Archive for the ‘Asiatiskt mat recept’ Category
Wok med kalkon, pumpa och ingefära
October 13, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Wok med kalkon och pumpa

Wokad kalkon 2 port

300 g kalkonbröst

1 dl kokosolja

2 dl pumpa i bitar

1 dl strimlad röd paprika

1 dl strimlad grön paprika

1 dl zucchini i bitar

5 cm ingefära i skivor

1 msk äppelcidervinäger

1 msk mango chutney

1 msk tamarisoja

Salt och chiliflingor

Skär kalkonköttet i strimlor. Hetta upp hälften av kokosoljan och bryn strimlorna snabbt, krydda med salt och chili.

Diska ur pannan och hetta upp resten av kokosoljan, stek grönsakerna ett par minuter.

Häll på vinäger, soja och mango chutney, blanda ner köttet och låt allt bli varmt.

Pumpa på marknad i Alanya


#1.4 Gröna saker,#2 Varmrätter,#4.5 Kyckling och Kalkon,Asiatiskt mat recept,kalkonbröst,LCHF recept,paleo,pumpa,snabblagat,wok ,,,,,,,,,
Wokade räkor
October 4, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Wokade räkor

Räkwok 2 port

400 g skalade räkor

3 dl små blomkålsbuketter

2 dl strimlad röd, grön och gul paprika

1 liten gul lök

1 pressad citron

3 msk smör/kokosolja

2 msk riven ingefära

2 msk curry

1 msk paprikapulver

Salt

Skär löken i smala strimlor. Fräs blomkålsbuketterna en stund så de får lite färg.

Tillsätt paprika och lök, stek ett par minuter.

Rör ner citron, ingefära och kryddor, låt fräsa med en stund.

Blanda sist ner räkorna och låt dem bara bli varma, annars blir de lätt sega.

Servera woken tillsammans med en halv avocado och citron.

Wokade grönsaker

Paprika

 


#1.4 Gröna saker,#2 Varmrätter,#3 Fisk och skaldjur,asiatiskt,Asiatiskt mat recept,LCHF recept,paleo,Räkor,wok ,,,,,,,,,
Blomkålsgryta med indiska smaker
October 3, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Blomkålsgryta

Blomkålsgryta 2-4 port

½ liter små blomkålsbuketter

250 g förvälld bladspenat

2 msk kokosolja

2 vitlöksklyftor

1 röd spetspaprika

Saft från ½ citron

1 msk riven ingefära

1 tsk mald koriander

1 tsk gurkmeja

1 tsk chiliflingor

1 tsk mald kardemumma

1 krm spiskummin

50 g kokossmör/kokosgrädde

1 dl vatten

Salt

Skär paprikan i strimlor och vitlöken i skivor medan du bryner blomkålen i kokosoljan ett par minuter.

Rör ner paprika, vitlök, ingefära och kryddor, låt fräsa med en stund.

Tillsätt kokossmöret, vatten och citronsaft.

Koka upp och rör så kokossmöret smälter. Smaka av med salt.

Låt grytan puttra på svag värme i 15-30 minuter, beroende på hur välkokt blomkål du vill ha.

Jag föredrar en rätt mild kryddning, så smaka av om du vill ha mer.

Servera grytan som en vegetarisk rätt med en sallad eller som tillbehör till kött eller fisk.

Blomkål


#1.4 Gröna saker,#1.5 Vegetariskt,#2 Varmrätter,Asiatiskt mat recept,blomkål,gryta,LCHF recept,paleo,vegan,vegetarisk,vego ,,,,,,,,,,,,,,
Indisk wok med kalkon eller kyckling
September 21, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Utflykt på Skinnarviksberget

Snabb utflyktswok med indiska smaker 2 port

400 g kalkon/kycklingbröst

3-4 msk smör/kokosolja

2 schalottenlökar

1 dl blandade nötter

½ röd paprika

½ gul paprika

1 msk curry

1 tsk kardemumma

1 tsk gurkmeja

Salt och chiliflingor

Dela fågelbröstet på längden och sen i strimlor.

Hacka nötterna och skiva lök och paprika.

Bryn först köttet i omgångar så det får fin färg.

Lägg över eftersom i en gryta och tillsätt kryddorna.

Låt fräsa på svag värme medan du steker resten.

Stek lök och paprika tillsammans med nöthacket och blanda med köttet, låt allt bli varmt.

Jag serverade woken med en sallad på gröna blad med olivolja och granatäppelvinäger.

Allt packades i formar och avnjöts på Skinnarviksberget med utsikt över hela Stockholm.

Indisk wok


#2 Varmrätter,#6.1 Picknick i det gröna,asiatiskt,Asiatiskt mat recept,indiskt,LCHF recept,paleo,Picknick,skinnarviksberget,utflykt,wok ,,,,,,,,,,,,
Indisk wok med kalkon eller kyckling
September 21, 2016 Birgitta Höglund's Mat

Utflykt på Skinnarviksberget

Snabb utflyktswok med indiska smaker 2 port

400 g kalkon/kycklingbröst

3-4 msk smör/kokosolja

2 schalottenlökar

1 dl blandade nötter

½ röd paprika

½ gul paprika

1 msk curry

1 tsk kardemumma

1 tsk gurkmeja

Salt och chiliflingor

Dela fågelbröstet på längden och sen i strimlor.

Hacka nötterna och skiva lök och paprika.

Bryn först köttet i omgångar så det får fin färg.

Lägg över eftersom i en gryta och tillsätt kryddorna.

Låt fräsa på svag värme medan du steker resten.

Stek lök och paprika tillsammans med nöthacket och blanda med köttet, låt allt bli varmt.

Jag serverade woken med en sallad på gröna blad med olivolja och granatäppelvinäger.

Allt packades i formar och avnjöts på Skinnarviksberget med utsikt över hela Stockholm.

Indisk wok


#2 Varmrätter,#6.1 Picknick i det gröna,asiatiskt,Asiatiskt mat recept,indiskt,LCHF recept,paleo,Picknick,skinnarviksberget,utflykt,wok ,,,,,,,,,,,,