Chokladmousse ljus och mörk
January 20, 2013 kryddburken

choklad_dessert_mousse_ljus_mörk
Lördagens dessert gav verkligen mersmak och för den chokladtokige är detta ett riktigt säkert kort. Receptet på moussen (Per Morbergs) brukar jag ofta använda mig av men i större mängd, här ville jag bara ha lite av den mörka och lite av den ljusa så recepten är halverade men kan alltså dubblas om det behövs.

Istället för att servering i snygga fina portionsglas så tog jag lite vad jag hittade i skåpen som glöggmugg, syltburk, ljuslykta och en vanlig glasburk… Det blir lite olika storlekar på portionerna förstås, så här kan man ta en liten, stor eller mittemellan, helt å hållet vad man är upplagd för och dessutom tycker jag det är mycket tjusigare att servera i olika glas! :-P

Blir 4 portioner med både den mörka och ljusa tillsammans. 

Mörk chokladmousse 
100 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
2 äggulor

GÖR SÅHÄR : 
Vispa grädden fluffig. Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad eller i micron. Rör ner äggulan i chokladen, den bör fått svalan något så den inte är jättevarm. Rör sen ner chokladen försiktigt i den vispade grädden. Fördela i portionsglas eller en stor skål. Gör på samma sätt med den ljusa chokladmoussen.

Ljus chokladmousse
100 g ljus marabouchoklad
3 dl vispgrädde
2 äggulor

Topping; Vispad grädde + chokladsås

chokladmousse
Fyra ”glas” förberedda med den mörka och ljusa chokladen. Nu ska de få stå till sig i kylen minst 2 timmar…

chokladmousse_ljus_mörk
För att sen få en liten gräddsprits på toppen och lite extra chokladsås…

recept_dessert_efterrrätt_chokladmousse
Inte så tokigt va? ;-)

chokladmousse_ljus_mörk_recept
Jag lovar det är mäktigt, chokladigt och syndigt gott… :-P

The post Chokladmousse ljus och mörk appeared first on Kryddburken.se.

bilder,chokladmousse,chokladsås,chokladsås vita haren,dessert,efterrätt,Efterrätter,festligt,foto,glasburkar,kryddburken,ljus choklad,marabou,Mat recept,matblogg,mörk choklad,mousse,portionsglas,spritsad grädde,topping ,,,,,,,,,
Oreo stuffed Red Velvet Crinkles
January 19, 2013 Pehrnilla
225 gr smör
400 gr socker (4,8 dl)
4 ägg
0,6 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
2 msk flytande röd livsmedelsfärg (jag använde pastafärg)
8 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
24 oreo cookies
florsocker
sprayfett
 
Ugn:190 °c
 
Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget.
Vispa ner mjölk, vaniljsocker och röd färg.
I en annan skål blanda samman mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat.
Blanda ner mjölblandningen i smörblandningen och rör ihop tills väl blandat.
Det skall bli en mjuk och lite kladdig smet, är den alltför kalddig tillsätt lite mer mjöl.
Ställ in skålen i frysen tills smeten blir hanterbar ( ca 1,25 timme)
Häll upp florsocker i en skål eller på en tallrik.
Spraya händerna med fett och ta en klick smet och platta ut i handen, lägg en oreo cookie i mitten och vik in kanterna runt om så att hela oreon är täckt. Rulla så kakan är lite slät.
Rulla i florsocker precis innan du sätter plåten i ugnen, då blir krackeleringen snyggast.
Det blir stora kakor som flyter ut så lägg dom inte för tätt ihop.
Baka i ca 14 minuter, låt kakorna ligga kvar på plåten i 5 minuter innan du för över dom på svalaare underlag.

Snyggare bilder och orginalrecept hittar du här:


kakor ,,,,,,,,
Nu skräms man om höga doser D vitamin
January 19, 2013 Mariann

2 026Idag på nyheterna och i pressen (DN) så skriver man ”högt och tydligt”:
Starka D vitaminpiller kan vara hälsofarligt

Tyvärr så kan detta leda till att folk tror att man ska ta dessa mikroskopiska mängder D vitamin som livsmedelsverket rekommendera och som  är ”en spotte i havet”.
Jag läste någonstans att deras rekommendation (5 mikrogram) är som att vistas 24 sekunder i solen…

Om man en solig dag mitt på sommaren mitt på dagen är ute i 20 min så tillverkar kroppen 10.000IE =250 mikrogram
Alltså kan man helt klart äta 10.000 IE / dagen utan problem året runt.
Dock är det lagom med 4-7000IE /Dagen

Läs gärna på kostdoktorn om detta med den påstådda allmänna skadligheten

Så för sjutton gubbar
ÄT DITT SUPERVIKTIGA D-VITAMIN I EN RELATIVT HÖG DOS, LÅT DIG INTE LURAS!
Ett jättebra tillskott är Holistic, de finns i 2000IE / kapsel eller 5000IE /kapsel

Ps. det som artiklarna egentligen handlar om är ju att deras innehållsförteckning inte stämmer överens med det faktiska innehållet…men jag är mer rädd för skrämseln som detta medför, visst ska deklarationen stämma med innehållet… ds

 

Bloggar etiketter: ,

D-vitamin,Hälsa och ohälsa,höga doser ,,,,,,,,,,
Grova frukostmuffins med fikon och mandel
January 19, 2013 kryddburken

matmuffins_recept_frukost_muffins
Igår bakade jag och Joline supergoda frukostmuffins med massa gott i som fikon, mandel, pumpakärnor, 4-kross och havregryn. Dom blev kalasgoda, saftiga och väldigt mättande. Helt klart en muffins för pulkabacken när man behöver fylla på energi! :-P

Joline skrev noga ner receptet på sin surfplatta under tiden de bakades så här får ni recepet enligt henne :

12 st bröd/frukostmuffins 

jolines_recept_frukostmuffins

muffinsformar_brödmuffins_matmuffins_recept
Vi klippte till egna muffinsformar av bakplåtspapper, tycker de passar fint till såna här muffins.

muffins_recept_matmuffins_brödmuffins
Tjusigt va?! ;-)

miffins_brödmuffins_frukostmuffins_matmuffins
Fördela rejält med smet i alla formar. 12 st.

bröd_muffins_filmjölksbröd
Färdiggräddade efter 1 timme i ugnen i 175 grader.

frukostmuffins
Kalasfina!

frukost_bröd_enkelt_snabbt_brödrecept_recept_muffins
Och inuti…

frukostmuffins_fikon_mandel

The post Grova frukostmuffins med fikon och mandel appeared first on Kryddburken.se.

bilder,bröd,brödmuffins,egna muffinsformar,enkelt,fikon,foto,Frukost,frukostbröd,frukostmuffins,Frukt & Bär,gott,grova matmuffins,Jolines Recept,klippa muffinsformar,kryddburken,Mandel,Mat recept,matblogg,muffins,muffinsplåt,tips ,,,,,,,,
Vitamin D bromsade luftvägsinfektioner
January 18, 2013 Mariann

IMG_2178 [1024x768]En ny svensk dubbelblind studie tyder på att det finns en tydlig koppling mellan låga halter av D-vitamin i blodet och en ökad förekomst av infektioner i de övre luftvägarna.
Dagens Medicin skriver:

”Peter Bergman och hans kollegor lottade 140 patienter till daglig behandling i ett år med antingen vitamin D (4000 IE) eller placebo. Studien var dubbelblind; varken patienterna – som alla var infektionskänsliga – eller vårdpersonalen visste vem som tillhörde vilken grupp innan försöket var över.

Resultaten visar att vitamin D minskade patienternas besvär. Sannolikheten att behöva behandling med antibiotika understudietiden var också 63 procent lägre i vitamin D-gruppen jämfört med placebogruppen, och förekomsten av bland annat svampinfektioner i luftvägarna minskade.”

Om du inte redan tar tillskott av höga doser D vitamin är det hög tid att börja nu.
Ta minst 4000IE /dagen.
Ett jättebra tillskott är Holistic, de finns i 2000IE / kapsel eller 5000IE /kapsel

 

Bloggar etiketter: ,

D-vitamin,Hälsa och ohälsa,luftvägsinfektioner ,,,,,,,
Vitamin D bromsade luftvägsinfektioner
January 18, 2013 Mariann

IMG_2178 [1024x768]En ny svensk dubbelblind studie tyder på att det finns en tydlig koppling mellan låga halter av D-vitamin i blodet och en ökad förekomst av infektioner i de övre luftvägarna.
Dagens Medicin skriver:

”Peter Bergman och hans kollegor lottade 140 patienter till daglig behandling i ett år med antingen vitamin D (4000 IE) eller placebo. Studien var dubbelblind; varken patienterna – som alla var infektionskänsliga – eller vårdpersonalen visste vem som tillhörde vilken grupp innan försöket var över.

Resultaten visar att vitamin D minskade patienternas besvär. Sannolikheten att behöva behandling med antibiotika understudietiden var också 63 procent lägre i vitamin D-gruppen jämfört med placebogruppen, och förekomsten av bland annat svampinfektioner i luftvägarna minskade.”

Om du inte redan tar tillskott av höga doser D vitamin är det hög tid att börja nu.
Ta minst 4000IE /dagen.
Ett jättebra tillskott är Holistic, de finns i 2000IE / kapsel eller 5000IE /kapsel

 

Bloggar etiketter: ,

D-vitamin,Hälsa och ohälsa,luftvägsinfektioner ,,,,,,,
Devil´s chicken
January 17, 2013 kryddburken

devils_chicken_recept
Vad gör man med en hel färsk kyckling egentligen?? Här får ni min version på Devil´s chicken, eller djävulskyckling och även era egna tips!

Devil´s chicken, eller djävulskyckling är vansinnigt gott. Bli inte rädd för de starka kryddorna som sambal oelek eller chilisås, det blir en riktigt fin balans tillsammans med den milda yoghurtsåsen. Mängderna kan du justera såklart efter eget tycke, eller utesluta om du så vill. Här hemma åt vi upp allting på tre personer + en matlåda och det gillades av både Nicke, Joline och mig själv. En enkel, billig vardagsrätt utan krångeli-krångel! ;-)

Ni som följer Kryddburken på facebook är himla flitiga på att komma med idéer, tips och kommentera, det är superkul tycker jag. Fortsätt så. Är det dessutom så att du råkar ha en fråga du vill ha svar på ”snabbt” så skriv på fb, den har jag ju alltid tillgänglig i iphonen och hinner med lite bättre än mailen som ska sorteras till höger o vänster.

Ja, de tips ni hade var grymt bra så jag skriver med dom här ;
Även om inte recepten står med här så är självklart recepetmakarna själva välkomna att lämna en kommentar med sitt recept. Annars tycker jag ni ska googla. Finfina tips här. 

  • Helstekt, fylld med paprika, lök, vitlök & timjan. Stekpåse.
  • Helstek på plåt med örter, grönsaker & rotfrukter runtom.
  • Djungelgryta
  • Djävulskyckling
  • Kyckling med ragonsås
  • Kycklingratäng
  • Djävulskyckling
  • Kyckling, ris och kantarellsås
  • Dillkycklinggryta
  • Kyckling i lergryta
  • Kycklingssoppa med morötter, lök, palsternacka, persilja, kålrot & risoni.
  • Varm rödbetsallad med getost & kyckling.

Det här behöver  du : 
1 hel, färsk gårdskyckling
½ dl rapsolja
1 pressad citron
1 msk tomatpure
½ msk sambal oelek
2-3 tsk D´Elidas chilisås
Chiliflakes
Salt & peppar

Mild yoghurtsås : 
2 dl turkisk el. grekisk yoghurt
1 msk flytande honung
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR : 
Skölj kycklingen och klappa den torr med hushållspapper. Skär över bröstbenet och vik ut kyckling. Lägg i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt. Pensla hela kycklingen med övriga ingredienser till marinaden. Ställ in i het ugn ca 225-250 grader och låt steka 15-20 min. Sänk värmen till 175 grader och pensla kyckling ytterliggaren nån gång innan den ska tas ut. ca 40-45 min till…

Rör ihop ingredienserna till såsen och servera med sallad och ris. Smaklig måltid!

färsk_hel_kyckling
Hel, färsk kyckling! Så gott…

hel_färsk_kyckling_recept_djävulskyckling
Lägg kycklingen med bröstet uppåt.

stycka_hel_kyckling
Skär ett längsgående snitt med vass kniv vid sidan om brösbenet och skär neråt men inte helt igenom ryggen.

stycka_hel_kyckling_djävulskyckling
Vik ut kyckligen och putsa bort löst skinn. Låt ben och skrov sitta kvar, det ger massor med smak till kycklingen och när den sen är tillagad är det lätt att bara ”lossa” köttet från ben och skrov.

stycka_hel_kyckling_devilschicken
Lägg i ugnsfast form.

devilschicken_kyckling_chicken
Pensla på marinaden. Stek i ugn 250 grader ca 15-20 min, sänk sedan värmen till 175 grader och låt fortsätta steka ca 40-45 min. Pensla med skyn från marianden lite då och då.

devilschicken_djävulskyckling
Färdiga! :-P Här har jag bara lossat alla delar med händerna. Bröstfiléer, vingar och klubbor.

djävulskyckling_devils_chicken
Sallad, lite hackad paprika och persilja och den goda, milda yoghurtsåsen till!

devils_chicken
Smaklig spis, detta var vansinnigt gott, hett och milt och knaprigt på samma gång! :-P

The post Devil´s chicken appeared first on Kryddburken.se.

bilder,chiliflakes,creme fraichesås,D´Elidas,dela en kyckling,devil´s chicken,djävulskyckling,enkelt,foto,gott,hel kyckling,hel kyckling i ugn,kryddburken,Kyckling,kyckling med knaprigt skinn,kyckling och ris,kyckling recept,laga något gott,lätt,Mat recept,matblogg,middagstips,sambal oelek,starka kryddor,Vardagsmat recept ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Mariann Andersson och Mariann Andersson
January 17, 2013 Mariann

mariann.andersson2 [1024x768]Att stava Mariann utan ett e på slutet är inte så jätte vanligt.
Så att ens namne också är författare och har givit ut tre böcker och att dessa tre böcker kommer fram även under mitt namn som ex på Bokus under Baka matbröd med LCHF  är ju ganska otroligt och i viss mån olyckligt.
BOKIA skriver tom ”samme författare” vilket ju inte är sant alls…

Denna namne-författare är något äldre än mig och har skrivit 3 böcker. Man kan ju tycka att det borde gå att skilja författare med samma namn åt i dagens datoriserade värld… men det går uppenbarligen inte :(

Att allmän googling får fram det är ju givet, men jag tycker nog att Bokus och övrig internetbokhandel borde kunna skilja på våra böcker.

Bara så ni vet att jag har inte skrivit en massa andra böcker…

 

 

övrigt ,,,,,,
Snabb vardagspasta med bacon, vitlök, lime, olivolja och grönsaker
January 16, 2013 kryddburken

pasta_spagetti_vardagsmat_middagstips
När det gäller snabb och enkel vardagsmat så är pasta i alla former perfekt, det var ju säkert inget nytt men ni ska få tips på en supergod mix av grönsaker och smaksättningar som passar till all slags pasta. Jag har först och främst knaperstekt ett paket bacon och sedan lagt i grönsaker, lök och kryddor…

Här har jag använt tunn, kokt spagetti som jag rört ner i pannan med ;
Sugar snaps
Plommontomater
Zucchini
Schalottenlök
Vitlök
Lime
Olivolja…

Krydda med flingsalt, chiliflakes och massor av svartpeppar! :-P

Egentligen skulle man kunna plocka bort de mesta utom vitlök, lime och olivolja om man har riktigt dunderbråttom! Det är en smaksättning nog så god för en enkel pastamåltid. Men jag hade inte speciellt bråttom idag så jag tog lite av varje. Resultatet av frästa grönsaker, vitlök och lime i olivolja är galet gott, för att inte tala om doften i köket! :-P

Något vettigt recept får ni inte mer än såhär, det är med pasta och snabb vardagsmat man måste våga experimentera och ta ut svängarna lite. Mängder, mått, ditt o datt o hit o dit avgör du själv helt efter eget tycke och smak! ;-)

Önskar er en finfin onsdagskväll allihopa, snart dags för Sveriges mästerkock, det får man ju inte missa!

Ni som följer programmet, har ni hunnit  hitta nån favorit ännu?
Tycker det är lite tidigt än men efter kvällens program kanske… ;-)

grönsaker_pasta_middagstips_recept
Hackat & klart. Bara ner i pannan tillsammans med bacon och fräsa ihop en stund!

bacon_grönsaker_spagetti_pasta_vardagsmat_recept
Krydda med flingsalt, chiliflakes och massor med svartpeppar! Lite extra olivolja före servering… Rör ner spagettin! Klart och gudagott… ;-)

The post Snabb vardagspasta med bacon, vitlök, lime, olivolja och grönsaker appeared first on Kryddburken.se.

bilder,Billigt,chiliflakes,enkel pasta,foto,Grönsaker & Rotsaker,knaperstekt bacon,kryddburken,laga mat,lime,mat,Mat recept,matblogg,middagstips,olivolja,Pasta,pasta och bacon,pasta och grönsaker,Ris, Pasta & Nudlar,schalottenlök,snabb pasta,spagetti,sugar snaps,tips,tomat,Vardagsmat recept,Vitlök,zucchini ,,,,,,,,,
Brödinstitutet bekymrat
January 16, 2013 Mariann

skriver LCHF.se och det är säkert så…
Brödinstitutet skriver på My Newsdesk om sin oro om dieter som ex LCHF
Där skriver man bla
”Jul- och nyårshelgen har varit en utmaning för svenskar som går på diet. Enligt en riksrepresentativ undersökning är det nästan 1 av 3 som slutar med dieter för att de är krångliga och svåra att följa i sociala sammanhang. Lågkolhydratdieter är vanligaste dieten, men få fullföljer den. 12 procent har följt LCHF-dieten men valt att sluta. ”

De skriver också:
”Undersökningen visar att bröd är det mest saknade livsmedlet bland de som följer eller tidigare har följt en lågkolhydratdiet. Det är 43 procent som saknar brödet och kvinnor saknar brödet mer än män när de går på diet. Andra livsmedel som saknas av de som testat låghydratdieter är pasta och potatis. ”

bokus_baka_matbrod_med_lchf_314x230.jpgVilken tur då att det snart utkommer en HÄLSOSAM BRÖDBOK!!
(till skillnad från det sjukdomsalstrande gluten stinna brödet)
PASSA PÅ bara ett par veckor kvar av erbjudandet att få 20 kr i rabatt på boken!

Bloggar etiketter:

brödinstitutet,övrigt ,,,,,,,,,