Author Archive
Megabiff med topping och gräddsås!
February 27, 2012 LCHF Recept.com
Megabiff med topping och gräddsås!
Källa:
Portioner: 4

Ingredienser:
600 g nötfärs
1 ägg
2 pressade vitlöksklyftor
salt
peppar

2 dl vispgrädde

2 finhackade tomater
2 finhackade vårlökar
Gör så här:
1. Blanda samman köttfärs med ägget, vitlöken och kryddorna. Arbeta till en fin massa.

2. Värm en stekpanna med en rejäl klick smör, platta ut köttblandningen till en stor biff som ryms i pannan, och stek i ca 3 minuter på varje sida (ett tips är att använda ett större lock som hjälpmedel när ni vänder biffen).

3. Häll i grädden i pannan, toppa med vårlöken och tomaterna.

4. Låt puttra ett par minuter tills biffen är genomstekt.

5. Servera med en fräsch sallad!

NJUT!!
Uncategorized ,,,,,,,,
Kladdkaka
February 27, 2012 LCHF Recept.com
Kladdkaka
Källa: Sockerfrihet.se
Portioner: 8

Ingredienser:
150 g smält smör
3 ägg
2/3 dl grädde
1 dl kokosmjöl
2/3 agavesirap
4 msk kakao
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop smör, ägg och grädde. Blanda i övriga ingredienser.

Smörj en springform med smör och tex pofiber.

Grädda i ca 10 min.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Kycklinggratäng med svamp
February 27, 2012 LCHF Recept.com
Kycklinggratäng med svamp
Källa: My
Portioner: ca 5-6

Ingredienser:
1 grillad kyckling
½ paket bacon
10 stycken färska champinjoner
½ liten rödlök (kan uteslutas)
5 dl creme fraiche
2 msk tomatpure
1 klyfta vitlök
franska örter, svartpeppar

2 dl riven ost
Gör så här:
Börja med att dela den grillade kycklingen i bitar. Lägg bitarna i en ugnsform. Skiva champinjonerna tjockt och lägg dem på kycklingen.

Skär baconet i små bitar. Lägg det i en stekpanna och stek det på medelhög värme en kort stund. Sänk sedan värmen och rör i creme fraiche och tomatpure. Pressa i en vitlöksklyfta och krydda med franska örter och peppar (vill du kan du ha i salt men jag tycker inte att det behövs i denna rätt). Låt blandningen puttra på svag värme ett par minuter. Häll den sedan över kycklingen och svampen.

Skiva löken riktigt tunt och lägg den i formen. Strö sedan över riven ost.

Gratinera i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter. Ät tillsammans med en god sallad.

Uncategorized ,,,,,,,,,,
Tortillabröd/Wraps LCHF
February 27, 2012 LCHF Recept.com
Tortillabröd/Wraps LCHF
Källa: www.lchfgourmet.se
Portioner: 2-4 st

Ingredienser:
4 ägg
1 dl creme fraiiche
0,75 dl mandelmjöl
0,5 dl fiberhusk


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt creme fraiche, mandelmjöl och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Dela degen till 2 eller 4 bullar, beroende på hur många tortillas du vill ha. Lägg degen på ett oljat bakplåtspapper. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen. Tag av pappret och om det behövs så skär ut tortillan så den blir rund och fin.
6. Grädda i ca 15 minuter

Med tortillabrödet gör du wraps med din favoritfyllning!! Perfekt till alla som älskar Tacos.

Uncategorized ,,,,,,,,
Tortilla/Wrap
February 26, 2012 LCHF Recept.com
Tortilla/Wrap
Källa: Helena.B
Portioner: ca 4

Ingredienser:
4 ägg
125 g creme cheese
0,5 dl fiberhusk

Gör så här:
Vispa äggen pösiga innan ni blandar ner Creme Cheese och fiberhusk. Låt smeten vila i 2 minuter så den blir fastare i konsistensen. Klicka ut 2 klumpar på bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper över klumparna. Använd en kavel och platta ut till tortillas. Grädda med båda bakplåtspapprena på bröden i ugnen på 150 grader i 10 minuter.

Detta är ett pastarecept som jag tagit och gjort tortillas av från bloggen: 56kilo
Mat recept ,,,,,,,
Chips med dipp
February 25, 2012 LCHF Recept.com
Chips med dipp
Källa: Ett Liv i Balans Ellinor
Portioner: 6-8

Ingredienser:
Chipsen
500g färdigskivade ostskivor
Grillkrydda (glutamat och sockerfri)

Dippen
3dl Creme Fraiche
1msk Tomatpure
Grillkrydda efter smak (glutamat och sockerfri)


Gör så här:
Sätt på ugnen på 200g. Lägg alla skivor på varandra dela på fyra bitar så varje ostskiva blir fyra chips, Lägg ostbitarna på plåt med bakplåtspapper och krydda med grillkrydda och grädda sedan högt i ugn i ca 5min. Dom ska vara krispiga ej mjuka.

Gör dippen genom att blanda fraiche, tomatpure och grillkrydda.

Fredagsmys klart!

Uncategorized ,,,,,,,
Friterad ost med räkor
February 25, 2012 LCHF Recept.com
Friterad ost med räkor
Källa:
Portioner:

Ingredienser:
Lagrad ost eller en krämig gouda.
1 st äggvita
Skalade räkor
Gör så här:
Riv osten på den fina sidan av rivjärnet.
Slå sönder äggvitan i en bunke.
Blanda ihop ost och äggvitan, det ska vara så pass mycket ost att det nästan går att rulla osten.
Värm olja i en gryta till 180 grader.
Använd två teskedar och baka in räkan i ostsmeten.
Lägg i ostbollen i grytan eller fritösen.
Fritera dem gyllengula.

Ostbollarna kan även friteras utan räka inuti.
Till ostbollar med räka i smakar det bäst med en mildare ost medans det till bara ostbollar smakar bättre med lagrad ost.
Uncategorized ,,,
Dubbeplanerad fisk
February 24, 2012 LCHF Recept.com
Dubbeplanerad fisk
Källa: My
Portioner: 4

Ingredienser:
4 stycken fiskfiléer, av exempelvis torsk eller alaska pollock

3 stycken stora uppvispade ägg

Panering
2-2,5 dl pofiber
2 dl riven parmesanost
salt och peppar efter behag


Gör så här:
Ta fram fisken. Är filéerna väldigt stora kan dessa med fördel delas för lättare hantering.

Lägg filéerna i de uppvispade äggen och se till att de täcks av ägg. Flytta sedan över dem till ett fat bestående av en blandning av pofiber, parmesanost, salt och peppar. Vänd runt fisken i panaden så den täcks.

Lägg sedan tillbaka fisken i de uppvispade äggen innan de täcks av ytterligare ett lager av panad.

Stek sedan fisken på medelhög värme i mycket smör tills den fått fin färg. Servera den varm med en god kall sås och en citronklyfta.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,
Smörgåstårta
February 23, 2012 LCHF Recept.com
Smörgåstårta
Källa: Ett Liv i Balans Ellinor
Portioner: 4-6

Ingredienser:
Brödet
1 dl mandelmjöl
0,5 dl bakepro
0,5 dl kokosmjöl
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Salt efter smak
3 vispade ägg
60 g cream cheese
1 dl cream fraîche

Fyllning 1
100 g varmrökt lax
0,5 dl majonäs

Fyllning 2
1dl skalade räkor
0,5 liten röd lök
0,5 dl fraiche
1 msk majonnäs
grovmalen svartpeppar

Fyllning 3
2 ägg
0,5 dl majonnäs

Dekoration
3/4 dl majonnäs
1,5 dl cream fraiche
Gurkskivor
1,5 dl skalade räkor
Gör så här:
Brödet
Sätt på ugnen på 175grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35cm och grädda i 10minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar.

Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

Fyllning 1
Mosa ihop med gaffel till en röra och lägg över första brödet. Lägg över nästa bröd och börja med fyllning2.

Fyllning 2
Mixa ingredienserna till en lös röra och häll över tårtan. Lägg sedan på bröd 3 och börja med sista fyllningen.

Fyllning 3
Mosa med gaffel till ett äggmos och lägg över på tårtan.Lägg sedan på sista brödet och dekorera som du vill.

Jag blandade 3/4dl mayo med 1,5dl cream fraiche och smetade över hela tårtan och dekorera sen med räkor och gurka.

Smaaarigt värre!!!

Se fler bilder på www.ettlivibalans.blogspot.com
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,
Enkla laxen
February 23, 2012 LCHF Recept.com
Enkla laxen
Källa: Ett Liv i balans Ellinor
Portioner: 4

Ingredienser:
Laxen
500g laxfilé
En klick smör
0,5 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl grädde
Svartpeppar
Salt

Pastan
2 ägg
65 g cream cheese
1/4 dl fiberhusk
salt
Gör så här:
Börja med pastan
Vispa äggen och cream cheese med elvisp och lägg sedan i och fiber husk. Häll ut smeten snabbt innan den hinner stelna på ett bakplåtspapper. När den stelnat något så lägg över ett till ark bakplåtspapper så du kan kavla ut degen till en tunn platta. Grädda på 150grader i 10min med båda bakplåtspapprerna på. Sen tar du ut pastan, tar bort bakplåtspapper och strimlar till pasta.

Tärna laxen i bitar och stek upp i panna med smör. Hacka både gul och vit lök och lägg i pannan. Lägg i den strimlade pastan och krydda. Häll sedan i grädden och låt gotta till sig.

Riv sedan över parmesan och njut!
Uncategorized ,,,,,,,,