salt Archives - Page 206 of 261

Opastöriserat gräsbetes smör, vem vill köpa runt Borås?

March 13, 2013 Mariann

Äntligen så har jag funnit smör gjort på opastöriserad gräsbetes-grädde!!
Detta smör tillverkas i Jämtland på Ovikens ost.

Givetvis hettar du inte upp smöret och pastöriserar det själv, utan stek i vanligt ekosmör och använd detta smör endast väldigt försiktigt smält och ex i våra grönsaksmoser, på goda smörgåsar, i de löskokta äggen osv osv.

Jag tänker mig att man kan beställa (bindande) till mig och smöret kommer hem till mig då jag ju jobbar hemifrån och kan ta emot smöret. Vi kanske kan beställa varannan månad?
Smöret håller sig i frys i 4 månader och i kyl 4 veckor.
Det går att köpa både osaltat och saltat smör.
Smöret kostar 189 kr kilot. i 500 g förp. Frakten delar vi på och den ligger på 150-200 kr.

Hör av dig via kontaktformuläret här på bloggen, helst senast fredag. De tillverkar smör varje vecka och behöver veta senast slutet på veckan före.

En liten parantes, sådant här smör var det Weston. A. Price pratade om när han nämnde sacred food hos Alpfolket i Schweiz.

Så ät smöret med andakt…

Bloggar etiketter: opastöriserat smör

opastöriserat smör,övrigt ägg,Borås,GI,grädde,gräsbete,gräsbetes,GT,kost,opastöriserat smör,ost,ovikens ost,PF,ris,salt,smör,te

LCHF recept för Kokt ägg med majonnäs och avokado

March 11, 2013 Jonathan

En nyttig och bra start på morgonen med ägg ochh avokado.

Gör så här
1. Koka äggen i en kastrull i ca 6-7 minuter.
2. Ställ äggen i äggkoppar och lägg en klick kaviar eller majonnäs vid sidan om.
3. Strö salt och peppar på avokadon och servera med äggen.

Ägg,avokado,lchf-frukost,majonnäs,salt,svartpeppar ägg,LCHF,recept,salt,te

LCHF recept för Pizza med tomatsås och skinka

March 10, 2013 Jonathan

Eftersom det är ost i botten behöver man inte använda ost ovanpå. Det räcker bra med den goda tomatsåsen, parmaskinkan, ruccolan och basilikan. Hur gott som helst!

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Vispa ihop philadelphiaost och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden, ost och oregano.
2. Fördela så att det blir fyra pizzabotnar på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Bred ut till jämna bottnar. Grädda i 25-30 minuter tills de blir gyllene. Har du varmluftsugn så går det bra att grädda båda samtidigt. Det går annars bra att lägga allt på samma plåt och göra en stor som man sedan delar.
3. Hacka löken. Stek löken i smör och tillsätt tomatpurén och krossade tomater. Lått puttra i 10 minuter, gärna längre. Mixa eventuellt så att den blir slät. Smaka av med salt och peppar
4. Lägg tomatsåsen på pizzabotten och dekorera med lufttorkad skinka, basilika, oliver och sallad.
5. Ringla över olja och vinäger och strö över lite salt och peppar.

Smaklig måltid! Har du fler tips på hur man kan ”dekorera” pizzan enligt LCHF? Tipsa gärna i kommentarerna nedanför!

Ägg,basilika,krossade tomater,LCHF Lunch,Lök,lufttorkad skinka,oliver,olja,oregano,Ost,peppar,philadelphiaost,rödlök,ruccola,salt,Smör,tomatpuré,vinäger,Vispgrädde ägg,grädde,GT,LCHF,ost,recept,salt,sås,smör,te,tips

Ett par småfel i Brödboken

March 9, 2013 Mariann

Det har upptäckts (tyvärr) ett par småfel i recepten dels GROVLIMPA sid 43 där ska vara 1/2 tsk salt i
och i KUMMINBULLAR sid 18 fattas det 2 tsk bakpulver.

Nu bör inte det vara någon fara då salt är smaksättning och jag vet några som bakar utan bakpulver och det blir helt ok bröd det också, men rätt ska ändå vara rätt.

Hoppas inte detta har ställt till det för er och fortsätt gärna berätta om ni ser några fel i boken, alltid bra att få rättat till dem inför tilltryck.

GOD HELG!

Bloggar etiketter: fel i recepten

Baka med LCHF tips,fel i recepten bröd,brödboken,bullar,fel i recepten,recept,salt,te

Flat iron steak, luffarbiffen som fått nytt liv!

March 9, 2013 kryddburken

Ja jäsikens vilket kött! Kan fortfarande känna smaken sen middagen igårkväll… Första tuggan som bara smälte i munnen, ren eufori, himmelriket!! Mört, saftigt men framförallt så smakade det kött. Riktigt kött!

Är näst intill mållös men de vore synd om jag nu inte berättade hur vansinnigt galet gott det var!

Köttet är alltså en köttdetalj från bogbladet på nöt. En välkänd produkt i USA där den som rubriken lyder heter ”flat iron steak”. Det är den möraste köttdetaljen näst efter oxfilén, men tack vare det marmorerade köttet smakar det så mycket mer faktiskt!

Med dagens nytänkade kring att ta vara på allt kött från djuret och inte bara oxfilé så kommer också fler spännande nyheter på marknaden och det är en fröjd att hitta sånt här i köttdisken i affären. Hoppas nu att de håller fast vid sortimentet och att fler hakar på nyheter som dyker upp.

Tillagning luffarbiff, medium rare;
Ta fram köttet i god tid, 1½-2 h i rumstemperatur före det ska tillagas. Gnid in köttet med olivolja, salt och grovmalen svartpeppar. Stek i het panna 2 minuter på varje sida för medium rare, då blir köttet riktigt samtidigt och rosa men inte blodigt. Slå in köttet i folié och låt ”vila” ca 10-15 min före det serveras.

Tips;
Köttskivor som inte är så tjocka utan som dessa ca 1,5 – 2 cm serveras med fördel hela. Ett större styckte som helsteks blir snyggt om man efter tillagning skär upp i ca 1 cm tjocka skivor.

Stora, krispiga kyftpotatis;
0,5 – 1 st bakpotatis per person räcker gott
Olivolja
Trocomare örtkrydda
Torkade örter
Svartpeppar
Flingsalt

GÖR SÅHÄR :
Skölj bakpotatisarna och skär varje i 6 stora klyftor. Koka klyftorna ca 10 min. Häll av vattnet och låt dom ånga av ordentligt. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och kryddorna och massera runt potatisen. Stek i ugn 175 grader ca 1 timme. Vänd runt lite då och då.

Drömköttet! 159 kr/kg Läs mer här >>

Stooora klyftpotatis är ett måste till en fin köttbit. Här har jag använt bakpotatis som jag delat i 6 klyftor vardera.

Olja, örtsalt, torkade örter och flingsalt!

Köttet masserar jag in med olja före stekning. Saltar och pepprar.

Efter ca 1 timme i ugnen, härligt krispiga klyftpotatisar!

Köttet som fått ”vila” efter tillagning. Insåg precis att jag borde fotat en bild på hur den såg ut inuti när man skar i den, så härligt perfekt rosa och man riktigt såg hur mört det var, men när köttet väl låg på tallriken va de bråttom att äta!

bilder,festligt,flat iron steak,foto,godaste köttet,ICA,ica selction,klyftpotatis,Kött,kryddburken,luffarbiff,luffarstek,Mat recept,matblogg,medium rare,middgstips,mört kött,nötkött,tips,top blade ägg,GT,örter,ris,salt,te,tips,USA

LCHF recept för Ugnsbakad lax med gräslökssås

March 9, 2013 Jonathan

En snabb och lättlagad laxrätt som sköter sig själv i ugnen. Passar perfekt som enklare middag eller som lunchlåda.

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxbitarna i en form och krydda med salt och citronpeppar. Grädda fisken i ugnen i 10 minuter.
2. Vispa grädden lite tjock och blanda ner philadelfiaost och finhackad gräslök. Smaka av med salt och peppar.
3. Ta ut formen ur ugnen och bred såsen över laxbitarna.
4. Sätt in formen igen och grädda ytterligare i 5-10 minuter. Servera med en sallad.

citronpeppar,gräslök,Lax,LCHF Lunch,LCHF Middag,peppar,philadelfiaost,sallad,salt,Vispgrädde ägg,citron,fisk,grädde,lax,LCHF,lunch,ost,recept,salt,sås,te

Omelett i ugn med skinka och halloumi

March 6, 2013 kryddburken

Att laga omelett i ugnen är himla smidigt om man inte har tid att stå vid spisen, eller om man ska göra en lite större, matigare omelett. Här hemma är omelett en stor favorit hos samtliga och jag lagar det nog minst ett par gånger i veckan. I detta recept har jag rivit ner halloumiost tillsammans med kokt skinka och körsbärstomater. Knaprig och salt och osten ger riktigt god smak. Något extra salt behövs knappast då osten är ganska salt i sig. Har du inte provat att riva halloumi och gratinera antingen med omelett eller på pizza eller annan gratäng så prova det!

Det här behöver du :
5 ägg
1 burk creme fraiche (2 dl)
100 gram kokt skinka
100 gram halloumi
1 näven körsbärstomater
Peppar

GÖR SÅHÄR :
Knäck äggen i en skål. Rör ner creme fraichen. Häll äggsmeten i en smord ugnsform. Fördela skinka, ost och tomater i formen. Gratinera ca 40 min i 175 grader tills omeletten ”stannat” i konsitensen.

Enkla ingredienser till en god lunch!

Vilket föredrar du? Omelett i stekpanna eller i ugnen?

bilder,Billigt,enkelt,foto,Frukost,gott,kryddburken,lunch,Mat recept,matblogg,Mellanmål,Mjöl, Gryn & Ägg,omelett,omelett i ugn,omelett i ugn med skinka och halloumi,ugnsomelett ägg,creme fraiche,gratäng,GT,ingredienser,LCHF,lunch,omelett,ost,recept,salt,te

Byttorps Finbageri i Borås säljer LCHF bröd och kakor

March 6, 2013 Mariann

Byttorps Finbageri säljer en fin variation av bakverk och bröd, läs här vad de själva skriver:
”Vi gör även bröd, bullar och chokladbollar som vi bakar enligt LCHF metoden. Allt är uträknat tillsammans med våran försäljare för bageriprodukter. Lchf är även bra för dig som inte tål vetemjöl eller är diabetiker. För att kunna baka bröd enligt detta så använder vi mandelmjöl, malda hasselnötter, fiberhusk, smör, ägg, keso och creméfraiche. Frön vi använder är linfrö, sesamfrö, kokos. ( Kan variera med kryddor eller flingsalt). Brödet är bakat helt utan gluten. Vi bakar ett ljust lchf bröd som är bakat på pofiber smaksatt med ost, vi skivar gärna brödet. Vill ni göra smörgåstårta kan vi skiva limporna på längden så har ni ett landgångsbröd. Vi gör även chokladbollar rullade i kokos och småkakor bakade på mandelmjöl.”
Byttorps Finbageri hemsida

Bloggar etiketter: Byttorps finbageri

Byttorps finbageri,övrigt ägg,bakverk,Borås,bröd,bullar,Byttorps finbageri,choklad,fiberhusk,gluten,GT,Kokos,LCHF,LCHF bröd,mandelmjöl,nötter,ost,salt,småkakor,smör,te,vete

LCHF recept för Ädelostfyllda kycklingfileér med kokt broccoli

March 5, 2013 Jonathan

En enkel och god kycklingrätt! Serveras med broccoli.

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tina filéerna om de är frysta och skär ett djupt snitt i dom.
3. Pensla dem soja och fördela ädelosten i skårorna. Salta och peppra både med svart peppar och krossad rosépeppar.
4. Lägg dem o ugnfast form och häll grädden runt om. Grädda i ugn till en innertemperatur till 72 grader.
5. Dela broccolin i buketter, koka dem och skölj sedan i kallt vatten. Lägg i en skål och häll olja och vinäger på. Strö över lote salt och peppar.

Ädelost,balsamsvinäger,broccoli,kycklingfile,LCHF Lunch,LCHF Middag,olivolja,peppar,rosépeppar,salt,soja,Vispgrädde ägg,grädde,kyckling,LCHF,ost,recept,salt,soja,te

Minihamburgare med miniägg

March 4, 2013 kryddburken

Hamburgare behöver ju nödvändigtvis inte vara en ”150-grammare” från Sibylla, det kan lika väl vara en ”30-grammare” från Kryddburken!

Det är roligt med minimat! Lite roligare att äta och barnen tycker dessutom att det är skoj att få vara med och laga riktigt mat fast i miniformat. Ganska festligt! Dom små hamburgerbröden är ”hålen” som jag tog ur från hålkakorna jag bakade igår, och äggen dom små söta på toppen är faktiskt vaktelägg, hur gulliga som helst och passande nu till påsk också. Har ni ätit vaktelägg nån gång?

Burgare, ca 14 st mini
400 gram nötfärs
½ dl vatten
knappt 1 msk Tony Chachere´s grillkrydda
½ tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 krm vitpeppar malen

Grova hamburgerbröd
Sallad
Dressing
Tomat
Ost
Stekta vaktelägg

Vakteläggen är inte bara vansinnigt små och söta, dom är sååå mycket godare än vanliga ägg, så man får verkligen äta med andakt. Dessa ägg kommer från japanska vaktlar, uppfödda här på Öland. En websida med företaget är under uppbyggnad så jag återkommer med mer info, tills vidare finns en fb-sida här >> och äggen kan beställas per post. Mer om dessa små deliktesser kommer inom kort!

Får det vara en liten tugga?