Archive for the ‘Mellanmål’ Category
Jolines banan-krabbelurer
May 1, 2015 kryddburken

bananpankakor_banankrabbelurer
Krabbelur-morgon är inte så dumt en regnig dag som denna! Hoppas ni alla hade en fin valborgskväll igår. Idag känns det lite som lördag, sovmorgon och kaffe till nyhetsmorgon är en bra start och lite krabbelurer till såklart! 😛 Vet inte riktigt vad vi ska hitta på idag men ska nog installera mig i köket strax och fixa nåt kul till kvällens middag. Vad har ni själv för planer?

Jolines banan-krabbelurer ska ni få recept på nu. Busenkelt att röra ihop och dom blir otroligt goda och saftiga. Se till att ha lite bruna bananer så blir dom ännu godare! 😉

ca 20 st
Det här behöver du :
2 ägg
1½ dl strösocker
2,5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
3 stora mosade bananer (gärna bruna)

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker för hand till en jämn smet. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut små plättar i stekpannan och stek i smör på låg värme. Servera med färsk frukt, en klick yoghurt, grädde, glass etc.

 

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär,Mellanmål ,,,,,,,,,,,
Våfflor i solen
March 25, 2015 kryddburken

våffeldagen_våfflorVarför äter vi våfflor just idag då?
25 mars är Marie bebådelsedag. Våffeldagen säger vi men från början heter det Vårfrudagen som helt enkelt bara blev en missuppfattning av ordet i folkmun och blev till våffeldagen.

Våfflan äts mitt i den 40 dagar långa fastan före påsk enligt gammal tro. Ett stort undantag men ack så gott! ;-)

Dagen kallas också för trandagen – då tranorna återvänder till södra Sverige och självklart är det våren och ljuset som lockar dom. Många familjer omkring oss firar trandagen med sina barn här nere i söder. Dom får påskägg som lämnats på natten av tranan och på morgonen när barnen vaknar hittar de spår som tranan lämnat efter sig och till slut ett påskägg.

Jag är inte uppväxt med att fira trandagen alls då jag kommer från Norrland. Påskägg får man på själva påskafton av påskharen istället! :-P När får ni påskägg hos er?? 

8-10 mättande våfflor
Det här behöver du :
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl grädde
2 ägg
150-200 gram smält smör
1 dl kallt vatten

GÖR SÅHÄR :
Använd en slev att röra ihop smeten med. Rör ut mjölet med bakpulver & salt tillsätt grädden. Knäck i äggen och häll i smöret och vattnet. Rör ihop smeten ordentligt. Grädda.

våfflor_våffelsmet
Godaste våfflorna ska gräddas i gjutjärnslagg, helst över öppen eld, och självklart avnjutas utomhus…

våffeljärn_våffellagg

våfflor_recept_våffeldagen_vårfrudagen

våffeljärn_våfflor_recept

bilder,Efterrätter,fasta,foto,gammal tro,gjutjärnslagg,kryddburken,marie bebådelsedag,Mat recept,matbild,matblogg,matfoto,Mellanmål,Mjöl, Gryn & Ägg,Påskägg,traditioner,trandagen,våffeldagen,våffeldagen 2015,våffeljärn,våffelsmet,våfflor ,,,,,,,,,,,
Pizzabullar
March 9, 2015 kryddburken

recept_pizzabullar_pizzasnurrorPizzabullar är kanon att baka när man ändå bakar pizza eller bröd och det blir lite deg över. Perfekt att frysa in till mellanmål eller ta med på utflykt. Jag tycker dom är supergoda kalla men man kan förstås värma på dom eller äta dom nybakade!

2 stora runda, eller 1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck eller kavla ut till två rektanglar. Lägg på valfri fyllning och rulla ihop. (tomatsås, ost, skinka, oregano) Skär ca 2-3 cm tjocka snurror och lägg på plåt eller i muffinsformar. Strö över riven ost. Grädda i 200 grader ca 10 – 15 min.

pizzabullar_recept

pizzabullar
Perfekta att även frysas in och ta upp som mellanmål. :-P

Mellanmål,Pizza & Pajer ,,,,,,,,,
Chokladbollar med dadlar och kokos
February 8, 2015 kryddburken

dadelbollar_dadlar_kokos_raw_food
Blev så sugen på att testa dessa choklad/dadelbollar som jag såg på Victorias provkök HÄR! Jag tänkte att detta måste vara superbra till min mamma, dadlar och kokos och inte en massa socker i. Men jag fick inte riktigt ihop smeten, kanske för att jag använde torkade dadlar och inte färska för de hittade jag inte så jag tillsatte flytande honung i receptet. Dom blev verkligen kanongoda! Kan tänka mig att även tillsätta smält mörk choklad också istället för kakao. Kul att experimentera sig fram. En ny variant på chokladbollar helt klart! :-P
(Ägg, gluten och laktosfria)

Det här behöver du : 
200 gram ekologiska torkade dadlar
100 gram kokosflingor
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk flytande honung

GÖR SÅHÄR : 
Använd en matberedare och mixa dadlar med kokos, kakao och vaniljsocker. Här får du en smulig ganska torr deg så tillsätt flytande honung så blir konsistensen ”rullbar”. ;-)

Rulla kulor och vänd ner i kokosflingor. Förvara i kylskåp eller frys in.

chokladbollar_med_dadlar_recept

bilder,bollar,chokladbollar,dadelbollar,dadlar,flytande honung,foto,glutefritt,Godis,hemmagjort godis,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mellanmål,nyttigt godis ,,,,,,,,,,,
Banansmoothies med havre och linfrö
February 4, 2015 kryddburken

banansmoothies_smoothies_banan_linfrön_havregryn
Nyttiga, mättande smoothies kan man aldrig få för mycket av. Här ett probiotika-recept med både havre och linfrö, samt yoghurt, banan och honung. Så vansinnigt gott och man står sig mätt länge. Perfekt som mellanmål eller kvällsmål före läggdags och dessutom bra för lilla magen! ;-)

2 port
Det här behöver du : 
0,5 l yoghurt
3 bananer
2 msk havregryn
1 msk linfrön
ev. flytande honung

GÖR SÅHÄR : 
Mixa alla ingredienser i en blender eller med stavmixer. Häll upp i två glad, söta ev. med flytande honung.

smoothies_banan_linfrö_recept

banansmoothies,bilder,Drinkar,Dryck,foto,Frukost,Frukt & Bär,kryddburken,linfrö i smoothies,Mat recept,matblogg,Mellanmål,smoothies,tarmfickor ,,,,,,
Chiapudding med jordgubbar
January 28, 2015 kryddburken

chiapudding_chiafrön
Superfröet CHIA är nytt hemma hos oss men kommer absolut att inhandlas fler gånger. Ett litet frö så fullt av nyttigheter för kroppen, Ser ut som små fågelfrön och luktar faktiskt så också, såna där långa stänger som man hänger i fågelburar – så luktar dom! ;-)

Fröet är som en liten boost för kroppen och innehåller hela ÅTTA gånger mer omega 3 är vad lax gör!! :-P  Ett fiberrikt tillskott med massor av nyttigheter att variera i vardagen. Använd chiafröna som här i en pudding, eller torra i musli, i bröd, strö över sallad, i smoothies, juicer etc. Man får se till att smaksätta puddingen för annars smaker det inte så mycket, använd tex. kanel, vanilj, kakao, kardemumma etc…När man blötlägger fröna i t ex. mandelmjölk sväller dom något och bildar en hinna som gelé runtom men smakar inte så mycket som sagt om man inte tillsätter extra kryddor.

Jag köpte en förpackning från Risentas sortiment, ganska dyrt; 170 gram för nästan 40kr men man behöver ju inte så mycket då det är drygt. Här har jag gjort en enkel chiapudding med lite vanilj och blandat i jordgubbar. Supergott och supernyttigt! :-P

1 port
Det här behöver du : 
2 dl mandelmjölk
3 msk chiafrön
½ tsk vaniljpulver

GÖR SÅHÄR : 
Använd med fördel en liten shaker med lock. Häll i alla ingredienser, på med locket och skaka om ordentligt. Låt stå över natten i kylskåpet.

Frukost,Frukt & Bär,Mellanmål ,,,,,,,,,,,,,,,,,
Varma mini-baguetter med het färs och chiliröra
August 12, 2014 kryddburken

baguetter_varma
Varma mackor?? Det har verkligen funnits i alla tider så länge jag minns…. Sen min barndom, alltså urminnes tider med andra ord! ♥
När jag var liten var det inget konstigt med skivad falukorv o ketchup på ett rostbröd och sen skjuts in i ugnen. Ja, ostskivor och aromat va de också på…. ;-)
IDAG känns det mer som nostalgi och aromat är inget jag nånsin köper hem, men kan ju säga att jag är uppväxt med den ”kryddan” av alla…
Vem var inte det på 80-talet?? ;-)

Men för att bryta trenden och skapa nåt nytt o ”modernt” så lägger jag i alla fall ut detta recept som blivit en riktig klassiker hemma hos oss.

Dessa är såååå mycket godare än varma mackor på rostbröd och gärna lite sådär avsvalnade och lagom ljumna ska dom vara också. Fyllningen är en favorit som min kära make önskat för länge sen så jag hakar faktiskt på trots hettan för tillsammans med creme fraiche i fyllningen och riven ost uppepå så blir dessa små baguetter oslagbara! JAG LOVAR!

Om det nånsin blir stekt färs över hemma hos oss så äts den kall på smörgås till frukost dagen efter… Av kära maken, ja – förstås! :-P

12 små baguetter
Det här behöver du : 
2 förp 6-pack små baguetter
500 gram nötfärs
2 msk D´Elidas chilisås
1 msk tomatpuré
2 tsk soya
2 dl creme fraiche
Trocomare örtsalt

Port salut riven ost
Pommeskrydda (finns glutamatfri på ÖoB)
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR : 
Bryn färsen i het stekpanna. Tillsätt resten av ingredienserna och sänk värmen något. Låt puttra ihop ca 5 minuter.

Skär upp baguetterna och fyll med färsröran. Strö över riven ost, krydda med pommeskrydda och svartpeppar.
(port salut tycker jag är den godaste rivna osten om man ska gratinera så den rekommenderar jag varmt)

(Hit kan förberedas om man vill, ställ plåten med baguetterna i kylskåp, redo att skjutsas in i ugnen innan det ä dags att äta)

Gratinera mitt i ugnen ca 10-15 minuter i 220 grader tills osten smält och de fått fin färg. Servera dom något avsvalnade tillsammans med en krispig sallad, vitlökssås eller BBQ-sås. Eller bara precis som dom är! :-P

TIPS! 
Till alla småbarnsföräldrar;
Stoppa baguetterna i melitta/kaffefilter, billigt utan spill om man ska äta för hand.

ica_mini_baguetter_varma_fyllda_fyllning
6-pack små baguetter kostar ibland inte mer än 5kr/förp på ICA så passa på när det är kampanj!

mini_baguetter_fyllda_varma
Mini-favoriter!

varma_baguetter_recept
Delade och fyllda. Toppade med riven port salut, pommeskrydda och svartpeppar. Skjuts in i ugnen nu!

varma_baguetter_färs_chili_fyllning
Lägg ett bakplåtspapper och en kökshandduk över. Låt svalna 10-15 minuter, sen är dom som godast.

bilder,chili,d´elidas chilisås,enkelt,Färs,foto,fredagsmys,fyllning,gott,kryddburken,lunch,Mat recept,matblogg,Mellanmål,middagstips,mini baguetter,nötfärs,röra,Smörgås / Baguetter,snabbt,tips,varma baguetter,varma mackor ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Underbara fredag!
May 23, 2014 kryddburken

20140523-154955-56995006.jpg
Oj vilken dag!! Har haft myggnätet i fönstret inatt, svalt o skönt var de om inte katterna hade väckt oss runt halv fyra med allskön mjau-sång!!! Så irriterande för dom sätter sig på altanräcket som går precis utanför vårt sovrumsfönster och allskön sång är det nog kanske inte utan mer ILLVRÅL!! Ändå har vi matskålarna på verandan på framsidan…. Botemedel på de tack??!?!

I övrigt har denna fredag varit ljuvlig! Strålande sol redan vid 07.30. :-P Gick upp o ut med Kean o sen väckte jag Joline kvart i nio. Kl 10.00 skulle hon va på sin första prao men vi hann med både ICA o Apotek dessförinnan… Jädrans kli i ögonen nu när det blåser upp lite, då flyger de pollen både ute o inne så mer medikament är nu införskaffat!

Nu sitter vi ute i solen jag, Max o Kean o väntar på Joline. Hon skulle få skjuts hem av Johan på bokhandeln då dom bor i byn efter oss o ändå skulle förbi.

Fredagkvällen bjuder på grillad karré, vitlökssmör, bakpotatis o sallad, mys o bus ute på gården och troligtvis en runda i rosa pärlan! ;-) Men innan dess blir det goda frallor till mellanmål!

Trevlig helg önskar jag er alla! ❤️

20140523-155932-57572622.jpg
Nya fina ROSA pärlan! Cadillac cab -63

20140523-160406-57846861.jpg

20140523-160420-57860648.jpg

Mellanmål,Smörgås / Baguetter ,,,,,,
Varm Choklad – vinterns mysvarning
February 18, 2014 Tack för maten
Efter en promenad i ett kyligare klimat (synd att kalla det vinter....mest regn och rusk, här i Göteborg) är det vansinnigt gott och mysigt att göra sig en rykande kopp Varm choklad.
Nej, inte O´boy, utan varm choklad på riktigt vis.



Till 2 personer behöver du:
2 msk kakao
1 msk strösocker
1 dl vispgrädde
4 dl mjölk

Häll kakao och socker i en kastrull. Häll på vispgrädde.
Vispa till en jämn massa.
Vispa ner mjölken.
Sätt på plattan och värm  till önskad temperatur. 

Serveras till sin absoluta fördel med en klick vispad grädde.





Mellanmål ,,,,,
Julknäcke med sirap
December 22, 2013 kryddburken

julknäcke_knäckebröd_recept
Jag tänkte baka ett gott knäckebröd nu till jul, ett lite mer rustikt knäcke. Lite tjockare, lite sötare och med smak av jul och massor med nötter och frön och annat gott på. Mannen här hemma gav det full pott – godare knäckebröd har han aldrig ätit, och jag är inte sen att hålla med. Det blev så klockrent, in i nordens gott! :-P

Eftersom det är ett lite tjockare knäckebröd behöver de torka en tid efter gräddning, gärna på låg ugnsvärme några timmar, ungefär som skorpor. Jag lovar ni kommer älska smaken av det lite söta med frön och nötter ovanpå. Det behövs egentligen bara smör till så har man kommit en bit mot himmelriket! ;-)

Nu ska jag inte behålla allt själv utan ge bort i julklapp så jag tror jag får göra en omgång till för de har en rykande åtgång. :-P

Det här behöver du :
5 dl vatten
½ pkt jäst (25 gram)
4 – 5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl blandade frön (ex. Linfrö, sesamfrö, vallmofrö)
2 msk mörk sirap
2 msk pepparkakskrydda

1½ dl sirap (granskottssirap eller annan valfri)
4 dl blandade nötter och frön

GÖR SÅHÄR :
Lös jästen i fingervarmt vatten (37 grader). Tillsätt mjöl, havregryn, frön, sirap och kryddor. Arbeta degen väl för hand ca 10 min. Låt jäsa 45 min under bakduk. Ta upp på mjölat bord och knåda degen. Dela den i fyra bitar. Kavla ut varje bit på en bakplåt. Pensla den utkavlade degen med granskottssirap eller annan valfri sirap. Strö över blandade frön/nötter/torkad frukt och tryck till med handflatorna. Grädda ca 10-15 min i 200 grader. Ta ut och skär upp knäckebrödet i bitar. Lägg tillbaka på plåt och låt gärna torka ca 4-6 timmar på 70-80 grader.

hembakat_knäckebröd_julknäcke
Degen ska var ganska kompakt, knåda den väl efter jäsning på mjölat bakbord och kavla ut den ca 3-4 mm hög.

fröknäcke_julknäckebröd
Grovhacka de blandade nötterna och fröna. Här tog jag vad jag hittade i skafferiet. Torkade fikon, russin, mandel, solroskärnor, pumpafrön, sesamfrön, vallmofrön, kummin.

granskottssirap
Pensla på ett tunt lager sirap. Det går lättare att pensla om du värmer sirapen en aning.

hembakat_knäckebröd
Stör över nötter och frön och tryck till lätt med handflatorna. Grädda ca 10-15 min i 200 grader. Ta ut och skär upp knäckebrödet i bitar. Lägg tillbaka på galler och låt gärna torka i ugnen ca 4-6 timmar på 70-80 grader.

julknäckebröd_frön_sirap

bilder,bröd,foto,fröknäcke,Frukost,granskottssirap,julbak,julknäcke,knäckebröd,knäckebröd hembakat,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mellanmål,Mjöl, Gryn & Ägg,sirap,Tillbehör ,,,,,,,,,,