Våren är verkligen här
Så underbart !!........ledig helg och ett underbart, strålande vårväder här i Göteborg.
Ja, vad mer kan man begära ??!! 
Allt känns bara så mycket lättare och enklare när vädret visar sig med sin rätta sida.

Dagen till ära, testade vi I Love Frozen Yoghurt, som firade nyöppning på Allum. För halva priset satt vi och njöt av egentillverkade smakkombinationer.

För min del, så hoppade jag över det söta godiset, och körde på nötter och färsk frukt.



Viktorias namnsdag idag
Äldsta dottern Kajsa och Kronprinsessan Victoria firar namnsdag idag. Grattis till Er båda :))
Här fick vi besök av "vår" Viktoria och åt lite gott och fikade efteråt.
Min Prinsessa Kajsa, här tillsammans med min bror
Sveriges Kronprinsessa :)).



Kajsa arbetar på ett livsmedelslager här i Göteborg. Där finns även en liten butik, som endast de anställda kan handla i, där varor vars detaljförpackning är trasig eller på annat sätt inte kan levereras till butik. Oftast inga korta datum, för det.

Och priserna är otroligt billiga.....typ, knappt något.......en krona för en förpackning Lipton Te, godispåse tre kronor etc, etc.
När hon direkt efter arbetsdagens slut, vet att hon skall till mig, brukar hon ringa och fråga om det är något särskilt hon skall handla.

Helt okej för mig :))


När det gäller IKEA, så får man helt enkelt tänka om
Möbler och inredning har nu fått konkurrens av lösviktsgodis.

Ja, kanske enklare att få med sig barnen :))........

....och färskheten behöver man säkert inte oroa sig för. Lär vara bra omsättning .



Helgen till ända…..
Det hanns med en hel del under helgen, minsann. 
Kollade en del av lillans handbollsträning på lördag förmiddag........allt trevlig att träffa andra föräldrar och snacka en stund.

Senare på dagen hade större tösen fotbollsmatch på Härlanda IP. Aningens kyligt ute, men även där sammanstrålning med ett glatt föräldragäng. Plussar även för frisk luft.

Eftermiddagen innehöll en hel del fix för lillans party. Lokalen i området var bokad och på menyn stog det trerätters.

Förrätt - tunnbrödssnittar med rostbiff och potatissallad

Huvudrätt - potatisgratäng, dubbelmarinerad fläskfilé och rödvinssås.

Dessert - Glassbägare toppad med mandarinklyftor, kiwi och minimarschmallows.

Snacksskålar och läsk fanns uppdukat under hela kvällen.

Avslutningsvis utdelades det de obligatoriska godispåsarna :))

Kul så länge det varade och väldigt skönt att ha det gjort

Söndagmorgonen tillbringades på jobbet (egentligen inte min arbetshelg, men pga sjukdom så blev det så)

Eftermiddagen tillägnades matlagning och viss softning.

Nu under kvällen så ser jag väldigt mycket fram emot en hel del soffhäng framför tv:n.

Ha en trevlig söndagkväll !!




Hjärtan – presenter, recept och pyssel!

hönsnät_hjärta_fyllt_med_kottar
Ingen kan väl undgå att imorgon är det alla hjärtans dag! En dag som vi firar här hemma många gånger om året, inte bara EN dag! För att visa lite extra omtanke till de man älskar behövs ingen speciell dag utan små överraskningar, extra god middag eller små presenter uppskattas faktiskt bäst när man minst anar – och det är väl då man förtjänar dom som bäst också!

Här hemma älskar vi ju pyssel och överraskningar i stora mått så dagen imorgon blir såklart lite extra spännande, framförallt för barnen som gillar stämningen med ”guldkant i vardagen” då dom får göra hemlisar och man får inte komma in på rummen eller ”tjuvkika” och det lite ”hysch-hysch” och spänning råder i luften.

Jag tänker att det kan vara kul med inspiration både i form av köpta presenter, hemmagjorda, goda middagar och desserter och pyssel därtill så jag bjuder på ett bildregn och hoppas ni får lite ideér att bolla med. :-P

godis_spett_grillspett
Läckra grillspett med GODIS fixar du enkelt själv med modell ”större godisar” och vanliga grillpinnar. Super-surprise till alla sockertoppar man känner!

grillspett_godis_godisspett
Slå in dom i cellofan med knyt ihop med rosa snören… :-P

fruktspett_marinad
Vill man inte ha godis, kan man göra fruktspett!

le_creuset_portionsformar_hjärtan_ugnsform
Presenttips till matlagningstokiga – Le Creuset små hjärtanformar med lock, perfekt till potatisgratäng, desserter eller kanske soppa som man serverar en till varje person.


Chokladpraliner och alla hjärtans dag, dom bara hör ihop sååå bra! ;-)

plopp_kärlek
Plopp kärlek finns i butik att köpa och ge bort till dom man äääääälskar! ♥

lady_lufsen_middag_frikadeller_tomatsås_spagetti
En äkta ”Lady & Lufsen-middag” med frikadeller i tomatsås och spagetti. Receptet hittar ni HÄR >>


Det finaste man kan få från barnen är det som dom gjort själva, ritat och pysslat! ♥

tulpaner_tulpanbukett_flora_kvistar
Vacker tulpanbukett kan man binda själv med ett par knippen tulpaner och några kvistar från blomsterhandeln. Både roligt, vackert och billigt!

alla_hjärtans_dag_pyssel
Såhär brukar det se ut på vårt köksbord runt alla hjärtans dag, barnens teckningar, blommor, pyssel och små presenter!

lavendel_hjärtan_ståltråd_pyssel_
En enkel kärleksförklaring med ståltråd och lavendel…


Varför inte göra en ”Alla-hjärtans-smörgåstårta” Recept HÄR >>

semlor_hjärtan
Med tillhörande hjärtan-semlor? Recept HÄR >>

plåtskylt_recept
Vilken mat-mamma blir inte lycklig av att få hänga upp en sån här fin plåtskylt i köket?? :-P

hönsnät_hjärta_stenar_stenhjärta
Hemmagjort ”sten-hjärta” med hönsnät och stenar plockade från stranden… ♥ Översta bilden med kottar är gjord på samma sätt.

äppeltarte_vaniljglass
Frasiga äppeltarte med vaniljglasss, recept hittar du HÄR >>

10 läkare i en debattartikel i DN gör mig besviken

originalBäst man tror världen rör sig framåt så läser man i DN återigen dessa så fastgrodda myter…

Enligt Jordbruksverkets statistik utgörs 84 procent av vårt genomsnittliga kaloriintag av livsmedel som kött, grädde, ost, smör, ägg, vitt mjöl, socker, raffinerade fetter, godis, läsk, chips och glass – livsmedel som återkommande lyfts fram som problematiska ur hälsoperspektiv. Bara 16 procent utgörs av livsmedel med hälsobringande effekt som grönsaker, frukter, baljväxter, fullkornsprodukter, bär, nötter och frön.

Varför i herrans namn nämna kött, grädde, ost, ägg, smör i samma mening!?
Inser inte dessa läkare att om vi alla endast åt ”grönsaker, frukter, baljväxter, fullkornsprodukter, bär, nötter och frön” så skulle vi bli sjuka också…

Dessa 10 läkare  skriver: Vi som skriver det här har bildat den nya läkarföreningen Läkare för framtiden med syfte att sprida kunskap om kostens betydelse för hälsan. Vi vill uppmana våra politiker att ta beslut som avseende våra kostval kan skapa motkrafter till den påverkan som i dag sköljer över oss. ”

GIVETVIS menar jag inte att dagens industriproducerade kött är bra, utan det kött vi alla ska äta är gräsbetes, detta kött är tom bra klimatmässigt och HÄLSOMÄSSIGT! Detta kött bör ätas varje dag tom ;) på tiden att vi får en köttproduktion som är hållbara både för jorden och människorna!

Sedan kan man givetvis gärna  ta bort momsen på äkta hälsosam mat! I synnerhet då gräsbetes så vi äntligen kunde äta näringstät mat och som tom är miljöförbättrande!

 

 

 

Mandelchoklad – snabb godisruta – latmans marsipanbröd

DSC_0094måste här få delge det allra enklaste och godaste snabbgodisreceptet!

Ta en ruta Lindt 90% och en skiva hemlagad mandelmassa,
violá en riktig godisbit till kaffet!

Mandelmassan görs fort som attan på 4 dl mandelmjöl (ca 180 gram) av god kvalitet, riv i 2-3 bittermandlar och 3 msk Bakery+ sötning, mixa detta i matberedaren någon minut och ta sedan i 2-3 msk vatten eller grädde tills rätt konsistens uppnåtts. Rullas till lämplig tjock korv som sedan man skivar ca 0,5 cm skivor av och lägger på chokladen.

Förvaras kallt i kylskåp ca 5 dgr… om det nu får ligga så länge…

Tips för gourmén: Blanda mandelmassan med 1-2 msk konjak och uteslut samma mängd vatten

****
Någon tror man går upp i vikt av dessa =  mkt kolhydrater. Så är inte fallet.
Chokladen (90% Lindt) ger ca 1,5 kolhydrater per ruta. Mandelmasserullen som helhet innehåller allt från 7-14 gram kolhydrater beroende på vilken sorts mandel /mjöl man använder. Delar man den då i 15 bitar (man kan dela tunnare man styr ju detta själv) blir det ca 1 gram per skiva, det gör att en sådan här liten godisruta innehåller runt 2,5 gram kolhydrater…. dvs kan komma plats i en UFO-lchf.

 

Det svenska heliga brödet fullt av socker

 SkogaholmslimpanMånga populära bröd är rena sockerbomberna. En limpa kan innehålla motsvarande 26 sockerbitar, visar GP Konsuments granskning.

Så här års är det många som tänker lite extra på sin kost. Att dra ner på godis, kaffebröd och andra sockerkällor är en vanlig föresats. Men få tänker på att matbrödet ofta är kraftigt sötat.
Skriver GP i tisdags.

Visst är det jätte viktigt att man försöker undervisa och informera folk om hur mycket TILLSATT socker det finns i matbröd.
Sockret tillsätts i regel i form av sirap och i undantagsfall vanligt socker (sackaros).

Sedan svamlar  artikeln om fullkorn hur nyttigt det är., så återigen så har inte författarna till artikeln förstått att fullkor också är socker.

Tänk om de kunnat använda sina grå hjärnceller till något och räknat ut KOLHYDRAT halten i bröden, för hur det än är är det ju den som t alar om HUR MYCKET socker som finns i brödet. Det är ju den informationen som är det viktigaste i hela näringsdeklarationen.

Så låt oss kika lite på ”nyttiga” bröd och jämföra med ”onyttiga”. Vi kikar hos Livsmedelsverket och här anges det per 100 gram:
Jättefranska: 41,9
Rågbröd typ fullkorn osötat: 46,1
Skogaholmslimpa: 46,6
Grahamsbröd fullkorn: 45,5

Vi kikar också på de olika mjölsorterna, återigen 100 gram:
Vetemjöl: 72,4
Rågmjöl fullkorn: 60,2
Grahamsmjöl fullkorn: 60,7

Redan här bör det säga de flesta något…
Kostdemokrati  skriver det bra, så jag klipper in:
”Låt oss räkna på den klassiska Skogaholmslimpan som inte alls är värst i klassen vare sig när det gäller tillsatt socker eller kolhydratmängd. En limpa väger 775 gram och hundra gram limpa innehåller 51 gram kolhydrater  En hel limpa innehåller således 395 gram kolhydrater, varav 74 gram tillsatt socker (9,6 %).

Men som sagt blir kolhydrater till socker så snart man äter brödet. Kolhydrater är kedjor av socker som snabbt spjälkas till sockermolekyler, en process som startat redan i munhålan. Tugga t.ex. på en bit knäckebröd (utan tillsatt socker) eller en morot, och efter en stund smakar det sött.

En brödskiva väger ca 40 gram och innehåller således 20,4 gram kolhydrater  En sockerbit väger 2,8 gram och allt är kolhydrater.

 Vad ger då detta om vi räknar på det? En limpa motsvara 141 sockerbitar.”

Så svamlar man i artikeln om 26 sockerbitar i en hel limpa!!

Hur länge ska det blundas för att allt spannmål är nästan 100% kolhydrater?? (se mjöltabellen)

Candy cane chocolate cheesecake
 
Ingredienser
Botten:
200 gr kex smulor
50 gr smör , smält
Fyllning
450 gr Philadelphia cream cheese , rumstemperatur
1,8 dl socker
3 ägg , rumstemperatur
0,6 dl grädde
 
några droppar Mintessence
150 gr Hersheys candy cane choklad , hackad
Dekoration
150 gr Hersheys candy cane choklad
Instruktioner
1.Värm ugnen till 175°c . Fodra en ca 22 cm form med bakplåtspapper (jag hade för stor form därför blev den för låg) Ställ åt sidan
2.In en liten skål kombinera smulor och smält smör . Tryck ut i botten på formen .
3.Kyl i 5 minuter.
4.Gör cheesecake fyllningen.
5.I en bunke vispa ihop Cream cheese och socker . Vispa på låg hastighet tills ljust och fluffigt .
6.Tillsätt äggen , ett i taget, skrapa ner sidorna av skålen med en spatel efter varje ägg.
7. Tillsätt grädde och mintessence och rör om.
8.Vänd ner den hackade chokladen .
9.Häll över kexbotten.
10.Baka i förvärmd ugn i 40 minuter. Stäng av ugnen , öppna ugnsdörren något och låt cheesecaken svalna i ugnen i 1 timme .
11.Ta bort från ugnen och kyl ett par timmar .12.Ta ur cheesecaken ur formen.
13.Spara 12 bitar choklad för dekoration. .
14.Smält övrig choklad försiktigt..
15.Spritsa eller bred ut den smälta chokladen över hela cheesecaken. Placera en bit choklad på varje bit.
 
Jag köpte Herseys candy cane chocolate hos USA godis men eftersom det är en säsongsvara så lär den var slut nu.
Herseys Candy Cane Cookies x2
 
Ingredienser:
115 gr smör, mjukt
2,4 dl strösocker
1 st ägg
1 1/2 tsk. vaniljextrakt
4,8 dl mjöl
1/4 tsk . bakpulver
1/4 tsk . salt
2 msk . mjölk
2 msk färgglatt strössel
24 Hersheys Candy Cane Kisses , oförpackade
 
Instruktioner :
1.Värm ugnen till 175 °c och lägg bakplåtspapper eller silikonmattor på 2 plåtar .
 
2.Vispa smör och socker ljust och fluffigt . Tillsätt ägg och vaniljextrakt och blanda väl .
 
3.In en medelstor skål , vispa ihop mjöl , bakpulver och salt .
 
4.Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölk , till smörblandningen och blanda tills allt är helt blandat . Slutligen , tillsätt strösslet till degen .
 
5.Ta 1 1/2 msk deg  , rulla till bollar och lägg 12 st på varje plåt .
 
6.Baka i 12-13 minuter , eller tills kanterna blir svagt bruna och knapriga . Ta ut ur ugnen och omedelbart efter 2 minuter , tryck Hershey Kiss i mitten av degen . Rör inte plåten om du vill att de skall bibehålla sin form .
 
7.Efter 5 minuter , för över kakorna till ett sval plats och låt kallna helt . Man kan för att påskynda avsvalning sätta dom i frysen.
 
8.Förvara i en lufttät behållare i upp till 5 dagar .

 
Ingredienser:
• 3,6 dl mjöl
• 0,6 dl kakaopulver
• 1/2 tsk bakpulver
 1/4 tsk salt
• 1,2 dl neutral olja
• 1,2 dl packat ljus farinsocker
• 1,2 dl socker
• 1 stort ägg
• 1 msk röd karamellfärg
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk vit vinäger
• Candy Cane Hersheys Kisses

Beskrivning :

1.Värm ugnen till 175 °. Lägg bakpapper på 2 st plåt .

2.In en liten skål , vispa mjöl , kakao , bakpulver och salt . Ställ åt sidan .

3.Vispa ihop olja ,farinsocker och socker, blanda tills slätt . Tillsätt ägget och blanda tills krämigt . Blanda i röd karamellfärg , vanilj och vinäger . Tillsätt mjölblandningen tills väl kombinerat .

4.1 1/2 msk smet, rulla till bollar och lägg 12 kakor per plåt .

5.Baka i ca 12 minuter. Ta ut från ugnen och tryck Hersheys kyss i mitten av varje kaka . Låt vila i en minut och knacka sedan försiktigt på plåten om du vill ha ett slätt utseende på kakorna . Alternativt , om du vill topparna intakta, rör inte kakorna förrän de svalnat .

Jag köpte mina Herseys Candy Cane Kisses här:
http://www.usagodis.se/