läsk Archives - Page 23 of 46

October 29, 2015 kryddburken

Hallå i stugorna! Jag hoppas ni mår bra och är laddade inför spökhelgen… Jag har i alla fall redan tagit helg med början av en lång sovmorgon och god brunch med barnen. Vi har bara tagit det lugnt hittills idag. Kollat nyhetsmorgon med tända ljus, varit ute med Kean, kört en tvättmaskin och plockat lite med de vanliga. Joline åkte nyss iväg med sin moster till Köpstan och skulle shoppa och jag strax iväg på ett möte och sen till affären för att helghandla. Efter det blir det lugna gatan för hela slanten. Lång vecka och långa jobbpass men skönt att äntligen vara ledig.

Kroppkakor ja! Det är ju så gott. Och om man nu inbillar sig att det är omständigt och svårt och tar lång tid så är det helt fel. Inte dom här vita kroppkakorna alla fall. Däremot öländska är det lite mer procedur kring.

Dessa gör jag på enbart överbliven, kall, kokt potatis. Fram med rotfrukts-stöten och stompa ihop med mjöl och några ägg. Fyll med fläsk eller bacon och rulla ihop. Dom ska endast koka ca 10 – 15 min sen är middagen klar. Jag gör dom ofta på jobbet eller efter söndagsmiddagar då jag brukar koka lite extra potatis. Allt som allt tar det inte mycket längre än 30 minuter. Vill man kan man bryna fläsk eller bacon tillsammans med finhackad gul lök och kryddpeppar så får dom lite mer smak, men dessa naturella är också kalasgoda! Nähä, på kläder och iväg. Ha en fin dag allihopa. ♥

ca 20 st
Du behöver :
Ca 1,5 kilo kokt potatis
5 dl vetemjöl
3 ägg
2 tsk salt
3 pkt bacon

GÖR SÅHÄR :
Skär bacon och bryn lätt i stekpanna, ställ åt sidan och låt svalna något. Pressa, riv eller ”stompa” den kalla kokta potatisen, blanda med vetemjöl, ägg och salt. Arbeta ihop degen så den blir smidig och lätt att jobba med. Blöt händerna och forma små bollar i tennisbolls-storlek och lägg bacon inuti. Nyp ihop och släta till. Lägg i kokande vatten, låt sjuda ca 10-15 min. När dom flutit upp till ytan är dom klara. Servera med lingon och smör och eventuellt grädde.

Godaste brunchen när det finns kroppkakor i kylskåpet. Dela dom på mitten och stek dom knapriga. Servera med lingon och smör.

Billigt,Kylskåpsrester,Potatisrätter ägg,bacon,fläsk,GI,grädde,GT,kylskåp,läsk,Nyhet,nyhetsmorgon,ost,salt,smör,te,vete

Ugnspannkaka utan ost och keso

October 22, 2015 LCHF Recept.com

Källa: Ekofilosophie
Portioner: ca 8 st

Ingredienser:
5 ägg
4 dl vatten
4 dl grädde
0,5 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosmjöl
0,5 dl pofiber
1 matsked fiberfin
1 matsked fiberhusk

ca 200 gram rökt sidfläsk (eller så mycket du vill ;))
smör till ugnsformen
Gör så här:
Ta en stor bunke. Knäck i äggen och häll i vatten och grädde. Vispa runt. Ta en annan bunke som du blandar ihop alla torra ingredienser i. Häll sedan i blandningen i äggsmeten och vispa runt rejält så att det inte blir några klumpar. Smeten kommer tjocka till sig lite, men det är helt ok.

Skär sidfläsket i små tärningar. Har du färskt sidfläsk steker du det lite först i en stekpanna.

Ta en ugnsform och lägg i en smörklick. Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in formen i ugnen och låt den stå någon minut tills smöret har smält. Ta ut formen ur ugnen och häll i pannkakssmeten (har den tjockat till sig kan du behöva smeta ut den med hjälp av en stor sked eller liknande). Fördela ut fläsket i smeten. Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter. Ha lite koll för tiden kan variera från ugn till ugn. Så testa med 25 minuter först och kolla till den om den behöver stå längre. Den ska bli lite brun i kanterna och gyllenbrun ovanpå men gå att lossa lätt ur formen.

Uncategorized ägg,fiberhusk,fläsk,grädde,ingredienser,Kokos,kokosmjöl,läsk,mandelmjöl,ost,smör,te,ugnspannkaka

Chicken carbonara

October 16, 2015 kryddburken

carbonara_chicken_kyckling_kycklingcarbonara_chickencarbonara_recipie
Då var det äntligen fredag igen! Veckans kanske mest älskade veckodag? Eller är det lördagen? Eller söndagen då familjen knyts ihop vid kökbordet till en god söndagsmiddag och ny vecka står på tur? Jag vet inte riktigt, men fredag är alltid fredag och det känns som att det är fullt tillåtet att både njuta, mysa och relaxa så mycket man vill.

Fredagsmys har nästan blivit ”det nya lördagsgodiset”. En extra godisdag att frossa i, eller hur tänker ni? Hur gör ni hemma hos er med just fredagar och lördagar??

Får barnen godis bägge dagarna? Bara lördag? Eller inte alls? Vilken middag prioriteras mest? Fredagens eller lördagens? Hade varit superkul att höra hur ni gör. Berätta gärna!

Här hemma är det inget godis på fredagar men däremot läsk och/eller chips för den som vill ha. Middag på fredagar brukar inte vara så välplanerade utan mer nåt snabbt men GOTT! Som tacos, varma mackor, hemmagjord pizza, plockmat, grillade kycklingklubbor eller korv med bröd. På lördag får barnen köpa godis eller glass och middagen planeras lite mera ingående efter familjens önskemål. Det kan såklart bli grillat igen, men kanske mer avancerat är grillad korv o bröd. Söndagen däremot är ofta mer heliga för mig då jag får laga min älskade husmanskost och som i mitt tycke är mer ”rejäl” mat som även kan användas till veckans matlådor.

Nu ska ni däremot få ett gott recept på en alternativ carbonara med kyckling.
(istället för fläskkött som; pancetta, sidfläsk, bacon mm)

Anledning är väldigt enkel då jag hade två kycklingbröstfiléer av majskyckling som låg i frysen och kylskåpet fullt med parmesan. Gott, enkelt och frysen blev återigen rensad. Önskar er alla en supermysig fredag!

4 port
Det här behöver du :
2 majskycklingfiléer
smör till stekning
1 krm cayennepeppar
1 tsk tomatpuré
Svartpeppar
5 dl creme fraiche
3 äggulor
2 – 3 dl riven parmesan
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla och skär kycklingbrösten i mindre bitar. Fräs på i het stekpanna med smör, tomatpure, cayenne och svartpeppar. Låt kycklingbitarna få fin färg. Sänk värmen och rör ner creme fraichen. Låt koka upp till en krämig sås. Vänd ner kokt pasta och tillsätt äggulor och parmesan. Rör om försiktigt. Servera.

Bryn kycklingbitarna i smör tillsammans med kryddorna tills de får fin färg.

Tillsätt creme fraiche och låt koka upp till en krämig sås.

Vänd ner pastan, i det här receptet barillas spagetti. Rör ner äggulorna och riven parmesan. Toppa med extra svartpeppar.

Servera, ät och njut!

chicken_carbonara_recipie_kycklingcarbonara_pasta_recept
Smaklig måltid och kommentera gärna frågorna i inlägget. ♥

Kyckling,Ris, Pasta & Nudlar ägg,bacon,bröd,creme fraiche,fläsk,glass,godis,GT,kost,kyckling,kylskåp,läsk,lax,ost,parmesan,recept,salt,sås,smör,te

Billig och lättlagat mat för studenter!

October 15, 2015 kryddburken

När jag studerade var inte budgeten speciellt stor. Jag gick på internatskola och bodde kollektivt med sex andra. Vi delade kök. TV-rum, badrum och dusch. Den ”månadspeng” vi hade i form av studiebidrag räckte inte långt och prioriterades inte alla gånger till mat… Vi sprang till Konsum efter skoltid och köpte snabbnudlar, chips och lättöl som de flesta andra men då och då lyxade vi till det med snabbmakaroner som vi blandande med pulverbearnaise eller dränkte dom i ketchup. Hade vi råd liftade vi med någon på skolan som hade bil och åt på McDonalds, men det var inte ofta!
Kulinariskt var det med andra ord inte och inte speciellt nyttigt heller.

Jag får ofta frågor om jag inte kan lägga upp ett inlägg med billig och god mat till er som studerar eller är ensamstående eller kort och gott bara väldigt budgetsmart mat, och visst kan jag det.

För att kunna äta både gott, nyttigt och billigt måste man planera och även om man är ensam kan det vara klokt att då och då göra storkok av någon middag som går att frysas ner i matlådor eller varieras med olika tillbehör. Passa på att handla när det är erbjudande, röda prislappar och undvik hämtmat och färdigrätter.

Potatis, lök, ägg, pasta och konserver kan man komma väldigt långt med och det är billiga ingredienser som jag tycker man alltid ska ha hemma. Bakad potatis på nån god röra, minipajer, en matig smörgås i grilljärnet, en snabb wok med favoritgrönsakerna, smakrika omeletter, tortillapizza, färsk pasta med hemkokt tomatsås etc etc.

Sallad och grönt är oftast lite dyrare men välj grönsaker som håller sig ett tag som tex. vitkål, broccoli, frysta ärtor, morötter mm. Med väldigt få medel kan du också odla egen krasse eller groddar som både är nyttiga och goda.

Det var många år sen jag la upp den här matlistan men jag tycker den kan komma väl till pass här. Den visar kort och gott hur planering kan både förenkla och få pengarna att räcka.

Måndag
Köttgryta från söndagens storkok. Här behöver vi bara koka potatis eller ris och fixa en sallad.
Tisdag
(Kokar några extra ägg till frukosten så det finns till middan)
Det finns kokt potatis över från måndagens middag. Det blir med andra ord stekt potatis, korv, kokta ägg, och spenatsås.
Onsdag
Överbliven stekt korv, funkar fint i en makaronipudding idag. Bara koka pasta. Blanda tillsammans med korv i en form och grönsaker ur kylen. Ta vad som finns. På med en bechamelsås eller äggstanning.
Torsdag
Soppa! Vi gör en vegetarisk potatis och purjolökssoppa.
Fredag
Idag blir det biffar med rostade rotfrukter i ugn och vitlöksyoghurt. Potatis & purjolökssoppan mixas med stavmixer och används i smeten till biffarna.
Lördag
Överblivna biffar används till lunchbaguetter med rödbetssallad idag.
Två hela kycklingar åker in i ugnen. Kyckling fajitas i tortillabröd ikväll!
Söndag
Kycklingomelett till lunch.
Ugnspannkaka med äpple & fläsk till middag. Det finns säkert lite rotfrukter kvar såsom morötter, eller potatis som du också kan riva ner i ugnspannkakan.

Förutom att maten ska vara budgetsmart så kanske den borde vara lättlagad också när man kommer hem efter skolan och har studierna som hänger över en.
Soppor! Soppor tycker jag är perfekt mat när man sitter med skolböckerna, man kan krypa upp i ett soffhörn med en bok i handen och soppmuggen i den andra. I en god soppa krävs inte många ingredienser. Som t ex potatis och purjolökssoppan. Potatis + purjolök + buljongtärning + vatten. Enkelt att köpa med sig hem från skolan.
Morotssoppan är också en lätt favorit.

Recept på potatis och purjolökssoppa HÄR & HÄR
Morotssoppa, recept HÄR

Rätter med allt-i-ett är också förträffligt och man har ont om tid och maten sköter sig näst intill själv i ugnen med några få förberedelser. Här kommer några tips!

Allt-i-ett med majskolvar, korv, bacon och tomat. Recept HÄR
Höstkyckling, allt-i-ett. Recept HÄR

Och den älskade pastan förstås, den tillhör såklart en students vardag.

Fullkornspasta i krämig sås med bacon och lök. Recept HÄR
Italiensk pastasallad med röd pest och soltorkade tomater. Recept HÄR

Gratängerna ska vi heller inte glömma bort. Som lasagne, sheherds pie, skinklåda, makaronipudding mm.

Kasslergratäng, allt-i-ett direkt ur matberedaren. Recept HÄR
Shepeherds pie med potatismos och köttfärs. Recept HÄR

Och sist men inte minst storkoken som kan frysas i matlådor och sedan värmas upp. Se till att handla till bra priser och gör rejäla mängder så räcker det länge. En köttfärssås kan ju som ni vet användas på 21 olika sätt!

Köttgryta av fläskytterfilé. Recept HÄR
Texas chiligryta. Recept HÄR

Billigt ägg,bacon,bröd,erbjudande,fläsk,frukost,GI,gratäng,GT,ingredienser,kost,köttfärs,kyckling,läsk,lunch,maten,Mixer,omelett,ost,paj,recept,ris,sås,smör,sol,TBE,te,tillbehör,tips,ugnspannkaka

Fläskkotletter i ädelostsås

October 8, 2015 kryddburken

Hej allihopa! Hoppas ni har det haft en fin dag idag. Vi har nyss kommit hem från Kalmar sjukhus med Joline då hon olyckligt klämde sin hand i en dörr i skolan tidigare idag. Strax efter lunch hämtade jag henne i skolan och vi åkte till vårdcentralen för att senare få en remiss till röntgen i Kalmar. Tack och lov visade röntgen inget brutet eller nån spricka så handen är bara rejält ”smälld” och gör ont. Men som den ”brutna-händer-mästarinna” jag är så är jag såklart rustad till tårna med hjälpmedel. Svarta stödskenor med spännen till både höger och vänster hand fanns hemma så nu har hon en sån på sig för att ge lite extra stöd ett par dagar. Middag intogs på McDonalds efter 5 långa timmar innanför vita sjukhusväggar!

Nu ska vi däremot krypa ner i soffan och se nåt på TV. Dagens recept är en variant på fläskkotletter med en galet god skysås med ädelost, perfekt när man fått lite över från ostbrickan…

4 port
Det här behöver du :
4 – 6 fläskkotletter med ben
Smör till stekning
3 msk koncentrerad oxfond
1 msk kinesisk soya
4 dl vatten
Maizenamjöl + vatten till redning
140 gram kvibille ädelost
Salt och peppar

GÖR SÅHÄR :
Snitta fettkappan på kotletterna med en vass kniv. Bryn i het stekpanna med smör så de får gyllenbrun färg. Tillsätt fond, soya och vatten och låt bräsera på medelvärme ca 45 minuter. Red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smula ner ädelosten och smaka av med salt och peppar.

Fläskkotletter med ben är godaste då man ska bräsera dom i sky. Benen ger otroligt god smak.

Bräsera ca 45 minuter tills kotletterna är härligt möra och släpper från benen.

Vispa ihop lite maizenamjöl med vatten och sila ner i såsen för en tjockare konsistens.

fläskkotletter_skysås_kotletter_sås
Låt koka upp nån minut.

När potatisen är färdigkokt…

Smula ner ädelosten i såsen och servera. Jag tycker det är jättegott med lite bitar av osten men vill du ha en slät sås så vispa ut klumparna.

Smaklig måltid.

Husmanskost,Kött,Såser & Dressingar ägg,fläsk,GT,läsk,lunch,ost,recept,salt,sås,sjukhus,smör,soy,te

Wokat fläskkött i stark sås

October 1, 2015 kryddburken

Asiatisk mat top notch! – Alltså förstaklassig! Detta är så galet gott så det överträffar FAKTISKT de asiatiska restaurangerna häromkring med hästlängder. Om ni som jag gillar asiatiskt eller thaimat, allt från biff, kyckling till fläskkött i stark eller sötsur sås då älskar ni detta! Min paradrätt när jag är ”utsvulten” och bara vill ha MAT efter en lång jobbdag!

På restauranger brukar jag vara den som ”skedar” upp skyn i grytorna mest av alla, för det är den som är godast TYP! " class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> Kanske inte, men jag älskar sky och såser. " class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />

Jag laborerar ofta med smakerna när jag gör en wok med sås. Det måste bli perfekt, och balanserat. Asiatisk mat har många balanser och när man känner dom på tesked när man smakar av; det vill säga, sött, salt, surt, hett… då är det BRA!

Här får ni mitt recept på en simpel fläskwok med SMAKER och hetta! Don efter person, välj själva.
Och såklart – hemligheten i en god avvägd, smakrik gryta, wok eller middag överhuvudtaget är att SMAKA AV!

Det här behöver du :
Marinad, se nedan.
400 gram fläskkött (jag använde fläskschnitzel)
1 burk skivade vattenkastanjer
1 burk böngroddar
1 burk minimajs
1 burk hela champinjoner
1 röd paprika
Salt & peppar
ev maizenamjöl + vatten till redning

Marinad/sås :
5 dl vatten
4 msk japansk soya
3 msk tomatpuré
3 msk ostronsås
2 msk Bong flytande oxfond
1 msk Bong flytande grönsaksfond
3 finhackade vitlöksklyftor
2 msk finriven ingefära
1 msk D´Elidas chilisås
1 grön finhackad chili
1 röd finhackad chili
1 pressad lime

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Vill du inte ha så mycket hetta så dra ner på chili och chilisås. Strimla köttet och bryn det i en het wokpanna med lite olja. När köttet fått fin färg, slå på marinaden. Sänk värmen och låt det få småputtra ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red eventuellt av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten för tjockare konsistens. Vänd ner grönsakerna sist av allt. Servera med broccoli. Jag väljer att koka broccolin vid sidan om för att bibehålla färgen, den blir så tråkig och lite brunaktig om den tillsätts direkt i grytan.

wok_wokat_fläskwok_fläskkött_grönsaker_grönsakswok
Härligt krispiga grönsaker till grytan.

Nästan färdigt!

Smaklig måltid! Detta är TOKGOTT!!

asiatiskt,Grytor,Kött fläsk,GI,GT,ingredienser,kyckling,läsk,lime,ost,paprika,recept,ris,salt,sås,soy,te

Fläskpannkaka med brynt fläsk och galet många ägg

September 7, 2015 kryddburken

Hej i stugorna! Mår ni bra?
Här hemma undkom vi inte förkylningarna i samband med skolstarten så mer eller mindre hela helgen har vi legat nerbäddade med feber och snoriga näsor. Nu börjar det dock ordna upp sig och jag ska snart iväg till jobbet. Gillar ni fläskpannkaka? Vem gör inte…? Jag brukar alltid göra ett par formar eller en stor i långpanna när jag ändå gör, det är perfekt att frysa in eller ta med som matlåda.

Jag använder rimmat sidfläsk som jag först bryner i ugnen och sedan slår på smeten och gräddar igen. Antalet ägg är också viktiga för en hög fint pannkaka som inte ”pyser ihop” när man tar ut den. Till en stor långpanna med höga kanter använder jag 12 st ägg och får då en härligt tjock och mer matig fläskpannkaka. Till dessa två ugnsformar har jag sex ägg. Det blir otrolig skillnad och väldigt mycket godare.

2 gratängform
Det här behöver du :
400 gram rimmat sidfläsk
5 dl vetemjöl
6 – 7 dl mjölk
6 ägg
Salt

GÖR SÅHÄR :
Sätt ugnen på 200 grader. Skär fläsket i bitar och bryn i ugnen tills de fått fin färg och blivit lite knapriga. Vispa ihop mjölet med mjölken till en slät smet och knäck därefter i äggen samt nåt kryddmått salt. Slå smeten i formarna och ställ in i ugnen. Sänk värmen till 175 grader och grädda ca 40 min.

Smaklig måltid!

Billigt ägg,fläsk,Fläskpannkaka,GI,gratäng,GT,läsk,salt,te,vete

Italiensk potatiskaka

September 3, 2015 kryddburken

Oj oj oj!! Så vansinnigt gott! Detta måste ni bara prova. En variant på potatis-tillbehör. Italiensk potatiskaka, fullspäckad med riktigt god parmesanost. Som en potatisterrin full med ost alltså. Så sjukt gott!!

Det finns olika varianter på denna potatiskaka. Antingen skivar eller river man potatisen. Blandar med parmesanost, goda kryddor och varvar lager för lager eller river och blandar ihop allt och häller i en avlång form antingen smord eller baconklädd.
Kakan behöver svalna och få stå kallt i minst 2-3 timmar så att det går att skära i skivor som sedan steks på i panna med smör för en fin yta.

Välj en riktigt fin Parmigiano Reggiano och riv grovt. Varva med potatisskivor, salt och peppar i ett par lager i en avlång brödform. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugn ca 50 – 60 min 175 grader. Känn med en sticka så att potatisen är klar. Låt svalna och ställ kallt 2 – 3 timmar. Skiva upp och fräs på i het panna med rikligt med smör. Servera till en god köttbit.

Det här behöver du :
ca 1 kg skalad, skivad potatis
ca 400 gram grovriven parmesanost
Salt
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smörj an avlång brödform eller klä med bakplåtspapper. Varva potatis, salt, svartpeppar, riven parmsan i ett par lager och tryckt till ordentligt. Toppa med potatisskivor. Klä in formen med aluminiumfolie och grädda i ugn ca 50 – 60 min i 175 grader. Känn med en sticka så potatisen är klar. Ta ut och vänd upp på bakplåtspapper. Låt svalna, ställt kallt minst 2- 3 timmar för du skär upp kakan i skivor. Bryn skivorna i smör så de får fin färg.

potatiskaka_parmesan_parmigiano_reggiano
Parmesan av finaste kvalité från Trentin (Gourmetgruppen) Jag använde ungefär 400 gram riven parmesan.
ca 1 kg potatis till de.

italiensk_potatiskaka_parmesan_ost_parmigiano_reggiano
Varva potatis, riven parmesan, salt, peppar…

potatiskaka_italiensk
Avsluta med ett lager potatis.

potatiskaka_terrine_potatis_italiensk
Grädda i ugn ca 50 – 60 min i 175 grader. Vänd kakan upp och ner på bakplåtspapper och låt svalna. Ställ kallt i 2 – 3 timmar före du skivar upp den.

Skivan upp potatiskakan i ca 2 cm skivor. Bryn på i stekpanna med smör.

Smörfräs valfria grönsaker som tillbehör.

italiensk_potatiskaka_recept_helgmat_middagstips
Servera med utbankad, pepparstekt fläskfilé och bearnaisesås.
Bearnaisesås, steg-för-steg, klicka HÄR!

Potatisrätter bacon,bröd,fläsk,GI,GT,läsk,ost,parmesan,salt,sås,smör,te,tillbehör

En trip till power meet och Juventus i Nybro

September 1, 2015 kryddburken

Ja, i lördags tog vi en sista ”raggarsväng” till Emmaboda, end of summer POWER MEET. Favoritstället näst efter Västerås. Det är så galet roligt att se så otroligt många bilar, putsade entusiastbilar, pilsneråk, högljudda trimmade vrålåk, gamla T-fordar, amazoner, och så massor av guldkorn av Cadillacs förstås. Nicke hittade nog den snyggaste av alla, bilden längst ner.

Som alltid så stannade vi i Nybro och åt på Juventus. Bästa restaurangen i stan. Alltid trevlig personal och maten är riktigt bra. Dom hade dessutom en ny grillmeny så den provade vi. Det var ju bara Nicke, Max och jag den här gången då Joline var iväg med en kompis på annat håll så därav tre tallrikar. Min ser ni överst. Black n White med fläskfilé/oxfilé, bearnaisesås och rödvinssky. Köttet helt perfekt och så som jag beställde. Så ska de gå till!

emmaboda_end_of_summer_2015_cadillac_63_cab
Vi åkte i vår rosa Cadillac cab – 63. Nicke körde dit och jag hem!

Barnmeny till Max med fläskfilé, pommes och bearnaises.

Nicke tog grillad lax med stekta grönsaker och aioli. Den fick verkligen tummen upp!

Här har ni pärlan Nicke hittade. En Cadillac. Pärlemo-vit med röd inredning.

Ett par fynd från marknadsgatan. Som tradition måste jag få med mig EN coca cola-pryl hem till samlingen varje år. Är extra nöjd med den fulsnygga ”pomfritt-klockan” för 60 kr också!

Restaurangbesök fläsk,GT,läsk,lax,maten,sås,te

Fläskskav i höstig gräddsås med pasta

August 25, 2015 kryddburken

Gomorron!
Idag bjuder jag på en galet god fläskskavs-panna med riktiga höstsmaker. En gräddig sås med mörk oxfond, soya och timjan känns helt rätt nu när hösten börjar närmar sig. När man gör skav av köttet i tunna skivor går det fort att tillaga en sån här gryta. Fläskskav är väl inte det vanligaste utan snarare renskav, älgskav eller viltskav men jag brukar göra på fläskkött när jag fått en bit över som hamnat i frysen. Köttet ska vara lite halvfruset så är det superlätt att skära tunna, tunna skivor.

En mustig gräddsås till skav tycker jag ska innehålla en mustig fond eller buljong, lite sötma från en god vinbärsgelé eller lingonsylt samt goda kryddor krydda som rosmarin, timjan eller enbär. Det blir supergott! Nån matsked messmör i såsen är också en riktig höjdare. Prova det om ni inte gjort det tidigare. Nu iväg till skola och jobb, ha en fin dag allihopa! ❤

4 – 6 port
Det här behöver du :
250 gram valfri pasta
ca 300 gram fläskkött (filé, bog, karré, kotlett etc.)
1 gul lök
3 msk oxfond
2 msk kinesisk soya
3 dl grädde
2 dl vatten
2 msk svartvinbärsgelé
maizenamjöl + vatten till redning
Salt o svartpeppar
2 tsk torkad timjan

GÖR SÅHÄR :
Använd en bit fläskkött, spelar inte så stort roll vilket. Här hade jag en bit fläskytterfilé i frysen. Det är bra om köttet är lite fruset så går det lättare att skära i tunna skivor som skav. Fräs på i het stekpanna med smör samt den hackade löken. Tillsätt oxfond och soya och vänd runt. Slå i grädde och vatten och låt koka ca 10 minuter. Koka pastan under tiden. Vispa ner 2 matskedar svartvinbärsgelé. Om du vill ha såsen lite tjockare, red av med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar och torkad timjan. Vänd ner pastan och servera.

fläskkött_skav_fläskfile_snabb_vardagsmat_gryta
Fläskköttet med lök, oxfond och soya. Härliga dofter!