Author Archive
Pannkakor – LCHF/Paleo
July 2, 2013 LCHF Recept.com
Pannkakor - LCHF/Paleo
Källa: Hälsa som livsstil
Portioner: 3-5 pannkakor

Ingredienser:
Mandelmjöl (1 dl)
Kokosmjöl (1/2 dl)
Ägg (2 st)
Vatten (2 dl)
Fiberhusk (1 tsk)
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser i en bunke och vispa till en slät smet. Ta en ordentlig klick kokosolja och smält i en stekpanna. Häll på en del av smeten och skaka stekpannan så att smeten rinner ut och formar sig till en rund pannkaka. När smeten stelnat på ovansidan är det dags att vända pannkakan och låta den få lite färg på undersidan.

Serveras till exempel med skivad banan och varma mosade bär.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Hälsa som Livsstilsbröd
July 1, 2013 LCHF Recept.com
Hälsa som Livsstilsbröd
Källa: Hälsa som Livsstil
Portioner: 2 Bröd

Ingredienser:
Fiberhusk (1 msk)
Ägg (8 st)
Kokosmjöl (1,5 dl)
Mandelmjöl (3,5 dl)
Vatten (ca 3 dl)
Bakpulver (1 msk)
Linfrön (1/2 dl)
Chiafrön (1/2 dl)
Kanel (2 tsk eller efter smak)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Knäck alla äggen i en bunke och vispa dem pösiga.
3. Blanda samman alla torra ingredienser i en skål.
4. När äggen är pösiga tillsätter du mjölblandningen i omgångar och vispar samman.
5. Tillsätt vatten så att smeten inte blir torr. (Det kan behövas lite mer/mindre vatten beroende på din mjölmix)
6. Dela upp smeten i två delar och forma som du vill.
7. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter tills de fått en fin färg och en lite hård yta.
8. Ta ut och låt svalna.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Dijonsenaps rullader
June 29, 2013 LCHF Recept.com
Källa: Stiffe
Portioner: 4

Ingredienser:
8 Lövbiffar
Dijonsenap
ca 3 dl Grädde
8 skivor Bacon
(2-3 saltgurkor)
Gör så här:
Kanonenkelt och supergott

Bred lite (ca 1 tsk) senap på lövbiffen
Rulla ihop.
Linda en skiva bacon runt rulladen.
Ev. kan en tandpetare behövas för att hålla ihop den.
Bryn i stekpanna runt om tills baconen fått lite färg.
På med grädden och ett par matskedar senap, rör runt så att senapen blandar sig med grädden. Salta o peppra.
In i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter.

Servera med sallad eller rostade grönsaker.

Variation. Prova rulla in lite saltgurka i rulladen.

Uncategorized ,,,,,
LCHF Fiskgratäng
June 28, 2013 LCHF Recept.com
LCHF Fiskgratäng
Källa: Johanna LCHF
Portioner: 4

Ingredienser:
Blomkålsmos
600g fryst blomkål
50g riktigt smör
1 ägg
½ dl 40% grädde
vitpeppar & salt

Dillsås
50g riktigt smör
3 dl 40% grädde
1 knippe dill
1½ dl riven fet ost
peppar & salt

Fisk
400g lax /kan bytas ut mot valfri favorit
Gör så här:
Koka blomkålen al dente. Låt blomkålen vattnas av ordentligt.
Tillsätt 50g smör, ett ägg och en halv dl grädde. Mixa slätt.

Dillsåsen
Smält 50g smör i en kastrull, tillsätt 3dl grädde,
peppar & salt och en stor knippe dill.
(och annat gott man gillar)
Låt koka i 10 min & rör om då och då.
Tillsätt 1!½ dl ost som redning, men även här kan man välja en smakrikare ost som extra krydda.

Lägg blomkälsmoset i botten på en ugnsfast form & upp mot kanterna, som på en paj.

Fyll "mittengropen" med fisken & häll över dillsåsen.

In i ugnen på 200°c i ca 20-25 min tills gratängen fått fin färg.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,
Mazarinkladdkaka
June 3, 2013 LCHF Recept.com
Mazarinkladdkaka
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 3 portioner

Ingredienser:
30 gram smör
1 ägg
1½ dl mandelmjöl
½ msk kokosmjöl
3- 3½ msk sötströ
1 krm vaniljpulver
2 msk vispgrädde

Smaksättning
1- 1½ tsk kakao
1 tsk sötströ
1 droppe bittermandelarom


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser (förutom ingredienserna till smaksättningen). Rör även ner smör, ägg och grädde. Ta undan ca 1/3 av smeten och smaksätt den med kakao och sötning efter smak. Tillsätt ca 1 droppe bittermandelarom i den större delen av smeten (den som inte är smaksatt med kakao) och blanda noga. Fördela först chokladsmeten i en smord och bröad springform (12 cm) och därefter mazarinsmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 17-20 minuter.

Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
LCHF Pannkaka (Frukost)
May 28, 2013 LCHF Recept.com
Källa: Ronny Carlsson
Portioner: 1

Ingredienser:
1 ägg
3 msk mandelmjöl
1 tsk fiberhusk
0,5 dl grädde
Gör så här:
Häll i alla ingredienser i samma ordning som listan ovan.
Stek i en klick smör. God lchf-frukost som jag har
experimenterat fram själv. Man kan även ha en skvätt
vaniljpulver i om man vill och/eller valfria lchf-tillbehör.

Näringsvärde:
418 kcal

Protein: 13g
Kolhydrater: 3g
Fett: 39g
Fibrer: 3g

E%:
Protein: 13 E%
Kolhydrater: 3 E%
Fett: 83 E%
Fibrer: 1 E%
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,
Rabarberkräm
May 24, 2013 LCHF Recept.com
Källa: AnetteF
Portioner: 1

Ingredienser:
3-4 späda rabarberstjälkar
1-2 msk stevia strö
2 tsk kokosolja med neutral smak
lite vatten

Vispgrädde (ovispad)
Gör så här:
Skär rabarbern i mindre bitar. Lägg i kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Koka på svag värme tills rabarbern smält.

Servera med vispgrädde.
Uncategorized ,,,,,,,,
Frozen yoghurt (glass)
May 21, 2013 LCHF Recept.com
Källa: Soygirt
Portioner: 1

Ingredienser:
Turkisk yoghurt
Frysta hallon (eller vilka bär man vill)


Gör så här:
Himla lätt och smidig dessert. Jag använder en magic bullet mixer när jag gör den, klart på en halv minut!

Gör såhär:
Mixa yoghurten med de frusna hallonen, klart! :)
Man kan självklart byta ut de frusna hallonen mot vad som helst, men jag tycker hallon är bäst.

Tar man mer youghurt än hallon blir det mer som en smoothie :)
Uncategorized ,,,,,,,
Kladdkaka LCHF
May 10, 2013 LCHF Recept.com
Kladdkaka LCHF
Källa: Sabina
Portioner: 2

Ingredienser:
2 ägg
2dl sukrin (socker) kalorifritt
1dl mandelmjöl
vaniljpulver eller flytande vaniljarom efter behag.
100g smör
Toppade 3msk cacao (men de smaka minst 60% choklad)

Gör så här:
Smält smöret, blanda ihop ägg o socker poröst,
Blanda i alla andra ingredienser försiktigt, och häll över i en smord form , in i ugn 15-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.

Jag hade den i ugnen 18 min ca, och då var den "geleig" och kladdig, men när den sen svalnat blev den fast men inte sockerkakig.

Så även om den är JÄTTE kladdig vid 15 min så kan du ta ut den ändå o låta den svalna o laga sig själv de sista utanför ugn..

175 grader förresten
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Pizzabotten
May 1, 2013 LCHF Recept.com
Källa: Annika
Portioner: 2-3

Ingredienser:
1dl mandelmjöl
1dl vetegroddar
1tsk fiberhusk
1tsk bakpulver
ca 1dl vatten
1msk olja

Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en skål, häll i vatten och olja. Rör till en smet och låt vila i ca 5 minuter.
Lägg degen på bakplåtspapper och kavla den tunt (går lättast med plastfolie på).

Förgrädda i 5 minuter, lägg på fyllningen, grädda tills pizzan är klar, ca 10 minuter.

Ugn 200 grader

Uncategorized ,,,,,