Halloj! Vi äter inte korv särskilt ofta, mest för att det är svårt att hitta korv med få ingredienser, hög kötthalt och dessutom är det svårt att hitta korv som är ekologisk. Ibland gör vi dock undantag och helt enkelt skiter i att vi inte har full koll på vad korven innehåller men vi vet att […]
Archive for the ‘Korv’ Category
Halloj! Vi äter inte korv särskilt ofta, mest för att det är svårt att hitta korv med få ingredienser, hög kötthalt och dessutom är det svårt att hitta korv som är ekologisk. Ibland gör vi dock undantag och helt enkelt skiter i att vi inte har full koll på vad korven innehåller men vi vet att […]
Något man ofta kliar sig i huvudet över är när kylskåpet bjuder på lite udda rester av ditt och datt och man står där vid skåpdörren och funderar; Va sjutton ska jag laga idag?
Gratänger i alla dess formen är tacksamma kylskåpsrensare. Några korvbitar, skinka, kassler, bacon kanske?
Grönsaker som börjar se lite tråkiga ut?
Nån kant av en bit ost?
Kanske en liten skvätt av nån god sås som smaksättare?
Sweet chili, sambal oelek, harissa, D’Elidas eller liknade fungerar utmärkt. Nu är mina flaskor D’Elidas helt slut vilket inte hör till vanligheten och jag har inte kommit ihåg att beställa hem fler i tid så jag använde sweet chilisås till detta recept.
Pasta, korv, zucchini, lök och en varm sås gjord på creme fraiche och philadelphiaost som fick gratinera ihop blev otroligt gott! En rejäl och mättande gratäng som räcker till många.
6 port
Det här behöver du :
250 gram cellentani pasta
640 gram grillkorv (Scans grillkorv tunt skinn)
1/2 zucchini
1 gul lök
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
300 gram philadelphiaost
1,5 dl sweet chilisås
2 msk tomatpuré
1 tärning grönsaksbuljong
Trocomare örtsalt
Svartpeppar
Riven ost
Chiliflakes
GÖR SÅHÄR :
Koka pastan al dente. Skär korv, lök och zucchini i bitar och fräs på i stekpanna så de får lite färg. Häll upp på ett fat och ställ åt sidan så länge. Slå i mjölk, creme fraiche och philadelphiaost i samma stekpanna och vispa slät. Tillsätt chilisås, tomatpuré och buljongtärning. Låt koka ihop någon minut. Smaksätt med örtsalt och svartpeppar.
Blanda pasta och korv i en rymlig ugnsfast form. Häll över såsen. Toppa med riven ost och en nypa chiliflakes. Gratinera ca 20 minuter i 200 grader tills gratängen fått en gyllenbrun yta.
Lockig pasta eller cellentani som den heter använde jag här.
Ett paket grillkorv, en halv zucchini och gul lök fräser jag ihop.
Kokar sedan upp såsen i samma panna.
Vänder ner allt i en ugnsfast form.
Och slår på såsen.
Toppar med riven ost, peppar och en nypa chiliflakes.
Efter 20 minuter i ugnen är den klar.
Smaklig måltid!
Gratänger i alla dess formen är tacksamma kylskåpsrensare. Några korvbitar, skinka, kassler, bacon kanske?
Grönsaker som börjar se lite tråkiga ut?
Nån kant av en bit ost?
Kanske en liten skvätt av nån god sås som smaksättare?
Sweet chili, sambal oelek, harissa, D’Elidas eller liknade fungerar utmärkt. Nu är mina flaskor D’Elidas helt slut vilket inte hör till vanligheten och jag har inte kommit ihåg att beställa hem fler i tid så jag använde sweet chilisås till detta recept.
Pasta, korv, zucchini, lök och en varm sås gjord på creme fraiche och philadelphiaost som fick gratinera ihop blev otroligt gott! En rejäl och mättande gratäng som räcker till många.
6 port
Det här behöver du :
250 gram cellentani pasta
640 gram grillkorv (Scans grillkorv tunt skinn)
1/2 zucchini
1 gul lök
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
300 gram philadelphiaost
1,5 dl sweet chilisås
2 msk tomatpuré
1 tärning grönsaksbuljong
Trocomare örtsalt
Svartpeppar
Riven ost
Chiliflakes
GÖR SÅHÄR :
Koka pastan al dente. Skär korv, lök och zucchini i bitar och fräs på i stekpanna så de får lite färg. Häll upp på ett fat och ställ åt sidan så länge. Slå i mjölk, creme fraiche och philadelphiaost i samma stekpanna och vispa slät. Tillsätt chilisås, tomatpuré och buljongtärning. Låt koka ihop någon minut. Smaksätt med örtsalt och svartpeppar.
Blanda pasta och korv i en rymlig ugnsfast form. Häll över såsen. Toppa med riven ost och en nypa chiliflakes. Gratinera ca 20 minuter i 200 grader tills gratängen fått en gyllenbrun yta.
Hej & gokväll på er! Sportlovsveckan lider mot sitt slut och vi rundar av med en riktigt god middag innan skolväskorna ska packas, kläder plockas fram och veckan ska planeras. Vi har ju haft helt underbart väder för att vara sportlov. Riktigt mycket snö har kommit och kvicksilvret håller sig under nollan trots att solen skiner, underbart vinterväder. Och mer snö verkar vi få också.
Måste dock komma ihåg att köpa hem Skillingarydsalva till Broncos tassar… Herregud så han ser ut efter bara tio minuter i snön. Stora isbollar under tassarna, mellan klorna. Inte alls skönt att gå på då de spänner ut huden emellan. Då är skillingarydsalvan oumbärlig. Jag stod ju o höll i den i fredags inne på citygross men måste fått nåt hjärnsläpp för den kom inte med hem i alla fall… Salvan smörjer man bara på innan man går ut och den lägger sig som en skyddande hinna så ingen snö fastnar i allt hår han har mellan tårna. 
Från tass-salva till söndagsmiddag. En variant på korvstroganoff fast här med kycklingkorv istället. Jag tycker den passar just extra bra till grytor då den är lite fastare i konsistens än vanlig falukorv, riktigt god!
Såhär gör jag den;
6 port
Det här behöver du :
1 kg kycklingkorv (jag använde 2 förp Kronfågel kyckling, middagskorv)
2 gul lök
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning hönsbuljong
2 msk tomatpuré
1/2 dl ketchup
3 dl grädde
Vitpeppar
Salt
Persilja
Chiliflakes
GÖR SÅHÄR :
Skär korven i strimlor. Hacka löken och bryn allt i stekpanna med smör eller olja. Tillsätt vatten, buljong, ketchup och grädde. Krydda med vitpeppar. Låt småputtra på låg värme ca 15 minuter. Smaka av. Toppa med färsk persilja, chiliflakes och servera med basmatiris.
Ha en fortsatt fin söndagskväll. Vi hörs imorgon igen. KRAM
Plockmat är bland det mest avslappnade sättet att avnjuta god mat på en fredag. Bara sitta och småprata, runda av jobbveckan och varva ner.
Det är ju inga recept rakt upp och ner utan mer tips på goda små tilltugg och inte mycket som tar tid att laga. Mycket gott hittar man i delikatessdisken fylld av marinerade oliver, vitlöksklyftor, pimentos, röror och såser. Jag brukar steka på heta chorizokorvar i slantar, färska champinjoner i smör och vitlök och lite timjan. Surdegsbröd som fått rosta i stekpannan med olivolja och vitlök -galet gott! Ölkorvar, salami, räkor, lufttorkad skinka mm. Variationerna är oändliga. Köp hem era favoriter och njut!
Bygg små pinchos av vitlöksbröd, serranoskinka, soltorkad tomat och fetaost, eller tapenade med ruccola. Tandpetare är perfekt till övrigt smått och kvällen är fulländad. Tapas!
Trevlig helg på er. PUSS
Plockmat är bland det mest avslappnade sättet att avnjuta god mat på en fredag. Bara sitta och småprata, runda av jobbveckan och varva ner.
Det är ju inga recept rakt upp och ner utan mer tips på goda små tilltugg och inte mycket som tar tid att laga. Mycket gott hittar man i delikatessdisken fylld av marinerade oliver, vitlöksklyftor, pimentos, röror och såser. Jag brukar steka på heta chorizokorvar i slantar, färska champinjoner i smör och vitlök och lite timjan. Surdegsbröd som fått rosta i stekpannan med olivolja och vitlök -galet gott! Ölkorvar, salami, räkor, lufttorkad skinka mm. Variationerna är oändliga. Köp hem era favoriter och njut!
Bygg små pinchos av vitlöksbröd, serranoskinka, soltorkad tomat och fetaost, eller tapenade med ruccola. Tandpetare är perfekt till övrigt smått och kvällen är fulländad. Tapas!
Trevlig helg på er. PUSS
Då var det måndag och ny vecka! Snön åker verkligen kana ner från taken och det har varit otroligt fint väder idag med solsken och dropp från stuprören. Bronco och jag har varit ute och letat snödroppar men har inte sett några ännu, de brukar dyka upp vid husgrunden på södersidan. Eftermiddagen tillbringade vi i köket. Eldat, lagat kycklingkebab till Joline och en Makaronipizza åkte in i ugnen. Denna pizza är förstås utan pizzabotten och påminner mycket om makaronipudding men det låter roligare med Makaronipizza!
Makaronerna behöver inte kokas utan allt åker ner i en ugnsfast form ca 30*40. Smörj formen i botten och slå på så mycket makaroner som fastnar, ca 5 dl. Skiva falukorv och lägg ovanpå tillsammans med tomater, riven ost och oregano. Sen är det bara att slå på äggstanning och skjuts in i ugnen en halvtimme i 200 grader.
Enkelt och gott!
6 port
Makaronipizza med falukorv;
5 dl makaroner
3/4 falukorvsring
3 tomater
2 dl riven ost
Oregano
Äggstanning;
4 ägg
5 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)
Salt och svartpeppar
GÖR SÅHÄR :
Smörj en ugnsfast form, ca 30*40. Häll i okokta makaroner eller annan valfri pasta. Skiva falukorv och lägg ovanpå. Toppa med skivade tomater, riven ost och oregano. Slå på äggstanningen. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.
Fyll formen med makaroner och lägg på skivad falukorv och tomater.
Slå på äggstanningen.
Toppa med riven ost och oregano.
Grädda i 200 grader, ca 30 minuter.
Smaklig måltid!
Makaronilåda är en gammal barndomsfavorit som jag brukar damma av här hemma ibland, nog så gott även på en lördag. Jag brukar göra den på tre olika sätt. Antingen om jag har stuvade makaroner över så använder jag de, eller som här med ostsås men även med äggstanning. Korv eller bacon i, beroende på vad jag har i kylskåpet.
Den här varianten är dock den allra godaste och passar ju utmärkt till äggallergiker också.
4 – 6 port
Det här behöver du :
4 port kokt pasta
500 gram korv (jag använd hotdogs)
1 liter ostsås*
Salt & peppar
*Ostsås :
3 msk smör
3 msk vetemjöl
8-9 dl mjölk
300 gram riven kvibille cheddarost
Salt och vitpeppar
GÖR SÅHÄR :
Koka pastan och häll av vattnet. Använd en ugnsfast form och tillsätt pasta samt korven skuren i mindre bitar. Jag försteker alltid korven innan men det gör man som man vill.
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Slå på mjölken och låt koka upp. Vispa så det inte bränns i botten. Tillsätt riven ost, salt och peppar. Smaka av. Slå såsen över pastan o korven. Toppa med nymalen svartpeppar. Grädda i 200 grader ca 20-25 minuter tills den fått fin färg.
Ikväll lagade vi falukorv i ugn här hemma. En klassiker som aldrig går ur tiden och som uppskattas av alla. Jag brukar göra lite olika när jag ugnsbakar falukorv. Ibland med lök, tomatkross och mozzarella men också varianter som denna där jag fyller snitten med dijonsenap, ost, bostongurka och sen ringlar över ketchup. Hur gör du?
4 port
Det här behöver du :
1 ring falukorv
dijonsenap
prästost
bostongurka
ketchup
GÖR SÅHÄR :
Skär snitt i falukorven och lägg den i en ugnsfast form. Fyll snitten med dijonsenap och ostskivor. Klicka över bostongurka efter tycke och smak. Ringla över ketchup. Gratinera i ugn på 200 grader, ca 35 min.
Redo för ugnen. Gratinera ca 35 minuter i 200 grader.
Knapriga kanter är viktigt! Och hemmagjort potatismos förstås. Smaklig måltid!
Tips på bra frisör i Stockholm city!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Tips på bästa Solarium i Stockholm!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
Suntana finns även i Solna, Sundbyberg , S:t Eriksplan och Enskede.
