Posts Tagged ‘ingredienser’
Mazarinrutor med chokladglasyr
April 26, 2012 Mariann

ca 8-10 bitar

Ingredienser
125 g smält osaltat smör
4 ägg
3 msk erythritol (sötrix, sötin o sukrin) och 1/4 krm stevia eller annan egen vald sötning
1 dl grädde
1 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötmjöl
0,25 dl pofiber
4-6  malda bittermandlar
2 tsk bakpulver

Chokladglasyr:
50 g choklad 90% eller råchoklad
1 dl grädde
2 msk erythritol  och 1/4 krm stevia eller annan egen vald sötning

Gör så här:
1. Vispa ägg och sötning fluffigt och häll i grädden och smälta smöret
2. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner det i smeten väl.
3. Grädda i liten långpanna (15×25)175 grader ca 25 min. Låt svalna
4. Chokladglasyren: smält chokladen och ta i grädden och sötning , blanda väl. Ställ kallt och när den stelnat till lagom bredbar konsistens breder man krämen över sval kaka. Förvaras svalt.
NJUT!

©MariannAndersson

 

 

 

 

Bloggar etiketter: , , , ,

Bakverk - recept,mandelmjöl,mazarin ,,,,,,,,,,,,,,
Lakto-Ovo Vego Auberginegratäng
April 25, 2012 LCHF Recept.com
Lakto-Ovo Vego Auberginegratäng
Källa: Sockerfritt
Portioner: 6

Ingredienser:
En påse fryst eller färsk bladspenat
1-2 klyftor vitlök, finhackade, lite salt och peppar, ev. muskot
ca 1 msk olivolja för stekning

4 små eller 2 stora aubergine, skär i tärningar 1-2 cm
ca 1 dl kallpressad olivolja att steka aubergine i

300 g, ca 2 pkt Fetaost, grovt smulad, blandas med
1-2 dl grovklippt färsk timjan

1/2 förp pecorino, fårost, finriven (elller parmesan)
1 ask sköljda, halverade cocktailtomater

6 ägg + 1 msk vatten, vispas
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader

Stek spenaten med olivolja, hackad vitlök, s+p, och ev lite finriven muskotnöt, lägg i botten på en ugnsform, bred ut så det sprids.

Stek auberginetärningarna i olivolja, salta lite och när de får färg, lägg över i formen som ett lager ovanpå spenaten, kanske du får steka två omgångar om stekpannan inte är så stor.

Smula fetaosten i en bunke och blanda med färsk timjan, sprid sedan ut ovanpå auberginen, lägg på halva cocktailtomater, och sist, sprid ut riven pecorino.

Vispa äggen med lite vatten och häll över tomat, ost, formen.

In i ugnen 20-25 minuter.

Gott i matlådan, till middag, frukost, mellanmål.

Tips; använd receptet som en grundgratäng att variera.. kanske ha i köttfärs istället för aubergine, kanske byta timjan mot oregano, kanske ha på vanlig riven hårdost, paprika istället för tomater, ta vad ni har hemma och lycka till!
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,
Kasslergratäng a´la Maslarsson
April 23, 2012 LCHF Recept.com
Kasslergratäng a´la Maslarsson
Källa: Martin Larsson
Portioner: 4

Ingredienser:
Kassler 600-700g
Creme fraiche 3dl
Riven ost 2dl
Vitlöksklyfta 1st pressad
Paprika 2st
Gul lök 1st
Champinjoner 1 burk
Zucchini 1/2
Balsamvinäger 1 msk
soja 1 msk
Salt
Peppar
Gör så här:
Tärna paprika lök och zucchini i centimeterstora bitar stek mjukt i smör, häll på balsamvinäger och soja och salta och peppra efter smak men tänk på att kasslern är salt i sig.

Skiva 1/2-cm tjocka skivor kassler och lägg i ugnsform häll sedan över grönsaks-steket. Blanda creme fraichen med den rivna osten med vitlöken och täck alltsammans med det.

Sen in i ugnen 200 grader i 15-20 minuter eller till den fått fin färg.
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Köttfärsgratäng a a la Cajsa Warg
April 23, 2012 LCHF Recept.com
Köttfärsgratäng a a la Cajsa Warg
Källa: Sockerfritt
Portioner: 6

Ingredienser:
1 kg köttfärs, gärna grönbeteskött med omega3 om ni hittar det

kokosfett/olja, eller ghee, (skirat smör), bra att steka i vid höga temperaturer

1-2 broccoli, lättkokta buketter

1-2 röd paprika i tärningar

1 msk malen paprikapulver
1 tsk chili eller sambal oelek
salt och peppar (försiktigt med saltet)

6 ostskivor eller mer, fet ost med låg kolhydrathalt

6 ägg + 1 msk vatten
Gör så här:
Man tager vad man haver.. och vips en söndagsmiddag med köttfärs -

Stek 2x500 g färs i kokosfett eller ghee, med goda kryddor, t.ex en matsked malen paprika, en tesked chili, salt och peppar, lite vitlök..

i med grönsaker som hittas i kylen, vi hade broccoli som jag först ångkokade lätt, och paprika som vi skar i småbitar... rör runt bra och lägg över i en ugnsform, täck med ost i bitar, skivor..

vispa ihop 6 ägg med en matsked vatten och häll på.. in i 200 grader ugn tills osten smält och blivit ljusbrun, och äggstanningen stannat upp, låt svalna några minuter

middag + matlådemat:)
Uncategorized ,,,,,,,,,,,
Strawberry cheesecake icecream
April 21, 2012 Pehrnilla
Strawberry cheesecake icecream
1 burk kondenserad mjölk
2,5 dl grädde
225 gr Philadelphiaost
2,25 dl mjölk
2,25 dl grekisk yoghurt
1 tsk äkta vaniljpulver
Jordgubbsylt på flaska (utan bär)
ca 6-7 st krossade Digestivekex

Vispa bara ihop Philadelphiaost och lite grädde så det blir slätt, blandar du ihop allt på en gång riskerar du att får klumpar, blanda i resten av ingredienserna och kör i glassmaskin, detta blir väldigt mycket så jag fick göra den i 2 glassmaskiner.
Sen varvar man bara glassmet, jordgubbsylt och krossade kex och fryser nån timme till.
Glass ,,,,,,,
Räkcocktail
April 21, 2012 LCHF Recept.com
Räkcocktail
Källa: lchf-bloggen
Portioner: varierbart

Ingredienser:
Du behöver en del creme fraiche, en del majonnäs, gul lök, räkor, dill, citron, avokado, röd och svart stenbitsrom.
Gör så här:
Hacka lök, dill och räkor men spara några till garneringen. Blanda med creme fraiche, majonnäs och lite citronsaft. Lägg fyllningen i några festliga glas och toppa med räkor, skivad avokado, stenbitsrom och en dillkvist!
Uncategorized ,,,,,
Bacon & grönsaker i Västerbottensås
April 19, 2012 LCHF Recept.com
Bacon & grönsaker i Västerbottensås
Källa: Madde Björnskiöld
Portioner: 2

Ingredienser:
2 pkt bacon
½ röd paprika
½ Zuccini
broccoli
100gr färskost
2 dl grädde
2 msk Ajvar
1 dl finriven Västerbottenost

Gör så här:
Skär paprika och zuccini i bitar
Skär bacon i strimlor och stek, när de e klart blanda i paprika och zuccini fräs några minuter. (blir det mycket flott kan man hälla av lite)

Blanda färskost, grädde, Ajvar och Västerbottenosten väl.

Täck botten på en ugnsfast form med broccoli, lägg på baconblandningen och häll över såsen.

Grädda i ugn 225gr i ca 15-20min.
Uncategorized ,,,,,,,,
Sallads special no.1
April 18, 2012 kryddburken

 


Jag har fått en del frågor och mail om tips på sallader till de mer vardagliga måltiderna. Dom där enkla man svänger ihop i ett kick och som inte bara består av isbergssallad, tomat & gurka! ;-) Självklart ska jag tipsa, det är svårt med sallader tycker jag och jag är ingen novis på det området men har ändå hittat en del favoriter som vi kör i repris då och då.

Jag har hoppat över de kokta alternativen här då jag tycker dom står sig mer ihop med respektive maträtt. Kokta morötter och ärtor till husman, brysselkålen till kalkonen, den kokta broccolin, sugarsnapsen och blomkålen till alla LCHF:fantaster etc etc. Jag lämnar det utanför, den fantasin har vi alla i bakfickan ändå. :-P

Jag har beskrivit dessa salladers ingredienser kort med + plus +, samt lagt till vad dom kan behöva för tillbehör och vad dom passar extra bra till!

Lämna gärna ditt eget bidrag på din bästa vardagssallad i kommentarsfältet.
Har du dessutom en BILD? Maila den till mig så publicerar jag den i inlägget och fyller på listan! (kryddburken@telia.com)
Lämna en likande beskrivning på salladen som jag gjort nedan i så fall.

PIFF-EXTRA : 
För extra vardags-piff kan du :

  • Lägga upp salladsblad, grönsaker, hackade örter, fruktskivor direkt på tallriken
  • Ringla över lite crema di balsamico
  • Riv över parmesan, smulad fetaost, getost, brie etc
  • Strössla med nötter, solrosfrön, linfrön
  • Dressa med en god vinegrette
  • Krydda med nymald peppar och flingsalt
  • Å så den där menlösa lilla örtkvisten som man ändå petar bort, *envis* men det är ju snyggt!! ;-)
  • Vår & sommartid kan du garnera med en liten ätbar (eller icke-giftig) blomma på tallriken
  • Tänk i färger, många färger så blir man lite extra glad av salladen också!


Isbergssallad + tomat + rödlök + färsk timjan + svartpeppar + flingsalt
Tillbehör; Kall vitlökssås
Passar extra bra till; Färsrätter, fisk och pasta.


Tomatsallad
Tomater, olika sorter + nypa socker + gurka + sallat + färska örter + gul lök


Gurka & Majssalsa
Gurka + majskorn + heta kryddor
Passar extra bra till; Tacos, gratänger, grillat.


En god olivsallad
Fetaostfyllda oliver + soltorkade tomater + isbergssallad + gurka.
Passar extra bra till; Kött & kyckling, eller som den är, alt till pasta.


Fetaostsallad med gurka
Gurka + fetaost + rödlök
Tillbehör; Tzatziki
Passar extra bra till; Grillat, gratänger, pasta.

Vinegretten skakas snabbt ihop i en liten flaska av 2dl olivolja, 1 dl vitvinsvinäger, 2 tsk dijonssenap, ½ finriven vitlök, salt, torkade örter & finmalen vitpeppar och en liiiiten nypa socker.


Fetaostsallad med tomat
Tomat + rödlök + fetaost + gurka/squasch
Tillbehör; Tzatziki
Passar extra bra till; Grillat, gratänger!
Hela receptet hittar du här >> 


Tomat & mozzarellasallad
Tomat + mozzarella + vinegrette + basilika + chili
Passar extra bra till; Buffé, grillat, pasta, kallskuret.
Hela receptet hittar du här >>


Coleslaw på rödkål.
Rödkål + rödlök + morötter + creme fraiche + majonäs + citron.
Passar extra bra till; Grillat, hamburgare, färsrätter.


Råkostsallad
Isbergssallad + röd endive + morot + alfalfagroddar.
Passar extra bra till; Husmanskost. Ugnspannkaka, blodpudding, raggmunkar, lasagne.
Hela receptet hittar du här >>


Avocado + rädisor + gul paprika + fetaost
Passar extra bra till; Tacos, färsrätter, quesadillas, enchiladas.


Pizzasallad med ättika.
Vitkål + ättika + olja.
Passar extra bra till; Pizza, varm mackor, som grundsallad till vardags.


Snabb & enkel vinegrette till vardags :

Det här behöver du :
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 tsk torkade örtkryddor (te x. Herbes de Provence)
½-1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
En liten gnutta socker

GÖR SÅHÄR :
Häll alla ingredienserna i en flaska/burk med tätslutande kork/lock. Skaka om! Förvara i kylskåp. Lång hållbarhet.


När fantasin tryter och kylskåpet är knapert kan även den enklaste salladen med enbart isbergssallad och tomat bli otroligt god med en fin vinegrette. Bättre än ingenting med andra ord! ;-)

Varma sallader


Haloumisallad med nektariner
Haloumiost + färska nektariner  + körsbärstomater + romansallad.
Passar extra bra till; Som den är, till grillat.


Varm champinjonsallad
Färska champinjoner + vitkål + tomat + rödkål +  haricots verts + persilja.
Passar extra bra till; Grillat kött med sås, kött, fisk, kyckling eller som ensamrätt.
Hela receptet hittar du här >>


Varm sallad med nötter.
Färsk majs + gurka + paprika + nötter.
Hela receptet hittar du här >> 

 

bilder,dressing,enkla vardagssallader,foto,kryddburken,Mat recept,matblogg,nötter,Ost,Sallader,sallader till grillat,Såser & Dressingar,Tillbehör,tips,variation,varma sallader,vinegrette ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Kycklingleverpastej
April 17, 2012 LCHF Recept.com
Kycklingleverpastej
Källa: Sockerfritt
Portioner: 4

Ingredienser:
100 g kall stekt kycklinglever
100 g eko smör
1 krm worchestersauce
Gör så här:
Mixa pastejen i matberedare.

Om man vill krydda extra, smaka och ev tillsätt lite mer salt, peppar, lökpulver.

Förvara i burk i kylskåpet. Gott på fikabröd, till lite grönsaker som 'paté.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,
Frones, nöt och fröscones
April 17, 2012 LCHF Recept.com
Frones, nöt och fröscones
Källa: Sockerfritt
Portioner: 10-12

Ingredienser:
Vispa 1 ägg + 1 dl vatten

1 dl mandelmjöl
0,5 dl malda valnötter
( om ni inte har valnöt, ta 1,5 dl mandelmjöl el t.ex mald hasselnöt)
= ca 2 - 2,5 dl malda nötter..
+
1 dl kokosflingor
1 msk krossade linfrön (hela går också bra)
+
0,5 dl naturella solrosfrön
0,5 dl gröna pumpafrön
+
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader, ta fram en plåt + bakplåtspapper.

Vispa 1 ägg + 1 dl vatten

Blanda torrt för sig och sedan ner i äggvispet;

Blanda ihop och klicka ut i 10-12 klickar på bakplåtspappret, grädda 20 minuter tills de fått färg

Goda nybakade varma med smör och ost, eller kalla i matsäck.. glutenfritt, sockerfritt, mjölkfritt.

Kryddning: jag tycker de är goda naturliga med lite salt, men man kan ju prova att krydda med malen kardemumma, kanel, kanske lite ajwain sellerifrön, kanske fänkål och kummin, brödkryddor.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,