Ibland är det gott att fuska och detta är en väldigt, väldigt god anledning! Har du nån gång köpt hem frysta Findus potatisbullar?
Lägg 4 st på en tallrik och tina dom i microvågsugnen. Platta till dom ordentligt med en stekspade, lägg på lite ost på två av dem och lägg resterande två ovanpå vardera. Platta till igen. Stek i smör så de blir riktigt krispiga. Salta. Servera med bacon och om man vill, lingonsylt. En rejäl brunchtallrik och där fick ni dagens fusktips. 
När chokladsuget sätter in och du bara MÅSTE ha något chokladigt, kladdigt, segt då är dessa kakor de ultimata att baka! De går fort att röra ihop smeten och snabbt att grädda dom, inga krusiduller och de blir alltid kanongoda. Väldigt svåra att misslyckas med.
Ca 40 st
Det här behöver du :
4 äggvitor
9 – 10 dl florsocker (lite mer än ett paket)
2 dl kakao
100 gram choklad
1 krm salt
GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Klicka ut 40 st ”bollar” på bakplåtspappersklädd plåt. (20st/plåt är lagom). Grädda ca 10-12 minuter i 175 grader. Ta ut och låt svalna på pappret innan du lossar dom. Förvaras torrt i rumstemperatur.
Glutenfria.
Går utmärkt att frysas in.
Behöver ni variation på pasta så kommer här ett väldigt gott och smakrikt recept jag tycker ni ska prova. Rätten går med fördel också efter tillagning att hällas i ugnsform och gratineras med en god ost på toppen. Perfekt mat att servera till många gäster och garanterat uppskattat.
4 port
Det här behöver du :
250 gram bacon
2 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 finhackade röda chili
3 dl vatten
3 dl grädde
1 knippe finhackad basilika
200 gram gröna ärtor
3 äggulor
Trocomare örtsalt
Nymalen svartpeppar
GÖR SÅHÄR :
Strimla bacon och knaperstek. Ta upp från pannan och lägg åt sidan så länge. I samma panna, fräs på finhackad schalottenlök, vitlök och chili. Slå på vatten och grädde och låt kola upp. Tillsätt kokt penne och lite av pastavattnet samt nästan allt bacon. Rör ner basilika och ärtor och de tre äggulorna för en riktigt krämig konsistens och smaka av med örtsalt och rejält med nymalen svartpeppar. Toppa med knaperstekt bacon och basilika före servering.
En riktigt härligt, krämig pastapanna allt-i-ett med massor av smak.
Smaklig måltid!
Blåbär, blåbär, blåbär! De absolut godaste bären till alla slags dessertpajer enligt mig. Plockade mycket blåbär, lingon och hjortron med farmor och farfar i Norrland när jag var liten men väldigt sällan numera. Det är bara fööööör tråkigt och inte finns de i de såna mängder här nere på ön som i norrlandsskogarna där man fyllde en 10-liters-hink på nolltid! 
Här finns det mer mygg än blåbär…
Idag köper jag frysta blåbär på ICA men i all hast till pajbaket tar jag såklart FEL paket.
Odlade blåbär, dom stora, osmakliga som är som vindruvor inuti är helt fel… Dom är fina att dekorera med men dom smakar ingenting och i en paj ska det smaka blåbär. Gjorde felet på jobbet sist o köpte sen nya o bakade två mindre pajer enligt samma recept.
Det här behöver du :
2 pkt frysta blåbär
2 msk potatismjöl
150 gram smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
½ dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
GÖR SÅHÄR :
Häll blåbären (frysta eller tinade spelar ingen roll) i en rund spring eller två mindre formar. Rör ut blåbären med potatismjöl. Blanda resten av ingredienserna och smula över. Grädda ca 30 minuter i 175 grader.
I tisdags gjorde dom langos på hemkunskapen i Jolines klass. Ett arbete där dom också skulle räkna ut kostnader och portioner av de rätter dom valt i respektive grupper. Det blev jättelyckat och gott tyckte dom och jag är ju såklart alltid frågvis om vad dom får göra just på hemkunskapen. Något som jag reagerade på när vi hjälptes åt i köket här hemma ikväll var att dom inte fått några instruktioner eller snarare restriktioner om vad som gäller när man ska fritera. Att tex alltid ha lock nära till hands om det skulle ta eld, aldrig fritera under en fläkt, inte släcka eld med vatten eller luta ansiktet över frityrgrytan. Det visste hon ingenting om!?!?! Degvätskan till smeten som i det här fallet var vatten skulle dom också ta fingervarmt direkt ur kranen… ?!?! Jag vet att jag lägger mig i för mycket ibland men detta är väl väl ändå baskunskaper man borde få lära sig på en hemkunskaps-lektion?
Lär barnen hur degar och jäst fungerar, hur man reder en sås, kokar kräm och lite säkerhet i köket. På våra hemkunskapslektioner när jag gick årskurs 7-9 fick vi lära oss att stryka och vika kläder, koka sylt och konservera och reda soppor och såser. Vi bakade bröd och la in sill i lag och lärde oss hur man på mest ekonomiska sätt bakade sockerkaka på eftervärmen i ugnen. Haha!! 
Att ta ljummet vatten från kranen till degvätska är i mina ögon totalt förbjudet! Hur som haver gjorde dom i alla fall langos och hon ville gärna göra det här hemma o visa mig som FAKTISKT aldrig någonsin ätit langos, aldrig någonsin. Har ju såklart sett dom på festivaler o marknader o tänkt ”jäklar va gott de verkar” men aldrig kommit mig för att köpa. Jag blev imponerad av hur gott det faktiskt var och det friterade brödet med kokt potatis i var verkligen matigt och smakrikt. Ska absolut göra langos fler gånger framöver, perfekt till sommaren att göra ute på muurikkan och servera med olika topping och tillbehör.
4 st
Det här behöver du :
10 gram jäst
1 dl vatten
3 dl mjöl
3 dl kokt, pressad potatis
1 tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma vattnet till 37 grader, fingervarmt och rör ut jästen med. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta snabbt ihop en deg i bunken med hjälp av en sked. Täck med plastfolie och låt jäsa en halvtimme. Olja in händer och ta upp deg med en sked och tryck ut lätt på olja skärbräda. Fritera ca 1-2 minuter på varje sida. Lägg upp på hushållspapper så de får rinna av något. Lägg på riven ost, hackad rödlök och gräddfil. Sen kan du toppa med rökt skinka, löjrom, räkor, lax eller precis vad du själv tycker passar.
Baspåläggen; riven ost, hackad rödlök och gräddfil eller créme fraiche. Toppa sen med favorittillbehöret i form av räkor, lax, löjrom, rökt skinka etc.
En langos på gång!
Toppad och klar att avnjutas.
Gokväll! Nu blev det visst ett hopp från senaste uppdateringen men bättre sent än aldrig. Underbart med fredag och ledig helg med familjen och lite sol på de. Tänkte ge er ett himla gott tips på helt vanliga kycklingfiléer som ni kan laga till och äta direkt eller förbereda till nyttiga matlådor och ätas kalla. Kycklingen blir otroligt mör och saftig med detta recept och skyn som bildas är riktigt god att dressa en pastasallad med. En av Joline absoluta favoriter och det är busenkelt att laga till.
Det här behöver du :
1 kg kycklingfiléer
3 msk grönsaksfond
2 tsk D’Elidas chilisås
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk grovmalen svartpeppar
Trocomare örtsalt
Aluminiumfolie
GÖR SÅHÄR :
Dela kycklingfiléerna tre gången på längden. Lägg i en ugnsfast form och slå på fond och chilisås. Tillsätt kryddorna och vänd runt. Täck formen med aluminiumfolie. Stek i ugn ca 20-25 min på 200 grader. Ta ut o kolla så att köttsaften är genomskinlig och inte rosa. Ös kycklingen med skyn som bildats i formen och använd den också till att dressa t ex. pasta, bönor, sallad etc. Blir otroligt gott och smakrikt!
Trevlig fredagkväll!
Trevlig helg på er alla! Så roligt att läsa både på Facebook och instagram (@kryddburken) vilka middagsplaner ni har. Helg är alltid helg o fredag till söndag går från snabbt, gott och enkelt till mer avancerad, välplanerade och ofta långlagad middag. Allt har sin charm och om jag får säga det själv så smakar middagar olika beroende på vilken veckodag det är.
Fredagarna är goda då man ofta är trött o sliten o pustar ut efter veckan och kör nåt enkelt, säkert kort medan söndagarna blir mer andaktliga och avnjuts lite längre och smakas av mer kan jag tycka och då blir det ofta lite mer lyxiga som man njuter av en längre stund vid middagsbordet och inte vid TV-bordet.
Något ni reflekterat över? Vilken veckodag är godast egentligen??
Den här köttfärspajen gjorde jag igår (fredag) och blev verkligen kanongod tillsammans med champinjoner och en god vitlökssås till. Gratinerad med massor av ost dessutom. Nä, det kan inte bli fel!
Det här behöver du :
1 sats pajdeg, alt. färdigkavlad, rund pajdeg
400 gram blandfärs
150 gram färska champinjoner
2 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
1 msk grönsaksfond
1 msk kalvfond
2 dl vatten
2 tsk D’Elidas chilisås
1 krm chilipulver
1 krm paprikapulver
Salt och peppar
Äggstanning :
3 ägg
3 dl grädde
Trocomare örtsalt
Topping :
3 dl riven ost
1/2 röd paprika
Svartpeppar
GÖR SÅHÄR :
Nagga med gaffel och förgrädda pajskalet i en rund ugnsfast form ca 25 cm i diam med höga kanter. 200 grader ca 10 minuter. Bryn färsen tillsammans med hackade champinjoner. Pudra över vetemjöl och vänd runt. Tillsätt resten av ingredienserna, låt fräsa på några minuter tills vätskan kokat in och smaka av.
Vispa ihop äggen med grädde och örtsalt. Fyll pajskalet med färsröran. Toppa med riven ost och slå på äggstanningen. Lägg skivad paprika överst och dra några varv med pepparkvarnen. Gratinera ca 20 minuter i 200 grader.
Vitlökssås :
2,dl créme fraiche
2 msk olivolja
2 finrivna vitlöksklyftor
1 tsk flytande honung
1 krm svartpeppar
Salt
GÖR SÅHÄR :
Rör ihop samtliga ingredienser, smaka av.
På väg in i ugnen. Gratinera ca 20 minuter i 200 grader.
Låt pajen ”stå till sig” ca 15-20 minuter så den ”sätter sig” och är lättare att skära upp i fina bitar.
Servera pajen med blandad sallad och vitlökssås.
Smaklig måltid!
Ja, jag tjatar om det och kommer fortsätta att göra ofta. Maten i kylskåpet som ofta åker rakt ner i soporna… För att??!?… Varför??? Tänk på barnen i Afrika som måste svälta sa alltid mamma när jag var liten och inte åt upp maten på tallriken eller inte tyckte det var gott. Å de gjorde jag, och åt upp.
De råvaror som vi ändå har tillgång till att förvara i kyl och frys utan flugor, ohyra och kryp kan vi naturligtivs både tillaga och äta och vara tacksamma för utan att slänga vid minsta lilla. De varor som sjunger lite på sista versen och ser lite bedjande ut att slippa hamna i soporna, de går också att använda. Man kan verkligen kan koka på soppa på en spik och samtidigt få utrensat inför helghandling. Med gott samvete. Den här korvgrytan eller soppan är så otroligt god och lätt att tillaga, och det fungerar med de ingredienser som kylskåpet erbjuder.
Man måste nödvändigtvis inte ha korv utan se mer buljongen som själva basen och plocka sen i de grönsaker, rotfrukter, kött och kryddor du har.
Idag har jag helghandlat däremot och då är det väldigt skönt när resterna är slut och det är lite tomt i kylen.
6-8 port
Det här behöver du :
Ca 500 gram blandade korvar
1 gul lök
5 potatisar
2 morötter
1/2 sötpotatis
1/2 knippe sparris
1 röd paprika
3 salladslök
1,5 L vatten
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
3 msk grönsaksfond
3 msk kycklingfond
1 – 2 tsk D’Eldias chilisås
1 msk torkad örtkrydda
Trocomare örtsalt
GÖR SÅHÄR :
Skär korv, lök, grönsaker och rotfrukter i mindre bitar. Smält smör i en rymlig kastrull. Fräs på korv och lök och vänd runt. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp. Sjud på medelvärme under lock ca 25 minuter. Smaka av med örtsalt och ev mer chilisås.
Grytan sjuder på medelvärme och det doftar helt ljuvligt!
Servera med hårdbröd och smör. Trevlig helg på er alla, nu ska jag fortsätta piffa i köket med lite nya växter och tulpaner och sen blir det fredagsmys med varma mackor och sallad framför TV:n.
Nä, det blev inga semlor här idag men säkert för många av er. Det är ingen superfavorit hos nån av oss och såhär mitt i veckan inget vi brukar äta. Det är dock himla kul att följa alla flöden både på Facebook och instagram om alla olika former, smaker och varianter. De ser ju så goda ut!
Istället bjuder jag er på ett gott recept av ljummen pastasallad med stekt fläskfilé, champinjoner och bearnaisesås och min bästa vinegrette som passar så bra till.
Den jobbigaste veckan på länge har nu passerat. Förberedelser och begravning av vår älskade Henrik i fredags är gjort. Så många tårar som rann av både släkt och stort uppslut av vänner. Än idag är det så obegripligt att ett människa inte finns längre. Han fick ett fint sista farväl som var vackert arrangerat och precis i hans anda såsom jag kan tänka mig att han de velat ha det. I kyrkan på kistan stod Bärgaren och Pickisen, två små bilar i plåt som verkligen symboliserade honom. Massor med vackra blommor och buketter också.
Det här behöver du :
4 port kokta pastasnäckor
1 påse medelhavssallad
2 tomater
1/2 gurka
1 liten burk majskorn
1 dl skuren ananas
Vinegrette, det här behöver du :
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 tsk torkade örtkryddor (te x. Herbes de Provence)
½-1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
En liten gnutta socker
GÖR SÅHÄR :
Häll alla ingredienserna i en flaska med tätslutande kork. Skaka om. Förvara i kylskåp eller använd direkt på en ljummen sallad.
Fläskfilé stekte jag i skivor med salt och peppar och la därefter i aluminiumfolie. Skivade upp de färska champinjonerna och fräste på i samma panna med lite extra salt och en klick smör.
Joline gjorde både pastasallad o vinegrette som blandas ner i den ljumma salladen.
Tillsammans med stekt/grillad fläskfilé/kyckling/fisk etc så blir det otroligt gott. Smörfrästa champinjoner och chilibearnaisesås.
Här är smycket som jag beställt som föreställer mamma och Henrik, taget en sommar här hemma hos oss för ett par år sedan.
Originalfotot på mamma & Henrik. ❤️
Våra blomhjärtan till begravningen. Det rosa/lila till vänster från oss familjen här hemma och det röda från mamma och lillasyster Sanna. ❤️
En påse pastasnäckor och lite trolleri i köket kan bli den mest fantastiska kreation i matväg! Jag hatar verkligen att slänga mat, mycket av det som blir över åker ner i matlådor eller fryses in men visst kastar man på tok för mycket ändå. Väldigt onödigt när man kan använda sina rester till nyskapande rätter istället. Det är ganska roligt också att utmana sig själv med det som finns hemma!
Här fanns två ostfyllda lövbiffar kvar, kokta vaxbönor, broccoli och tomater. Och som sagt, en påse pastasnäckor och en krämig sås av buljong, grädde, balsamico och så var det klart! 
Otroligt gott och snabbt att svänga ihop, å det räckte till en matlåda av detta också.
Jag skar ner lövbiffen i strimlor och fräste på tillsammans med tomater, vatten, buljong och en skvätt grädde. Lät det koka ihop ca 5 minuter. Här passar det perfekt att använda överblivet stekt eller grillat kött, liksom kyckling eller fisk.
Sen tillsatte jag pastasnäckorna, broccoli, vaxbönor och balsamico. Smakade av med salt och peppar.
Och middagen färdig på ett litet kick!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
