I november-numret så är jag med med 6 nya bakrecept.
Min favorit här är Fudgetårtan! Våga prova den den är underbar, love it!
På omslaget är det Saffransmuffins med mandelmasse kula! De är jättegoa också.
Den mjuka pepparkakan med lingon är nog en av de goaste mjuka pepparkakorna jag gjort.
Finns också ett julbröd och en liten gotta och sist men inte minst en småkaka.
Hoppas något av alla recepten faller er i smaken, vore kul å få veta isåfall. 
Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson
Här kommer nästa recept ur Expressens LCHF tidning som kom ut i Juni 2015.
Passar ju givetvis som vintertårta också 
varför inte riva lite mörkchoklad ovanpå grädden?
Fylla med andra bär eller gör en chokladkräm?
Ja ni väljer själva bottnarna är kanongoda hur som helst!
Sommartårta med nötmarängbotten
ca 6-8 bitar
Nötmarängbotten:
6 äggvitor
3 msk sötning Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 dl hasselnötsmjöl (gärna rostade)
1 dl finhackade hasselnötter (gärna rostade)
Fyllning:
3 dl vispad grädde
Jordgubbar i valfri mängd
4 rutor 90% smält choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Vispa vitor och ta i sötning efterhand till en fast marängsmet. Blanda kokosnötsmjöl och de finhackade nötterna och hasselnötsmjölet. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i två cirklar ca 22 cm i diameter.
Grädda i ca 15 minuter. Ta loss från pakplåtspappret och låt svalna på galler.
Fyll med vispad grädde och skivade jordgubbar och ringla lite smält 90% choklad ovanpå och dekorera med några jordgubbar.
Tips: Bottnarna går att styckfrysa, bara att ta fram, de tinar fort och fyll med grädde och bär.
Finns det inte rostade hasselnötter så rosta nötterna på plåt i 225 grader ca 10 min.
Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson
Här kommer ytterligare ett recpet ur Expressens LCHF-tidning som utkom juni 2015.
Mjuk kaka med citron
ca 14 bitar
Kaka:
150 gram osaltat smör
5 stora ekologiska ägg
2 dl grädde
2 ekologiska citroner, skal och saft
3 msk Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl pofiber
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna.
Vispa äggen fluffigt, häll i smöret och grädde, blanda väl.
Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner dem väl ner i smeten.
Klä en sockerkaksform 1,5 l med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i 175 grader i ca 40 min, Känn med stick så citronkakan är torr och färdiggräddad.
Tips: Passar fint som bakelsebotten, lägg på en lagom mängd vispad grädde och lite valfria bär på en skiva kaka och du har snabbt en god sommarbakelse!
Himla kul att få lov att bli engagerad i en julbak-special för Expressens LCHF tidning.
Detta nummer utkommer i slutet november. Det blir 6 recept igen, blandat med sötebröd, julbröd och julgotta.
Så nu blir det baka igen och fotografera med Martin!
Återkommer snart med ett recept till från juni numret. 
Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson
Här kommer ytterligare ett recept ur Expressens LCHF tidning Juni numret.
En favorit här hos oss!!
Mandelpaj med limecurd och färska bär
ca 12 bitar
Pajbotten:
150 gram osaltat smör
3 ägg
2 msk Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1 dl strösocker)
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
100 g hackad mandel
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Limecurd 3 dl:
5 st ekologisk lime, finrivet skal och saft (ca 1 dl)
100 gram mycket mjukt osaltat smör
2 ägg
2 äggulor
3 msk Bakery+ sötning (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)
3 dl blandade färska hallon och blåbär
Gör så här:
Limecurd:
Vispa samman ägg, sötning, skal och saft från lime i en kastrull, låt detta nästan koka upp under vispning, men absolut inte koka.
Sjud krämen tjock, ta från värmen och rör sedan ner smöret lite i taget.
Häll upp i glasburk, krämen håller sig ett par dagar i kylskåp, går också utmärkt att frysa.
Pajskal:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna och vispa äggen fluffigt. Blanda de torra ingredienserna väl och blanda ner dem i smeten. Låt eventuellt svälla någon minut.
Klä en pajform ca 22 cm i diameter eller en springform klädd med bakplåtspapper med degen och lite upp på kanterna ca 2 cm. Ställ in i kylskåp ca 30 minuter.
Grädda i ugnen 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna helt.
Fyll med limecurd och toppa med hallon och blåbär. Serveras kyld.
Tips: Frys in pajskal i plastpåse och limecurd i en plastburk. Går också bra med citron för lemoncurd.
Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson
Här kommer ytterligare ett recept ur Expressens Juni nr. Nu ett väldigt gott bröd.
Morotsbröd i liten långpanna
ca 12 bitar
4 ägg
100 gram smör
150 gram finriven morot
2 dl turkisk yogurt
2 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
2 dl sesamfrön
0,5 dl kokosnötsmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
3 tsk brödkryddor
0,5 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och låt svalna något. Vispa äggen fluffigt i några minuter.
Blanda ner riven morot och smöret väl. Blanda alla trorra ingredienser väl och blanda ner dem sedan i smeten och låt svälla i 5 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på exemplevis en folieform ca 15×20 cm och bred ut degen. Grädda i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.
Tips: Går precis lika bra med zucchini istället för morot för mindre kolhydrater.
Expressen, Sommarbak, LCHF, foto: Martin Skredsvik, text: Mariann Andersson
Älskar du drömrulltårta, ja då kommer denna bli din favorit!
Mjuk chokladkaka med smörkrämsfyllning…. kan det bli mer LCHF?
En utav de populära recepten från mig i Expressens LCHF juni-nummer!
Håll till godo!
ca 16 bitar
Kakan:
150 gram osaltat smör
7 ägg
2,5 dl grädde
4 msk Bakery+ (eller annan vald sötning motsvarande ca 2 dl strösocker)
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
1 dl kakao
2 msk kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
Smörkräm:
500 gram rumstempererad osaltat smör
250 gram cream cheese
5 msk bakery+ (eller annan vald sötning motsvarande ca 1,5 dl strösocker)
2 st vaniljstång frön
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna.
Vispa äggen ordentligt fluffigt flera minuter, häll i smör och grädde, blanda väl.
Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner dem väl ner i smeten.
Klä en rund smord springform ca 15 cm i diameter med bakplåtspapper och se till att pappret sticker ovanför kanten ca 5 cm. Häll i smeten. Grädda i 175 grader i ca 50 min, Känn med sticka så chokladkakan är torr och färdiggräddad. Låt den svalna helt.
Dela sedan botten i 4 delar.
Smörkrämen:
Vispa kraftigt mycket mjukt smör,vitt och fluffigt. Tillsätt sötning och vispa kraftigt. Tillsätt creamcheese och vaniljfrön och blanda till en jämn och fin smet.
Montering:
Bred ett rikligt lager smörkräm mellan varje botten och sedan ett rikligt lager runt om och ovanpå.
Garnera med några jordgubbar.
Tips: Sjunker kakan lite på mitten så låt överdelen vara botten eller skär bort överflödig kant att den blir plan.
Även här går tårtbotten att frysa, skiva den och lägg smörpapper mellan bottnarna.
Ta fram dem och dela upp dem så tinar de fort!
Kan också bakas i större springform 22-24 cm kakan blir då lägre.
Nu har Bodystore superbilligt Kolloidalt silver, kanske du vill passa på?
721.65 för 5 liter välj 5000ml då kommer 5 l dunken upp
Haft en mycket lugn och skön avpslappnande sommar! Varit en vända upp till Nordkap med husbilen och ner kusten genom Norge. Sett mycket vackert!
Vi åkte Via Haparanda och in i Finland, Rovaniemi och vidare upp och sedan till Kirkenes, Varanger och via Karasjok ut till Norkapp.
Vi körde Lofoten och Vesterålen, vidare ner mot Bodö och delar av Kystriksvegen.
Givetvis Geiranger och sedan Gudbrandsdalen och in i Värmland och hem.
699 mil sammanlagt körde vi. Några utvalda bilder:
LCHF tidningen kom ju ut medan jag var borta så det är först nu jag lyckats få tag i ett eget exemplar.
extra kul att man valde min enkla sommar tårta som omslag! Kul för Expressen också att det faktiskt sålde bra med bakverk på utsidan
Jag kommer dela med mig av några recept ur tidningen framöver, så håll utkik!
Nu kommer ju sommaren (får vi hoppas) och här kommer bli ännu mer lugnt och stilla på bloggen. För mig blir det from nu lata dagar
Jag har jobbat mkt på alla håll och kanter och tänker nu koppla av även internet och facebook så gott det går.
Påminner om att Expressens LCHF-tidning kommer ut efter midsommar och där finner ni 6 st nya recept från mig.
3 söta bakverk och 2 nya jättegoda bröd.
Spännande och se om även framsidan på tidningen kommer prydas av mina bakverk!
Jag kommer försöka kika in från och till och svara på de frågor som uppstår och jag läser min mail så ni som kontaktar mig via kontaktformuläret når mig alltid.
Önskar alla en skön, varm och solig sommar!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
