang Piperia i bergsbyn Pefki…

 

Souvlaki på Piperia, klicka på bilden så kommer du till mitt recept...

Souvlaki och tzatziki på Piperia, klicka på bilden så kommer du till mitt recept…

 

Tapenade och oliver på Piperia...

Tapenade och oliver på Piperia…

 

Den duktiga kocken på Piperia...

Den duktiga kocken på Piperia…

 

Pefki med den minimala kyrkan Stavromenos högst uppe på berget...

Pefki med den minimala kyrkan Stavromenos högst uppe på berget…

Vägskylt

Bougainvillea och vackert hus i Pefki...

Bougainvillea och vackert hus i Pefki…

 

Obekant fjäril...

Obekant men mycket vacker fjäril…

 

Små citroner gröna...

Små citroner gröna…

 

Vindruvor med Aspros Potamos-dalen bakom...

Vindruvor med Aspros Potamos-dalen bakom…

 

Härligt litet Kafenion i Pefki, klick på bilden för info på tyska...

Kafenion i Pefki, klicka på bilden för info på tyska…

 

Lunchgäst på Kafenion...

Lunchgäst på Kafenion…

 

Grekiskt kaffe med utsikt...

Grekiskt kaffe med utsikt…

 

Jag och Mona blev bjudna på både raki och meze efter kaffet på Kafenion...

Jag och Mona blev bjudna på både raki och meze efter kaffet…

 

Vår strand vid Perigiali Apartments, Kalamokania. Mycket härligt bad, vattnet är kristallklart och djupt alldeles utanför strandkanten...

Vår strand Kalamoukania. Mycket härligt bad, vattnet är kristallklart och djupt alldeles utanför strandkanten…

 

Restaurang Napoleon i Ierapetra. Långkokta lammkotletter med horta, kokt sallad i citron och olivolja. Tzatziki och retsina till. Inte den vackraste lunch jag ätit, men bland de godaste...

Restaurang Napoleon i Ierapetra. Långkokta lammkotletter med horta, kokt sallad i citron och olivolja. Tzatziki och retsina till. Inte den vackraste lunch jag ätit, men bland de godaste…

 

Kungsfiskare i Makrigialos hamn...

Kungsfiskare i Makrigialos hamn…

 

The Double House, ett av de vackra, renoverade husen att hyra i Makrigialos hamn. Klicka på bilden så får du se hur de ser ut på insidan...

The Double House, ett av de äldsta husen i byn, mycket vackert renoverat. Klicka på bilden så får du se hur husen ser ut på insidan och vad det kostar att hyra dem…

 

En av besökarna på vår uteplats...

En av besökarna bland blommorna på vår uteplats…

 

Vi ses igen nästa år, Makrigialos...

Vi ses igen nästa år, Makrigialos…

 


LCHF på hotell och restaurang i Alanya
Frukost på Azak Hotell i Alanya

Frukost på Azak Hotell i Alanya

Hotellmat

Nu börjar vi komma i ordning här nere i Alanya. Första dagarna levde vi lite lyxliv på ett halvpensionshotell precis nere vid havet.

Azak Hotel ligger direkt på Kleopatrastranden, bättre hotell och läge är svårt att hitta till ett väldigt billigt pris.

Jag bokade via Booking.com och vi betalade bara 80 Euro för 2 nätter inklusive halvpension.

Kvällsutsikt från balkongen

Kvällsutsikt från balkongen

Vårt rum på Azak Hotell

Vårt rum på Azak Hotell

Morgonutsikt över borgen i Alanya

Morgonutsikt över borgen i Alanya

Azak Hotel

Azak Hotell

Utflyktsbåt vid Kleopatrastranden

Utflyktsbåt vid Kleopatrastranden

Hade tur och fick det finaste rummet på hela hotellet, högst upp med utsikt över borgen och havet.

Hotellet är nyrenoverat så rummen var riktigt fina, med skön säng och bra dusch.

Även maten höll riktigt bra kvalitet. Första kvällen kom vi så sent, först vid midnatt så då blev det ingen mat för oss.

Vi hade ändå ätit min medhavda lammfärsgryta på vägen och var så mätta så vi hade inte fått ner något mer.

Vi brukar äta matsäcken på flygplatsen i Istanbul men den här gången hanns det inte. Flyget var försenat från Stockholm så vi fick skynda så mycket benen klarade.

Det var långa köer vid pass- och säkerhetskontroller, men jag lyckades prata med rätt personer så vi fick smita före alla köer.

Vi hann precis, klev ombord på planet till Antalya samtidigt som det skulle gå, det var lyckligtvis för oss flera plan som var sena den här dagen.

Frukostbuffé på Azak Hotell

Frukostbuffé på Azak Hotell

Frukosten på hotellet var som oftast i Turkiet mycket välfylld.

Ägg, korvar, ostar i mängd, smör, oliver och grönsaker är det som vanligtvis äts här nere, så vi fick en frukost som höll oss mätta i många timmar.

Det finns förstås en hel del sött också, flingor, marmelad, honung, chokladpålägg och kakor.

Såg en man som drack kaffe och åt sex stora bitar mjuk chokladkaka med kniv och gaffel till frukost, så det finns verkligen nåt för alla smaker.

Middagsbuffén var också mycket bra med många fina sallader och röror. Tyvärr var det gluten i såsen till det fina, långkokta nötköttet.

Men det gjorde inte så mycket, jag fick väldigt goda lammspett istället.

Lammspett

Lammspett med grönsaker, vitlöksyoghurt och smör

Tog med eget smör i en burk till middagen och det var tur, annars hade det blivit för magert för oss.

När vi flyttat in i lägenheten gick vi upp till saluhallen och åt en fantastiskt god, grillad levrek (havsabborre) på My Balikcim.

Vi har ätit där många gånger de senaste åren, så bra service och alltid lika fräsch och perfekt grillad fisk.

Salladen till är även den en höjdare, med väldigt många grönsaker i.

Grillad havsabborre

Grillad havsabborre

My Balikcim, Alanya

My Balikcim, Alanya

Kallpressad olivolja och granatäppelvinäger till och lite extra smör som vi bad om.

Passade på att handla lite grönt, smör, ägg, getost och kyckling med hem till middag. Jag blir alldeles lycklig när jag ser alla fina bladgrönsaker.

Köper stora mängder bladpersilja, rucola, dill, mynta, machésallad och annat grönt och blandar till läckra sallader. Det är ett stående inslag till vår mat varje dag på vintrarna här.

I morgon får du recept på mitt rimmade kycklingbröst med getostsmör och tomatsallad till.

Gröna bladgrönsaker i Alanyas saluhall

Gröna bladgrönsaker i Alanyas saluhall


Fiskgratäng med dillstuvning och blomkål

Fiskgratäng med dillsås och blomkål

Fiskgratäng i flygande fläng

Idag när jag är ute och flyger får du ett snabbskrivet inlägg att roa dig med tills jag kommit på plats nere i Alanya.

Den här gratängen gjorde jag tidigare i höstas som du ser på blommorna på bilden här nere.

Jag fotograferar alltsomoftast maten jag lagar, skriver ner receptet på en lapp som blir liggande nånstans och förhoppningsvis hittar jag igen både bild och recept efter ett tag :)

Så var det med det här receptet som dök upp när jag gick igenom lite bilder från resan på Hurtigrutten som jag och Lennart var ute på i september.

Vi hade några ljuvliga höstdagar här i Jämtland innan vi for till Norge, flera middagar avnjöts i kvällssolen på balkongen.

Nu tänker jag slå mig till ro nere i Turkiet ett längre tag, ska bli skönt att inte fara runt så mycket som jag gjort den här sommaren och hösten.

Jag älskar att resa men det är skönt att komma in i alla vardagliga rutiner för en längre tid ibland.

Nu blir det mycket träning men även en hel del lugn och ro med en god bok i solstolen på balkongen.

Missade du inlägget om min matfilosofi och hur en LCHF-matdag kan se ut hos mig, så kan du passa på och läsa den långa historian tills jag har fått till nåt nytt.

Fiskgratäng LCHF/Paleo

Fiskgratäng 2 port

300 g fiskfilé, jag hade öring

1 dl majonnäs

1 dl riven ost, jag hade Änglamarks lagrade

1 dl finhackad dill

½ dl grädde eller kokosgrädde

2 msk chilisås

2 tsk Dijonsenap

Salt och chiliflingor

1 litet blomkålshuvud

Dela blomkålen i små buketter, förväll några minuter i saltat vatten.

Skär fisken i bitar och lägg på botten av en smord ugnsform, krydda med salt och peppar. Lägg blomkålen runtom formen.

Blanda majonnäs, riven ost, dill och grädde. Smaksätt med chilisås, senap och kryddor. Bred gratängsåsen över fisken.

Gratinera på 200º i ca 20 minuter, tills den fått fin färg.

Jag serverade en sallad på tomat, cashewnötter och bladpersilja till med olja och vinäger över.

Blomkål


The Fooo konsert – roadtrip och övernattning i Karlshamn

black_n_white
Nu är vi hemma igen efter vår lilla roadtrip till Karlshamn. Joline och jag åkte dit för att gå på The Fooo’s konsert som invigde Östersjöfestivalen på onsdagskvällen. Hotellövernattning på Best Western hade kära maken fixat till oss. ♥ Det har varit hur kul som helst att gå på konsert med Joline och killbandet The Fooo. Jösses vilket pådrag av hysteriska, lyckliga foooer-tjejer. Helt galet vilka toner dom kan frambringa när pojkarna visar sig på scen. :-P

Vi kom dit vid lunchtid på onsdagen och körde direkt in till centrum för att lokalisera torget och scenen. Där stod redan tjejer och väntade och hade gjort i många timmar före vi kom. Joline blev uppskriven på en lista av en scenarbetare så hon kom med bland de som släpptes in först och slipper köa. Men köa gjorde vi ändå. Samlingen för VIP-tjejerna var redan vid 18.30 och därefter radades dom upp på led och släpptes in 50 åt gången. Många timmars trampande och väntande men till slut fick vi plats vid främsta säkerhetsstaketet och då var klockan inte ens 20. Bandet skulle börja spela kl 21.00 så vi väntade lite till. ;-)

Om man gillar The Fooo så är man en ”foooer” och varje ”foooer” har sin egen favorit bland de fyra killarna och ni kan se lite längre ner vilken som är Jolines ögonsten. ;-) Tjejerna hittade snabbt varandra och babblade på för fulla muggar och hade superkul tillsammans trots att dom inte träffats tidigare så var det en härlig gemenskap bland fansen. Kul att se faktiskt.

Jag drog mig tillbaka då jag kände mig aningens för ”gammal” för att stå där framme vid staketet. Satte mig i skuggan och njöt av att få SITTA ner… Haha!
Konserten var fantastisk och vilken respons fansen fick av sina pojkar, himla goa killar de där!

Bjuder på lite bilder från dagen, vårt hotell och lite av kvällen. Ett trevligt lunchställe i Karlshamn och även ett i Karlskrona.

the_foo

the_fooo_karlshamn_konsert
Scenen står uppställd, turnebussarna skymtar till vänster och de trogna fansen väntar redan på kvällens konsert.

konsert_band_the_fooo
Jolines nummer 69 som tog henne ända längst fram till scenen. :-P

kebabrulle_restaurang_karlshamn
Vi hittade ett lunchställe inne i Karlshamn ett kvarter bortom torget, Pizzaboden. Jag beställde en kebabrulle och Joline en kycklingsallad, men herregud så mycket mat! Jag delade rullen på mitten och orkade inte ens få i mig den ena halvan. Men kanongott, mycket sallad och tunn botten på rullen. Vitlökssås vid sidan om och massor med lök och tunt skivad kebab. Precis såhär ska de se ut och smaka. Synd på storleken bara för jag gillar inte att lämna mat på tallriken. ;-)

best_western_hotell
Efter att vi strosat runt i centrum, shoppat lite kläder och lunchat så checkade vi in på hotellet på Best western.

best_western_hotell_karlshamn
Rummen var kanonfina, nyrenoverade och sängarna bara såååå sköna! Ett par timmars vila och sen göra sig i ordning för kvällen.

karlshamn_best_western
Superfräscht!

best_western_karlshamn
Vi letade oss ner i relaxavdelningen och hann med ett dopp i bassängen också. :-P

scenen_karlshamn_torget_östersjöfestivalen
Framme på konserten och här är klockan ca 20 och det strömmar in förväntasfulla och spralliga tjejer. Längst fram står Joline tillsammans med dom andra fansen.

köa_konsert_the_fooo
Bästa platserna! :-P En stor eloge till scenarbetarna som jobbade bakom staket som försedde tjejerna med vatten och såg till att dom mådde bra under hela konserten.

the_fooo_konsert
Scenen tänds och det sprids ett jubel i publiken… Snart kommer dom!!

the_fooo_karlshamn
The Fooo Experience inleder kvällen med en cover på Boomfunk MC´s Freestyler!

joline_the_fooo_foooer
När konserten är slut är det många känslor och blanka ögon bland tjejerna…. Deras stora idoler reser nu vidare mot nästa turné. Vi landade på hotellet och somnade väldigt gott efter en fantastisk kväll.

frukostbuffe_hotell_best_western_karlshamn
Det bästa med hotellövernattning måste då ändå vara frukostbuffén! Oj så gott allting och man plockar ju på sig så mycket men orkar knappt hälften. ;-)

toscana_karlskrona
Efter några timmars softande efter frukost och nyhetsmorgon checkade vi ut och styrde hemåt. Gjorde ett stopp i Karlskrona och åt en dagens lunch på Toscana.

toscana_restaurang_karlskrona
File mignon. Rödvinssås och bearnaisesås… Så vansinnigt gott och prisvärt! Denna restaurang brukar vi äta på när vi är i Karlskrona så det är ett favoritställe vi gärna återkommer till. Ja, det var denna lilla resa i bilder. Nu önskar jag er alla en riktigt härlig helg! ♥

Här ska vi spendera kvällen och natten!

20130419-160933.jpg

Va tycks, inte så tokigt va!? :-P Vi befinner oss i Bromölla på Bellas place. Imorgon kör vi mot Ystad för att hämta hem pärlan som varit på ”skönhetssalong” under vintern sen bär det av hem mot ön igen!

Nu ska vi installeras oss i ”Cadillac-rummet, senare ikväll blir det rock a billy dinner! :-P

20130419-160820.jpg

20130419-160653.jpg

20130419-161000.jpg

20130419-161113.jpg

20130419-161155.jpg

20130419-161249.jpg

En helg hos goda vänner!

soul_sister
Helgen i Bråtås hos fina vännerna Lundin var en fantastisk helg. Jag ska försöka sammanfatta det hela med ett bildregn och ni kommer förstå vilken ”soul sister” jag har i Pernilla! :-P

Bästa, finaste, raraste man kan tänka, en pysseltokig, smågalen, sprallig och glad ”bakerella” skulle man kunna sammanfatta henne. Hon är underbar…

Vi bjöds på så otroligt mycket gott! Galet mycket mat med värsta lyxfrukostarna med nybakade scones, ostar, hemkokta marmelader, frukt och grönt, maffiga kanelbullar, älgfilé, en sagolik butternutcreme, kantarellsås, chokladfondant och ja gud vet allt! Hon är en fena i köket, men det visste jag ju sen innan! ;-)

Nu ska ni få se hur vi hade det. Bilder på hus, stugan vi sov i, omgivning, troféer och jaktmarker. Ja, för det är en storjägare till husbonde i den familjen, eller ska jag säga tre kanske då bägge pojkarna har samma intresse! :-P Sen får ni försöka låta bli att dregla över alla matbilder från Pernillas kulinariska verk!

bråtås_lundin
Här bor familjen Lundin, högt ovan på en vacker slänt…

mårdaklev
Med underbar utsikt över skog och mark.

pernilla_lundin
Finaste ”Pilla”! :-P

bråtås_räv
På garageväggen möts man av denna syn när man kommer upp för gårdsplanen.

present
Pernilla överraskade… Att få ihop något sånt här pillrigt och få det så vackert med känsla är det bara Pernilla som kan! Hjärtan på tråd… Dom betyder väldigt mycket för mig…

scrapbooking_pernilla_lundin
Ja, ni förstår vilka gener hon besitter nu! Att hon är en vansinnigt duktig scrappare det tror jag ni håller med om. Vill ni se mer av hennes kreationer så kan ni följa henne på bloggen ”Pysseldags HÄR”.

kycklingpaj_sallad_chevre
Inte lång stund efter vår ankomst doftade det gott i hela huset av dessa nygräddade kycklingpajer!

avocadosallad
Avocadosallad med chevreost. Gott, gott!

mårdaklev_bråtås
Lilla stugan vi sov  i som var mysigt renoverad och inredd, riktig ”fäbo-jänta-känsla” här! ;-)

bråtås_stugan_
Stugan hade många spännande inredningsdetaljer!

bråtås_stugan
Hehe…

lyx_frukost
En överdådig lyxfrukost hade Pernilla dukat upp på lördag morgon. Engelska nygräddade scones med råsocker och den hemkokta tomatmarmeladen med saffran och vanilj blev jag inte lite förälskad i! Fick dessutom med mig två burkar hem. Jag ska visa mer av den senare med recept.

bullar_stora_fina
Kanelbullar EXTRA stora! :-P

dackie
På gården finns tre hundar också: Dackie & Rossie samt en liten Bettan som var så full i bus o spring att hon inte ens fastnade i min kamera! Här har vi Dackie som fick till en riktigt grym posé, men är man alltid glad så måste man ju visa sina fina tänder ju! :-P

drever
Lilla söta Rossie!

hundarna
Vi hade ju Dalton med oss och det tyckte allihop var väldigt spännande. Inte minst Bettan… :-P

trattkantarellsås
Lördagkvällens middag satt vi länge och njöt av. Älgfilé med bland annat denna vansinnigt goda kantarellsås som kokades ihop!

älgfile
Mmmm… Älgkött som är sååå gott! Och så mört och fint tillagat.

pumpa_butternut_creme
Den omtalade butternutcremen, ett väldigt passande tillbehör till just vilt tycker jag.

varmrätt_älgfile
Det goda älgköttet här serverat med stora klyftor potatis och sötpotatis. Butternutcremen, kantarellsås, inlagd gurka och grön tomatchutney.

älgfile_trattkantarellsås_pumpacreme_klyftpotatis
Trots en rejält stadig frukost samt att vi blev bjuda på thaimat efter Gekås-shopping så blev det både en och två portioner av denna slående varmrätt. Oj, ojoj så gott!!

fondant_chokladfondant
Pernilla hade givetvis förberett dessert även till lördagkvällen! ;-)

bakerella
En riktig bakerellas hemliga kökslåda… :-P
(Jag var tvungen Pernilla) 

chokladfondant_hallon
Chokladfondant, hallon och lättvispad grädde! JA – vi rullade hem till Öland…

trådbollar_cylinder_vas
Just de, jag lovade ju visa mitt andra projekt med trådbollarna och såhär blev resultatet av enbart svart tråd, en ljusslinga och pärlhönsfjädrar. Kunde ju inte visa det innan eftersom Pernilla skulle få den. Alla bollar, slinga och fjädrar fyllde jag en stor glascylinder med.

trådbollar
Pernillas eget foto när den är på plats!

pernilla_lundin_scrappare
Pyssel-Pernillas vackra ting finns nu lite överallt här hemma i Öj. Hoppas ni har fått inspiration av all god mat, bilder på allt pyssel och glöm inte att spana in mer av Pernilla HÄR!