Archive for the ‘Billigt’ Category
Wienerlängd med vanilj och björnbär
January 8, 2017 kryddburken

Kikar in och tipsar om en supersnabbt och enkelt fikabröd som blir otroligt gott!  Wienerlängd, bakat på färdig smördeg med rårörda björnbär och vaniljkräm. 

Gott till eftermiddagsfikat och en kopp kaffe. 

 

Det här behöver du : 

1 förp färdigkavlad smördeg

100 gram frysta björnbär 

0,5 dl strösocker

2 dl vaniljkräm 

Florsocker + vatten 

 

GÖR SÅHÄR : 

Tina björnbären och rårör med sockret tills det löst sig. Vispa ihop vaniljkräm av marsanoulver och mjölk, lite tjockare i konsistens än till sås. Rulla ut den färdigkavlade smördegsbotten och gör ett tre-slag. Bred ut björnbärssylten och vaniljkrämen i mitten. Grädda i 15-20 minuter, 200 grader tills den fått fin färg. 

Låt svalna. Rör ihop florsocker och vatten och ringla över wienerlängden i mitten. Skär upp i snittar. 

  

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär ,,,,,,,,
Färsk ostfylld tortellini med grönmögelostsås 
December 8, 2016 kryddburken

img_6240.jpg

Har ni åkt runt på några julmarknader ännu? Eller något inplanerat?

Jag älskar att strosa runt på just julmarknader hit o dit för att träffa leverantörer, köpa in lite nya ostar som är mina absoluta favoriter att fynda. Likaså hemkokta karameller och rökta viltkött. Förra helgen var vi iväg en sväng till Borgholm där torget bjöd på många fina mathantverk. Vi köpte med oss fudge i olika smaker, grönmögelosten BLÅ ASTRID och lite julpynt.

Osten fick bli en del av middagen den kvällen. Färsk, oddtfylld tortellini som jag serverade med en krämig ostsås där BLÅ ASTRID från Åsbergets gårdsmejeri  fick ingå. Otroligt god och smakrik. För att vara en grönmögelost (gjord på komjölk)  är den väldigt len och mild i smaken, lite hårdare i konsistensen än tex StAgur, gorgonzola, roquefort mm så den kräver att få stå i rumstemperatur en bra stund före servering. Den blev lite missvisande i smaken ute på julmarknaden i minusgrader men inomhus är den gudomligt god. Prova den om ni inte redan gjort.

 

Ostsås med grönmögelost till 4 port

Det här behöver du : 

4 port färsk ostfylld tortellini

2 msk smör

1,5 msk vetemjöl

4 dl gräddmjölk (hälften grädde/mjölk)

100 gram philadelphiaost

Salt

Nymalen svartpeppar

100 gram valfri grönmögelost

 

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret i stekpanna. Pudra över vetemjölet och vispa slätt. Slå på gräddmjölken och tillsätt färskosten och låt koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Låt småputtra ca 10 minuter under tiden du kokar tortellinin. Smula ner osten sist av allt och rör om. Servera med tortellini och kokt broccoli. Lite grovhackade valnötter passar väldigt bra till att strössla över före servering. Nu hade jag inga valnötter hemma så jag tog lite grovsmulad ost istället så man får lite hela bitar av smaken också. Supergott!

 

img_6239.jpg


Billigt,Ris, Pasta & Nudlar,Såser & Dressingar ,,,,,,,,,,,
Nyttig chokladmousse med avokado och banan
November 29, 2016 kryddburken

image

Hej på er! Nu har jag testat ännu ett gott recept på sötsaker. Då jag tycker om att experimentera och testa nya, nyttiga recept i köket så var detta ett måste för mig som är galen i choklad. Jag kikade runt och hittade ett recept på chokladmousse med avokado på Åse’s blogg 56kilo. Hon lägger upp goda, nyttiga LCHF-recept som är värda att prova.

Jag ökade dock mängden kakao och la till banan i receptet. Detta är något man måste testa. Jag personligen tyckte detta var godare än vanlig chokladmousse och vem kan motstå en len, nyttig och god dessert med mycket chokladsmak? /Joline

 
Det här behöver du:

2 mogna avokado

1 banan

1 – 2 dl kakao av fin kvalitè

2 msk honung

0,5 dl mjölk

 
GÖR SÅHÄR:

Kör avokado och banan i matbredare med kniv tills det blir helt slätt utan klumpar. Tillsätt sedan kakao, honung och mjölk och mixa len. Om du inte vill ha en lika stark chokladsmak så minska endast mängden kakao.

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär,Jolines Recept,Mellanmål ,,,,,,,
Lite lyxigare potatis och purjolökssoppa
November 20, 2016 kryddburken


Ibland blir längtan efter en riktigt värmande och mustig soppa väldigt påtaglig. Speciellt en frusen, regnig och blåsig dag efter jobbet, visst vill man egentligen sätta sig till bords till den där perfekta och långkokta köttsoppan med klimp men allt hinns verkligen inte med vissa dagar. 

Har du dock ett par potatisar och en bit purjolök löser sig det mesta. 

Det här är min absoluta favorit av vardagssoppor som går fort att tillaga och är både enkel och billig. 

Egentligen består huvudingredienserna enbart av potatis + purjolök + vatten + buljong. Det är själva basen som är nog så god efter att kokat upp och vispats grovt till en soppa som fortfarande har lite bitar. 

Vill man lyxa till det kan man tillsätta både grädde, créme fraiche eller färskost och lite mer örter. 

I mitt recept har jag gjort min egen lyx-variant med extra smak från grunden med torkade örter, en gnutta färskost på slutet och sen toppade jag soppan med riven parmesan. Till detta serverade jag varma baguetter penslade med olivolja och samma örtkryddor som jag använde i soppan. Galet gott bröd att doppa med. 

 

4 – 6 port

Det här behöver du :

1 kg potatis (Asterix)

1 purjolök 

2 msk torkade örtkryddor 

1 tsk D’Elidas chilisås

5 dl vatten 

2 msk grönsaksfond

1 msk kycklingfond

50 gram philadelphiaost 

Salt och peppar 

Riven parmesan 

 

GÖR SÅHÄR : 

Skala och dela potatisen i mindre bitar. Skölj o skiva purjolöken. Hetta upp en rymlig gryta med smör och lägg i potatis, purjolök och de torkade kryddorna. Väns runt i ca 5 minuter. Slå på vatten och fond och låt koka upp. Sänk värmen och rör ner philadelphiaost.  Smaka av med salt och peppar. 

 

Potatis, purjolök… Osten är mer lyx och inget som egentligen behövs, men väldigt gott! 

 

Ännu ett lyx är ju såklart varma baguetter, hembakade eller köpta. Pensla med olivolja och örtkryddor. Skjuts in ugnen en stund. Doppa i soppan och allt blir fulländat. 

 

Billigt,Potatisrätter,soppa ,,,,,,,,,,,,,,,
Värmande spagetti o baconpanna
November 13, 2016 kryddburken


Det är Fars dag idag och jag har äntligen lite tid att sätta mig o fixa lite bilder från kameran, uppdatera Kryddburken och förbereda en del inlägg för veckan.

Vi var iväg igår till Helsingborg, närmare bestämt Billesholm för att träffa lilla valpen vi ska hämta i mitten på december. Jösses in-i-bomben så gudasöta dom är… En knubbig liten riesenschnauzer-hane från kennel Riesenspass. Väntan är olidligt lång när man hållt i en liten valp som man vet snart ska flytta hem. Men först måste dom ju vara färdigbakade! ;-P Snart är han här lilla Bronco som vi tänkt döpa honom till.

Nu kom precis Joline & Nicke hem från Condis, hon ville bjuda pappsen på fika och snart ska jag förbereda kvällsmiddagen som han önskat. Ni ska såklart få recept och bilder på det sen.

Nu till dagens tips på en väldigt värmande, snabblagad pasta med bacon i krämig sås som kan behövas nu när minusgraderna hägrar.

 

4 -6 port

Det här behöver du : 

4 port kokt spagetti

3 pkt skivat bacon

2 vitlöksklyftor

4 dl vatten

3 msk grönsaksfond

1 tsk D’Elidas chilisås

2 dl créme fraiche

3 äggulor

Svartpeppar

Parmesan

1 näve sugar snaps

 
GÖR SÅHÄR : 

Strimla bacon och stek i rymlig panna i lite smör. Finhacka vitlöken och tillsätt. När baconet är knaperstekt, slå på vatten, fond, chilisås och créme fraiche. Sänk värmen och låt småputtra några minuter. Dra pannan från plattan och rör ner den kokta spagettin och äggulorna. Toppa rejält med nymalen svartpeppar.

Riktigt krämig, god och värmde. Snart färdig att serveras.

img_5684.jpg

Finaste Söndagen här i Öjkroken på Fars dag.

 

Billigt,Ris, Pasta & Nudlar ,,,,,,,,,
Tacotårta – rester från fredagsmyset!
October 23, 2016 kryddburken

tacotarta_recept_rester_fredagsmiddag_fredagsmys__tacos_tacos_fars_tips_tarta_overbliven

Middagsrester blir ofta över i kylskåpet och det går alltid att trolla fram nya rätter bara man har lite fantasi. Rester från fredagsmyset tacomiddag går alltid att få fram nya skapelser av. Varma mackor med färs och riven ost, salladsmix eller såserna till soppa, tillbehör eller som här en tacotårta!

Samtidigt som man dukar av middagen så ta fram en ugnsfast form och förbered en tacotårta av resterna. Plasta in och ställ i kylen. Grädda dagen efter till lunch eller kvällsmiddag. Så gudagott! 😛

 

Det här behöver du : 

4 mjuka tortillabröd

tacofärs

finhackad rödlök

en slatt tacosås

en slatt vitlökssås

lite riven ost

några jalapeno

gurka, sallad, tomat

 

GÖR SÅHÄR : 

Varva tortillabröd med tacofärs, rödlök, tacosås, vitlökssås, riven ost  och jalapeno om så önskas i tre lager eller så många lager som du har överblivna rester till. Toppa med riven ost. Gratinera ca 25 min i 200 grader. Dekorera med sallad, gurka, tomat, jalapeno och ytterligare vitlökssås före servering.

 

tacotarta_recept_rester_fredagsmiddag_fredagsmys__tacos_tacos_fars_tips_tarta

Färdig tacotårta att serveras!

Billigt,Färs,Kylskåpsrester ,,,,,,,
Kryddburkens skördelåda – allt i ett!
October 17, 2016 kryddburken

kasslerlada_skinkgratang_purjoladaq_gratang_potatisgratang_frestelse_skinklada_rokt_kramig_allt_i_ett_recept_tips_middagstips_husmanskost_middag_godaste_skordelada

En av mina favoriter på hösten är denna skördelåda som jag döpt den till. Passar utmärkt på hösten då man kanske har en heldag på gården med röjning och sysslor och behöver något värmande och rejält när man kommer in.

Igår packade vi ner loppisen och monterade ner tält och studsmatta för vintern. Mycket som ska in i förråd och garage för förvaring och det tar aldrig slut när man väl börjat! 😉 Men nu är det gjort för i år och vintern kan komma. Jag har ännu inte plockat in äpplena dock, vill vänta tills det blir en frostnatt först. Ett av våra större äppelträd är helt fullt med små miniäpplen som brukar bli mat åt rådjuren under vintern, dom får falla till marken och bli uppätna. Lite sura är dom och inte alls lika goda som våra stora röda på ett annat träd. Hur som helst så tycker jag ni ska prova denna rätt som verkligen är mättande och värmande efter en lång dag utomhus. När det riktigt biter i kinderna och man är lite frusen då är detta som godast.

Det smidiga i receptet är att du gör allt i matberedaren. Potatisen, liksom kasslern, purjolök och ost åker ner alltihop tillsammans. En gratäng allt i ett är så otroligt smidigt och sen sköter den sig själv en timme i ugnen innan det är dags att äta. Nu önskar jag er alla en fin-fin måndag!

 

Det här behöver du : 

400 gram kassler eller rökt bog

8 medelstora potatisar

1 mindre purjolök

2 vitlöksklyftor

100 gram ost

6 dl grädde

Chiliflakes

Salt & peppar

 

GÖR SÅHÄR : 

Skala potatisen. Skölj purjolöken. Använd en matberedare och skiva kasslern, potatis, purjolök, vitlök och ost. Allt på samma skiva. Blanda runt i en bunke. Tillsätt grädden och kryddorna. Lägg i en ugnsfast form. Gratinera ca 1 timme 175 grader.

 

kasslerlada_skinkgratang_purjoladaq_gratang_potatisgratang_frestelse_skinklada_rokt_kramig_allt_i_ett_recept_tips_middagstips_husmanskost_middag_skordelada

Receptet är busenkelt då alla ingredienser åker ner i matberedaren på samma skiva.

 

kasslerlada_skinkgratang_purjoladaq_gratang_potatisgratang_frestelse_skinklada_rokt_kramig_allt_i_ett_recept_tips_middagstips_husmanskost_middag_godaste

Klar för ugnen. Gratinera ca 1 timme i 175 grader.

 

kasslerlada_skinkgratang_purjoladaq_gratang_potatisgratang_frestelse_skinklada_rokt_kramig_allt_i_ett_recept_tips_middagstips_husmanskost_middag_gratinera

Härligt krämig och bubblig gratäng, färdig att avnjutas!

 

kasslerlada_skinkgratang_purjoladaq_gratang_potatisgratang_frestelse_skinklada_rokt_kramig_allt_i_ett_recept_tips_middagstips_husmanskost_middag

Bon apetit! 😛

 

Billigt,Gratänger,Husmanskost ,,,,,,,,,,
Mjuk äppelkaka i långpanna
October 4, 2016 kryddburken

{"torchEnabled":true,"macroEnabled":false,"qualityMode":3,"deviceTilt":0.0192463835093637,"customExposureMode":1,"whiteBalanceProgram":0,"extendedExposure":false,"focusMode":1}

Skördefesten har varit galet stor här på ön i år. Massor, massor med folk – det är verkligen jättekul! Självklart var vi ute ett par rundor och tittade, provsmakade och fyndade hem en massa gott. Inlägg om det kommer så snart jag orkar sätta mig vid datorn o ladda in alla bilder. Just nu befinner jag mig i sängen med panodil, varm fanta och dubbla täcken. Feber o rejäl hosta så det blir ett inlägg från mobilen idag.

 

Våra  äppelträd här hemma verkligen dignar av stora röda äpplen. Joline plockade in ett gäng häromdan (jag brukar låta dom sitta till första frostknäppen innan jag plockar in och förvarar allihop). En supergod mjuk äppelkaka från ett tidigare recept som hon har modifierat lite.

 

ca 8 – 10 port (liten långpanna ca 30*40)

Det här behöver du :

3-4 stora äpplen

3 msk strösocker

2 msk kanel

1 msk vaniljsocker

—–

150 gram smör (rumsvarmt)

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl mjölk

 

GÖR SÅHÄR :

Ställ fram smöret i god tid så det blir rumsvarmt. Skala och skär äpplena i bitar. Lägg i en bunke och vänd runt med socker, kanel och vaniljsocker. Vänd runt noga och låt dom gärna få marinera en stund. Det går bra att förbereda på morgonen och sedan baka kakan på em/kvällen.

Vispa sen smöret tillsammans med strösocker så det blir vitt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i tagen och vispa till en slät smet. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och sist av allt mjölken. Rör, inte vispa. Häll smeten i en långpanna ca 30*40. Vill du använda en större som ugnsplåt, dubbla receptet. Fördela äpplena ovanpå och häll även över vätskan från äpplena som blivit. Grädda i 175 grader ca 35 – 40 min.

 

På toppen :
Florsocker

 

appelkaka_joline_recept_mjuk_kaka_skordefest_applen_godaste_tips_langpanna

Kaka är färdiggräddad efter ca 35 – 40 minuter i 175 grader.

 

{"torchEnabled":true,"macroEnabled":false,"qualityMode":3,"deviceTilt":0.08507339557143645,"customExposureMode":1,"whiteBalanceProgram":0,"extendedExposure":false,"focusMode":1}

Pudra över florsocker och servera precis som den är. Otroligt saftig och bara sååå försvinnande god så jag hann inte mer än få ett litet hörn av en smakbit så var det slut… Haha!! 😛

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär,Mjuka Kakor,Skördefest ,,,,,,,,,
Ostgratinerade tacorullar
September 12, 2016 kryddburken


Efter en lång och intensiv helg och massor med besök av råttköpare och punkter i almanackan som bockats av rundade vi av kvällen igår med dessa goda tacorullar. Fylld med krämig köttfärssås, tropisk salsa gratinerad med ost. Riktigt gott och perfekt om man har köttfärssås över.

 
4 port

Det här behöver du :

8 tortillabröd

1 sats köttfärssås gjord på 500 gram blandfärs

1 burk tropisk salsa

3 dl riven ost

 
GÖR SÅHÄR : 

Fyll tortillabröden med köttfärs, salsa och riven ost. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Klicka ut salsa och toppa med ost. Gratinera i 200 grader ca 20 minuter. Servera med en god sallad och vinegrette.

 

Fyll tortillabröden.

Rulla ihop, lägg i ugnsform och toppa med salsa och riven ost.

Gratinera i 200 grader ca 20 minuter. Servera!

Billigt,Färs ,,,,,,
Bräserade fläskkotletter i skysås med lingon
September 6, 2016 kryddburken

bräsera_fläskkotletter_kotletter_ben_skysås_husmanskost_kött_potatis_söndagsmiddag_recept_klassisk_mat_middagstips

Klassisk husmansmiddag med kött och potatis. Tröttnar aldrig! Här bräserade fläskkotletter som fått puttra ett par timmar så dom blir riktigt möra och saftiga. Jag serverade dom med skysås smaksatt med lingon och nykokt mandelpotatis. När det kurrar i magen och man sätter sig till bords till en sån här middag efter en lång dag, är det inte mycket som slår! 😛

 

Det här behöver du : 

4 – 6 fläskkotletter med ben

smör till stekning

Salt och svartpeppar

2 msk vetemjöl

3 msk oxfond

1 msk grönsaksfond

4 msk rårörda lingon

6  – 8 dl vatten

 

GÖR SÅHÄR : 

Snitta fettkappan på fläskkotletterna. Bryn i het stekpanna med smör tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Pudra över vetemjöl. Tillsätt sedan oxfond, grönsaksfond, lingon och vatten. Sänk värmen och låt puttra 1½ – 2 timmar på låg värme utan lock. Jag brukar plocka upp kotletterna och ta bort benen och sedan lägga ner dom i såsen igen före servering. Servera med gelé, gurka, sallad och nykokt potatis.

bräsera_fläskkotletter_kotletter_ben_skysås_husmanskost_kött_potatis_söndagsmiddag_recept_klassisk_mat_middagstips_sås

Smaklig spis!

Billigt,Husmanskost,Kött ,,,,,,,,,