Archive for the ‘Mjuka Kakor’ Category
Daimkladdkaka
June 2, 2014 kryddburken

kladdkaka_daim

Till mors dag åt vi denna goda daimkladdkaka till dessert. En riktig sötbomb men attans så god! :-P
Med daim i kladdkakan blir det extra crunch och bitigt, grädde ovanpå smaksätts även den med krossad daim och för det där lilla extra några droppar pepparmint. Den blir bara sååå god med seg kladdig choklad, krokant och after eight. ;-)

Det här behöver du : 
150 gram smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
3 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dubbeldaim

GÖR SÅHÄR : 
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner socker, kakao, vaniljsocker. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning och sist av allt vetemjölet och krossad dajm. Häll smeten i en smord rund form ca 24cm i diam.  (gärna med löstagbar kant). Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min i 175 grader. Ta ut kakan och täck med plastfolie och låt svalna i kylskåpet eller om du har ett kallt uterum/matkällare.

Servera med vispad grädde som du smaksätter med krossad dajm och några droppar pepparmint.

Efterrätter,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,
Mönstrade rulltårtor
May 2, 2014 Pehrnilla















Rulltårtor med mönster inuti och utanpå.

Jag gjorde jordgubbsmousse i en isform (silikon) från tex IKEA
Jag valde hjärtan.

Prickarna inuti är gjorda med denna form:
http://www.strosselannat.se/silikonformar-1/diverse/24-st-halvbollar-silikonform-o3-cm.html

Häller i mousse, frysen in och lägger ihop 2 st så de bildar bollar.

Jag formade plast  till passande rör, ställde på högkant (gäller att inte ha för höga plaströr då det bir svårt att få plats i frys och kyl och de trillar lättare då de är högre) placerade de frysta hjärtanen i mitten och spritsade mousse utanför hjärtanen.
Lättare att ta några hjärtan i taget på höjd då de annars trillar.
Mitt hjärta hamnade på sned eftersom jag inte la rullen korrekt när jag haft på rulltårtsbotten.

Prickarna är lättare då de kan tryckas ner lite varsom i röret.

Låt allt stelna i kyl för att sen frysas.
Att jag frös dom är för att de blir lättar att hantera när de skall täckas med botten, och sedan dekoreras.

Ta ut rullen ur frysen, ta bort plasten.
Spackla gärna rullen med tex grädde, frosting eller annat.
Rulla på en rulltårtsbotten i passande storlek.
Spackla rullen igen och täck med marsipan eller sugarpaste.

Jag dekorerade med prickar och hjärtan i pastellfärgad marsipan.


Mjuka Kakor ,,,,
Toscakaka
April 24, 2014 kryddburken

toscakaka_toscasmet_recept
Igår medan jag stod i köket och förberedde kvällsmiddagen bakade Joline en sån god toscakaka. Mjuk och saftig och sådär härligt seg och knäckig uppepå. En riktig klassiker som hon lyckades med jättebra. Allra godast efter en dag i kylskåpet… :-P

Det här behöver du :
100 gram smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl mjölk

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda mjöl med bakpulver o vaniljsocker och rör ner. Tillsätt smöret och mjölken.
Häll smeten i en rund form ca 25 cm i diam. Pajformar i aluminium är perfekt och man ska ge bort kakan så jag tog en sån då jag hade några över.
Grädda i 175 grader 20 min. Ta ut kakan och bred på glasyren. Grädda sen ytterligare 15-20 min.

Glasyren :
75 gram smör
1 dl strösocker
2 msk mjöl
2 msk mjölk
100 gram mandelspån

GÖR SÅHÄR :
Tillsätt alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Koka upp på svag värme och låt småputtra ca 10 min under omrörning då och då till smeten tjocknat.

toscaka_glasyr

toscakaka_recept_mandelsmet_mandeltäcke

toscakaka_tosca

baka,bilder,fikabröd,foto,Jolines Recept,kaka,klassisk kaka,kryddburken,mandelspån,Mat recept,matblogg,Mjuka Kakor,toscakaka ,,,,,,,,
Hallonknappar – små och naggande goda!
April 5, 2014 kryddburken

hallonknappar_småkaka_munsbit_baka_med_hallon
Inland ter sig drömmar om mat sig i uttryck jag inte ens själv begriper…

Att drömma om just mat o ingredienser är inget nytt alls, det gör jag titt som tätt eller allt som oftast! Det är bara och kul att även drömmar på natten kan inspirera. :-P

För ett par veckor sen drömde jag en mycket, extrem dröm. Ett recept på nåt som verkligen inte fanns… Eller ännu heller inte finns. Men där stod jag i köket o lagade o provade den ena versionen efter den andra så när jag vaknade var jag helt med på noterna och de va solklart… Ett helt unikt och förvisso annorlunda recept. Men kanske inte ändå. Receptet som ”föddes” tog jag lite försiktigt upp i diskussion på fb med mina närmsta vänner. Haha!! Det blev gapflabb, stora ögon, applåder, herregud??! Och lite till… Prova!! Prova!! Du skojar va?!?

Samma dag provade jag mitt knasiga dröm-recept och döm om min förvåning… Det blev sååå gott!

Nu ska jag dock bespara er just DET receptet idag (kanske kommer en vacker dag men är lite feg ännu) men bjuder därmed på en annan knasig dröm… :-P

HALLONKNAPPAR! Bara ordet är GOTT!!! Ja, jag vet… Jag är inte som jag ska men ”make your dreams come true”…

Så! Här följer receptet på små, söta och naggande goda sockerbitar… Ja, eller hallonknappar! :-P

8 st
Det här behöver du : 
4 smördegsplattor
8 tsk hallon eller blandsylt
2 dl vaniljkräm (pulver + mjölk)
32 hallon
Florsocker

GÖR SÅHÄR : 
Kavla ut smördegen något om du inte använder färdigkavlad på rulle. Ta ut 8 st runda mått något större än formarna. Du kan använd såna här i metall (fyndat på loppis), muffinsformar eller muffinsplåt etc. Tryck ut en rundel deg i varje form. Lägg i en tesked sylt i botten på varje. Klickas ut ca 1 msk vaniljkräm ovanpå. Baka i ugn 175 grader ca 25-30 min till det blivit fint gyllene. Låt svalna innan du tar ut dom ur formarna. Dekorera med fyra ”knappar” hallon och pudra över florsocker.

smördeg_hallon_vanilkräm_hallonknappar_bakelser

smördegsbakelse_hallon_vaniljkräm

hallonknappar_hallonbakelser_hallon_smördeg_vaniljkräm

hallon_bakelser_knappar_vaniljfyllda

bakelse,bär,bilder,Efterrätter,foto,Frukt & Bär,godsak,hallonknappar,kaka,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjuka Kakor,munsbit,småkaka,Småkakor,smördeg,SØTT,vaniljkräm ,,,,,,,,,,,
Vårtema – Kokosströsslade ananasspett med kladdkaka, lemon curd och grädde
March 30, 2014 kryddburken

kladdkaka_spett_dessert
Nu är det dags igen för Jenny´s och mitt vårtema här på bloggarna. Förra söndagen fick ni tips på vårinspirerade varmrätter och idag är det dags för dessert! ;-)

Som vanligt vet vi inte vad vi har lagat och inget vi pratar om förrän inläggen i princip är klara och det är lika spännande varje gång att se vad Jenny (Jennys matblogg) har hittat på och hur vi tänker. :-P

Jag försökte att inte krångla till det utan göra det enkelt men fräscht, vårigt och lite fruktigt. Ananas och kokos är ju en given kombination och vem älskar inte kladdkaka? Uppläggning med att trä både ananas och kladdkaka på spett gör hela desserten lite mer ”piffig” och rolig att servera. Vid sidan om har jag lemon curd som ger fin syrlig sömta och grädde förstås. Ingen kladdkaka utan grädde. ;-)

6 st spett
Det här behöver du : 
1 Kladdkaka skuren i små bitar
1 ananas
Kokos
Lemon curd
Vispad grädde

GÖR SÅHÄR : 
Skär kladdkaka och ananas i mindre bitar. Trä upp på spett. Strö över koks och servera med lemon curd och grädde. Busenkelt! ;-)

Kladdkaka :
200 gram smör
200 gram mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker 
1 krm salt

GÖR SÅHÄR : 
Ta fram en rund springform ca 21-25 cm i diameter. Klä botten med bakplåtspapper som du smörjer lätt.
Smält smöret i en kastrull. Ta av från plattan och bryt ner chokladen så den får smälta. Rör till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna direkt i kastrullen och blanda noga. Häll smeten i formen, grädda i 200 grader ca 15 min. Låt svalna något, ställ sedan i kylskåp så den hinner bli riktigt kall innan servering.

dessert_kladdkaka_ananas_lemoncurd_spett
Enkla ingredienser som du snabbt trollar fram en läcker dessert utav.

fruktspett_ananas_kladdkaka
Hoppas ni fått inspiration till en god dessert. Jenny och jag är snart tillbaka med nya utmaningar, det får kanske bli ”påsk-tema” nästa gång, vem vet.. :-P

kitkat_tårta
Här har vi Jennys vårinspirerade dessert, KitKat tårtan! :-P Ser ju så proffsigt ut med all choklad och så en liten rosett runtom, en given dessert lagom till påsk också. För att komma till Jennys recept - Klicka HÄR >>

ananas,bilder,dessert,efterrätt,Efterrätter,foto,Frukt & Bär,fruktspett med kladdkaka,kladdkaka,kladdkaka på spett,kryddburken,Lemon curd,mat,Mat recept,matblogg,Mjuka Kakor,vårig dessert,vårinspiration,vårtema ,,,,,,,,,,,,,,,,,
Chokladmuffins, fyllda med vaniljkräm
February 6, 2014 kryddburken

chokladmuffins_enkla_höga_vaniljfyllda
Häromdan bakade Joline muffins och tog med till klassen och bjöd på. Vi hjälptes åt och gjorde dubbel sats, alltihop i en matberedare. Smidigare kan det ju inte bli. ;-)

24 st fick vi ut och då har vi dubblat receptet nedan. Ett otroligt gott recept som ger höga, mjuka muffins, perfekta att fylla med vaniljkräm och pudra lite florsocker över.

Om det blev uppskattat? JA! :-P

12 st
Det här behöver du :
125 gram kallt smör
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

2 ägg
1½ dl mjölk

GÖR SÅHÄR : 
Skär upp det kalla smöret i kuber och blanda med alla ”torra” ingredienser i en matberedare. Använd kniven och mixa hastigt bara så det blir en smulig deg och smöret blandat sig. Tillsätt sen ägg och mjölk och mixa smeten slät, inte för länge bara. Fyll 12 muffinsformar i muffinsplåt. Grädda ca 20 min i 175 grader.

Låt muffinsarna svalna, gör en liten urgröpning i mitten på varje och fyll dom med vaniljkrämen med en sprits.

till 12 muffins
Vaniljsmörkräm : 
150 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

GÖR SÅHÄR :
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt och vitt. Tillsätt en äggula och vispa en minut till. Fyll en spritspåse och spritsa i varje muffins.

chokladmuffins

enkla_chokladmuffins_höga_muffins

bilder,chokladmuffins,chokladmuffins med vaniljkräm,enkla muffins,foto,fyllda muffins,höga muffins,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjuka Kakor,tips ,,,,,,,,,,
Drömrulltårta med fluffig vaniljsmörkräm
January 7, 2014 kryddburken

drömrulltårta_fluffig_smörkräm
Vem tycker inte en bit drömrulltårta till eftermiddagsfikat? En rulltårta jag inte gör allt för ofta men ett recept som verkligen tål att plockas fram ibland!

Vaniljsmörkrämen blir extra fluffig och fin om man vispar den länge med elvisp, använder rumsvarmt smör och tillsätter en äggula. Ett recept som passar att fylla chokladmuffins med också så spara det i gömmorna. ;-)

Det här behöver du :
3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl vetemjöl

Vaniljsmörkräm :
150 gram smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt väl.
Häll smeten i långpanna på bakplåtspapper, vik upp kanterna så du får storleken ca 30*40. Grädda i ca 10 min 225 grader.
Stjälp upp på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenspåren med kallt vatten så går det lätt att lossa. Låt svalna under tiden du gör smörkrämen.

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt och vitt. Tillsätt en äggula och vispa en minut till.
Bred smörkrämen över rulltårtan och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret den ligger på. Lägg rulltårtan i frysen ca 10-15 min innan du skär upp så får du fina skivor.
Förvara därefter i kylskåp.

drömrulltårta_smörkräm

rulltårta_drömtårta_drömrulltårta_smörkräm_vanilj

bilder,drömrulltårta,fika,fluffig smörkräm,foto,godaste rulltårtan,hembakat,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjöl, Gryn & Ägg,mjuk kaka,Mjuka Kakor,rulltårta,smörkräm,tips,vaniljsmörkräm ,,,,,,,,,,
Vegansk morotskaka
January 5, 2014 Pehrnilla
Ingredienser:

6 msk linfrön
1,8 dl hett vatten
1,4 dl olja
2,5 dl socker
1 tsk vanilj
5 dl finrivna morötter (ca 2 stora morötter)
1 liten burk krossad ananas, avrunnen
5,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1/2 sk salt
1-2 dl Solroskärnor


Cream Cheese Frosting
25 gr vegan Cream cheese
60 gr vegetabiliskt mjölkfritt margarin, mjukt
1 tsk vanilj
1-3 dl florsocker
 
Ugn:175°c
 
Placera linfrön och vatten i en mixer och låt dra i 10 minuter. Efter 10 minuter, mixa blandningen tills den tjocknar. Blanda olja, socker, linfröblandningen, ananas, vanilj, salt och rivna morötter och blanda ihop. I en annan skål blanda mjöl, kanel, bakpulver och bikarbonat. Blanda ner i morotsblandningen, tillsätt solroskärnor och rör ihop väl.
Häll i en form klädd med bakplåtspapper ca 25x30 cm och baka i ca 30 minuter.
Låt svalna helt.
 
Cream Cheese Frosting
Vispa smöret så att det är fluffigt, tillsätt vegansk Cream cheese, vanilj och den mängd florsocker du vill ha. Vispa ihop tills smidigt, bred ut på kakan och gör evt ett mönster med tex en gaffel. Skär i rutor. Förvara i kylskåp.

Orginalrecept finns här:
http://vegancooking.livejournal.com/3356683.html#
Med ändringar av mig.

Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,
Vegalicious Brownies
January 3, 2014 Pehrnilla
http://www.vegalicious.org/2006/12/15/vegalicious-brownies/
 
Ingredienser:
• 3,2 dl mjöl
• 1/2 tsk. bakpulver
• 115 gr margarin, mjukt
• 2,4 dl socker
• 3 msk. olja
• 340-400 gr. soft tofu
• 0,8 dl osötat kakao
• 1 tsk. vaniljextrakt eller vaniljpulver

Beskrivning:
• Värm ugnen till 175°c
• Vispa margarin, socker och olja i en matberedare tills ljust och fluffigt.
• Tillsätt tofu och kör 2 min. till.
• Tillsätt kakao och vanilj och blanda ihop.
• Tillsätt långsamt de torra ingredienserna.
• Häll smeten i en lätt oljad panna och grädda 25 minuter.
• Pudra med florsocker strax före servering.
 
Mjuk och len konsistens så fler veganska kakor kommer :)
Mjuka Kakor ,,,,,,
Vegalicious Brownies
January 3, 2014 Pehrnilla
http://www.vegalicious.org/2006/12/15/vegalicious-brownies/
 
Ingredienser:
• 3,2 dl mjöl
• 1/2 tsk. bakpulver
• 115 gr margarin, mjukt
• 2,4 dl socker
• 3 msk. olja
• 340-400 gr. soft tofu
• 0,8 dl osötat kakao
• 1 tsk. vaniljextrakt eller vaniljpulver

Beskrivning:
• Värm ugnen till 175°c
• Vispa margarin, socker och olja i en matberedare tills ljust och fluffigt.
• Tillsätt tofu och kör 2 min. till.
• Tillsätt kakao och vanilj och blanda ihop.
• Tillsätt långsamt de torra ingredienserna.
• Häll smeten i en lätt oljad panna och grädda 25 minuter.
• Pudra med florsocker strax före servering.
 
Mjuk och len konsistens så fler veganska kakor kommer :)
Mjuka Kakor ,,,,,,