Bröd på LCHF-vis
Jag brukar experimentera fram olika bröd med lite kolhydrater då och då, för ibland gör sig suget efter en vanlig smörgås påmint.
Det vanligaste LCHF-brödet är nog Oopsies, men de tycker jag mest smakar stekt ägg.
Därför har jag de senaste åren skapat helt nya recept, på bröd som har lite mer tuggmotstånd.
Hittade på det här en dag under vårens resa till Turkiet. Hade med lite Fiberhusk och Pofiber hemifrån, bra om man vill baka glutenfritt på semestern.
Brödet är väldigt enkelt att göra i stekpannan, så det fungerar även på semester utan ugn eller i ett spritkök ute i vildmarken.
När brödet kallnat blev det riktigt gott med smör och ost på, men den största njutningen var nygräddat med färska jordgubbar till.
Det slår vilken rostad macka med marmelad som helst med hästlängder.
Ett bra tips om Du tänker resa till Alanya i sommar, är att besöka den gamla stadsdelen Tophane.
Ett undangömt paradis som inte många turister hittar till.
Bakom Röda Tornet i hamnen följer man en liten stig, så öppnar sig en helt annan värld än den turisttäta staden.
Här fortgår livet som förr, en känsla av frid råder på stigarna mellan de gamla husen.
En del har nyligen renoverats varsamt. Ett inrymmer ett litet hotell, Centauera, med bara fem rum.
Vi tog en kopp Turkiskt kaffe serverat i vackrast tänkbara kopp på hotellets uteservering.
Mycket lugnt läge, med fantastiskt fina rum och enastående utsikt. Här ska vi bo nån gång framöver.
Nedan följer några länkar till mina tidigare glutenfria LCHF-bröd, så har Du några att testa inför sommarens utflykter.
Valnötsbröd från Långkok för LCHF och Paleo
Stekpannebröd med Sesamfrön och Hasselnötter
1 Ekologiskt Ägg
1 dl riven Ost
1 dl Sesamfrön
2 msk finhackade Hasselnötter
1 tsk Pofiber
½ tsk Fiberhusk
½ tsk Kanel
Lite Havssalt
3 msk Smör till stekning
Vispa upp ägget lätt. Blanda ner de övriga ingredienserna, rör om väl.
Låt svälla en 10-15 minuter. Bryn smöret i stekpanna, häll i blandningen.
Tryck till med stekspaden så det blir jämnt fördelat. Stek på medelvärme i ca 5 minuter.
Låt glida ner på en tallrik och vänd tillbaks i stekpannan.
Stek ytterligare 5 minuter på andra sidan. Dra från värmen och låt svalna lite i stekpannan.
Låt brödet glida över på en skärbräda. Skär upp i tårtbitar.
Det är fredag, å det bubblar så härligt i hela kroppen, vet inte varför men det är väl helgen som stundar och att ha familjen ledig och hemma som bara känns så bra. Solen skiner, fåglarna kvittrar och det jag ser fram emot allra mest just nu är kvällen ute på gården med Nicke och Joline och bara mysa framför elden… Jag förberedde en liten överraskning igår som jag har gömt till stunden i TV-soffan ikväll också… Ska visa lite senare.
