Posts Tagged ‘ägg’
Svartkålsfrittata
June 9, 2012 LCHF Recept.com
Svartkålsfrittata
Källa: Low-Carb Jay
Portioner: 2

Ingredienser:
6 stora ägg
8 blad svartkål
8-12 cocktailtomater
½ dl grädde
½ dl ricottaost
½ tesked svartpeppar
¼ tesked salt
1 matsked olivolja
1 matsked smör
1 liten gul lök
1 hackad klyfta vitlök
1 dl riven ost

Gör så här:
1.Vispa ihop äggen, ricottaosten och grädden tillsammans med salt och peppar.
2. Dra av svartkålsbladen från ?stjälkarna?
3. smält smör och olja i stekpannan (ugnsfast). Lägg i löken och stek tills den börjar bli glansig. Lägg därefter i svartkålsbladen. Låt steka nån minut och rör runt så inte löken bränns.
3. Häll på smeten och stek på svag värme tills ytterkanterna så smått börjar bli möjliga att lösgöra.
4. Lägg på cocktailtomaterna delade i halvor och strö ut den rivna osten ovanpå allt.
5. Sätt in stekpannan i ugnen på 180 grader och låt den stå inne 15-20 minuter.

bon appetit!
Uncategorized ,,,,,,
Egg McMuffin
June 8, 2012 kryddburken


Nu har jag gjort Egg McMuffins! Inte ett dugg svårt och sååå, jag säger då bara sååå mycket godare än McDonalds egna som ibland kan vara lite ”gummi-aktig” om ni provat?

Dessa gjorde jag i muffinmakern och de blev frasiga, mjuka, och ägget sådär perfekt som man själv vill ha det. Lite mjuk och rinnig äggula tycker jag är godast och det är bara tiden i muffinmakern som justerar detta. Öppna och tjuvkika lite då å då, sen tar du upp dom när dom är helt perfekt i ditt tycke. Brödet blir inte på något sätt bränt eller hårt utan mer frasigt i kanterna och mjukt, som nybakade!

Ja, har man ingen muffinmaker (eller kanske har du turen att vinna en?!), så hade jag provat att göra detta i en vanlig liten rund portionsform i ugnen. Finns ju oändliga många storlekar och formar i porslin som är ugnsfasta som funkar att göra i små portionsstorlekar. Tex. Le creuset´s små ramikiner, suffléformar, pannacottaformar, eller i en helt vanlig temugg?! Å sen skjuts in i ugnen med dom istället!

Jag använde mig utav Frisco hamburgerbröd för de låg så passande i brödlådan så jag tog ut små rundlar av dem med botten och lock i ett. Lite smör på bottenbrödet, en skiva smältost/emmentaler alt. cheddar, (ta ut runda formar med ett upp & nedvänt glas). Peta ner botten + ostskiva i hälften av hålen på muffinmakern. Knäck ett ägg på varje (litet ägg). Lägg locken i dom övriga tre tomma hålen så de får lite krispig yta. Stäng locket några minuter och kolla till äggen då och då och ta upp när dom är helt perfekta i ditt tycke.

Lite salt och peppar på ägget, sen på med locket! Klart! :-P

TIPS!!
Klipp långa remsor av bakplåtpapper som du lägger i botten och låter flikarna sticka upp på varje sida, då lyfter du enkelt du upp din muffins hel, rund och fin utan att bränna fingrarna dessutom. Fiffigt tips jag kom på i efterhand såklart! ;-)


Egg McMuffins; Bröd, ägg, ost…


Bottenbröd + ost, knäck ägget ovanpå och grädda locket vid sidan om så det blir mjukt och krispigt!


Såhär!


Sen när det är klart, blir det såhär! På med lite salt och peppar på ägget och lägg på locket.


Färdigt!


Och naturligtvis en insider-bild också… :-P

Ägg,bilder,egg mc muffins,egg mcmuffin,foto,Frukost,göra egna,hemmagjorda,kryddburken,Mat recept,matblogg,mc donalds,Mjöl, Gryn & Ägg,Smörgås / Baguetter,tips ,,,,,,,,,,,
Mjukt tunnbröd, gräddat på muurikkan
June 7, 2012 kryddburken


Om ni nån gång har ätit alldeles nygräddat, mjukt tunnbröd med bara lite smör på så kan ni inte motstå detta. Här har muurikkan gått varm ett par timmar både till tunnbröden och det vi fyllde dom med.

Godare nybakat finns inte, så är det bara. Är man som jag uppväxt i norrland och ätit sånt här tunnbröd till frukost när man var liten så finns inget som smakar bättre egentligen… Tunnbrödet här har jag gräddat på murrikkan med liten eld under, det går snabbt så det gäller att kavla på mellan varven eller så kan man hyra in en liten ”kavlerska” ;-)

Fortsättning följer till detta recept…

12 st
Det här behöver du :
50 gram smör
5 dl mjölk
½ paket jäst (25 gram)
0,5 tsk salt
1 msk honung
4 dl grahamsmjöl
6-7 dl vetemjöl
Mjöl till utbakning

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och slå på mjölken. Ljumma till 37 grader, fingervarmt. Rör ner i jästen, tillsätt resten av ingredienserna med spara lite på mjölet. Arbeta till en smidig, lätt kladdig deg. Pudra över mjöl och låt jäsa ca 45 min. Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Ta 12 bitar och lägg upp på mjölat underlag till de ska gräddas. Kavla så tunt du kan med vanlig kavel och sist med kruskavel på bägge sidorna. Grädda på stekhäll ca 1 min på varje sida. eller i ugn på plåt i 250 grader ca 3-4 min.


Att sitta ute på träbänken och kavla tunnbröd i solen, de e grejer de! ;-)


Kruskaveln sist av allt så du får fina härliga bubblor på brödet.


Sen är det bara att grädda på!


Se till å gör en rejäl laddning, du kan dubbla eller tredubbla receptet och sen frysa in tunnbröden.


Värm på dom hastigt i micron dan efter så blir dom som nybakade igen…

bilder,bröd,bröd på muurikkan,foto,kryddburken,Mat recept,matblogg,mjukt tunnbröd,Muurikka,Norrland,stekhäll,stekpannebröd,tips,tunnbröd ,,,,,,,,,,,,,
Risifrutti – LCHF rispudding
June 7, 2012 LCHF Recept.com
Risifrutti - LCHF rispudding
Källa: Marianns LCHF mat & bak
Portioner: 4

Ingredienser:
4 portioner
250 gram väl avsköljd och avrunnen och lätt urkramad keso
2 dl grädde
2 msk erythritol och 1/4 krm stevia eller annan vald sötning, eller ingen alls
0,5 tsk vaniljpulver eller 1st vaniljstång
2-3 gelantinblad + 1 dl grädde
Gör så här:
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
Skölj keson väl i kallt vatten och låt den rinn av, eller krama ur lite lätt vätskan väl.
Vispa grädden (inte för lös) med sötning.
Värm upp 1 dl grädde med vaniljen och smält sedan gelantinet i den, låt svalna.
Blanda sedan ner gelantingrädden i den vispade grädden och blanda ner keson väl.
Skeda upp i sköljda portionsformar och ställ kallt tills den stelnar, stjälp sedan upp för servering eller ät ur portionsformen.
Eller lägg upp i en stor skål och låt stelna och servera ur skålen.
Serveras med fördel till några smälta bär, lchf-sylt eller färska bär.

Varför inte ta med dessa på utflykten eller till stranden eller varför inte som litet gott mellanmål till barnen?

©MariannAndersson
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
LCHF-Bröd med Sesamfrön och Hasselnötter i stekpanna
June 7, 2012 Birgitta Höglunds Paleo

Bröd på LCHF-vis

Jag brukar experimentera fram olika bröd med lite kolhydrater då och då, för ibland gör sig suget efter en vanlig smörgås påmint.

Det vanligaste LCHF-brödet är nog Oopsies, men de tycker jag mest smakar stekt ägg.

Därför har jag de senaste åren skapat helt nya recept, på bröd som har lite mer tuggmotstånd.

Hittade på det här en dag under vårens resa till Turkiet. Hade med lite Fiberhusk och Pofiber hemifrån, bra om man vill baka glutenfritt på semestern.

Brödet är väldigt enkelt att göra i stekpannan, så det fungerar även på semester utan ugn eller i ett spritkök ute i vildmarken.

När brödet kallnat blev det riktigt gott med smör och ost på, men den största njutningen var nygräddat med färska jordgubbar till.

Det slår vilken rostad macka med marmelad som helst med hästlängder.

Ett bra tips om Du tänker resa till Alanya i sommar, är att besöka den gamla stadsdelen Tophane.

Ett undangömt paradis som inte många turister hittar till.

Bakom Röda Tornet i hamnen följer man en liten stig, så öppnar sig en helt annan värld än den turisttäta staden.

Här fortgår livet som förr,  en känsla av frid råder på stigarna mellan de gamla husen.

En del har nyligen renoverats varsamt. Ett inrymmer ett litet hotell, Centauera, med bara fem rum.

Vi tog en kopp Turkiskt kaffe serverat i vackrast tänkbara kopp på hotellets uteservering.

Mycket lugnt läge, med fantastiskt fina rum och enastående utsikt. Här ska vi bo nån gång framöver.

Nedan följer några länkar till mina tidigare glutenfria LCHF-bröd, så har Du några att testa inför sommarens utflykter.

Valnötsbröd från Långkok för LCHF och Paleo

Halloumibröd

Mandelbröd

Västerbottensmuffins

Små valnötsbröd

Fetaostbullar

Kryddiga Nötkakor

Pizzabullar

Pannkaksbröd

Frökex

Småfranska med Bovete

Kryddade Brödkakor

Ostbröd i stekpanna

Kokosbröd

Ostbröd med Sesamfrön

Stekpannebröd med Sesamfrön och Hasselnötter

1 Ekologiskt Ägg

1 dl riven Ost

1 dl Sesamfrön

2 msk finhackade Hasselnötter

1 tsk Pofiber

½ tsk Fiberhusk

½ tsk Kanel

Lite Havssalt

3 msk Smör till stekning

Vispa upp ägget lätt. Blanda ner de övriga ingredienserna, rör om väl.

Låt svälla en 10-15 minuter. Bryn smöret i stekpanna, häll i blandningen.

Tryck till med stekspaden så det blir jämnt fördelat. Stek på medelvärme i ca 5 minuter.

Låt glida ner på en tallrik och vänd tillbaks i stekpannan.

Stek ytterligare 5 minuter på andra sidan. Dra från värmen och låt svalna lite i stekpannan.

Låt brödet glida över på en skärbräda. Skär upp i tårtbitar.


#0.3 Restips och bilder från mina långresor till Medelhavet,Äggrätter,alanya,bröd,brödrecept,centauera,centauera hotel,fiberhusk,Frukosttallrik,GI,Glutenfritt Bröd,Gröna saker,hotell,hotelltips,Kalla Rätter,Lättlagat till semestern,LCHF Bröd,Lowcarbkost recept,mandelmjöl,Picknick i det gröna,Pofiber,restips,Smårätter,smörgås,stekpannebröd,tophane,Turkisk mat recept,Vegetariskt ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Risifrutti – LCHF rispudding
June 7, 2012 Mariann

LCHF Risifrutti

4 portioner
250 gram väl avsköljd och avrunnen och lätt urkramad keso
2 dl grädde
2 msk erythritol och 1/4 krm stevia eller annan vald sötning, eller ingen alls
0,5 tsk vaniljpulver eller 1st vaniljstång
2-3 gelantinblad + 1 dl grädde

Gör så här:
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
Skölj keson väl i kallt vatten och låt den rinn av, eller krama ur lite lätt vätskan väl.
Vispa grädden 2 dl (inte för lös) med sötning.
Värm upp 1 dl grädde med vaniljen och smält sedan gelantinet i den, låt svalna.
Blanda sedan ner gelantingrädden i den vispade grädden och blanda ner keson väl.
Skeda upp i sköljda  portionsformar och ställ kallt tills den stelnar, stjälp sedan upp för servering eller ät ur portionsformen.
Eller lägg upp i en stor skål och låt stelna och servera ur skålen.
Serveras med fördel till några smälta bär, lchf-sylt eller färska bär.

Varför inte ta med dessa på utflykten eller till stranden eller varför inte som litet gott mellanmål till barnen?

©MariannAndersson

 

Bloggar etiketter: , ,

Desserter-praliner recept,Risifrutti,Rispudding ,,,,,,,,,,
Tävling!! – vinn en muffin & cupcakemaker!
June 6, 2012 kryddburken


Ni kommer väl ihåg muffinsmaskinen? :-P Idag tävlar vi ut 4 st till er. Baka dina egna härliga muffins och cupcakes!

Det du ska göra är att koppla på geniknölarna, använda all fantasi du bara har och bidra med ditt bästa tips på vad mer man kan göra med denna maskin förutom muffins! Jag hade ju själv några idéer i mitt inlägg när jag provbakade så kanske kan du spinna vidare lite med något ännu bättre? Vinnarna presenteras med sina recept alt. receptskisser.

 Tävlingsregler :

  • Lämna ditt bidrag i kommentarsfältet nedan. Din kommentar syns så snart den blivit godkänd.
  • Tävlingen pågår fram till och med söndag 10 juni så innan dess vill jag ha ditt bidrag.
  • De 4 vinnarna presenteras under dagen på måndag 11 juni.
  • Länka gärna tävlingen vidare på din blogg eller facebooksida.

Lycka till!

Tävling i samarbete med Empire


Empire finns även på facebook här >> Och twitter här >>
Företaget bakom muffinsmakern heter Empire och varumärket för Muffin & Cupcakemakern är C3

 

bilder,foto,kryddburken,matblogg,muffin och cupcakemaker,tävling,Tävlingar ,,,,,,,
Choklad mousse med hallon
June 5, 2012 LCHF Recept.com
Källa: Pacu
Portioner: 4 små glas

Ingredienser:
70-80 g Mörk choklad
Sötning efter smak
1 st ägg gula
3 dl grädde
3 msk starkt kaffe
Hallon
1-2 dl grädde
ca 1 dl hallon
sötning efter smak
Gör så här:
Smält chokladen och kyl ned till ca 65 grader.
Blanda i ägg gulan och rör om ordentligt, häll i kaffet och stevia.
Blanda ihop chocklad smeten med grädden. blanda väl.
Häll upp i glas. ställ i kylen.

Vispa/mixa grädde med hallon så att de blandas väl.
Ta ut glasen ut kylen och häll på hallongrädden ovanpå moussen.

Låt stå i kyl minst en timme.

Servera med några hallon på toppen.



Uncategorized ,,,,,,,,
LCHF recept för Mjuk LCHF-Chokladkaka
June 5, 2012 Jonathan

En supergod chokladkaka på under timmen!

Mjuk LCHF-Chokladkaka
Portioner: 8 st
Tid: 50 min
Från: Marja på http://bakasockerfritt.blogg.se/

Ingredienser
125 gram smör
4 ägg
1 dl stevia strö
ca 5 msk kakao
1 dl mandelmjöl
½ dl kokosnötsmjöl
¾ dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
3 kryddmått vaniljpulver
50 gram grovhackad mörk sockerfri choklad

Gör så här
Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser (inkl. chokladen) med äggulorna. Blanda med det smälta smöret. Vispa äggvitor och vispgrädde var för sig med elvisp. Vispgrädden ska vispas så den får en riktikgt tjock konsistens. Rör försiktigt ner grädde och äggvitor i smeten. Häll i en bröad (mandelmjöl) brödform. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter. Börjar kakan få för mycket färg, sänk värmen till 150 grader och låt kakan stå kvar lite längre tills den blir helt fast.

Servera med vispad grädde!

Ägg,bakpulver,kakao,LCHF Efterrätter,mandelmjöl,Smör,sockerfri choklad,stevia strö,vaniljpulver,Vispgrädde ,,,,,,,,,,,,,,,,
Asiatisk stark fiskgryta
June 5, 2012 LCHF Recept.com
Asiatisk stark fiskgryta
Källa: Glenn
Portioner: 4-6

Ingredienser:
1-2 pkt Torsk
1 Röd paprika
1 Gul paprika
1 Squash
1 msk Smör
250 g Körbärstomater
2 st Burkar kokosnötsmjölk
2 msk Sambal olek
0,5 dl Ayam Brand Chillisås- vitlök
200g Philadelphiaost- naturell
1 Kruka persilja
Örtsalt
Vit och svartpeppar
Gör så här:
Tina fisken
Tärna paprika och squash, fräs i smöret.
Tillsätt kokosnötsmjölk, sambal olek, chillisåsen och peppar. Låt puttra ihop en stund.
Häll i philadelphiaosten och rör tills den har smält.
Tillsätt körsbärstomaterna.
Tärna fisken i valfri storlek och krydda ordentligt med örtsalt. Lägg där efter ned fisken i grytan.
Hacka persilja och rör ner i grytan strax innan servering.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,