Lax med varm Paprikasallad och ett hett LCHF-boktips
January 12, 2012 Birgitta Höglund's Mat

Snabb Laxrätt

Det blev ett besök på det stora varuhuset Metro en av våra första dagar i Alanya.

Där finns allt som kan tänkas till restaurang och hotellnäringen här i stan.

Men även som privatperson går det att få komma in och handla, man ber bara om ett dagkort och fyller i namn och adress.

I affären trängs mängder av bra husgeråd, elektronik, kontorsmaterial och dessutom Alanyas största utbud av mat.

Så det blev en del kompletteringar till köket, utrustningen är ju ofta rätt spartansk i hotellägenheterna.

Att köpa en bra stekpanna och kastrull kostar inte många lira, men är oumbärligt om man vill laga mycket av sin mat hemma.

Här på Kostrådgivarna.se, kan Du nu läsa mitt första Resebrev från Turkiet den här vintern.

Om Du tycker om mina snabblagade och enkla recept, så kan Du köpa en till kokbok där jag medverkar.

LCHF för familjen: Den goda vägen till mätta och friska barn av Anna Hallén, kommer snart ut i handeln.

Du kan redan nu beställa den här till specialpriset 149 kr via Anna’s blogg.

Varm Paprikasallad för 2

2 små Spetspaprikor

2 msk Smör

Havssalt och Chiliflingor

50 gr Beyaz Peynir eller Fetaost

2 msk Kallpressad Olivolja

1 tsk Balsamvinäger

1 msk hackad Timjan

Skär paprikan i strimlor. Bryn smöret och fräs paprikan tills den mjuknat. Krydda med salt och chili.

Ta från värmen och blanda med olja, vinäger och timjan.

Skär osten i tärningar och strö över salladen. Servera till smörstekt lax och gröna blad.


Mat recept ,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Ingen vinst med pepparkakshuset.
January 10, 2012 Pehrnilla
Får tydligen ett Biokort värde 200 kr. Taskig timlön på det bygget ;)
Mat recept
Nyårsdessert och födelsedag.
January 8, 2012 Pehrnilla



Till Nyår åt vi Jordgubb/kola Semifreddo. Jag använde mig av Leilas Nutella Semifreddo http://kakmonstren.blogspot.com/2010/12/morgondagens-dessert-nutella-semifreddo.html men bytte Nutellan mot hemmagjord Jordgubbscurd och skippade mandlarna. Spritsade sen på Kolatopping. Mums!
Till äldsta dotterns födelsedag trodde jag att jag skulle få leka lite med choklad (hade några ideér med modelleringschoklad i tanken) men då ville hon inte ha choklad överhuvudtaget. Hon ville ha samma som vi åt till nyår men med citron eller lime. Okidoki så blev det, gjorde Citron/Lime curd efter detta recept: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-curd-recipe/index.html
Digestivekex som botten.
Dekorerade med curd, gräddrosetter och lite Apelsinblossom. Frisk och gott.
Glass ,,,,,,,
Äppelpaj med smultopping
January 6, 2012 Malin Hellberg

Äppelpaj recept med smultopping som Malin Hellberg och Peter gjorde tillsammans! Hon tycker att pajen är barnsligt lätt att göra och lika barnsligt gott att äta! Pajen passar utmärkt med någon av de svenska äppelsorterna som finns att köpa i affärerna nu (om man inte har ett eget äppelträd förstås, det vore ju det optimala). … Continue reading Äppelpaj med smultopping →

Inlägget Äppelpaj med smultopping dök först upp på Äppelpaj.se.

Äppelpaj,havregryn,Kanel,kardemumma,salt,sirap,Smör,smultopping,strösocker,Syrliga äpplen,vaniljsocker,Vetemjöl
Äppelkaka med mandelmassa
December 31, 2011 Guest

En enkelt och gott äppelpaj recept med mandelmassa. Äppelpaj med mandelmassa är supergott och recept är enkelt göra. Receptet på äppelpajen med mandelmassa här nedan räcker för ungefär 4-6 personer. Ingredienser (4-6 portioner) – 4 stora äpplen – 100 g vetemjöl – 150 g socker – 75 g florsocker – 100 g smör – 150 … Continue reading Äppelkaka med mandelmassa →

Inlägget Äppelkaka med mandelmassa dök först upp på Äppelpaj.se.

Äppelkaka,Äppelpaj mandelmassa,Äpplen,Florsocker,mandelmassa,Odense,Odense mandelmassa,Smör,Socker,Vetemjöl
Jo jag har bakat…….
December 31, 2011 Pehrnilla
 Saffranstryffelrutor
Består av browniebotten, saffranstryffel och hallonsocker.
 Pepparkakor med färgglada fönster
Nutellafudge: http://www.cookincanuck.com/2010/12/chocolate-nutella-fudge-with-sea-salt/

 Chokladdoppade Oreos med överföringsark


Och Lakritzkola med citron.
Samma recept som ovan men bytte kakao mot lakritzpasta och rivet citronskal.
Pepparkakor som vi åt upp innan de hann dekoreras.
Och så mitt hus nedan också förstås.

Saffransbullar hanns också med.

Och just nu står en Jordgubbs Semmifreddo i frysen. Ja så jag har bakat lite men bara vara dålig på att lägga in det här:)

Mat recept ,,,,,,,,,,
Laxbakelse till nyår
December 28, 2011 Tack för maten


En enkel förrätt att tillaga, men som ser arbetad och påkostad ut.

Till en bakelse behöver du två skivor vitt bröd.
100-150g skagenröra, eller annan röra som du har som favorit
3 skivor kallrökt lax
svart caviar, citronskiva,dillkvist till dekoration

Skär ut cirklar av brödskivorna, ca 7-8 cm. Lägg på skagenröra på båda och bygg en bakelse. Klä den med laxskivorna för att sedan dekorera.
Enkelt,va !!??

Dessa bakelser går utmärkt att förbereda dagen innan och sedan förvaras i kylskåp.

Förrätt,Lax ,,,,,,
Årets pepparkakshus är äntligen färdigt.
December 18, 2011 Pehrnilla












Så då vart det klart:) Det var inte ursprungsidén men jag säger inte nej till en Pepparkakshustävling: http://www.gotenehus.se/pepparkaka
Mitt bidrag ligger inte uppe just nu men det kommer så småningom.
Mat recept ,,
Äppelpaj med mandelmassa
December 17, 2011 Guest

Äppelpaj med mandelmassa – ett enkelt och gott recept på äppelpaj med mandelmassa – enklaste äppelpajreceptet med mandelmassa. Tillagning (8 portioner) Tidsåtgång ca 1 timme och 30 minuter Ingredienser, pajdeg 125 g margarin 3 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg Ingredienser, pajfyllning: 3-5 syrliga äpplen 250 g mandelmassa 3 ägg 1 dl mjölk … Continue reading Äppelpaj med mandelmassa →

Inlägget Äppelpaj med mandelmassa dök först upp på Äppelpaj.se.

Äppelklyftor,Äppelpaj,Äpplepaj,mandelmassa
Clementinmarmelad- trevligt att ge bort
December 12, 2011 Tack för maten
Ja,julen närmar sig med stormsteg, men ännu finns det tid kvar för lite extra pyssel här hemma. I helgen gjorde jag Clementinmarmelad. Otroligt enkel ......och så otroligt gott.

En burk inköpt på Ikea, tyg i julens färger och en egentillverkad etikett. Innehållsdeklaration skrev jag till på baksidan. Verkar mer proffsigt och genomtänkt tycker jag.

Receptet på den här superenkla och supergoda marmeladen får du här:

1 kg clementiner
1 kg syltsocker

Skär clementiner i tunna strimlor. Lägg dem i en kastrull, tillsätt syltsocker koka upp under omrörning. Koka kraftigt i ca 10 minuter.
Häll upp den varma marmeladen i burkar.
Uncategorized ,,,,,