creme fraiche Archives - Page 10 of 26

Carte d’Ors – läcker dessert för extra guldkant i vardagen!

March 27, 2014 kryddburken

Att trolla fram en dessert med glass är inte så svårt, ofta räcker det med en skål och en glasskopa! Vill man däremot lyxa till det och kanske machta in som dessert vid en middagsbjudning till exempel kan man med fördel servera glass till ett bakverk med lite festligare uppläggning eller kanske servera med bubbel och en passande bär eller chokladsås till.

En riktigt god glass är Carte d’Ors nya dessertglass Strawberry & Meringues. Härligt len ripplad jordgubbsglass med små marängen doppade i vit choklad. Ja, bara namnet säger allt.. Du får en dessert som verkligen sticker ut. Låt dig inspireras och sätt lite extra guldkant på vardagen!

I detta receptet har jag valt en fräsch och lite syrlig körsbärspaj att servera med glassen, smakerna tillsammans blir härligt somriga och dom små marängerna gör desserten galet god!

8st små minipajer, ca 10 cm i diam
Pajdeg :
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
2 msk kallt vatten

GÖR SÅHÄR :
Mät upp smör & vetemjöl i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna. Nyp snabbt ihop degen till en boll. Tryck ihop den lätt på mjölat underlag och kavla ut den ca 0,5 cm tjock. Ta ut rundlar lite större än tarteletteformar. Tryck ut pajdegen lätt i alla formar och nyp bort överflödig deg runt kanten högst upp. Överbliven deg kavlar jag ut och använder till galler sen. Ställ formarna på en bricka och täck med plastfolié. Ställ in i kylskåpet ca 30 min.

Fyllning :
500 gram urkärnade körsbär + ½ dl florsocker

Creme fraichefyllning :
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl strösocker

GÖR SÅHÄR :
Blanda körsbären med florsockret, fördela i formarna. Rör ihop creme fraiche-fyllningen i en bunke. Slå smeten i pajformarna. Grädda i 175 grader ca 30-40 min.

Fler härliga recept med just Carte d’Ors hittar du på GB glass hemsida här >>

carte_dor_dessert
Just Strawberry & Meringues är en av GB´s Carte d’Ors senaste nyheter och nu kan du ta chansen att gå med i Smartson för att få prova den helt gratis. Klicka här >>

Inlägget i samarbete med Carte d’Or

bg glass,bilder,carte dor,dessert,foto,Glass,körsbärspaj,kryddburken,Mat recept,matblogg,Varuprover ägg,bakverk,choklad,creme fraiche,dessert,glass,GT,ingredienser,kylskåp,paj,recept,sås,smör,socker,te,vete

Kyckling mango chutney

March 26, 2014 kryddburken

Blev så otroligt sugen på mango chutney kyckling när jag såg Jenny Walldén i ”Mitt kök” på TV:n häromdan. Hon gjorde en kyckling som jag själv brukar göra som bara blir så otroligt god. Var tvungen att bläddra tillbaka bland mina recept för att se om vi gjorde lika.

Det var en hårsmån det skiljde. Jag steker alltid kyckling hel i ugnen men hon hade delat den på mitten och vikt ut. Tillagningen går ju lite fortare då. Marinaden med smält smör och mango chutney gjorde hon också lika men i såsen använde hon en burk creme fraiche och jag grädde istället.

Nu gjorde jag den snabbare varianten och delade kycklingen, och istället för grädde så provade jag creme fraiche att vispa ut stekskyn i. Smakerna är väldigt snarlika så använd det du själv föredrar, gott är det i alla fall!

Det här behöver du :
1 hel kyckling
50 gram smör
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk soya
1½ dl mango chutney
1 tsk malen paprika
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Dela kycklingen på mitten och vik ut eller i stycka den i delar.
Lägg i ugnsfast form. Smält smöret och rör ner vitlök, mango chutney, soya och paprikapulver. Salt och peppar. Pensla kycklingen med blandningen och stek i ugnen 175 grader ca 1 timme. Lägg på ett folie i början och ta bortefter halva tiden så blir kycklingen inte bränd utan får en fin yta.

Slå stekskyn i en kastrull och rör ner en burk creme fraiche. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

delad_kyckling_mitten
Du kan antingen dela kycklingen genom att skära längs med bröstbenet, eller klippa med sax i ryggbenet och sedan ”vika” ut den. Ugnssteker du kycklingen såhär istället för hel förkortas tillagningstiden.

Lägg kycklingen i en ugnsform, häll på marinaden och pensla in den överallt.

Efter 50 min i 175 grader är den klar. Sista halvtimmen i ugnen fick den ugnsstekas utan folié och fick denna fina, gyllene och knapriga yta. Nu kan du lätt bryta eller skära loss delarna och servera.

Sila stekskyn och häll i en kastrull. Rör ner en burk creme fraiche. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar.

Godaste kycklingen med härlig mango chutneysås!

bilder,foto,hel kyckling i ugn,helstekt kyckling,kryddburken,Kyckling,kyckling mango chutney,kyckling och ris,mango chutney,mat,Mat recept,matblogg,sås,skysås,Tillbehör ägg,creme fraiche,grädde,GT,kyckling,paprika,recept,salt,sås,smör,soy,TBE,te

Våffeldagen!

March 25, 2014 Mariann

Har tidigare delat mitt våffelrecept ur boken Baka med LCHF, men här ska ni få det igen!

Våffeldagen idag den 25/3
Nu ska jag bjuda på våfflorna ur boken Baka med LCHF!!

ca 10 st

Ingredienser:

5 ägg
1,5 msk Bakery+ sötning (kan mkt väl uteslutas helt)
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
25 g smält osaltat smör
1 dl kokosnötsmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här

1.Smält smöret
2. Vispa äggen och sötning fluffigt. (numera vispar jag utan sötning och tar i den med det torra)
3. Vispa ner grädde och creme fraiche.
3. Häll i smöret
4. Blanda övriga torra ingredienser och blanda ner det i smeten väl. Låt svälla minst 5 minuter.
5. Stek sedan på väl uppvärmt våffeljärn och låt dem steka lite längre än vanligt.
6. Lägg dem på galler att svalna.

Tips: Låt smeten precis få ligga någon knapp halv minut på järnet innan man drar ner locket. Då blir de något tjockare och lättare att ta loss.

ÖNSKAR ALLA EN TREVLIG VÅFFELDAG!

övrigt ägg,baka med LCHF,Bakery+,creme fraiche,grädde,GT,ingredienser,Kokos,kokosnötsmjöl,LCHF,recept,salt,smör,te,tips,Våffeldagen,våfflor,vaniljpulver

Paprikakyckling

March 23, 2014 Tack för maten

.....inte Mannerströms, utan mamma Annikas :))

Fast inspirationen till middagen stod givetvis vår goe kock från Götet, för.

Det är egentligen inte så mycket Paprika med denna rätten......1 tsk.......,men det är en mycket god och trevlig rätt.

Jag färgsatte den med hackad bladspenat. Just bara för att få bort den där tonen av blek tomatpuré.

Originalreceptet har du här:

4 pers

8 skivor marinerad tvådelad Kycklingfilé

1 gul Lök, skivad

6-7 stora Champinjoner, skivade

1 Vitlöksklyfta, riven

1 tsk paprikapulver

2 msk Tomatpuré

1,5 dl Grädde

0,5 dl Creme fraiche

Salt & Peppar

Smör

Kycklingfond

Bryn Kycklingfileérna i smör och krydda med salt och peppar.

Ta upp kycklingfileérna ur pannan. Fräs löken gyllengul, tillsätt vitlök och champinjoner och stek någon minut till.

Tillsätt kycklingfond, tomatpuré,paprikapulver,grädde och creme fraiche.

Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra i såsen ca 10 minuter till.

Tillsätt gärna hackad Bladspenat för smak och utseende.

Servera gärna med ris.

inspiration,Kyckling,kycklingfile,lunchlådor ägg,creme fraiche,GI,grädde,kyckling,paprika,recept,ris,salt,sås,smör,te

Paprikakyckling

March 23, 2014 Tack för maten

.....inte Mannerströms, utan mamma Annikas :))

Fast inspirationen till middagen stod givetvis vår goe kock från Götet, för.

Det är egentligen inte så mycket Paprika med denna rätten......1 tsk.......,men det är en mycket god och trevlig rätt.

Jag färgsatte den med hackad bladspenat. Just bara för att få bort den där tonen av blek tomatpuré.

Originalreceptet har du här:

4 pers

8 skivor marinerad tvådelad Kycklingfilé

1 gul Lök, skivad

6-7 stora Champinjoner, skivade

1 Vitlöksklyfta, riven

1 tsk paprikapulver

2 msk Tomatpuré

1,5 dl Grädde

0,5 dl Creme fraiche

Salt & Peppar

Smör

Kycklingfond

Bryn Kycklingfileérna i smör och krydda med salt och peppar.

Ta upp kycklingfileérna ur pannan. Fräs löken gyllengul, tillsätt vitlök och champinjoner och stek någon minut till.

Tillsätt kycklingfond, tomatpuré,paprikapulver,grädde och creme fraiche.

Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra i såsen ca 10 minuter till.

Tillsätt gärna hackad Bladspenat för smak och utseende.

Servera gärna med ris.

inspiration,Kyckling,kycklingfile,lunchlådor ägg,creme fraiche,GI,grädde,kyckling,paprika,recept,ris,salt,sås,smör,te

Paprikakyckling

March 23, 2014 Tack för maten

.....inte Mannerströms, utan mamma Annikas :))

Fast inspirationen till middagen stod givetvis vår goe kock från Götet, för.

Det är egentligen inte så mycket Paprika med denna rätten......1 tsk.......,men det är en mycket god och trevlig rätt.

Jag färgsatte den med hackad bladspenat. Just bara för att få bort den där tonen av blek tomatpuré.

Originalreceptet har du här:

4 pers

8 skivor marinerad tvådelad Kycklingfilé

1 gul Lök, skivad

6-7 stora Champinjoner, skivade

1 Vitlöksklyfta, riven

1 tsk paprikapulver

2 msk Tomatpuré

1,5 dl Grädde

0,5 dl Creme fraiche

Salt & Peppar

Smör

Kycklingfond

Bryn Kycklingfileérna i smör och krydda med salt och peppar.

Ta upp kycklingfileérna ur pannan. Fräs löken gyllengul, tillsätt vitlök och champinjoner och stek någon minut till.

Tillsätt kycklingfond, tomatpuré,paprikapulver,grädde och creme fraiche.

Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra i såsen ca 10 minuter till.

Tillsätt gärna hackad Bladspenat för smak och utseende.

Servera gärna med ris.

inspiration,Kyckling,kycklingfile,lunchlådor ägg,creme fraiche,GI,grädde,kyckling,paprika,recept,ris,salt,sås,smör,te

Grevens omelett

March 18, 2014 kryddburken

omelett_lchf_ost
Godaste omeletten jag gjort på väldigt länge. Krämig och perfekt konsistens med massor av härlig greveost – därav namnet! Just greve blir så galet gott i matlagning. Har inte krånglat till det så mycket utan plockat i lite grönsaker av de jag hade i kylen. Istället för mjölk eller grädde i smeten tog jag en burk creme fraiche. Hela kombinationen blev klockren, grymt god! Prova, prova, prova!

Det här behöver du :
3 ägg
2 dl creme fraiche
1 näve sugar snaps
1/2 röd paprika
Några skivor grön jalapeno
2 tomater
1 dl hyvlad greveost
Örtkrydda
Trocomare örtsalt

GÖR SÅHÄR :
Vispa ihop äggen med creme fraiche. Skär grönsakerna i mindre bitar/skivor. Hyvla osten. Slå smeten i het stekpanna, sänk till medelvärme och plocka i grönsakerna. Toppa med ost och kryddor. Stek tills omeletten ”stannat” och du kan skaka över den på en tallrik.

Ägg,bilder,Billigt,foto,kryddburken,lunch,mat,matbilder,matblogg,middagstips,nyttiga matlådor,nyttigt,omelett,Snabbmat recept ägg,creme fraiche,grädde,GT,LCHF,omelett,ost,paprika,salt,te

Soppa – bästa snabbmaten

February 27, 2014 Tack för maten

Soppa finns i hur många varianter och smaker som helst.

Här hemma är det nog med tomatsmak som bäst går hem hos båda barnen. Stora tösen har väl ett lite bredare spektra när det gäller smaker, men tomatsmak faller allt henne väl på läppen också.

Tillagningen är många gånger väldigt enkel.........kyla ner......och ta fram när det är matdags.

Jag kan gärna förbereda med just soppa de dagarna jag arbetar lite senare. Helt perfekt för barnen att ta fram och värma upp. Serveras gärna med creme fraiche och/eller pasta.

Den här varianten tillagades senast:

Tomatsoppa med kokos.

för 4 pers

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 riven morot

1 rivet äpple

1 tsk torkad oregano

1 msk kokosolja, Kung Markatta

1 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk krossade tomater

2 dl vatten

1 burk kokosmjölk

salt,peppar

Skala och finhacka lök och vitlök. Värm upp en kastrull med kokosolja. Fräs lök,vitlök,äpple, morot och oregano i några minuter på medelvärme.

Tillsätt tomatpuré,buljongtärning,krossade tomater och vatten. Låt puttra i några minuter. Tillsätt sedan kokosmjölk och smaka av med salt och peppar. Låt soppan bli genomvarm innan den serveras med till exempel kokt pasta och/eller creme fraiche

lättlagat,soppa creme fraiche,GT,Kokos,kokosmjöl,kokosolja,Kung Markatta,matdag,maten,salt,sol,te

Nyttig färspanna med vitkål

February 21, 2014 kryddburken

En av veckans höjdpunkter i köket har varit denna supergoda färspanna fullproppad med massa nyttigt och gott som vitkål, morötter och krispiga grönsaker. Kryddad med het chilisås och serverad med en kall dressing är det väldigt svårt att tröttna på dessa smaker, en riktig fullträff!

Fler nyttiga och goda recept hittar du i kategorin ”Nyttiga matlådor” i menyn till höger, eller klicka HÄR >>

Det här behöver du :
800 gram nötfärs
½ vitkålshuvud
3 morötter
1 gul paprika
1 röd paprika
1 rödlök
D´Elidas chilisås
2 msk grönsaksfond
En skvätt vatten
2 nävar gröna ärtor

GÖR SÅHÄR :
Skär vitkålen och morötter i strimlor/slantar, bryn tillsammans med färsen i en rymlig panna tills allt fått fin färg och vitkålen mjuknat något. Hacka, paprika och rödlök och rör ner. Droppa i lite chilisås efter eget tycke och smak och tillsätt 2 msk grönsaksfond och en skvätt vatten. Låt allt få fräsa ihop ca 5 min. Avsluta med att strö över ett par nävar gröna ärtor. Servera med en god dressing gjord på creme fraiche och sweet chili.

Färs, vitkål och morötter får brynas tillsammans.

Tillsätt sedan paprika och lök. Några droppar chilisås, grönsaksfond och en skvätt vatten.

Rör ner gröna ärtor sist av allt, de behövs bara värmas så smakar dom som bäst.

Matlådor packade, servera röran med en klick creme fraiche som du blandar med sweet chilisås.

bilder,Färs,färspanna,färspanna med vitkål,foto,kryddburken,lunch,mat,Mat recept,matblogg,middagstips,nötfärs,nyttiga matlådor,nyttigt,recept med färs,recept med vitkål creme fraiche,GT,LCHF,paprika,recept,ris,sås,te

Panerade fläskkotletter med dragonsås

February 19, 2014 kryddburken

Go förmiddag mina vänner! Jag hoppas ni är riktigt sugna på ett gott recept. Det är inte alltid idéerna sprutar när det kommer till just fläskkotletter men det är något vi ganska ofta lagar till här hemma. Jag brukar köpa kotletter med ben och fettkappa och sedan bräsera dom i stekpanna riktigt länge i en god buljong, jag serverar dom sedan till t ex. söndagsmiddag med potatis, grönsaker och skysås, en riktigt husmansklassiker. Recept HÄR och HÄR och även HÄR.

I detta recept har jag däremot skurit bort benen, bankat ut dom med köttklubban och dubbelpanerat dom före dom åkt ner i stekpannan. De ska stekas på ganska låg värme i smör för att paneringen inte ska brännas och för att de ska bli helt genomstekta och härligt gyllenbruna. Såsen jag har gjort till är en klassisk dragonsås, väldigt lik en bearnaise till smaken och busenkel att vispa ihop.

Nu är det hög tid att sportlovs-gänget här gör sig i ordning för nu blir det snart Kalmar och Biostaden. Ha en fin dag allihopa! ♥

4 – 6 port
Dragonsås :
3 msk smör
1 msk torkad dragon
1½ msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 burk creme fraiche
2 msk grönsaksfond
1 msk pressad citron
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret tillsammans med torkad dragon i en tjockbottnad kastrull. Rör ner mjölken och vispa slätt. Slå på mjölk lite efterhand och vispa hela tiden så det inte finns några klumpar. Vänd ner en burk creme fraiche, tilllsätt fond och låt såsen koka på medelvärme ca 15 min.
Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Dubbelpanera kotletterna genom att första doppa dom i mjöl, sen i ägg och sist ströbröd. Ströbrödet har jag kryddat med salt och vitpeppar. Låt dom sedan ligga och torka till på ytan en stund före du steker.
* Istället för ströbröd kan du använda panko.