Så kom värmeböljan tillbaka och fler enkla sallader står på tur. Det här är en klassisk barndomsfavorit som har hängt med länge. Kassler är perfekt då vi behöver salt i värmen. Inte så många ingredienser men så vansinnigt god och svår att tröttna på. Pasta och osttärningar gör den extra matig och dressingen vispad du ihop på ett kick, mycket godare än köpta på flaska.
6 port
Det här behöver du :
250 gram barilla penne pasta
1 msk rapsolja
400 gram kassler
200 gram ost, port salut
1 gurka
1 burk, 150 gram majskorn
GÖR SÅHÄR :
Koka pastan och häll av, skölj i kallt vatten och vänd runt med en matsked rapsolja.
Skär kassler, skalad och urkärnad gurka och ost i kuber. Blanda sedan allt med en burk majskorn i en rymlig skål.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Förslag;
Häll upp på petflaska, det ryms precis lagom i en 0,5 liters pet. Smidigt att förvara i och även servera ur om man ska ta med sig till exempel.
Rhode island-dressing :
3 dl gräddfil
1 dl majonäs
1/2 dl ketchup
1 tsk chilipulver
Salt
Vitpeppar
Enkel och supergod, kall sallad i värmen!
Skippa köpta såser, att vispa ihop gräddfil, majonäs och ketchup går på nolltid om med lite kryddor får du en helt hemmagjord och mycket godare dressing.
I helgen grillade vi korv och satt ute i kvällssolen och svalkade oss. Så skönt nu när myggen minskat markant. Dom finns men inte lika många längre…😉
Doggy-Chevan är nu helt färdig och jag är så glad att äntligen fått XC70 såld också. Här är bilen alldeles nyss upptextad av mannen. Kryddburken har hunnit skyltas på tre bilar redan, 12 år går fort. Nu tänker jag att den här bilen ska få hänga med bra länge då den är komplett utrustad och påskostad för hundarna också. 😉
Ha en fin söndagkväll allihopa. Fortsätt skicka in era tårtor till tävlingen, flera bidrag har redan trillat in.
Veckan som kommer stundar bal för Joline, skolavslutningar, restaurangbesök och avslutsningsfest. Sen är det sommarlov.
Joline har fått ett toppenjobb på Nya Conditoriet i Borgholm i sommar så vi får se till att ranta ner till stan och hälsa på och fika lite oftare.😉
Nä, nu trampar hundarna otåligt omkring mig och vill ha kvällsmat så det är bäst jag avslutar. KRAM PÅ ER!
När magen kurrar och man behöver energi är det denna sallad jag längtar mest efter varma sommardagar. Ätes kall med godaste caesardressingen… Så gott så jag skulle kunna leva på detta dagtid! Mättar länge.
Stek på de urbenade kycklinglåren med smör. Salt och vitpeppar. Vänd och ös med smöret.
Lägg upp salladsmixen på ett stort fat med skivad gurka, nektariner och apetina vitost.
Toppa med kycklingen.
Och sist dressing. Jag strödde lite chilipulver över också för extra hetta. Hugg in, ät och njut!
Vilken sommarvärme som har kommit, ljuvligt väder men aningens för varmt för några mer avancerade middagar. Isvatten och citron lever man ganska länge på också. 😉
Sugen på kebab? En galet god vegetarisk variant gjorde jag häromdagen med halloumiost. Otroligt, så gott det blev med tunna skivor som fått lite stekyta. Fin sälta och perfekt konsistens med lite tuggmotstånd. Detta ska jag göra fler gånger.
Halloumin går jättebra att hyvla med osthyvel för att få tunna ”kebabstrimlor”.
Stek i torr panna på medelvärme och vänd runt hela tiden. Det går väldigt fort så akta så de inte bränns, då blir de mer hårda och knapriga som chips.
Montera ihop med valfritt bröd, sallad och sås. Smaklig spis!
Helgens stek av picnicbog fick sig ett rejält långkok. Perfekt mat som sköter sig själv ett par timmar i grytan på spisen när andra sysslor kallar.😉
Hej hopp vilket underbart väder vi har! Solen skiner och jag planterar om lite blommor ute på altanen idag. Bronco ligger utslagen och solar sig på trädäcket och fåglarna kvittrar. Inte märkte han heller när jag gick in och fixade till lite lunch.
Blanda vinegretten med basilika och soltorkade tomater. Blanda med pastan.
Tillsätt kyckling eller annat protein om så önskas, eller ät pastan bara som den är. Smaklig måltid!
Nu ska jag pilla ner några gula ärtor i en ny kruka igen, dom går åt som smör och nu har jag klippt ner den jag har säkert fyra gånger så det är dags för ny laddning.
Alltså när vårsolens strålar sträcker sig in i köket blir man ju riktigt lycklig! Eller hur? Allt blir sååå synligt genom dom väldigt välputsade fönsterna och inte ett dammkorn syns på lister eller ens några kaffefläckar på de vita skåpsluckorna, näeeedå… 
Bara att ta fram stora trasan och putsflaskan och sätta igång känner jag! Men inte idag…
Härlig, enkel maträtt med lite vårkänslor.
Dragondressing ovanpå den varma, lite krispiga kycklingen blir så vansinnigt god när den smälter lite och smakerna möts. En riktigt höjdare!
Smaklig måltid! 
Till påsk är det otroligt gott med lax i alla dess former. Dessa laxbiffar är vansinnigt goda tillsammans med den kalla såsen med lite hetta i. Laxbiffar eller fiskbiffar i allmänhet är långt ifrån krångligt att göra, bara fisk och ett knäckt ägg är grunden. Räkna ett ägg per 300 gram fisk. Du kan använda färsk fisk som du kör i matberedaren eller som jag gjort här med varmrökt lax som jag tycker blir allra godast! Sen smaksätter du efter eget tycke och smak. Rivet citronskal och dill har jag använt men prova med kapris, soltorkad tomat, basilika, lime och koriander t ex… Bara fantasin som sätter gränserna. 
Panera biffarna i panko eller vanligt ströbröd före du steker dom i panna.
Servera med den kalla, heta dressingen. Vansinnigt gott och med lite sting för de som gillar de.
Smaklig måltid!
Härliga påsktider med massor av god och vårlik mat på borden. En färgglad och fräsch pasta med varmrökt lax i en krämig sås med soltorkade tomater och basilika kan bara inte bli fel. Hur gott som helst och väldigt snabb att tillaga på bara 10 minuter! En perfekt påsklunch för två. 
Såsen puttrar sakta medans pastan kokar.
När pastan är al dente, vänd ner den i såsen tillsammans med lite av pastavattnet.
Servera med varmrökt lax toppad med färsk basilika.
Smaklig lunch!
Dags för den årliga ”biff-middagen” som det brukar bli när mannen får välja. Han fyller år idag och brukar alltid välja något med färs när det vankas födelsedag eller Fars dag. Ni som följt bloggen länge vet nog det vid det här laget. 
Middagen serverad!
Och naturligtvis kaffe & tårta!
Det stora tårtan fick han med sig till jobbet i morse. Bägge fyllda med vaniljkräm, drottningsylt och blåbär/björnbär. 
