En smula förvånad blev han nog när han kom hem från jobbet och fick se middagsmaten som stod på bordet! Njae, de kanske var en portion i minsta laget, men vaddå? Han gillar ju dessutom salt min kära make så det är bara att hålla tillgodo!
Made by me myself! Riktigt stolt! 
Kan ni lista ut vad det är barnen och jag har gjort idag???
Ett längre inlägg med recept & fler bilder kommer strax!
Vad säger ni, visst kliar det lite i fingrarna när våren börja göra sig påmind, det droppar från stuprören, snön smälter och solen skiner! Lusten att vårstäda ute på gården och plocka fram grill och muurikka och bara sätta sig och njuta är påfallande stor!!
I år kommer en hel del spännande här på Kryddburken som har just med muurikka att göra, jag återkommer till det! Sålänge tycker jag ni ska ta chansen och kika in på deras hemsida och delta i tävlingen! Massor av finfina priser att vinna som garanterat kommer förgylla din vår och resten av året!
Muurikka´s facebooksida hittar du här >>
Jag har funderat en del kring varför LCHF kan vara provocerande för människor. Det hänger ihop med att fett och tjockisar inte skall gå ihop, fett blir man fet av punkt! När då tjockisar käkar kött med extra bea, eller käkar feta ostar ser det vulgärt ut, eftersom vi lärt oss att det är fel! Det sticker i ögonen på folk att jag som en gång nästan vägde 140 pannor, faktiskt har tappat snart 45 kg genom att äta fett. Det går inte ihop helt enkelt. Tjockisar skall inte äta fett! Fet mat är ju god!
Tjockisar ska bestraffas för hur de ser ut, vi tjockisar har ingen karaktär, utan vi ligger bara på sofflocket och trycker i oss fett. Fast det funkar inte riktigt så. Jag tror det är provocerande och se att någon faktiskt lyckas, att det triggar igång ens egna tillkortakommanden, och vi som människor måste ju ha någon att se ner på och tycka illa om, ofta blir det tjockisar. Men guess what? Det funkar 
Jag har aldrig varit mer hälsosam i hela mitt liv, och nu till lunch käkade jag tzatziki med fullfet creme fraiche, två fetaostfyllda färsbiffar och lite goudaost. Det skall inte vara möjligt att gå ner i vikt på att äta det här! Men det är det! Jag har inte vägt såhär lite sen jag var 17 år. Så något rätt gör jag ju uppenbarligen. Våga släpp fettskräcken, och ge LCHF en chans, det är mitt tips till dig!
Carin
2,4 g kolhydrater per semla. De är sjukt goda! ( OBS! Man kan ta bara mandelmjöl om man vill, och strunta i kokosnötsmjölet).
LCHF Semlor
Portioner: 6 st
Ingredienser
4 ägg
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
Sukrin
Grädde
Gör så här
Vispa äggen fluffigt, ner med mjölen och sockra upp efter behov. Ha i kardemumma. Gör runda bollar och skjuss in i ugnen längst ner på 175 grader i ca 15 minuter.
Mandelmassan; 1 dl mandelmjöl en skvätt grädde och lite sukrin. Blanda upp till rätt konstistens.
Vispa grädden och ha ev ner lite vaniljpulver. Montera ihop semlorna, och NJUT!
Ett super gott recept för köttfärsgratäng, 2.5 g kolhydrater per portion!
LCHF Köttfärsgratäng
Portioner: 4
Ingredienser
400 g blandfärs
10 champinjoner
1/2 gul lök (2 g kolhydrater)
2 dl creme fraiche (6 g kolhydrater)
1 mozzarella (2 g kolhydrater)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Ner med en stor klick smör i pannan. Dela champinjonerna i 4 och hacka ner löken. Ner med de i pannan så de får lite stekyta, sen tillsätter du köttfärsen. Låt steka igenom ordentligt och krydda upp. Vi gillar stark mat så det blir en hel del cayenne och chiliflingor. När allt är genomstekt, så ner med 2 dl creme fraiche, och justera kryddningen lite. Häll över i gratängformen och garnera med en skivad mozzarellaost och ev. lite gouda. In i ugnen till osten smält ordentligt och fått lite färg. Servera med lite sallad.
Det är svingott och 2.5 g kolhydrater p portion. Hur bra som helst med andra ord!
Nu kommer det många frågor igen om Stevia och Erythritolen och hur ska man tänka.
Erythritolen är ju lika söt som socker, man brukar säga att man ska ta lika mycket av erythritolen i ett recept som socker, dvs 1-3 dl.För många av oss kanske såpass många som 80% märker av erythritolens bismak, den smakar metalliskt eller ger sveda i halsen. Precis det gör ju socker också om man får något väldigt väldigt sött.
Jag doserar erythritolen i matskedar, ofta 3 msk och fyller upp sötman med stevia.
Stevian är ju supersöt och ju högre sötma ju lägre dos. Den brukar finnas i styrkor från 250 och uppåt till ca max 500 gånger sötare än socker. Stevias bismak är lite åt lakritshållet.
jag föredrar en stevia som är så lite söt som möjligt men ändå inte så låg att det är tillsatt “mös och bös” sådant vi inte vill ha. Så jag landar ofta i en stevia som 250-300 gånger sötare och då blandar jag den med erythritolen i delarna 3 msk erythritol och 1/4 krm stevia = Marianns blandning. Det brukar vara lagom sött och inga bismaker av någon sötning kan upplevas.
Nu kommer det många sådana här färdiga blandningar på marknaden och här är det återigen samma regel som gäller se till att få en blanding som är så lite söt som möjligt men ändå lite sötare än socker. Vad gäller alla dessa färdiga blandningar är nog så att alla får själva prova och komma fram till vilken dosering som passar var och en. Eller så fortsätter man bara blanda min lilla blandning…
ICA stevia strö- verkar vara för lite stevia i, då den ska doseras som lika som socker torde det vara “ett enda korn” stevia i varje påse. Där får man bara ta 3 msk ( om man vill slippa bismaken av erythritolen) och då blir kakan osöt. Då får man ändå tillsätta 1/4 krm stevia själv för att få upp sötman lite. Behandla ICA stevia strö som ren erythritol.
Stevia Vital Steviasocker är 5 gånger sötare än socker och här kan man om man doserar i mina mått 3 msk uppleva en stark smak av stevia och har man denna påse får man ta 0,25 msk – max 0,5 msk och själv fylla upp med mer erythritol ca 2-3 msk. Annars blir kakan osöt med bara 0,25 msk.
Rebiana Steviasocker är två gånger sötare än socker och borde vara närmare min sötningsblandning. Dock blir det för mycket att ta 0,5 dl exemplevis, då går stevian igenom ändå. Jag skulle nog ta 0,5-1 msk och fylla upp med 2 msk extra erythritol. Detta får jag återkomma till då jag snart får hem denna produkt.
Sukrin+ är också två gånger sötare än socker och borde också ligga nära min blandning. Denna har jag inte fått prova. Jag tror att den fungerar som Rebiana Steviasocker och måste tas mindre av ändå och fyllas upp med lite erythritol för att helt undvika stevians bismak. Ca 0,5-1 msk skulle jag tro blir lagom här och fylla upp med 2 msk extra eryhtritol blir min kvalificerade gissning.
Swetex Är också dubbelt så söt som socker och bör då behandlas som Rebianas Steviasocker. Troligtvis ta ca 1 msk av Swetex och fylla upp med 2 msk erythritol. Då jag inte fått prova den så är detta lite osäkert, utan endast även här min kvalificerade gissning.
Vill du veta hur tillverkningen går till av dessa båda sötningar Stevia och Erythritol så läs här.
Nu kommer en gissning till från mig och det bästa verkar då vara om man kan få till en färdig blandning som bara max är en (1) gånger sötare än socker i stället för två (2) gånger, då vore en sådan färdig blandning helt 100% hemma… i min skalle bör tilläggas…
OBS: Vad gäller Hermestas och Canderels Steviasötningar så bör vi alla avtå dem då de innehåller maltodextrin.
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
