frukost Archives - Page 31 of 38

February 21, 2013 kryddburken

Vi styr kosan mot Mexico till stora tortilla-land! Quesadillas äts ofta som frukost eller lättare mellanmål med en rejäl bit salt ost som fyllning, men går såklart att variera oändligt hur man själv vill ha de. Som enkelt mellanmål eller som en piffigare kvällsrätt framför TV:n eller som tilltugg till drinken.

En god salsa att dippa i är ett måste till de sistnämnda men här gjorde jag dom som mellanmål till barnen häromdan, perfekta att äta med en hand i vikta kaffefilter och de går åt i ett nafs och är verkligen busenkla att göra!

12 snittar
Det här behöver du :
4 tortillabröd
Rökt skinka
Riven ost
1 bifftomat
1 rödlök
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skölj tomaten och skiva den riktigt tunt. Skiva rödlöken tunt. Skär skinkan i strimlor och riv osten. Fördela allt på två runda tortillabröd, lägg ett bröd som lock på varje. Stek i torr panna på medelvärme tills de fått fin färg och osten börjat smälta. Skär varje quesadillas i 6 tårtbitar. Servera gärna med en god salsa.

Enkelt fyllning som barnen gillar!

Fördela allt på två tortillabröd. Täck med varsitt tortilla som lock.

Prova även denna hetare variant med ost, färsk chili, koriander och het salsasås >>

The post Quesadillas med ost & skinka appeared first on Kryddburken.se.

bilder,enkelt,foto,Frukost,fyllning,gott,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mellanmål,mexikanskt,Ost,ostfyllda,quesadillas,sidorätt,skinka,Smörgås / Baguetter,Tilltugg,tortilla,tortillabröd ägg,bröd,frukost,GI,GT,kaffe,kost,maten,ost,salt,sås,te

Söndag o sandwich

February 17, 2013 kryddburken

Goförmidda’ på er! Var ni uppe sent? Sovit gott?
Vi kollade på melodifestivalen och senare Åsa-Nisse, det sistnämnda klart bäst!

I morse till frukost stekte Nicke ägg… Inte min ”cup of the” med stekos så direkt på morgonen, istället gjorde jag sandwich till mig o barnen och kokade varm choklad! De doftar myyyycket godare!

Favoritpålägg till sandwich är inte gurka, det är groddar. Alfalfagroddar, ost o skinka. Dubbelmums!!

Nickes stekta ägg som han sen täcker med ett lager Tony´s krydda!

The post Söndag o sandwich appeared first on Kryddburken.se.

alfalfagroddar,bilder,foto,Frukost,groddar,kryddburken,matblogg,pålägg,sanwich,Smörgås / Baguetter,smörgåsar,söndag ägg,choklad,frukost,kost,ost,te

Rostfranska – godaste receptet!

February 5, 2013 kryddburken

En riktig favoritmorgon, speciellt en helg är för mig en stor kopp earl grey the & rostat franskbröd med prästost. Radion på i bakgrunden och en rykande ny tidning att bläddra i. Ännu bättre blir det om brödet är hembakat. Det finns nog egentligen inget som slår bröd man bakat själv som man stoppar i brödrosten, inte ens i närheten av dagens köpebröd, så mycket godare.

Dessa franskbröd eller rostfranska är busenkla att baka. Skiva sedan bröden och frys in till helgens långfrukost, då är du väl förberedd. Ja, jag vet det är bara tisdag idag men snart är det helg igen!

2 franskbröd
Det här behöver du :
1 pkt jäst
50 gram smör
6 dl vatten
½ dl ljus sirap
1 kg mjöl (jag tog 2/3 vetemjöl + 1/3 grahamsmjöl)
2 tsk flingsalt

GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en degbunke, använd med fördel maskin för degen ska knådas länge…
Smält smöret och slå på vattnet, ljumma till 37 grader och slå över jästen. Tillsätt sirap och hälften av mjölet. Knåda ca 10 min. Pudra över mjöl och låt degen jäsa.

Efter 45 min kör igång maskinen igen och tillsätt resten av mjölet, spara lite utbakning dock. Tillsätt även saltet. Arbeta degen ca 10 min till. Stjälp upp på mjölat bakbord och forma snabbt ihop två avlånga bröd. Lägg i form. Låt jäsa 45 min.

Grädda i 175 grader ca 40-50 min.

Bröden ska nu jäsa en andra gång i formarna.

rostfranska_recept
Efter 45 min.

Och efter ytterliggare ca 45 min i ugnen…

Höga, fina rostfranskor. Skär upp och frys in. Godare finns bara inte!

The post Rostfranska – godaste receptet! appeared first on Kryddburken.se.

baka bröd,bilder,bröd,brödform,enkelt brödrecept,foto,franskbröd,grahamsmjöl,kryddburken,långfranska,Mat recept,matblogg,rosta bröd,rostat bröd,rostbröd,rostfranska,Vetemjöl ägg,bröd,frukost,Hembakat,kost,ost,recept,salt,smör,te,vete

American Pancakes (pannkakor) med kokosmjöl

January 31, 2013 LCHF Recept.com

Källa: Stéphanie
Portioner: 2-3

Ingredienser:
2 ägg
0,75-1 dl grädde (eller annan vätska av eget val)
1 msk smält smör
0,5 dl kokosmjöl
1 krm salt
1/2 tesked bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 msk sukrin

Gör så här:
Använd två skålar. I den ena blandas de torra ingredienserna; kokosmjöl, salt, bakpulver fiberhusk och sukrin. I den andra blandas vätskan; grädde, smör samt ägg. Vispa gärna äggen lite fluffiga innan ni tillsätter grädde och smör.

Blanda sedan ner de torra ingredienserna i vätskan och blanda om väl.

Stek 4-5 pannkakor och NJUT!

Med det lilla kolhydrattalet funkar dessa utmärkt som frukost och vill man lyxa till det kan man som jag, servera med grädde och bär, eller varför inte lite keso?

------------------------

Övrigt:

Dessa pannkakor är fantastiska i all sin enkelhet, måtten behöver inte vara exakta utan går att variera lite som man känner för. (Jag rekommenderar dock inte mer kokosmjöl då kokosmjöl tenderar att suga åt sig mycket vätska och lätt kan göra maten "torr".) Ex. kan man lägga till fler ägg om man så önskar, eller lite mer grädde. Grädden kan dessutom bytas ut mot annan vätska, enbart vatten blir nog inte gott men har själv gjort dem med hälften vatten och hälften grädde, eller varför inte mjölk? Är man emot sockeralkoholer går det självklart även att utesluta sukrin, dock skulle jag inte vilja kalla dem american pancakes i det fallet eftersom dessa pannkakor ska vara lite söta!!

Dessa pannkakor är perfekta för oss som dels är nötallergiker, (har mest sett pannkakor med mandelmjöl) dels för oss som finner att pannkakor med mandelmjöl ger ett för högt kolhydratvärde.

OBS! Se till att kokosmjölet inte har mer än 4 g kolhydrater!! Jag rekommenderar Aman Prana som är SVINdyrt men drygt!

Smaklig måltid!

Uncategorized ägg,allergi,aman prana,fiberhusk,frukost,GI,grädde,GT,ICA,ingredienser,Kokos,kokosmjöl,kost,mandelmjöl,maten,nötallergi,ost,salt,smör,socker,te,vätskan

Tekakor till frukost

January 29, 2013 kryddburken

God morgon fina bloggläsare! Tusen tack för all omtanke, ni är så rara! Det går inte särskilt snabbt att blogga, jag får skriva med höger pekfinger och de tar en evig tid… Men de går…

Tänkte att ni skulle få ett gott recept på dessa tekakor bakade med havregryn, dom bli så saftiga och goda. Jag brukar göra dom till helgfrukost, ibland lite tjockare så de går att dela på mitten och ibland som dom här lite tunnare. Nu ska jag faktiskt gå och lägga mig o bläddra i en rykande ny mattidning som Nicke köpte till mig igår, kommer samla på mig massor av inspiration nu ju! Hujedamej! Vi hörs lite senare.

ca 20 st
Det här behöver du :
4 dl mjölk
2 ½ dl havregryn
150 gram smör

1 pkt jäst
1 dl mjölk

1 dl socker
1 tsk salt
10 – 12 dl vetemjöl special

GÖR SÅHÄR :
Häll 4 dl mjölk över 2 ½ dl havregryn, låt de stå och sväll i en bunke i ca 2 timmar. Smält smöret & häll i havregrynsblandningen som nu fått svälla till en tjock gröt.

Smula jästen i en degbunke & häll på 1 dl kall mjölk & rör ut den.
Värm allting i kastrullen till 37 grader. Häll sedan på allting i den lösta jästen och tillsätt socker, salt & nästan allt mjölet. Knåda till en smidig deg och låt sedan jäsa ca 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord & kavla ut en stor platt deg, ta ut runda tekakor med en upp&ner-vänd skål el. dyl. Lägg på plåt och låt jäsa 40 min. Strax före gräddning; Nagga tekakorna med gaffel, grädda ca 10 min i 220 grader.

The post Tekakor till frukost appeared first on Kryddburken.se.

baka bröd,bilder,bröd,foto,Frukost,frukostbröd,kryddburken,Mat recept,matblogg,matbröd,tekakor,tekakor med havregryn,thekakor ägg,frukost,gröt,kost,ost,recept,salt,smör,socker,te,vete

Barnmat som är bra och näringstät

January 25, 2013 Mariann

När nu många föräldrar blir oroliga (med rätta) för sina småttingar och dessa ”papp”gröter och vällingar fulla med allehanda gifter så som kadmium, arsenik, bly och vi får absolut inte glömma också gluten (och fytiner och lektiner). Många undrar ju nu då vad ge dom istället?

Jag vill inte säga vad man ska göra, men jag tänker berätta hur jag hade gjort om jag fick börja från början med mina 3 barn.

Det hade för det första aldrig kommit över deras läppar något spannmål/gluten.
Jag hade ammat så länge jag kunde och lite till…
Jag hade givit dem äggmjölk på flera äggulor som välling och de hade fått min dotters LCHF-gröt gjord på äggulor. Troligtvis hade jag inte gett dem de hårt pastöriserade mejerierna , jag hade letat upp en bonde och köpt rå dvs äkta färsk fet mjölk. Kärnat eget smör från grädden om det var möjligt.
Jag hade gått ”genom eld och vatten” för att så långt som det var mig möjligt att ge dem bra näringstät mat.

Jag hade också givit dem hemlagad mat, vilket jag alltid gjorde förut också, men nu hade det varit smör ( är så ledsen för att jag gav dem margarin…).
När de var riktigt små så rev jag frysta grytbitar fint av vilt, nöt, fläsk eller fågel och kokade rivet i smör kryddade med salt och peppar försiktigt och serverade mosade grönsaker och potatis till. Hade varit noga med gräsbetesnöt och i övrigt bra uppfött och allt ekologiskt som det bara var mig möjligt att hitta.

Och eftersom vi numera vet att middag även kan serveras som frukost så kan de ju äta middag så ofta de vill oavsett tidpunkt på dagen…

Bloggar etiketter: barnmat, gröt-lchf, välling-lchf

barnmat,gröt-lchf,övrigt,välling-lchf ägg,äggmjölk,arsenik,barnmat,bly,fläsk,frukost,GI,gluten,grädde,gräsbete,gräsbetes,gröt,gröt-lchf,GT,kadmium,kost,läsk,LCHF,margarin,ost,PF,ris,salt,smör,sol,spannmål,te,välling,välling-lchf

Grova frukostmuffins med fikon och mandel

January 19, 2013 kryddburken

Igår bakade jag och Joline supergoda frukostmuffins med massa gott i som fikon, mandel, pumpakärnor, 4-kross och havregryn. Dom blev kalasgoda, saftiga och väldigt mättande. Helt klart en muffins för pulkabacken när man behöver fylla på energi!

Joline skrev noga ner receptet på sin surfplatta under tiden de bakades så här får ni recepet enligt henne :

12 st bröd/frukostmuffins

Vi klippte till egna muffinsformar av bakplåtspapper, tycker de passar fint till såna här muffins.

muffins_recept_matmuffins_brödmuffins
Tjusigt va?!

Fördela rejält med smet i alla formar. 12 st.

Färdiggräddade efter 1 timme i ugnen i 175 grader.

Kalasfina!

Och inuti…

The post Grova frukostmuffins med fikon och mandel appeared first on Kryddburken.se.

bilder,bröd,brödmuffins,egna muffinsformar,enkelt,fikon,foto,Frukost,frukostbröd,frukostmuffins,Frukt & Bär,gott,grova matmuffins,Jolines Recept,klippa muffinsformar,kryddburken,Mandel,Mat recept,matblogg,muffins,muffinsplåt,tips bröd,frukost,GI,GT,kost,muffins,ost,recept,te

Våffla som bröd

January 13, 2013 LCHF Recept.com

Källa: LCHFbyAM.se
Portioner: 1-2

Ingredienser:
1 ägg
½-1 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 msk bakepro
ca ½ dl smält smör
Salt efter smak
Gör så här:
Detta är ett jättebra alternativ till frukostmackan! Tänk att få nygräddat "bröd" som bara tar cirka fem minuter att göra iordning? Smakar som ett rostat bröd.

Ni måste ha ett våffeljärn.

Blanda alla ingredienserna (börja med ½ dl mjölk) och låt svälla en stund. Smeten ska vara smidig och inte allt för stabbig. Om den har blivit det så spä ut med lite mer mjölk. Använd cirka 2 msk av smeten för en våffla. Det blir två våfflor.

Jag brukar äta dom med smör och ost men har använt även andra pålägg som rökt lax med färskost eller om man verkligen vill lyxa: Grädde och färska bär som en "vanlig" våffla.
Fungerar även som förrätt med rom, crème fraiche och hackad rödlök.

Pröva och säg vad ni tycker!
( På bilden äter jag med smör, ost och egengjord marmelad)

Uncategorized ägg,bakepro,bröd,fiberhusk,frukost,grädde,ingredienser,kost,lax,LCHF,ost,salt,smör,te,våfflor

Underbara frukostfrallor!

January 7, 2013 LCHF Recept.com

Källa: Andrea
Portioner: 6-7

Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl vispgrädde
3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
0,5 dl krossade linfrön
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
0,5-1 krm brödkrydda (gillar du det mycket ta ett helt krm, gillar du det inte alls kan du utesluta brödkryddan helt.
Sesamfrö (till topping)
Gör så här:
Fick detta receptet av min arbetskamrat som klippt ur det från en tidning, jag är ganska ny inom LCHF och som alla andra saknar jag brödet, har provat göra en del bröd men dessa frallor är helt fantastiska!
Inga problem att inte få njuta av frallor igen!

Sätt ungnen på 175 grader.
Vispa ägg fluffigt.
Tillsätt vispgrädden och rör om.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner. Rör samman till en deg/smet.
Låt stå i 3-5 minuter så det kan svälla.
Klicka med hjälp av sked ut smeten på en pappersklädd plåt, strö över sesamfröna(frivilligt). Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Tänk på att förvara dom i kylen sen ifall du inte äter upp alla på en gång;)

Uncategorized ägg,bröd,fiberhusk,frukost,GI,grädde,GT,ingredienser,kost,LCHF,mandelmjöl,ost,recept,salt,te

Kyckling i stark sås

January 6, 2013 kryddburken

Efter en sen frukost (idag också) med uppstekta kroppkakor från gårdagskvällen så tänkte jag att det skulle bli en riktigt lat, härlig söndag innan allvaret sätter igång imorgon igen… Barnen plockade fram ritblock och pennor och dukade om köksbordet till en regnig innedag med pennorna i högsta hugg.

Kära maken placerade sig framför datorn och ”Blocket” o jag vet inte riktigt VAD som flög i mig när jag började plocka av julgranen helt i det blå, så rofyllt och mysigt allting… Om jag bara kunde begränsa mina impulser ibland och låta det stanna vid en tanke och inget annat!?

Sen åkte granen ut… Det var ju meningen förstås, lite barr å så dammsuger man väl upp i ett nafs… Men sen då??

Nånstans där i förbifarten råkade jag nämna för gubben att vi kanske skulle hjälpas åt å fixa lite i garderoben, plocka upp lite lådor på vinden och kanske… VIPS – TJOHOPP – JÄDRANS VILKEN GALOPP så va vi igång!!

Herregud vad allting tog fart från en stilla söndag till en närmast likt fullbemannad lastkaj på DHL i värsta rusnings-lastningen eller nånting… Lådorna flög till höger och vänster och det rensades, och garderoben blev tom och städad, julgardinerna åkte ner i ett svisch. Adventsstakarna, juldukar, tomtar, lyktor, glitter och kransar! ALLT PÅ EN GÅNG!!

Jag ska verkligen inte gnälla då jag har en flyttgubben till karl men herregud va tungt allting är när man ska kånka och bära kartonger och stuva, lyfta upp för vindstrappen och ha sig… Svettigt och stressigt!!? Hellre så städar jag nog ihjäl mig… Men när Nicke är i farten då går det undan! Å när en annan sliter så svetten sprutar för att få tyngsta pjäsen som skulle upp på vinden att ens rucka på sig så kommer han ner och tar den under en arm och knatar upp för vindstrappen lätt som en plätt… Jag tror det är starke Adolf jag är gift med, eller nåt sånt!

Men nu är det gjort! Ja – julen är utdansad alltså! Garderob o vind städad, rensad, fylld, köket i ny skrud, inte ett spår av minsta lilla tomte finns längre…

Nu ska jag jobba dubbelpass i dagarna två nere i stan så de va ganska skönt å få det gjort faktiskt! Har ni julen kvar ännu, eller har den åkt ut??

Söndagsmiddan idag blev en härligt god kyckling i stark sås. Bara att lufta fjädrarna och snyta snoken nu – det här är GOTT!! Vi hörs imorgon… Gissa vem som ska sova gott snart…

6 port
Det här behöver du :
3 kycklingfiléer
Smör till stekning
1½ msk maizenamjöl
Salt & peppar

Såsen :
½ purjolök
3 finhackade vitlöksklyftor
3 msk finhackad ingefära
1 röd färsk chili (spansk peppar)
1 pressad citron
1 pressad lime
½ liter stark kycklingbuljong el. fond
2 msk koncentrerad apelsinjuice
3 msk tomatpuré
2 msk kikkoman soya
2 msk hoisinsås
2 tsk D´Elidas chilisås
2 tsk flytande honung

2 burkar skivade vattenkastanjer
1 burk minimajs
1 burk böngroddar
1 burk hela champinjoner

1 bukett broccoli, delad i mindre bitar, lätt förväld i saltat vatten

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Smält smöret i en stekpanna. Bryn kycklingen så den får fin färg. Pudra över maizenamjölet, salt och peppra och rör om. Lägg upp på ett fat vid sidan om sålänge.

Vispa ur pannan med kycklingbuljongen. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser till såsen. Smaka av.

Tillsätt sist av allt vattenkastanjer, minimajs, böngroddarna, champinjoner och broccoli.

Förbereder söndagens middag!

Kycklingen är brynt med salt o peppar.

Såsen är på gång. Här har vi massa goa, starka saker… Kycklingbuljongen ska snart slås i, DÅ kan man börja smaka av!

Minimajs, böngroddar och vattenkastanjer… Om man älskar vattenkastanjer så tar man två burkar! Om man älskar burkchampinjoner så tar man en sån burk också!